2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui n'aime pas les pancakes aux pommes de terre ? Frit, avec une croûte croustillante et avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Ils fondent dans la bouche et s'engouffrent avec grand plaisir. Les recettes de ce plat se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde entier.
Crêpes de pommes de terre biélorusses
Draniki biélorusse - les mêmes galettes de pommes de terre. Chaque ménagère peut avoir sa propre recette pour leur préparation. Le classique ressemble à ceci: épluchez et râpez des pommes de terre crues, vous pouvez aussi les grosses. Essayez simplement de le faire rapidement, car le légume devient foncé, brunâtre, peu appétissant. Dans une petite quantité d'eau (environ un quart de verre), diluez la levure et versez-la dans les pommes de terre, mais avant cela, égouttez le jus de la billette râpée. Ajouter le sel, la farine, l'œuf, bien pétrir. Pour bien préparer la pâte à crêpes aux pommes de terre, la recette recommande de couvrir le bol avec la pièce avec une serviette et de la placer dans un endroit chaud pendant un moment.
Ensuite, faites chauffer la poêle et bien l'huile, étalez la pâte de pommes de terre avec une cuillère et faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés. Ils se dégustent chauds, avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Et vous pouvez également suggérer de le faire: lorsque des crêpes de pommes de terre prêtes à l'emploi sont mises dans une casserole ou en fonte, la recette conseille de les déplacer avec de l'ail écrasé. Il s'avère que le plat est épicé, avec une superbe odeur appétissante. Ou faites de la sauce à l'ail (elle nous vient de la cuisine moldave et s'appelle muzhdey): épluchez la tête d'ail, écrasez les gousses avec un mortier ou passez à travers l'ail, versez un peu d'eau tiède bouillie, de l'huile de tournesol et du sel. Arrosez-les avec des crêpes directement pendant les repas. Vrai manger! Oui, sur la distribution des produits ! Pour préparer ces galettes de pommes de terre, la recette est la suivante: pour chaque livre de pommes de terre, prenez un demi-verre de farine, 25 gr. levure, 1 œuf, huile au besoin, sel au goût. Comme vous pouvez le voir, tout est très, très simple !
Draniki-2
Pour ceux qui n'ont pas le temps de jouer avec la levure et la pâte, une option plus simple est proposée. Les pommes de terre sont également frottées, le jus est égoutté ou filtré. Pas un, mais 2-3 œufs y sont enfoncés et, si nécessaire, un peu de farine est ajoutée - à l'œil, comme on dit, plus du sel, des assaisonnements peuvent être. L'essentiel est que la farce ne se répande pas pendant la friture. Si vous ne savez pas exactement comment cuisiner de telles crêpes de pommes de terre, une recette avec photo est jointe. Lorsque la pâte est prête, mettez-la à nouveau avec des cuillères dans une casserole avec de l'huile chaude, formez des gâteaux et faites-les d'abord frire avec uncôté, puis - de l'autre jusqu'à ce que vous soyez prêt. Autre astuce: vous pouvez immédiatement mélanger des légumes verts hachés à de la viande hachée - le goût deviendra encore plus tentant. L'ail a déjà été mentionné.
Plats de pommes de terre au fromage cottage
Vous pouvez faire des crêpes non seulement à partir de pommes de terre crues, mais aussi faire cuire des crêpes à partir de purée de pommes de terre. La recette est assez simple. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 2-4 parties et faites-les bouillir dans de l'eau présalée. Ensuite, égouttez le bouillon (peut être utilisé pour la cuisson des premiers plats) et pétrissez soigneusement le produit lui-même avec un pilon ou même un mixeur, mixeur - pour obtenir une masse d'air homogène. Ajouter le fromage cottage, 1-2 œufs crus, un peu de farine, sel, poivre à la purée. Bien mélanger. Ensuite, des gâteaux plats sont formés à partir de pâte de pomme de terre, roulés dans de la farine et frits dans de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retourner au fur et à mesure que la croûte se forme. De telles crêpes à la crème sure sont délicieuses. Ingrédients: fromage cottage - 500 gr., pommes de terre - 750 gr., farine - ½-1 tasse, œufs - 1-2.
Fry-vapeur, manger avec plaisir!
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