Pâtes carbonara au poulet - les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes carbonara sont le plat le plus populaire d'Italie et ont conquis des millions de cœurs dans le monde entier. Le secret de son succès est qu'il est préparé à partir de produits disponibles et prend en moyenne une demi-heure à cuire. Regardons quelques recettes où l'ingrédient principal est le poulet.

Recette de pâtes classique

Carbonara au poulet est préparé facilement et simplement, même une femme au foyer novice se débrouillera avec ce plat. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Filet de poulet - 300 grammes.
• Spaghetti de Blé Dur - Un Paquet.
• Oeufs - quatre morceaux.
• fromage parmesan - 100 grammes.
• Beurre - 40 grammes.
• Huile d'olive - une cuillère à soupe.
• Ail - deux gousses.
• Sel, feuilles de basilic, poivre noir moulu - à votre discrétion.

L'algorithme de cuisson de la carbonara avec du poulet est le suivant:

1. Couper le filet de poulet en petits cubes, écraser l'ail avec un couteau, chauffer le beurre dans une poêle et y envoyer le poulet et l'ail. Faire frire les filets environ 10 minutes, puisretirer l'ail.
2. Pendant la cuisson du filet, faire bouillir les spaghettis après avoir ajouté de l'huile d'olive et du sel à l'eau.
3. Prenez un bol, cassez-y un œuf entier et trois jaunes, ajoutez un peu de sel et de poivre et battez énergiquement jusqu'à consistance lisse.
4. Maintenant, ajoutez trois cuillères à soupe de fromage râpé au mélange d'œufs et mélangez.
5. Lorsque les spaghettis sont prêts, égouttez-les dans une passoire, mais n'oubliez pas de laisser environ 300 à 400 millilitres d'eau dans laquelle ils ont été bouillis.
6. Éteignez la casserole avec le filet de poulet et mettez les spaghettis, le beurre restant et la masse d'œufs dessus. Bien mélanger le tout.
7. Verser l'eau des pâtes dans nos pâtes en un mince filet, mais pour que les œufs ne se courbent pas.
8. Maintenant, allumez un feu très lent et laissez mijoter pendant environ une ou deux minutes.
9. Mettre le plat fini dans une assiette, poivrer, saupoudrer d'herbes et du parmesan restant.

Pâtes carbonara au poulet et à la crème

Vous aurez besoin des produits suivants:

• Filet de poulet - une pièce.
• Spaghetti - un paquet.
• Bacon - 200 grammes.
• Crème 20% - 200 ml.
• Jaunes d'œufs - trois morceaux.
• fromage parmesan - 60 grammes.
• Ail - deux gousses.
• Poivre noir moulu et sel - à votre goût.
• Huile d'olive - pour la friture.

Mode de cuisson:

1. Filet de poulet et bacon coupé en petits cubes.
2. Hachez deux gousses d'ail etfaire frire dans l'huile d'olive pendant environ 30 secondes, retirer de l'huile et y envoyer le bacon et le filet et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
3. Fouetter la crème et les jaunes, ajouter le parmesan râpé et le sel.
4. Cuire les spaghettis selon les instructions.
5. Versez la sauce dans les spaghettis finis et ajoutez le bacon de poulet. Mélangez le tout.

La carbonara la plus délicate avec du poulet et de la crème est prête.

Pâtes aux champignons et filet de poulet

Pour cette recette de poulet carbonara, nous avons besoin de:

• Champignons - 300 grammes.
• Spaghetti - un paquet.
• Filet de poulet - 400 grammes.
• Ail - deux gousses.
• Crème 20% - 250 ml.
• fromage parmesan - 150 grammes.
• Huile d'olive - trois cuillères à soupe.
• Basilic vert, sel, poivre et autres assaisonnements - à votre goût.

Cuisiner la carbonara avec du poulet et des champignons comme ceci:

1. Poulet coupé en petits cubes.
2. Couper les champignons en fines tranches.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y tremper l'ail haché pendant une minute et retirer.
4. Maintenant, mettez les champignons dedans, faites-les frire pendant environ sept minutes, puis ajoutez le filet de poulet.
5. Dès que le poulet est doré, versez la crème, salez, poivrez et ajoutez des épices au goût. Cuire à feu doux environ 25 minutes.
6. Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, n'oubliez pas d'ajouter une cuillerée d'huile d'olive à l'eau.
7. Râper le parmesan sur une râpe fine et l'ajouter aux champignons et aux filets, laisser mijoter encoreenviron cinq minutes.
8. Mettez les spaghettis cuits dans une passoire puis mélangez-les avec la masse dans la casserole.
9. Servir une carbonara prête à l'emploi avec du poulet et des champignons dans une assiette individuelle, préalablement saupoudrée de basilic.

Note aux ménagères

Quelques conseils utiles:

• Pour des pâtes vraiment italiennes, vous devez choisir des pâtes provenant des meilleures qualités de blé.
• Ne faites pas trop cuire les spaghettis, les Italiens l'appellent "al dente" - "par la dent".
• Lorsque vous décidez d'une recette de poulet carbonara, utilisez des filets frais et non congelés.
• Lors de la cuisson des pâtes, n'oubliez pas d'ajouter une cuillerée d'huile d'olive ou un peu de lait pour la rendre plus délicieuse.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mais le parmesan est idéal.
• Tous les champignons conviennent à la fabrication de pâtes, tout dépend des préférences gustatives.
• Crème, utilisez au moins 20 % de matières grasses.