Caillé au four. Comment faire du fromage cottage avec de la semoule au four

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le caillé au four est préparé si facilement et simplement qu'il peut être fait au moins tous les jours. Après tout, un tel dessert est non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi très sain. Le plus souvent, le fromage cottage (on les appelle aussi syrniki) est servi au petit-déjeuner, car après les avoir goûtés, vous n'aurez pas envie de grignoter avant un dîner tardif. Découvrez toutes les subtilités du processus de cuisson dans l'article.

Fromage cottage délicieux et tendre: recette

Les cheesecakes sont cuits au four pendant très peu de temps, et pour leur base, seuls des produits assez abordables et peu coûteux sont nécessaires:

• fromage cottage à grain fin non aigre - 400 g ou 2 paquets standard;
• gros œuf de poule - 1 pc.;
• crème sure grasse épaisse - 1/2 tasse;
• semoule - 2 grandes cuillères;
• sucre granulé - 4 grandes cuillères (peut-être un peu plus);
• farine de blé blanche - 4-6 grandes cuillères (ajoutez à votre discrétion);
• sel de table - une pincée;
• levure chimique pour pâte ou soda de table trempé au vinaigre - dessertcuillère.

Le processus de préparation de la base

Comme déjà mentionné, le caillé au four cuit assez rapidement. Mais avant de les y mettre, vous devez pétrir soigneusement la pâte molle et tendre. Pour ce faire, vous devez prendre un grand plat et y mettre du fromage cottage non acide à grain fin avec un œuf de poule et du sucre cristallisé. Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse semi-liquide. Ensuite, vous devez ajouter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, un peu de sel de table et de la semoule. Après cela, il est recommandé de laisser la base de côté pendant une demi-heure afin que les céréales gonflent au maximum. Ajoutez ensuite un peu de farine de blé à la pâte (2 ou 3 grosses cuillères). En conséquence, vous devriez obtenir une base assez épaisse, mais douce et douce.

Afin de former facilement des boulettes de viande à partir de la pâte pétrie, il est conseillé de la placer au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Sculpter des produits semi-finis

Le caillé dans le four augmente considérablement de taille. Par conséquent, il est souhaitable de sculpter de tels produits semi-finis pas très volumineux. Pour ce faire, vous devez prendre une base réfrigérée et rouler une saucisse jusqu'à 4 ou 5 centimètres d'épaisseur. Dans ce cas, il est souhaitable d'utiliser de la farine de blé. Après tout, la base douce et délicate peut facilement coller à vos mains ou à une planche à découper. Ensuite, la saucisse résultante doit être coupée en plusieurs morceaux d'une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Après cela, chaque boulette de viande doit être uniformément et joliment écrasée, également saupoudrée de farine tamisée.

Lorsque tous les produits semi-finis sont prêts, ils doivent être soigneusement transférés sur une plaque à pâtisserie, de préférence recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium à l'avance. Pour rendre vos cheesecakes roses et beaux, il est recommandé de graisser chaque boulette de viande avec de la crème sure épaisse et grasse à l'aide d'un pinceau culinaire pour cela.

Cuisson

Le caillé au four est cuit en seulement 30 à 36 minutes. Dans le même temps, les gâteaux au fromage doivent être placés dans une armoire chauffée à 180 degrés. La même température doit être maintenue tout au long du traitement thermique.

Comment servir le petit-déjeuner ?

Après le temps spécifié, les boulettes de viande roses et belles doivent être soigneusement retirées du papier sulfurisé et servies chaudes directement sur la table. Il est également recommandé aux membres de la famille de présenter en plus du thé sucré, du miel frais, de la crème sure ou du lait concentré.

Comment faire une tarte au fromage blanc ?

Il existe plusieurs recettes pour ce dessert. Contrairement aux cheesecakes en portions, le gâteau ne nécessite pas une longue formation. Après tout, pour faire un gros fromage cottage, il suffit de pétrir la base liquide et de la mettre dans un plat allant au four. Mais tout d'abord.

