Thai fruits : nom avec description et photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La péninsule thaïlandaise est mondialement connue pour sa riche variété de fruits. Non seulement les pastèques, les bananes, les ananas, les mandarines et les noix de coco qui nous sont familiers poussent ici. Mais aussi des merveilles comme le durian, le fruit du dragon, le litchi, le longane et bien d'autres. En raison du climat chaud et ensoleillé, les fruits et légumes thaïlandais sont récoltés plusieurs fois par an. Ils sont largement disponibles tout au long de l'année et ne coûtent qu'un centime. Les fruits thaïlandais poussent naturellement, sans ajout de pesticides ou de produits chimiques. Cela les rend non seulement extrêmement savoureux, mais aussi très utiles.

Le régime thaïlandais est très diversifié et comprend une grande quantité de fruits. Divers plats avec l'ajout de fruits exotiques peuvent être dégustés dans de nombreux cafés et restaurants. Les fruits thaïlandais, dont nous vous présentons les photos dans l'article, sont également vendus dans toute la péninsule: dans les rues, sur les plages et sur les marchés.

Les touristes qui visitent cette péninsule pour la première fois ont souvent du mal à faire leur choix dans une telle variété de fruits exotiques. Mais il peut arriver que le fruit sélectionné vous surprenne par une étrangeodeur ou goût salé. Par conséquent, vous devez savoir à l'avance quelque chose à leur sujet: comment s'appellent les fruits thaïlandais, comment les éplucher, à quels plats ils sont ajoutés et quel goût ils ont.

Fruit poilu exotique - ramboutan

Description des fruits thaïlandais, nous commençons peut-être par ce fruit poilu inhabituel. Le ramboutan pousse dans toute l'Asie du Sud-Est. Il est tellement aimé par les Thaïlandais qu'à la fin de l'été, les habitants organisent un festival dédié au fruit poilu. La saison de récolte du ramboutan commence au milieu du printemps et se termine à la fin de l'automne.

• Apparence et goût. Les fruits du fruit thaïlandais poilu sont petits, de couleur rouge clair avec une forme ronde ou ovoïde. Sa coquille est recouverte de processus ressemblant à des poils. Par conséquent, le ramboutan est parfois appelé le fruit thaïlandais poilu. Les pousses peuvent être vertes ou roses. La pulpe est blanc vitreux. Le goût de ce fruit thaïlandais sain rappelle légèrement le raisin, mais en beaucoup plus aromatique et sucré. Son jus ressemble plus à du nectar.
• Propriétés utiles. Ce fruit exotique thaïlandais contient une grande quantité de vitamines et de minéraux qui ont un effet positif sur les caractéristiques externes et internes du corps. Il nettoie le corps des toxines et des toxines et a un effet bénéfique sur la peau du visage et des cheveux. Manger ce fruit exotique aidera à soutenir le système immunitaire et à améliorer la digestion.
• Comment manger ce fruit exotique ? Avant utilisation, il vaut la peine de peler la coquille de ramboutan, c'est assez facile à faire. Caché sous la peauchair blanche sucrée. À l'intérieur, le ramboutan a un petit noyau difficile à séparer de la pulpe juteuse. Le noyau du fruit poilu est similaire à celui de la noix et peut être mangé avec seulement la peau enlevée. Si vous n'aimez pas le goût de la pierre, vous pouvez mettre la pulpe pelée dans votre bouche, puis recracher le noyau. En Thaïlande, il existe de nombreux desserts à base de fruits poilus. Ils sont utilisés pour faire des confitures et des compotes. Mais le ramboutan frais a meilleur goût.
• Comment choisir ? Les fruits frais se reconnaissent à la couleur vive et à la couleur des pousses. Les cheveux doivent être élastiques et vert clair. Les poils secs et noircis indiquent que le fruit est vieux et peut être gâté.

