Le radis Daikon est un délicieux nouveau venu dans nos lits

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La plupart des Russes aiment les radis et les radis d'une manière ou d'une autre. Nous sommes nombreux à aimer les salades de saison à base de ces légumes. Mais, malheureusement, un produit aussi savoureux que le radis daikon, qui dans de nombreux pays (en particulier au Japon) est considéré comme très utile, n'apparaît pas si souvent dans notre alimentation. Il est utilisé comme "nettoyant" du foie et des reins. Pas un seul légume sur terre n'a un tel pouvoir dissolvant (par rapport aux pierres).

Contrairement au radis et au radis, qui contiennent une quantité énorme de substances ayant un effet négatif sur le système digestif, le daikon est bien toléré par la plupart des gens. Il contient des fibres, des pectines et de la vitamine C. Le radis Daikon a une capacité étonnante à supprimer la reproduction de la microflore intestinale nocive et la croissance de diverses bactéries dans le corps. Il est prouvé que ce légume est très efficace dans la prévention du diabète et comme agent anticancéreux. Il ne fait aucun doute que le radis daikon est utile pour les maladies de la vésicule biliaire, l'affaiblissement de la croissance des cheveux, les rhumes.

Agrotechnologie

Contrairement au petit radis, le daikon est plutôt gros. La longueur de ses racines, selon la variété, varie de 10 à 100 cm. La forme du fruit ressemble à de gros glaçons. Cette plante potagère à haut rendement donne des plantes-racines pesant 2-3 kg. Son rendement dépasse 30 kg par m². sol. Habituellement après 1,5 à 2 mois. après la germination, le radis daikon est prêt à l'emploi. Dans nos conditions climatiques, les graines sont le plus souvent semées en pleine terre en juin. Le radis Daikon est également cultivé avec succès dans des conditions de serre dans de nombreuses régions de la Fédération de Russie.

Le sol dans les lits destinés à cette culture est creusé assez profondément à l'automne (au moins une baïonnette d'une pelle). Les meilleures racines poussent sur des sols légers et argileux bien fertilisés avec de la tourbe. Avant la plantation, le sol peut être fertilisé avec de l'humus ou du compost. Les lits doivent être larges. Environ 70 cm sont laissés entre les rangées et 30 cm entre les plantes.2-3 graines sont jetées dans le nid. Fermez-les de 4 à 5 cm, les plantes les plus fortes sont laissées dans le nid. Le radis Daikon a besoin des mêmes soins que le radis ou le radis. Il est nécessaire de désherber les lits 2-3 fois. L'arrosage est effectué au besoin. Sur les sols fertiles, la nutrition des plantes n'est pas nécessaire. La récolte est récoltée par temps sec. Les plantes-racines sont creusées un peu avec une fourche, puis arrachées par le haut. Le daikon déterré est séché directement sur les plates-bandes, la terre adhérant au radis est retirée et conservée jusqu'à 3 mois au réfrigérateur ou au sous-sol.

Plats de radis daikon

Comme les autres racines de cette espèce, cette culture est souvent utilisée pour faire une grande variété de salades. En règle générale, les oignons doux, l'huile de sésame ou d'olive et la sauce soja sont pris comme ingrédients supplémentaires pour eux. Tout le monde peut utiliser une grande variété de produits en salade avec ce radis: pommes, carottes, noix, herbes, œufs. Comme le goût de ce légume-racine rappelle un peu celui d'une tige de chou, il se marie bien avec certains produits à base de viande et de poisson. Le radis Daikon, dont les recettes de salade sont très diverses, peut être utilisé dans diverses combinaisons avec d'autres produits, bien que même juste râpé, assaisonné d'huile végétale, saupoudré de sel et de poivre moulu, il est très savoureux.