Comment cuisiner des moules surgelées ? Combien cuire des moules bouillies surgelées?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui on va parler de crustacés. Plutôt, sur l'un des représentants de cette nombreuse espèce. Très souvent, vous pouvez entendre des questions de femmes au foyer sur la façon de cuisiner des moules surgelées, leur utilité, ce qui peut en être cuisiné. Aujourd'hui, nous allons essayer de répondre à ces questions. Nous espérons que vous trouverez nos conseils utiles.

Les moules appartiennent à la classe des Bivalves. Leur coquille peut mesurer de cinq à vingt centimètres. Différentes espèces et sous-espèces ont des formes différentes. De plus, ils ont également des durées de vie différentes. Les habitants de l'océan Pacifique vivent trente ans, les moules du nord - dix, et la moule de la mer Noire a le chemin de vie le plus court. Elle n'a plus que cinq ou six ans à vivre.

Actuellement, les moules sont cultivées artificiellement, sur des plateformes en pleine mer. Les larves elles-mêmes sont fixées sur la plate-forme - il ne reste plus qu'à les placer dans un bassin adapté, en les protégeant des intempéries et des courants forts. Au bout de dix-huit mois (une période considérable), les moules atteindront la taille requise et pourront être pêchées. D'un pe titles plates-formes collectent jusqu'à trois kilogrammes de coquillages.

Huîtres pour les pauvres

Avant de parler de comment cuisiner des moules surgelées, je voudrais vous dire à quel point elles sont utiles. La partie de viande (muscle) et le liquide de la carapace sont utilisés comme aliments. Ils sont généralement vendus congelés. Vous ne pouvez "rencontrer" des moules fraîches qu'à Odessa sur Privoz.

Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. La teneur en calories de cent grammes du produit est d'environ 86 kcal. Les moules contiennent une énorme quantité de protéines (bien plus que le poisson ou le bœuf), de fer et de phosphore.

Contre-indications

Cette friandise peut provoquer des allergies très graves. De plus, les moules sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation.

Comment faire cuire des moules bouillies surgelées

C'est facile à faire. Nous allons faire une réservation tout de suite qu'aujourd'hui vous pouvez acheter des moules surgelées et bouillies en vente. Si vous avez acheté la deuxième option, la question de savoir comment cuisiner des moules bouillies surgelées ne devrait pas vous inquiéter. Ils doivent être décongelés naturellement, rincés abondamment à l'eau courante pour laver les restes de grains de sable et de cailloux. C'est tout, vous pouvez commencer à préparer votre plat.

Si quelqu'un vous demande combien faire bouillir des moules surgelées, n'hésitez pas à répondre que vous ne devriez pas le faire. C'est peut-être le moyen le plus rapide de cuisiner des crustacés. Beaucoup seront surpris - vous n'avez pas besoin de cuisiner, alors comment faire cuire des moules surgelées? Peut être utilisé comme collationtransférer la viande sur l'une des moitiés de la coquille, verser dessus le jus de citron et garnir d'herbes. Ou faites-les mijoter avec des oignons et ajoutez l'un des plats d'accompagnement énumérés ci-dessous.

Moules surgelées: comment cuisiner

Rendez-le facile. L'essentiel est de ne pas les digérer. Placez les fruits de mer dans une casserole, couvrez de 2 tasses d'eau froide, fermez le couvercle et mettez à feu le plus élevé. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à l'eau, car la coquille de la moule est remplie d'eau salée. Au bout d'un moment, l'eau bouillira et les coquilles s'ouvriront sous l'influence de températures élevées. Avant le début de la cuisson, un peu d'eau a été ajoutée, car une quantité suffisante de liquide s'écoulerait des coquilles ouvertes. Il est important de s'assurer qu'absolument toutes les coquilles s'ouvrent. La viande va se recroqueviller et prendre une forme caractéristique - vous le verrez immédiatement. Le processus de cuisson dure environ vingt minutes.

Transformation de la viande

Habituellement, c'est facile à faire. La viande se détache facilement de la coquille. Mais parfois, il y a des faisceaux de "fils" avec lesquels les moules sont attachées aux pierres. Il faut les couper, le reste est tout à fait comestible. Vous savez maintenant comment cuisiner des moules surgelées - leur cuisson n'est pas particulièrement difficile. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée fera face à un tel travail.

Les moules nettoyées sont un produit périssable. Vous devez savoir que vous ne pouvez les décongeler qu'une seule fois. De plus, le plat prévu doit être préparé dans les vingt-quatre heures suivant la décongélation, sinon il se détériorera.

À tous ceux qui se soucient de la question,comment faire cuire des moules congelées décortiquées, nous vous informons que cela peut se faire de plusieurs manières. La seule chose à retenir est que les moules ne doivent pas être cuites plus de sept minutes à partir du moment où l'eau bout. Les palourdes trop cuites deviennent du "caoutchouc". La cuisson des moules surgelées n'est pas du tout difficile.

Méthode 1

Comment faire cuire des moules épluchées surgelées au vin ?

Vous aurez besoin de:

• moules décongelées à température ambiante;
• verre de vin blanc;
• fruits de mer épices, sel, poivre, herbes.

Ajoutez les assaisonnements à une casserole de vin, mettez-y les moules, couvrez et laissez mijoter cinq minutes à feu doux. Les palourdes cuites de cette manière sont un plat indépendant. N'abusez pas des assaisonnements. Devrait avoir le goût de fruits de mer. Ils peuvent être légèrement arrosés de jus de citron fraîchement pressé avant de servir.