Durian

Les noms des fruits thaïlandais nous semblent très inhabituels. Durian est particulièrement déroutant. Il est considéré comme le roi parmi les fruits exotiques thaïlandais. Il a gagné en popularité en raison de son odeur désagréable et de son goût délicat. Il est préférable de prendre un petit morceau pour un échantillon, car la saveur d'oignon de ce fruit peut ne pas être agréable. En Thaïlande, il y a même des endroits qui ne sont pas autorisés avec du durian. La saison de ce fruit commence à la fin du printemps et se poursuit tout l'été.

• Apparence et goût. La couleur et la taille d'un durian dépendent de sa variété. Fondamentalement, les fruits sont tout simplement énormes, environ 9 à 10 kilogrammes. Durian a une forme ovale-ronde. L'écorce du fruit ressemble à une coquille et est recouverte d'épis de couleur verte. Sous la peau, le fruit est divisé en plusieurs segments remplis de pulpe avec plusieurs grosdes os. Sa couleur va du jaune-blanc au jaune foncé. La pulpe d'un durian mûr a une texture similaire à une crème de crème anglaise. La chair non mûre est ferme et dense. Les fruits du durian thaïlandais ont un goût particulier. La pulpe est sucrée avec une saveur de vanille. Mais en même temps, il y a aussi le goût des oignons frits pourris. L'arôme de ce fruit est si acidulé et désagréable qu'il est recommandé d'essayer le durian en se pinçant le nez avec les doigts.
• Propriétés utiles. La pulpe de ce fruit contient une énorme quantité d'œstrogènes, qui normalisent le fond hormonal dans le corps féminin. Durian contient également une grande variété de vitamines et d'oligo-éléments qui peuvent améliorer les processus internes du corps. En outre, le fruit est considéré comme un puissant aphrodisiaque. La pulpe de durian est très riche en calories et nutritive. Mais en raison de la teneur élevée en fibres, le fruit n'endommagera pas la silhouette. Combiné à l'alcool, le durian de fruits thaïlandais peut augmenter la tension artérielle et provoquer une insuffisance cardiaque.
• Comment manger ? En plein soleil, la pulpe se détériore assez rapidement, il est donc préférable d'acheter le fruit dans son ensemble. Et la peau épaisse du durian est mieux pelée avec un couteau bien aiguisé. La pulpe extraite de la peau peut être mangée avec les mains ou avec une fourchette. Le fruit est ajouté à la crème glacée, frit avec du sel et conservé.
• Comment choisir ? Les durians mûrs doivent avoir des épines sèches et brun jaunâtre. Lorsqu'il est tapé, un doux gargouillement se fait entendre. L'odeur est un facteur important dans le choix d'un bon fruit mûr. La présence d'un arôme brillant à la place de la queuetémoigne de la fraîcheur du durian.

Dragon (pitahaya)

Un autre nom inhabituel pour un fruit thaïlandais est pitahaya ou dragon. L'Australie est considérée comme sa patrie, mais elle pousse aussi bien en Thaïlande. La cueillette des fruits a lieu toute l'année.

