Pétoncle de poulet - un mets délicat dans différentes cuisines du monde

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pétoncle de poulet est très souvent utilisé dans diverses cuisines du monde, principalement française et coréenne. Il est préparé de différentes manières, avant cela, il vous suffit de tremper le produit dans de l'eau ou de verser de l'eau bouillante dessus, puis de retirer le film.

Les pétoncles de poulet préparés peuvent être frits, bouillis, salés, etc. Des juliennes ou des salades sont souvent préparées avec ce produit. Il se marie bien avec les oignons, les carottes, les asperges. Les pétoncles ont le goût des champignons, ils sont beaux dans un plat. Un inconvénient de ce sous-produit est qu'il est très difficile à trouver dans le commerce.

Snack de pétoncles à la chinoise

Ce plat a un goût savoureux. Il convient bien comme collation pour diverses boissons alcoolisées et servira également de décoration supplémentaire pour la table de fête.

Cuisine

Ingrédients: cinq cents grammes d'escalopes de poulet, deux cents grammes de carottes, deux oignons. Et aussi un sachet d'assaisonnement pour carottes coréennes, vinaigre et huile végétale.

Pétoncles de poulet, cuissonqui ne prend pas beaucoup de temps, sont d'abord lavés, aspergés d'eau bouillante et nettoyés du film. Ils sont bouillis pendant une trentaine de minutes, salés lorsqu'ils ramollissent. Pétoncles chauds coupés en lanières. Râpez les carottes, hachez l'oignon, faites revenir le tout quelques minutes. Les pétoncles sont mélangés avec des légumes, de l'huile végétale et du vinaigre, l'assaisonnement est ajouté. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja à ce plat.

pétoncles à la crème aigre

Ingrédients:

• dix escalopes de poulet;
• une ampoule;
• un verre de vin blanc;
• une cuillère à soupe et demie de beurre;
• une cuillerée de farine;
• un demi-verre de lait et de crème chacun.

Et cinquante grammes de fromage frais râpé, sel et épices.

Les pétoncles de poulet, la recette pour laquelle nous envisageons, sont lavés et nettoyés. Le vin est versé dans une casserole, les oignons et les pétoncles y sont mis et bouillis pendant dix minutes. Ensuite, les coquilles Saint-Jacques sont retirées et écrasées. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir pendant deux minutes. Les plats sont retirés du feu, du lait et du vin sont ajoutés. Remettre la casserole sur le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, les pétoncles, les oignons, le sel et les épices y sont mis, mélangés, bouillis pendant une autre minute et retirés du feu. Les pétoncles de poulet sont servis dans des bols de service, nappés de crème et saupoudrés de fromage.

pétoncles chinois

Ingrédients: cent cinquante grammes de vin blanc sec, cinq cents grammes de pétoncles de poulet, cent grammes de légumes vertspersil et oignon, cinquante grammes de sauce soja, trois branches de céleri, trois poivrons, le jus d'un citron, un poireau. Et aussi deux carottes, une cuillère à soupe de miel, une gousse d'ail, de l'huile de sésame et du beurre au goût, du sel et des épices, du piment.

Premièrement, les escalopes de poulet, dont la recette est très originale, sont lavées et bouillies une demi-heure dans de l'eau salée. La sauce, le miel, le jus de citron et le vin sont combinés dans un bol, des pétoncles séchés sont ajoutés et mijotés pendant une demi-heure à feu doux. Les légumes tranchés sont frits dans de l'huile de sésame. S'il n'y a pas une telle huile, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale. Des légumes sont ajoutés aux pétoncles, mélangés et mijotés quelques minutes de plus. En fin de cuisson ajouter le beurre. Le pétoncle de poulet prêt avec des légumes est transféré dans un plat et servi frais.

Soupe chinoise de ce produit

Ingrédients:

• quatre cents grammes de viande de poulet;
• cinq cents grammes de pétoncles de poulet;
• un sac de mélange de légumes surgelés;
• une demi-tasse de riz;
• feuille de laurier;
• verts;
• sel et épices au goût.

D'abord, le pétoncle de poulet est lavé et bouilli pendant trois heures. Quarante minutes avant d'être prêts, ils commencent à cuire le bouillon de poulet, sans oublier de retirer la mousse. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre dans la casserole avec les pétoncles. Après le laps de temps, les pétoncles sont retirés et transférés dans le bouillon. Le riz lavé est mis dans le bouillon bouillant. Les légumes sont pré-décongelés et ajoutés à la casserole. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, sel et épices, feuilles de laurier et herbes hachées sont ajoutés.

pétoncles frits

Ingrédients: six cents grammes de pétoncles de poulet, ainsi que deux verres de riz, trois oignons, deux tomates, quatre gousses d'ail, quatre cuillères à soupe de beurre, deux cuillères à soupe de pâte de tomate, une cuillère à café de thé au cumin et coriandre, curry et sucre. Et aussi une pincée de curcuma et de cardamome, de la noix de muscade, un piment fort, un morceau de gingembre, une anis étoilé, un bâton de cannelle, du sel.

Les coquilles Saint-Jacques sont lavées et bouillies dans un litre d'eau pendant une demi-heure. L'ail, le gingembre et le piment sont écrasés, les oignons et les tomates sont coupés en cubes. Les oignons sont frits dans l'huile, puis le piment, le gingembre, l'ail, le zira, la muscade, le curry et la coriandre, le poivre et le curcuma sont ajoutés. Les pétoncles sont placés dans cette masse et frits pendant cinq minutes. Ensuite, le plat est salé, quelques cuillères de bouillon, des tomates, du concentré de tomate et du sucre sont ajoutés. Le mélange continue de mijoter pendant encore quinze minutes.

Servi avec du riz et des épices. Pour ce faire, le riz, la cannelle et l'anis étoilé sont frits dans une poêle dans l'huile, salés, un verre d'eau bouillante est ajouté et cuits pendant dix minutes, recouverts d'un couvercle. Le plat fini est servi chaud, garni d'un brin de persil.