Quelles sont les vitamines des radis ? Radis: avantages et inconvénients pour la santé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À notre époque, les pharmacies regorgent tout simplement de toutes sortes de flacons et de boîtes contenant des vitamines sous forme de complexes. Mais après tout, si vous regardez autour de vous, nous sommes entourés de vitamines naturelles partout dans la nature. Il suffit de visiter le jardin de la grand-mère - c'est là que se trouve l'entrepôt de produits vraiment sains: carottes, betteraves, citrouilles, herbes et bien plus encore. Notre article est consacré à la plante racine, qui apparaît la toute première après un long hiver.

Parlons des radis. Alors, quel genre de légume est-ce? Quelle est la vitamine la plus saine dans les radis ? Comment choisir et conserver ce complexe vitaminé ? Nous parlerons de tout en détail dans cet article.

Un peu d'histoire

Saviez-vous que les radis sont aussi appelés « radis français » ? Ainsi, ce légume est cultivé en Europe depuis le 14ème siècle. Un radis plus moderne est apparu deux siècles plus tard. Il en existe plusieurs types en plus de l'européen, par exemple, on distingue les japonais et les chinois. Mais en Russie, nous connaissons mieux le radis européen.

Au 19ème siècle, un célèbre éleveur russe nommé Grachev a créé un grand nombre devariétés originales de radis, dont certaines ont été récompensées par des prix. Néanmoins, malgré le fait que le radis soit apparu relativement récemment en Russie, il a mérité une place d'honneur parmi les jardiniers et les agriculteurs.

Radis: quelles vitamines contient-il ?

Le radis est une plante de la famille des choux. Apprécié davantage pour la plante racine, qui est de couleur rouge ou blanche. Vous voulez savoir s'il y a des vitamines dans les radis ? Il y en a juste un grand nombre, vous ne pouvez même pas imaginer à quel point cette racine est riche en substances utiles. Alors, quelle vitamine est présente dans le radis dans une plus grande mesure? Découvrons.

Radish contient des protéines, des fibres, des huiles, de la pectine et plus encore. Les radis contiennent également des vitamines B, du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du vanadium, du bore, du cuivre, de l'iode et d'autres composants utiles.

Il y a beaucoup de vitamine C dans la racine et, comme nous le savons, elle est impliquée dans de nombreux processus vitaux du corps humain. Il y a aussi beaucoup de vitamine B2 dans les radis (on l'appelle aussi riboflavine), ce qui est important non seulement pour la santé, mais aussi pour la beauté. Si vous avez desquamation sur les lèvres, les ailes du nez et sur la membrane muqueuse, alors, très probablement, c'est le manque de cette vitamine qui provoque de telles manifestations. Ne vous précipitez pas à la pharmacie, préparez plutôt une salade. La riboflavine dans le radis est suffisante pour compenser le manque d'un élément utile.

Radis: avantages et inconvénients pour la santé

Il y a tellement de propriétés utiles du radis que vous pouvez en parler pendant très longtemps,et tout cela grâce à la composition fortifiée utile de cette plante-racine. Essayons de dire brièvement à quel point un radis est utile pour une personne:

1. Tout d'abord, mentionnons la vitamine C, qui est présente dans les radis. Il augmente les propriétés protectrices du corps, renforçant ainsi le système immunitaire. Également inclus dans la composition, les soi-disant antibiotiques naturels - les phytoncides, sont capables de détruire les bactéries pathogènes.
2. De plus, les radis contiennent des fibres alimentaires, qui ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, c'est-à-dire contribuent à sa stimulation. Une fois dans l'estomac, ces fibres ne sont pas digérées, mais seulement gonflent. Ensuite, ils quittent le corps, nettoyant simultanément les parois intestinales des toxines.
3. Le radis étant un produit peu calorique, il est très apprécié des nutritionnistes. Les salades de légumes frais sont généralement préparées à partir de radis, qui peuvent être consommés pour le dîner. Une seule condition doit être respectée: pour la consommation, n'utilisez que des racines fraîches, car celles qui ont été stockées pendant un certain temps accumulent de l'amidon en elles-mêmes, par conséquent, leur teneur en calories augmente.
4. La racine du radis contient du tryptophane. Cet acide aminé a des propriétés hypnotiques. Par conséquent, ceux qui mangent des radis, en règle générale, dorment paisiblement, l'insomnie ne les dérange pas.
5. De plus, les radis peuvent stabiliser la glycémie. Et tout cela grâce à la leucine, à l'aide de laquelle se forment l'alanine et la glutamine. Ici, ils sont identiques et normalisent le taux de sucre dans le sang, ce qui est considéré comme une excellente prévention du diabète.
6. Si vous souhaitez réduireniveau de mauvais cholestérol dans le sang, alors vous devez absolument inclure des radis dans votre alimentation. Le fait est que les acides aminés essentiels contenus dans la racine stimulent la formation d'acides biliaires dans le foie, qui dissolvent le cholestérol et l'éliminent de l'organisme.