• Apparence et goût. Selon la variété, le fruit du dragon thaïlandais a une couleur et une taille de fruit différentes. Ils ont une peau dense, recouverte de petites plaques vertes ressemblant à des écailles de dragon. La couleur de la peau peut être rose clair, rouge betterave, jaune et autres. En taille, le pitahaya est assez grand, de forme ovale-ovoïde. La chair est blanche ou rose avec de nombreuses petites graines foncées. Le goût du pitahaya n'est pas très prononcé, il est aigre-doux, rappelant légèrement le kiwi. Il étanche bien la soif, car il est composé à 80 % d'eau.
• Propriétés utiles. Pitahaya est l'un des meilleurs accumulateurs de vitamine C, ainsi que de P et de Ca. Ce fruit exotique est peu calorique, riche en lipides, en fibres et très digeste. Par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et d'une augmentation du poids corporel. Pour les diabétiques, le pitahaya aidera à réduire le taux de sucre dans le sang. Les antioxydants contenus dans ce fruit ralentissent le processus de vieillissement et la formation de cellules cancéreuses. La composition des graines du fruit comprend du tanin, qui a un effet anti-inflammatoire. En raison de la grande quantité de nutriments contenus dans le pitahaya, sa pulpe est utilisée comme masque facial etcheveux.
• Comment manger ? Pitahaya peut être nettoyé de différentes manières. Habituellement, le fruit est pelé des écailles avec un couteau. Le fruit du dragon thaïlandais est ensuite coupé en deux morceaux et la chair est mangée avec une cuillère. Il existe de nombreux yaourts, douceurs et cocktails à base de fruit du dragon, y compris alcoolisés.
• Comment choisir ? La peau du pitahaya est de couleur foncée avec des taches ternes, indiquant que le fruit est trop mûr. Les fruits frais doivent être de couleur vive, légèrement mous, mais pas gélatineux. Les feuilles sèches attachées au fruit sont le signe d'une maturation prolongée après la cueillette.

Fruits verts

Le fruit vert ou goyave est l'un des fruits les plus populaires en Thaïlande. L'Amérique du Sud est considérée comme sa patrie. En Thaïlande, il est de coutume de manger de la goyave non mûre alors que la chair est encore ferme.

• Apparence et goût. En apparence, les goyaves non mûres ressemblent à une pomme verte. La pulpe est dense, vert clair ou blanche. À l'intérieur du fœtus, il y a un grand nombre d'os durs. La goyave non mûre a un goût aigre-doux. Les fruits mûrs ont une forme allongée avec une surface bosselée et ressemblent un peu aux avocats. La pulpe de ces fruits est colorée en rose clair, elle a une structure plus plastique. Le goût de la goyave mûre est sucré avec un léger goût aigre. L'odeur est subtile, presque imperceptible.
• Propriétés utiles. Il est conseillé d'utiliser des fruits verts thaïlandais pour les jeunes enfants et les femmes allaitantes. Ses fruits contiennent une quantité équilibrée de vitamines et de minéraux. La consommation systématique de goyave contribuera à augmenterperformance des hormones et améliorer le fonctionnement du système endocrinien. Manger des fruits avec des graines aidera à se débarrasser de la constipation et à améliorer le fonctionnement de tout le système digestif.
• Comment manger ? Lorsque vous mangez ce type de fruit thaïlandais, vous devez être extrêmement prudent, car ses graines dures peuvent endommager vos dents. Ce fruit peut être mangé avec la peau entière, comme une pomme, ou pelé et coupé en tranches. En Thaïlande, la goyave est consommée verte, coupée en morceaux et saupoudrée de sucre ou de sel et de poivre. Le plus souvent, ce fruit exotique est consommé frais. Mais parfois, ils sont utilisés dans les salades et les jus.
• Comment choisir ? Les fruits mûrs ont une teinte jaunâtre. Lorsqu'elle est pressée, la peau doit se plier légèrement et reprendre rapidement sa forme d'origine. Des taches sombres apparaissent sur les fruits trop mûrs.

Lychee (yeux de dragon)

Les yeux de dragon ou les litchis étaient importés de Chine en Thaïlande. De nos jours, les fruits poussent en Thaïlande. La récolte de ces fruits commence au milieu du printemps et se termine au début de l'été. Par conséquent, l'œil de dragon est considéré comme l'un des fruits les plus chers de Thaïlande.