Méthode 2

Beaucoup ont entendu parler de cette recette, mais ils demandent souvent comment faire cuire de la chair de moule congelée dans du lait. Nous nous ferons un plaisir de vous parler de cette méthode. Vous aurez besoin d'assez de lait pour couvrir complètement les moules. Il faut d'abord le porter à ébullition. Trempez-y les moules préparées, faites bouillir pendant cinq minutes et salez enfin au goût. Les amateurs d'épices peuvent ajouter du poivre.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec des moules surgelées, alors suivez nos conseils. Palourdes cuites selon cecirecette, accompagne bien les pommes de terre, le riz, les pâtes. De plus, ils peuvent devenir un ingrédient dans diverses salades.

Méthode 3

Beaucoup de gens vont adorer cette recette particulière - c'est très simple, et le résultat est toujours excellent. Comment cuisiner des moules surgelées autrement ? Versez environ 2/3 tasse d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les épices à poisson que vous préférez, mélangez bien. Porter l'huile à ébullition à feu doux et y déposer les palourdes. Mettez les moules cuites à l'huile sur une serviette en tissu pour enlever l'excédent de graisse. Ils sortent très doux et juteux.

Aujourd'hui, nous voulons vous présenter quelques recettes intéressantes à base de moules. Commençons, comme prévu, par une salade. Nous allons d'abord préparer une salade avec des moules et du riz. Cela prendra 45 minutes de votre temps. Pour faire six portions, vous aurez besoin de:

• 600g de moules surgelées;
• 6 cuillères à soupe (c. à soupe) d'huile d'olive;
• 150g de riz, à grain long c'est mieux;
• 8 pièces tomates cerises;
• 2 œufs de poule;
• une feuille de laurier;
• 20g de persil;
• poivre et sel de mer au goût.

Faire bouillir les moules décongelées dans du lait, après avoir ajouté une feuille de laurier, des grains de poivre et du sel. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches, coupez les tomates en deux parties. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile, le sel, le vinaigre et le poivre, assaisonner la salade et mélanger. S'il vous semble que la salade est pâle, ajoutezune pincée de curcuma ou de curry lorsque vous faites cuire le riz.

Soupe au fromage et aux fruits de mer

Pour cinq portions, vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pc.;
• fromage fondu - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• ail séché - 1,5 cuillère à café;
• croutons - 150 g;
• crevettes décortiquées bouillies - 150 g;
• ail sec - 1,5 cuillère à café;
• moules surgelées - 200g

Éplucher les carottes, les oignons et les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée. Verser environ 100-150 g de bouillon de légumes. Mixer les légumes à l'aide d'un mixeur. Couper le fromage en petits cubes, le faire fondre dans le bouillon. En remuant constamment, ajouter ce mélange à la soupe. Faire bouillir environ 5 minutes de plus en ajoutant de l'ail séché. Répartir les crevettes et les moules cuites dans des bols et verser sur la soupe. Parsemer les croûtons dessus. Vous aurez besoin de 40 minutes pour préparer la soupe.

Moules à la crème d'ail

Ce plat délicieux appartient à la cuisine française. Vous pouvez le faire cuire en quinze minutes (4 portions). Vous aurez besoin de:

• 500g de moules surgelées;
• Herbes de Provence et ail au goût;
• 30g de beurre;
• 200 g de crème 10 %.

Épluchez et hachez l'ail, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y l'ail, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 1 minute. Assurez-vous qu'il ne brûle pas. Ajouter les moules décongelées à l'ail,poivrer et ajouter les herbes françaises. Après environ sept minutes, versez la crème et continuez à mijoter. Si la crème ne s'épaissit pas immédiatement, ajouter un peu de farine. Servir le plat cuisiné avec du riz ou des pâtes.

Moules frites à la sauce teriyaki

Le plat prend 30 minutes à cuire. Aujourd'hui, nous allons préparer deux portions. Préparez les aliments suivants:

• 200g de moules décongelées;
• verre de riz;
• 1 poivron;
• fenugrec, coriandre, cumin et sauce teriyaki au goût.

Plongez les moules décongelées pendant trois minutes dans de l'eau bouillante. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les palourdes. Jeter sur un tamis, sécher. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites bien chauffer la poêle, faites revenir l'oignon. Ajoutez-y du poivron. Laissez les légumes dans la casserole pendant encore cinq minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter les moules et les faire frire jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse. N'oubliez pas de remuer constamment.

Maintenant, c'est l'heure de la sauce teriyaki. Gardez le plat sur le feu pendant encore deux minutes - et nos moules sont prêtes.

Mettez le riz précuit dans une poêle bien chauffée, ajoutez-y des épices et faites-le bien frire. Mettez du riz et des moules avec des légumes dans une assiette et le dîner est prêt.

Cuire les moules avec du beurre à l'ail vert. Il lui faut des moules en coquille. Qu'ils soient frais ou surgelés, peu importe. Pour 12 moules, ramollir 125 grammes de beurre pour pouvoir le remuer à la fourchette. Émincer trois gousses d'ail avec du sel. Combinez-le avec de l'aneth haché, du persil, de la coriandre (vous pouvez utiliser n'importe quelamour) et avec du beurre mou. Ajouter deux cuillères à soupe de vin sec à cela. Enfin, salez et poivrez l'huile. Étalez ensuite cette huile sur les moitiés de coquilles de moules disposées sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de chapelure dessus. Après cela, les moules vont au four. Temps de torréfaction - dix minutes (température 200 degrés).

Aujourd'hui vous en avez appris un peu plus sur ces coquillages désormais très appréciés. Vous savez maintenant combien cuire des moules bouillies surgelées, ce qui peut en être cuit, à quel point cette délicatesse est utile.