Salade arménienne. Salades arméniennes: recettes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La cuisine arménienne est célèbre dans le monde entier. Les plats sont assaisonnés d'épices piquantes originales, d'herbes et d'épices. Grâce au bouquet unique, des salades arméniennes très savoureuses sont obtenues. Leurs recettes sont simples, rapides et originales. Dans l'article, vous trouverez certains des plats les plus célèbres qui sont préférés en Arménie. Ces salades arméniennes sont également préparées pour le Nouvel An, seulement elles sont décorées encore plus élégamment et de manière originale.

Salade avec aveluk et noix

Cette salade arménienne est non seulement saine, mais aussi délicieuse. Pour le préparer, il vous faut des produits:

1. Aveluk séché – 100g
2. 1 Grosse tête d'oignon
3. Noix (peuvent être remplacées par des noisettes) - 100 g.
4. Huile végétale - 1,5 c. l.
5. Sel et poivre au goût.

D'abord, rincez l'aveluk sous l'eau courante et mettez à bouillir, après avoir salé l'eau. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'eau. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'aveluk dans la même poêle. Continuez à faire frire le tout pendant environ 9 minutes.

Les noix doivent être pelées, trempées dans de l'eau froide et enlever le film en excès. Maintenant, hachez finement et ajoutez à la même casserole où se trouve l'aveluk. Tous ensemble encore faire frire pendant trois minutes. Remuez tout le temps pour que l'aveluk, l'oignon et les noix ne brûlent pas. Maintenant, mettez dans un saladier, laissez refroidir. La salade arménienne avec aveluk et noix est prête. Vous pouvez maintenant le servir en toute sécurité à table.

Salade de poulet

Ce plat arménien est apprécié par beaucoup pour sa merveilleuse combinaison d'ingrédients. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Filet de poulet - 1 pc.
2. Champignons - 1 tasse.
3. Ananas en conserve – 200 gr.
4. 2 petits oignons
5. Sucre - 30 gr.
6. Vinaigre et mayonnaise au goût.

Pour préparer une salade arménienne, faites d'abord bouillir la poitrine, coupez les champignons en cubes et coupez l'oignon en demi-anneaux. Diluer le vinaigre avec de l'eau (1:1), ajouter le sucre et mettre les oignons dans le même récipient. Pendant qu'il marine, faites revenir les champignons.

Dans un saladier on coupe la poitrine refroidie, les champignons, les ananas. Bien mélanger le tout, mettre l'oignon mariné pressé dans le même récipient. Maintenant, ajoutez la mayonnaise au goût et mélangez doucement. La salade est prête à manger.

Salade de légumes aux gruaux de blé

Le boulgour est un gruau de blé qui a non seulement des propriétés bénéfiques, mais qui est aussi nutritif et savoureux. Faites-le bouillir dans un sac et ajoutez de l'huile végétale pour rendre la bouillie friable. Environ 200 g par portion

Ajouter des tomates aux céréaleset concombres 50 g chacun, menthe ciselée, environ 2 cuil. (peut-être plus), piment - 10 g, un petit bouquet d'oignons verts, un peu de coriandre, 5 g de jus de citron, sel, poivre et verser l'huile d'olive (10 grammes).

Salade arménienne au boulgour mélanger délicatement, faire une décoration originale et belle. Maintenant, vous pouvez servir. Ce plat se déguste froid.

Salade de légumes classique arménienne

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de produits:

1. Grande aubergine - 1 pc.
2. Tomates - 150g
3. Poivron - 100g
4. Ail - 2-3 pièces
5. Huile de tournesol - 30 g.
6. Vinaigre - 5g
7. Sel, poivre, herbes et autres épices au goût.

Avant de préparer la salade, faites cuire l'aubergine à l'avance, laissez-la refroidir, épluchez-la et coupez-la en petits cubes. Frottez l'ail sur une râpe fine et mettez-le dans un saladier avec les aubergines. Couper les tomates et les poivrons en petites lanières. Ajoutez-les aux aubergines et à l'ail.

Maintenant, préparez la sauce: mélangez l'huile avec le vinaigre, ajoutez la coriandre finement hachée, salez et poivrez au goût. Verser cette vinaigrette sur la salade et remuer. Avant de servir, il doit être infusé pendant au moins une heure. Ensuite, vous pouvez servir la salade arménienne finie à table. Il s'est avéré non seulement savoureux, mais aussi nutritif.

Conseils utiles

Très appétissant et sain presque toutes les salades arméniennes. Leurs recettes sont très simples, rapides, savoureuses et originales. Cependant, il y aquelques secrets qui rendent les plats plus épicés.

En Arménie, les ingrédients essentiels de presque tous les plats sont le basilic, l'aveluk et la coriandre. Ces herbes sont peu demandées dans notre pays, mais en vain. En effet, grâce à eux, les chefs-d'œuvre culinaires dégagent des arômes tout simplement époustouflants et aiguisent l'appétit. Il en va de même pour les salades.

Les noix sont un autre élément indispensable. Il est difficile d'imaginer les salades de la cuisine arménienne sans elles. Ils pimentent n'importe quel plat.

Mandak (chrysanthème végétal) a une odeur particulière. Cependant, grâce à cette herbe, les plats acquièrent un goût intéressant. Mandak n'est pas seulement ajouté à la nourriture, mais aussi décoré avec des assiettes de nourriture.