• Apparence et goût. Lychee signifie "prune chinoise" en thaï. En apparence, ce fruit exotique ressemble à une baie - ronde et lisse. Les fruits du litchi sont généralement de couleur rouge, parfois ils peuvent avoir une teinte violette. L'écorce de ce fruit est très délicate, semblable à la coquille. Les fruits du litchi thaïlandais poussent sur les arbres en grandes grappes, ils sont donc parfois vendusainsi que des branches et des feuilles. Sous la peau du litchi se trouve une pulpe blanche vitreuse. C'est très juteux et savoureux. À l'intérieur du fruit se trouve un os oblong. Si vous coupez le fruit en deux, il ressemblera à l'œil d'un reptile, c'est pourquoi le litchi est appelé l'œil du dragon. Le goût du fruit est très inhabituel. Il a recueilli une combinaison de menthe, d'agrumes et de raisins. Le fruit donne une sensation gustative très vive, voire vivifiante et rafraîchissante.
• Propriétés utiles. Même une petite quantité de pulpe contenue dans les fruits de litchi apportera des avantages significatifs à l'organisme. En particulier, il normalisera la teneur en glucose dans le sang, améliorera le fonctionnement du foie et des reins. La pulpe du fruit est constituée de glucides complexes, de pectine, de vitamines et de minéraux. Son utilisation aide à réduire le cholestérol sanguin, à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à réduire le poids.
• Comment manger ? Pour manger un fruit de litchi, il faut l'éplucher au couteau à partir d'une pelure fine. L'os est retiré avant utilisation, car il a un effet toxique sur le corps. Les fruits de ce fruit peuvent être consommés non seulement frais, mais également ajoutés aux desserts, aux conserves et aux salades. Jus, compotes et même vins sont préparés à partir de baies de litchi. En Thaïlande, ces fruits sont souvent séchés, ils peuvent donc être conservés pendant quelques mois sans perdre leur goût.
• Comment choisir ? Lorsque vous choisissez des fruits frais, veuillez noter que les fruits peuvent être de différents types et variétés. Par conséquent, le choix ne doit pas être basé sur la couleur de la peau. Les fruits de litchi frais et savoureux doivent avoir une peau entière, sans fissures ni déchirures. Le fruit doit être plein et élastique au toucher.

Fruit qui ressemble à de l'ail

Le mangoustan est un fruit thaïlandais exotique semblable à l'ail. La saison des récoltes commence en avril et se termine en septembre.

• Apparence et goût. Les mangoustans sont de taille moyenne et de forme ronde. D'en haut, le fruit est recouvert d'une peau lisse de couleur aubergine. Il est épais, au goût amer, facilement séparé de la pulpe, qui est blanche dans le mangoustan, divisée en parties qui ressemblent à des gousses de mandarine ou d'ail. Les os peuvent être trouvés dans de grands lobules. Le goût des fruits ne peut être comparé à rien. Il allie astringence et douceur avec de légères notes d'acidité. Les mangoustans sont consommés crus. Aussi, de nombreux desserts sont préparés à partir de ce fruit exotique. Il est en conserve et congelé.
• Propriétés utiles. Le mangoustan est largement connu pour ses propriétés médicinales. Il a une activité antimicrobienne. La peau séchée est réduite en poudre et utilisée pour traiter les infections cutanées. Il a été prouvé que ce fruit contient des composants qui peuvent tuer les cellules cancéreuses. Une grande quantité d'antioxydants aide le corps à combattre les effets des substances nocives. Les guérisseurs orientaux préparent une décoction médicinale à partir de la peau, de l'écorce et des feuilles de mangoustan, qui aide à faire face aux maladies du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire. Le fruit lui-même sert de source de fibres alimentaires et d'acides gras. Sa pulpe est remplie de vitamines et d'oligo-éléments qui renforcent le système immunitaire.
• Comment manger ? Il existe de nombreuses façons de libérer la pulpe de mangoustan de la peau. Par exemple, juste libre des feuilles supérieures et légèrementcliquez sur les fruits. Avec cette action, la peau d'un mangoustan mûr va éclater et libérer la pulpe juteuse. Beaucoup de gens utilisent un couteau pour éplucher, coupent les fruits en cercle et mangent la pulpe avec des cuillères.
• Comment choisir ? Lors du choix de ce fruit exotique, les fruits de la taille d'une mandarine sont préférés. Les petits fruits ne contiennent pratiquement pas de pulpe. La couleur des fruits frais sera brillante et saturée, la peau est lisse, sans taches ni fissures. Vous pouvez prendre des fruits légèrement verdâtres, car le mangoustan est capable de mûrir. Le nombre de feuilles sur le fruit correspond généralement au nombre de lobules. Lorsqu'il est pressé, le fruit doit être élastique et résistant. Une peau dense et sèche est le signe d'un fruit pourri gâté.

