Côtelette aux œufs : plusieurs options pour le plat

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La côtelette aux œufs est une excellente option pour ceux qui veulent ajouter de la variété à leur alimentation. Nous vous proposons plusieurs options pour ce plat. Choisissez n'importe quelle recette et commencez à créer un chef-d'œuvre culinaire.

Escalopes de poulet avec œuf et fromage

Ensemble d'épicerie:

• ampoule moyenne;
• farine - 3 c. l.;
• trois œufs;
• 100g de fromage;
• pain de 50g;
• 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise;
• persil;
• 850g de viande de poulet (filet);
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 30g de beurre;
• épices (poivre, sel).

Cuisine:

1. Un morceau de beurre doit être sorti du réfrigérateur. Laisser reposer quelques minutes à température ambiante. En attendant, nous allons faire bouillir l'œuf.
2. Filet de poulet coupé en morceaux. Nous les passons dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon haché à la viande hachée. Sel. Saupoudrer de vos épices préférées. On y met aussi un pain ramolli dans l'eau. Mélanger à la main.
3. Faisons la farce pour les escalopes. Sur une râpe à petits trous, râpez le fromage et l'œuf. Ajouter l'huile et le persil haché. Remuer avec une fourchette.
4. Retour àviande hachée. Commençons à faire des boulettes de viande. J'ai mis de la farce sur mes mains. Nous formons un gâteau. En son centre, nous plaçons 1 cuillère à soupe. l. remplissages. Le résultat est une côtelette avec un œuf et du fromage. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué ici. Nos ingrédients étaient suffisants pour 4-5 escalopes. Tout dépend de leur taille.
5. Faire de la pâte. Pour ce faire, battez les œufs à la fourchette. Sel. Ajouter la mayonnaise, la farine et la levure chimique en quantité suffisante.
6. Nos escalopes sont plongées dans la pâte. Ensuite, nous les envoyons dans une poêle chauffée. Frire avec de l'huile raffinée. Environ 7-8 minutes de chaque côté. Nous distribuons des escalopes prêtes à l'emploi avec une croûte dorée sur des assiettes. En accompagnement, la purée de pommes de terre leur convient.

Côtelette avec œuf à l'intérieur: recette multicuiseur

Ingrédients requis:

• 1/3 d'un pain;
• gros oignon;
• deux œufs de poule;
• crackers pour paner - 6 c. l.;
• 400g de viande hachée (porc + boeuf);
• 100 ml d'huile végétale;
• épices;
• 20 œufs de caille;
• verts.

Instructions de cuisson

Étape 1. Bœuf et porc (quantité égale) coupés en morceaux. Nous tordons à travers un hachoir à viande. Ajouter le pain trempé dans l'eau, l'oignon haché et les œufs de poule à la viande hachée. Sel. Saupoudrer de vos épices préférées.

Étape 2. Les œufs de caille sont placés dans une casserole d'eau. Nous avons mis le feu. Nous attendons le moment de l'ébullition. Maintenant, nous marquons 5 minutes. C'est combien de temps les œufs sont bouillis. Nous les sortons du pot. Lorsqu'ils sont complètementrefroidir, retirer la coque.

Étape 3. De la viande hachée, nous formons une côtelette. Nous l'envoyons dans une assiette avec de la chapelure. Mettez un œuf de caille dessus. Faisons maintenant une boulette de viande. L'œuf doit être en plein milieu. Rouler cette boule dans la chapelure. La première côtelette avec un œuf est prête. Faire quelques morceaux de plus.

Étape 4. Versez 100 ml d'huile dans le bol. Nous commençons le mode "Friture". Nous mettons nos boulettes de viande. Ils ne doivent pas se toucher. Il est très important. Faites-les revenir 5 minutes de chaque côté. Retirer les galettes du bol et les déposer sur du papier absorbant. Le plat obtenu est servi à table dans une assiette portionnée. Des brins de persil serviront de décoration. Bon appétit à tous !

Recette écossaise

Liste des produits:

• 120 g de farine;
• 8 œufs de poule;
• un peu d'huile végétale;
• une ampoule;
• 0,6 kg de porc haché;
• épices moulues;
• 200g de chapelure;
• persil.

Partie pratique:

1. Nous prenons 6 œufs et les faisons bouillir durs. Quand ils sont complètement refroidis, retirez la coque.
2. La viande hachée est combinée avec des épices moulues. Vous devez également ajouter du persil haché. Sel. Nous mettons également des oignons hachés dans la viande hachée. Remuer.
3. La viande hachée résultante est divisée en 6 parties. De chacun d'eux, nous faisons un gâteau. Au centre, nous plaçons un œuf à la coque, roulé dans de la farine. Et après? Enroulez la farce autour de l'œuf. Nous le faisons avec soin. Il ne doit y avoir aucun espace.
4. Deux œufs restantscasser dans un bol. Versez la chapelure dans un autre bol.
5. Nous formons le nombre requis de côtelettes. Trempez chacun d'eux d'abord dans un œuf, puis roulez-le dans la chapelure.
6. Envoyez les escalopes dans une poêle chaude. Nous les faisons frire dans l'huile. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre. Le plat fini doit avoir une croûte dorée. Nous le déplaçons sur une assiette. Vous pouvez inviter les membres de votre foyer à la table.

En conclusion

La galette aux œufs est un plat intéressant et facile à préparer. Suivez simplement les instructions de l'article et vous obtiendrez d'excellents résultats. Mari, enfants et invités apprécieront vos talents culinaires.