2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le plaisir ex alté que provoquera l'un des desserts offerts à votre attention n'est pas une astuce verbale pour attirer l'attention, mais une réalité agréable. Tout le monde, même un cuisinier novice, peut gagner des applaudissements et des regards admiratifs s'il sert des roses en pâte feuilletée aux pommes sur la table.
Cela peut sembler être un plat compliqué. Mais seulement à première vue. Ce guide pour cuisiner des plats "fleurs" originaux explique non seulement l'algorithme d'actions simples, mais révèle également les secrets de la maîtrise. Un fiasco est donc hors de question.
Il y a plusieurs façons de faire des roses en pâte feuilletée avec des pommes. Tous sont décrits dans cet article. Vous avez la possibilité de choisir celui qui vous convient le mieux.
Tarte rose rapide
Attention: vous ne pouvez facilement préparer ce dessert que si vous disposez d'un broyeur capable de couper les pommes en tranches ne dépassant pas deux millimètres d'épaisseur.
Pour le dessert, il vous faudra un paquet de pâte feuilletée achetée au magasinet une pomme.
Étape 1
Placez délicatement la feuille de pâte dans un moule graissé si elle est en métal (le silicone n'a pas besoin d'être huilé).
Étape 2
Coupez la pomme en deux, retirez le cœur. Coupez-le en tranches les plus fines.
Astuce
Les pommes douces conviennent mieux à cette recette (pelées, elles ne noircissent pas aussi vite que les pommes acides). Il est bon que le fruit ait une peau brillante: rouge, jaune ou verte, car les fleurs se révéleront plus expressives.
Étape 3
Récupérez les roses, en partant du milieu de la fleur jusqu'aux bords. Roulez la tranche de pomme centrale et ajoutez-y pétale par pétale en cercle jusqu'à ce que vous obteniez un bourgeon luxuriant.
Étape 4
Remplissez tout le formulaire avec des fleurs. Et pour qu'elles ne s'effritent pas, renforcez les espaces entre les petites rosettes de fleurs, à un ou deux pétales seulement.
Étape 5
Cuire le dessert au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Pâte feuilletée roses aux pommes
Pour cette recette, peu importe la finesse des tranches de pomme. Ils se recroquevilleront docilement dans un bourgeon, car ils subiront un traitement thermique. Mais tout d'abord…
Étape 1
Coupez les pommes en tranches et faites-les blanchir dans du sirop bouillant ou du jus de pommeplus de 10 secondes.
Étape 2
Pendant ce temps, les pommes ramolliront et deviendront flexibles afin qu'elles puissent être facilement enroulées sans se casser.
Étape 3
Retirez les tranches avec une écumoire et laissez l'excès de liquide s'écouler.
Étape 4
Les personnages principaux de ce plat sont toujours les pommes et la pâte feuilletée. À propos, ce dernier peut être fait à la maison. Mais cela prendra beaucoup de temps et d'ailleurs, on ne peut pas se passer d'une certaine compétence. Il n'y a aucune garantie que la sortie sera le résultat souhaité. Laissez ce "casse-tête" de l'industrie nationale ou étrangère. De plus, ils font face à cette tâche avec succès et produisent une pâte feuilletée de bonne qualité.
Éroulez la feuille de pâte et coupez-la en bandes ne dépassant pas deux à trois centimètres de large.
Étape 5
Étaler les tranches de pomme en les faisant se chevaucher sur chaque bande de pâte.
Étape 6
Enrouler le ruban avec des pommes comme un escargot.
Étape 7e
Vite, sans ménager, humidifier une plaque à pâtisserie avec de l'eau. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Important: ne pas lubrifier avec de l'huile ! Disposez les fleurs sur la feuille.
Étape 8
Envoyer dans un four préchauffé à 180-200 degrés.
Selontempérature dans le four et le nombre de pâtisseries à cuire, il cuira de 15 à 40 minutes.
Offre
Vous pouvez faire des roses en pâte feuilletée avec des pommes, des poires, des prunes dures, des nectarines ou des pêches.
La technologie pour faire des roses poires sera la même que pour les pommes. Il est préférable de ne pas blanchir les nectarines, les prunes et les pêches car elles sont déjà assez flexibles. Gardez simplement à l'esprit qu'il est plus difficile d'en faire des fleurs, car lorsqu'elles sont tordues, elles s'efforcent de glisser hors du ruban de pâte. Mais il n'est pas nécessaire de renoncer à de telles options. Un peu d'habileté - et tout ira bien! La variété des saveurs vaut bien l'effort !
variantes de pomme
Vous pouvez également placer les pommes dans la pâte feuilletée d'une manière différente. Les roses seront également de la partie.
Option 1
Dans cette méthode, les tranches sont obtenues en coupant les fruits avec un éplucheur de légumes.
Ensuite avec les tranches de pomme, procédez de la même manière que dans les recettes décrites précédemment. En pliant pétale par pétale en cercle, vous obtiendrez un magnifique bouton de rose blanche.
Option 2
Épluchez la peau des fruits avec un éplucheur de légumes. Essayez de garder le ruban de pomme aussi longtemps que possible. C'est bien si seulement deux bandes sortent d'une pomme entière. Parmi ceux-ci, vous devez tordre la fleur. Ce sera très facile à faire, car la peau coupée elle-même a tendance à se recroqueviller comme un escargot.
Comment faire des roses en pâte ?
Technologie de préparation de fleurs sans fruitsest simplifié. Il est nécessaire de plier les cercles de pâte, superposés sur une ligne. Ensuite, vous devez soigneusement sceller l'endroit où les pétales sont attachés - et les roses en pâte feuilletée sont prêtes !
N'oubliez pas de saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
Attention
Au fait, ces rosettes feuilletées aux pommes ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais aussi un excellent cadeau. Il n'y a pas de femme qui n'aime pas les fleurs. Mais il y a ceux qui se sentent désolés pour les roses vivantes, coupées d'un buisson uniquement pour qu'elles se fanent en quelques heures … D'accord, personne ne refusera les fleurs douces !
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