Fruits rouges

Pomme rouge thaïlandaise ou shompu - ce fruit n'est pas très populaire auprès des touristes, mais on le trouve partout sur les marchés de Thaïlande. Le shompa est récolté deux fois par an: en été et en hiver. Mais les pommes rouges sont en vente toute l'année.

• Apparence et goût. Le shompoo ressemble aux pommes avec une forme en forme de poire, légèrement allongée, dénoyautée. La peau est lisse et brillante, peinte en différentes nuances de rouge. Le goût de la pomme rouge thaïlandaise n'est pas très prononcé, elle est acidulée et aqueuse, avec une légère acidité.
• Propriétés utiles. La composition du fruit rouge thaïlandais comprend des vitamines telles que A, C, calcium et autres. Les fruits du shampooing contiennent une grande quantité de fibres végétales et une petite quantité de calories, ils s'intégreront donc bien dans le menu des personnes au régime. De plus, le fœtus est capable de réduire le niveau en peu de temps.cholestérol dans le corps et le débarrasser des déchets et des toxines.
• Comment manger ? Le shompa peut être mangé avec la peau, comme les pommes. Ils utilisent ces fruits sous leur forme brute, cuisinent des compotes et des confitures, préparent des salades. En Thaïlande, les pommes rouges sont saupoudrées de sel et de poivre avant d'être consommées. Une façon un peu inhabituelle, mais tous ceux qui l'ont essayé disent que c'est très savoureux.
• Comment choisir ? Une pomme rouge a une longue durée de conservation, il est donc facile de choisir un fruit intact. La pelure du fruit doit être complète et uniforme, sans taches.

Longane

Longan - ce fruit est cultivé dans toutes les régions de la Thaïlande, bien que la Chine soit considérée comme sa patrie. La saison des longanes continue toute l'année.

• Apparence et goût. Le fruit du longane thaïlandais ressemble à des noix rondes d'environ 2 centimètres. La couleur de ce fruit exotique peut varier du brun-beige au rouge jaunâtre, selon la variété. Sous la peau fine se trouve une pulpe transparente. À l'intérieur du fruit se trouve un os. Ce fruit exotique est très juteux et savoureux. Le goût du longane rappelle légèrement celui du melon. Il est très doux et épicé, avec de l'acidité et une touche musquée. Mais vous ne devez pas utiliser plus de 5 à 8 fruits à la fois, car cela peut entraîner des maux d'estomac. La pierre de longane est amère et immangeable.
• Propriétés utiles. La teneur élevée en vitamine C des fruits longan améliore l'immunité. Les phénols, qui font partie du fruit, protègent le foie. Ce fruit exotique est un puissant aphrodisiaque. Il a également un effet calmant et aide àinsomnie. L'utilisation de longane peut normaliser la température corporelle. Comme les autres fruits thaïlandais, le longane contient une grande variété de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines. Il est indiqué pour une utilisation par les personnes obèses.
• Comment manger ? La peau se fissure facilement lorsqu'elle est pressée et les fruits peuvent être mangés. Ce fruit peut être consommé frais, mais les Thaïlandais pensent que le vrai goût du longane ne peut être ressenti qu'après la cuisson. En Thaïlande, on l'ajoute aux salades, soupes et desserts. De plus, les baies de longane sont souvent séchées et utilisées dans la préparation de boissons et de cocktails.
• Comment choisir ? Le plus souvent, le longane est vendu en glands rassemblés en petits fagots. Rarement, les fruits sont triés dans des caisses. Par conséquent, lors du choix de ce fruit, considérez d'abord le pinceau longane. Toutes les baies doivent être de la même couleur, non écrasées, sans taches, avec une surface rugueuse. Comme la maturité d'un longane ne peut être déterminée visuellement, il vaut la peine de goûter une baie. Un goût aigre indique que le fruit n'est pas mûr.