Si vous avez encore des doutes quant à savoir si les radis sont bons pour vous, alors c'est en vain ! Ce légume est très sain et devrait devenir un incontournable dans une salade de légumes.

À première vue, il semble que le radis soit important et utile pour tout le monde, mais ce n'est pas le cas. Il existe certaines contre-indications. Pour certains, les radis peuvent faire plus de mal que de bien. Par exemple, les personnes souffrant de maladies intestinales, telles que la gastrite, les ulcères, la colite, les radis sont contre-indiquées. Et si une personne a subi une crise cardiaque, il vaut mieux qu'elle refuse les radis.

Prestations pour les femmes enceintes

Tout le monde sait que pendant la grossesse, chaque femme a besoin d'aliments enrichis et sains, donc le radis juteux est très utile pour les femmes enceintes. La même vitamine féminine, qui est également présente dans les radis, est particulièrement utile. C'est l'acide folique. C'est elle qui empêche le développement de diverses malformations fœtales.

De plus, les radis contiennent d'autres vitamines importantes pour une femme enceinte. Pendant la période d'accouchement, une femme est très souvent tourmentée par la constipation, mais comme le radis est capable d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, lors de l'utilisation de la racine, une femme peut éviter un moment aussi désagréable.

Comment bien radischoisir ?

Pour que les radis apportent plus d'avantages, ils doivent soit être cultivés seuls, soit soigneusement vérifiés avant l'achat. Voici quelques conseils pour choisir un bon légume-racine frais:

1. Premièrement, la surface du radis doit être lisse et uniforme, c'est-à-dire sans une seule fissure.
2. Il ne doit pas y avoir de points noirs sur la surface. Ils ont tendance à parler de pourriture en cours.
3. Si les têtes du radis sont coupées, il vous sera alors plus difficile de juger de la fraîcheur du légume, alors essayez de choisir une racine avec des têtes afin que vous puissiez tirer vos propres conclusions.
4. Et enfin, si le radis est doux au toucher, il est fort probable qu'il soit resté quelque part pendant longtemps ou qu'il soit trop mûr.

Comment bien conserver les radis ?

La meilleure façon de conserver les radis frais est au réfrigérateur. De plus, si les sommets sont coupés, la durée de conservation sera d'environ deux semaines, mais pas plus. Si les sommets ne sont pas coupés, ils doivent être humidifiés périodiquement afin que le radis conserve ses propriétés bénéfiques plus longtemps.

Faits intéressants sur les radis

Il est intéressant de noter qu'en termes de teneur en vitamine C, les radis ne sont en aucun cas inférieurs aux citrons et aux oranges. Et en termes de teneur en potassium, le radis n'est pas inférieur au chou.

Au Mexique, il y a une fête qui est célébrée avant le Nouvel An, elle s'appelle "Night of the Radis". Ce jour-là, chacun expose sa création sous forme de figures et de compositions taillées dans des radis pour que le peuple puisse en juger.

Le radis est l'une des plantes qui a été choisie pour être cultivée surstation spatiale, car elle ne nécessite pas de conditions particulières.

En conclusion

Maintenant, vous savez tout sur cette plante-racine: comment elle est utile, quelles vitamines sont présentes dans le radis en plus grande quantité, comment la conserver et comment la choisir. Assurez-vous d'ajouter ce légume à votre alimentation quotidienne et vous remarquerez à quel point votre santé s'est améliorée. Les avantages et les inconvénients des radis pour la santé ont été prouvés par de multiples faits. il est donc insensé de ne pas les croire.