Comment faire cuire des pâtes carbonara au poulet : une recette simple et des recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes carbonara sont un plat traditionnel italien créé par des mineurs qui ont besoin de cuisiner et de manger rapidement. Par la suite, en raison du goût et de la possibilité de combiner des ingrédients supplémentaires, ce plat a commencé à être préparé dans les restaurants. Malgré cela, les pâtes carbonara au poulet se composent de produits simples et abordables pour tout résident. De plus, ce plat est si commun sur la planète qu'il permet de petits changements dans sa recette pour répondre aux envies et aux goûts des consommateurs.

Caractéristiques

L'ingrédient principal des pâtes carbonara classiques est le bacon, qui remplace souvent la poitrine de poulet. Le plat traditionnel utilise des spaghettis. Mais vous pouvez cuisiner des pâtes carbonara en utilisant n'importe quel type de pâtes, de préférence à base de blé dur. Certains restaurants fabriquent leurs propres nouilles. De plus, n'importe quelle femme au foyer peut le faire dans sa cuisine.

Divers légumes sont ajoutés aux pâtes carbonara avec du poulet, selon les goûts. C'est peut-être fraistomates qui colorent le plat d'une belle couleur. Les Italiens aiment aussi utiliser des tomates séchées au soleil, grâce à leur piquant, le plat acquiert un goût original et unique. Selon la recette, des épinards et des champignons sont ajoutés aux pâtes. Non seulement le poulet peut être utilisé comme viande, mais aussi la viande hachée, le jambon, le bacon cru ou fumé, le porc, la dinde. Il existe également des recettes avec l'ajout de fruits de mer et de crevettes. Les ingrédients fréquents sont les légumes verts, le fromage à pâte dure, la crème, les œufs crus ou bouillis. Ils sont introduits dans la sauce ou décorent le plat avec des moitiés hachées.

Ingrédients et faits saillants

L'ingrédient principal des pâtes carbonara au poulet est la poitrine de volaille. En raison de ses qualités, le plat est tendre et épicé. Pour éviter le surséchage, une sauce à la crème est utilisée dans la recette. Pour un goût original, ajoutez une gousse d'ail, du basilic. En option, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet fumé ou de bacon.

Les principaux produits sont:

• viande de poulet - 300 g;
• nouilles - paquet de 400g;
• fromage - 150-200 g;
• crème - 200 ml;
• huile d'olive - 3-4 c. l.;
• oeufs de poule - 2 pcs;
• ail - 1 gousse;
• verts, poivre, sel - au goût.

Pour les épices, ajoutez des champignons avec des oignons et des graines de sésame aux spaghettis. Les herbes provençales soulignent parfaitement le goût des plats italiens. La procédure de préparation des pâtes carbonara au poulet est très simple et accessible même à une hôtesse inexpérimentée.

Cuisson

PourPour créer des pâtes carbonara au poulet et à la crème, nous avons besoin de son filet. Le sein doit être nettoyé des veines, enlever la peau et enlever les os. Ensuite, la viande de poulet doit être coupée en longues lanières. La casserole doit être mise au feu et bien réchauffée. Versez ensuite quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et placez les morceaux de poulet dans la poêle. Frire légèrement des deux côtés et ajouter les gousses d'ail écrasées aux lanières de filet.

Pendant que la viande de poulet cuit, vous devez mettre une casserole d'eau sur le feu et faire bouillir. Plongez ensuite les spaghettis dans le liquide salé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant la cuisson, vous devez râper le fromage et le mélanger avec des œufs de poule frais. Verser 200 ml de crème dans la poêle avec le filet de poulet et remuer. Ajouter ensuite le mélange d'œufs et de fromage et bien mélanger. Une fois que la sauce bout, elle est transférée sur les pâtes et mijotée sous le couvercle pendant encore 5 minutes. Assurez-vous d'ajouter toutes les épices préparées, le sel et le poivre.

Les pâtes carbonara au poulet et à la crème préparées selon la recette sont prêtes.

Expériences

Ceux qui aiment les champignons peuvent l'ajouter au filet de poulet pendant la friture. En même temps, ajouter l'oignon demi-cerclé aux champignons.

Les œufs peuvent être utilisés non seulement crus, mais aussi bouillis. Ils peuvent servir un plat de manière originale, en décorant les pâtes disposées sur une assiette avec des moitiés d'œufs.

Avant la cuisson, le poulet peut être mariné dans des épices, du sel et du jus de citron et laissé pendant 40 minutes poursaturation.

Les bouquets de brocoli, les petits pois et les carottes râpées peuvent être ajoutés 10 minutes avant de retirer la poitrine de poulet du feu.

Recommandations

Si la recette de pâtes carbonara au poulet comprend du bacon, il est d'abord frit. Ensuite, le filet est ajouté, puis le plat est préparé de manière classique. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ajouter d'huile dans la poêle, car le bacon fondu libérera une quantité suffisante de graisse.

Pour éviter que la sauce épaississe pendant la cuisson, il est recommandé de séparer les blancs d'œufs et de n'utiliser que les jaunes. L'homogénéité de la sauce ne peut être obtenue qu'avec une agitation constante. Le caillage de la crème peut être évité en faisant cuire la sauce à feu doux.

Avant de servir les pâtes sur la table, émiettez du fromage râpé et des légumes finement hachés sur le dessus. Cela donnera au plat un attrait esthétique et un aspect appétissant. Vous pouvez également décorer le plat avec des tomates cerises et un brin de basilic.

Les pâtes carbonara au poulet sont un plat très copieux et tendre. Le goût de la sauce crémeuse et la viande moelleuse du poulet se marient parfaitement. Il se prépare rapidement et assez facilement. Cette recette est l'excuse parfaite pour surprendre vos amis et les laisser rassasiés et heureux.