Comment rapporter des fruits de Thaïlande

Des milliers de voyageurs se rendent en Thaïlande non seulement pour bronzer et nager, mais aussi pour déguster des fruits bizarres. Mais si vous n'avez pas eu le temps d'en avoir assez des fruits exotiques de Thaïlande, vous pouvez les rapporter chez vous.

Il est permis d'exporter n'importe quel fruit de Thaïlande, à l'exception du durian, car lorsque la peau est abîmée, ça sent terriblement mauvais. Les aéroports ont des panneaux interdisant ce fruit exotique. Cependant, des touristes ingénieux parviennent à le faire passer en contrebande à travers la frontière thaïlandaise. Si vous ne voulez pas prendre de risques, vous pouvez apporter de la pâte de durian, des biscuits et des sucreries de Thaïlande. Ils sont disponibles dans n'importe quel supermarché et ne vous causeront aucun problème pendant le transport.

Pour emballer les fruits pour le transport, vous devez acheter des conteneurs spécialisés qui sont vendus dans n'importe quel grand magasin. Ils sont, le plus souvent, en plastique, avec des perforations et des roulettes. Chaque fruit doit être emballé dans du papier, car il sera transporté dans le coffre à bagages. Si vous achetez des fruits sur le marché, les vendeurs peuvent vous aider dans la sélection des fruits destinés à l'exportation et dans leur emballage.

Les fruits rouges sont mieux transportés dans les bagages à main. Il vaut mieux remettre des fruits à peau dense dans les bagages: ananas, mangoustans et noix de coco. Les fruits peuvent être transportés en n'importe quelle quantité, il vous suffit de faire attention au poids limite des bagages par personne.

Mais si vous exportez avec succès des fruits de Thaïlande, cela ne garantit pas que les fruits reviendront à la maison. Le service des douanes russe impose souvent des restrictions de quarantaine à l'importation de divers fruits exotiques, et des cargaisons inhabituelles peuvent être saisies.

Fruits thaïlandais à Moscou

Si vous étiez en vacances en Thaïlande, que vous avez dégusté de délicieux fruits, mais que vous n'avez pas réussi à les ramener à la maison pour toute votre famille, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez essayer de les trouver à Moscou. Oui, en effet, il y a quelques années à peine, il était presque impossible d'acheter du mangoustan ou du longane dans la capitale. Mais maintenant, il sera facile de trouver n'importe quel fruit exotique.

Les fruits exotiques peuvent être trouvés dans tous les grands supermarchés. Certains types de fruits thaïlandais peuvent être achetés en vietnamienmarché chinois. D'autant plus que vous savez désormais les choisir et les manger correctement.

Les gourmets qui ne recherchent pas les fruits thaïlandais ordinaires, mais qui recherchent des curiosités rares (comme le durian), devraient se tourner vers Internet pour obtenir de l'aide. Dans ses espaces ouverts, il y a de nombreux magasins qui vendent des fruits exotiques. Des consultants qualifiés vous aideront à choisir l'option la plus appropriée et, si vous le souhaitez, ils peuvent la livrer par courrier directement à l'appartement. Pour tous ceux qui ne sont pas allés en Thaïlande, mais qui veulent essayer quelque chose d'exotique, les photos de fruits thaïlandais dans notre article avec le nom, la description et des conseils sur leur choix et leur utilisation vous aideront. Bon appétit !