Produits Essentiels

Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de:

• gros œufs de poule - 4 pcs.;
• fromage cottage à gros gras – 500 g;
• sucre granulé - verre plein;
• vanilline - sachet régulier;
• semoule - 5 grandes cuillères;
• crème sure grasse et épaisse - 5 groscuillères;
• beurre frais - 150 g;
• raisins bruns dénoyautés - verre;
• farine blanche - 1/3 tasse;
• table soda (assurez-vous de tremper avec du vinaigre) - cuillère à dessert.

Préparer le fond de tarte

Les petits caillés à la semoule sont fabriqués uniquement à partir de pâte épaisse. Après tout, ils devraient être magnifiquement formés sous la forme de petites boulettes de viande. Quant à une tarte similaire, au contraire, il vous faudra une base liquide pour la préparer. Il convient également de noter que d'autres ingrédients supplémentaires sont utilisés pour un dessert aussi volumineux.

Donc, pour pétrir la pâte, il faut casser les œufs de poule et séparer immédiatement les blancs et les jaunes en les plaçant dans des plats différents. Il est nécessaire d'ajouter du fromage cottage à gros grains, du beurre ramolli, du sucre cristallisé et de la crème sure épaisse grasse aux jaunes, puis de bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ensuite, vous devez refroidir les blancs d'œufs et les battre en une mousse solide, en utilisant un fouet ou un mélangeur pour cela. Après cela, la vanilline, la semoule et la soude éteinte de table doivent être ajoutées à la masse grasse de caillé. A la fin, il faut disposer des protéines fouettées et un peu de farine de blé dans la base. À la suite de toutes les étapes décrites, vous devriez obtenir un mélange assez liquide. Pour l'épaissir un peu, il est conseillé de le conserver à température ambiante pendant 10 minutes. En même temps, vous pouvez commencer à préparer des fruits secs.

Il convient de noter que le caillé à la semouleil est également permis de cuisiner avec des raisins secs dénoyautés. Après tout, de cette façon, le dessert se révélera plus sucré et plus nutritif. Mais avant de placer les fruits secs dans la pâte, ils doivent être bien triés et conservés dans de l'eau bouillante pendant environ une demi-heure. Ensuite, les raisins secs dénoyautés doivent être rincés, débarrassés de tout liquide et versés dans la pâte de caillé liquide pour la tarte.

Processus de formation

Un tel dessert se forme beaucoup plus facilement et plus rapidement que les cheesecakes en portions. Il est nécessaire de prendre un plat allant au four (vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire sans manche), de le graisser généreusement avec de l'huile (ou de le saupoudrer de chapelure), puis de verser toute la base préalablement mélangée.

Traitement thermique du plat

Un gros fromage blanc avec de la semoule au four prend un peu plus de temps qu'un dessert portionné. Une tarte aux produits laitiers à gros grains sera entièrement utilisable en 60 minutes. En même temps, il augmentera autant que possible, deviendra luxuriant et brunira magnifiquement.

Comment servir le dessert à table ?

Une fois que le gâteau au caillé est complètement cuit, il doit être sorti du four et refroidi directement dans le moule. Ensuite, le dessert doit être coupé en portions et présenté à table avec du thé et du miel. Soit dit en passant, ce fromage cottage est très souvent décoré d'une couche de confiture de baies ou de fruits, ainsi que de glaçage au chocolat, de noix, de crème fouettée et d'autres ingrédients qui rendront le plat encore plus sucré et savoureux.

Conseils utiles pour les ménagères

Vous savez maintenant comment faire du caillé au four. Fraisnotez que lors de la création de ce dessert, vous pouvez également utiliser des fruits secs tels que des abricots secs, des pruneaux, ainsi que divers fruits confits, des noix hachées, etc. De plus, de petits gâteaux au fromage peuvent être cuits non seulement au four, mais également frit dans une poêle avec de l'huile végétale. Ces boulettes de viande sont préparées exactement de la même manière que dans la première recette. Mais au lieu d'une plaque à pâtisserie, vous devriez utiliser une casserole avec de l'huile. Ils sont frits des deux côtés pendant 20 à 24 minutes, et ils s'avèrent non moins savoureux, satisfaisants et luxuriants. Bon appétit !