2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La volaille rôtie aux légumes est toujours une bonne option, que ce soit un repas complet pour le dîner ou un deuxième repas. La viande hypocalorique est parfaitement digérée et les légumes améliorent le périst altisme gastrique et rendent simplement les aliments beaucoup plus savoureux, plus satisfaisants et plus sains.
Roast "Improvisation"
Nous n'appelons pas accidentellement cette poitrine de poulet avec des légumes. Après tout, tous les ingrédients qui composent le plat sont pris, comme on dit, "à l'œil". Et cela s'avère incroyablement savoureux! Le plat est préparé comme suit. Rincez la viande (environ 450-500 grammes), retirez le film, coupez-la en morceaux de taille moyenne et faites-la frire dans une poêle dans une quantité suffisante d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Puis transférez le tout dans la fonte, ajoutez 2-3 oignons coupés en demi rondelles. Épluchez quelques aubergines, 4-5 poivrons, coupez-les en morceaux - et en fonte. Ajouter un peu d'eau, couvrir avec un couvercle, laisser bouillir, puis laisser mijoter la poitrine de poulet avec les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. N'oubliez pas de remuer.
Vers la fin, râpez quelques carottes etajouter au plat. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau. A la fin, mettez 3 feuilles de laurier, une poignée de piment de la Jamaïque, un peu de curcuma et de coriandre. Salez au goût et assaisonnez le rôti avec de la tomate (2-3 cuillères à soupe ou plus). A la fin, hachez finement 5 gousses d'ail, mettez en fonte et coupez le gaz. Laisser infuser le plat sous le couvercle environ 15 minutes, puis servir. Si vous étalez immédiatement sur des assiettes, essayez d'avoir des poitrines de poulet avec des légumes dans chaque portion, et pas seulement des légumes. Saupoudrer le plat d'herbes. Il peut être consommé seul, ou avec des pommes de terre frites ou bouillies, de la bouillie de riz ou de sarrasin, des pâtes.
Supplément au rôti "Improvisation"
Vous pouvez cuisiner des plats délicieux d'une manière légèrement différente. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée (en petite quantité). Retirer du bouillon, refroidir, couper en cubes. Maintenant, laissez la poitrine de poulet attendre maintenant.
Nous faisons cela avec des légumes. Râper et faire frire beaucoup d'oignons dans une fonte (jusqu'à ce qu'ils soient dorés), ajouter 5 à 7 grosses tomates mûres et charnues (vous pouvez les pré-tremper dans de l'eau bouillante et retirer la peau), faire bouillir un peu. Ensuite on met des aubergines en dés, des carottes, des poivrons, des courgettes. Et nous mijotons le tout en ajoutant du bouillon de poulet à la place de l'eau. Assurez-vous de remuer, salez à la fin, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
Avant d'éteindre, mettre la viande, l'ail écrasé (4 gousses), le persil et l'aneth, le poivre noir moulu et un peu de gingembre moulu. Laisser bouillir et décollerFeu. Laissez reposer votre poitrine de poulet mijotée avec des légumes pendant un moment, puis apportez-la à table. Le succès du plat sera bluffant !
Pommes de terre rôties
La viande est un produit qui est bon sous n'importe quelle forme, l'essentiel est de le cuire correctement. Surtout s'il s'agit de volaille ou de gibier. Par exemple, un délicieux dîner se révélera s'il y a une poitrine de poulet cuite avec des légumes, et pas simple, mais fumée. Composants: pommes de terre - un demi-kilogramme, viande - 250 g, oignons - 1 tête, huile pour la friture et 3-4 cuillères à soupe de tomate pour la vinaigrette. Bien sûr, sel, assaisonnements, épices.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans une poêle profonde ou en fonte. Couper le magret fumé en fines tranches. Mélangez tous les ingrédients, versez de l'eau pour recouvrir les aliments, salez, assaisonnez avec de la tomate, ajoutez quelques petits pois de piment de la Jamaïque et de poivre amer, de la coriandre, du laurier et laissez mijoter sous un couvercle environ 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Au moment de servir, n'oubliez pas les légumes verts. Et ce serait bien de faire une salade de légumes frais (concombres avec tomates ou chou avec mayonnaise). Mettez séparément le raifort et la moutarde, la sauce à l'ail. L'ail ou les oignons jeunes avec des plumes fonctionneront également.
Viande frite
Maintenant, la prochaine recette est une poitrine de poulet frite avec des légumes. Le secret du plat réside à nouveau dans la bonne transformation de la viande. Vous devez en retirer les films, le couper en tranches et le battre un peu avec un marteau de cuisine. Puis roulerau poivre noir, saler et faire frire dans l'huile végétale. Si vous faites d'abord mariner un peu la poitrine, la nourriture sera tout simplement magnifique !
Mais même sans la marinade, il n'y aura rien - vous pouvez simplement saupoudrer les tranches finies de jus de citron. Ensuite, râpez quelques têtes de betteraves rouges sur une râpe grossière et faites-les frire dans de l'huile végétale avec des oignons, là où la viande était cuite auparavant. Sel poivre. À la fin, mettez les tranches de poitrine dans la casserole, couvrez avec un couvercle et retirez du feu après quelques minutes. Servir chaud avec des herbes fraîches. Les betteraves peuvent être remplacées par du chou ou des pois verts en conserve.
Viande au four
Et enfin, une poitrine de poulet cuite au four avec des légumes. Coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne, faites mariner dans du vinaigre avec du miel, salez, nappez de sauce soja. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur. Saler, graisser avec de la mayonnaise. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie huilée, les pommes de terre autour, saupoudrez d'épices et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir garni d'herbes et de salade de choucroute.
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