Régime anti-allergène : exemple de menu et liste d'aliments, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avec l'écologie et le mode de vie modernes, les allergies sont devenues une maladie courante. Un régime anti-allergique est la seule option pour atténuer la situation. Pour maintenir une bonne alimentation, vous devez savoir à quel produit vous êtes allergique. Bien qu'il ne soit pas toujours possible de l'identifier rapidement. Qu'est-ce qui est inclus dans le menu anti-allergique? Qui devrait suivre ce régime ? Plus d'informations à ce sujet plus tard.

À quoi sert un régime et quelle est son essence ?

Le régime alimentaire pour les allergies est un must. En cas de suspicion de cette maladie, les aliments pouvant être nocifs sont tout d'abord exclus. Après exclusion du menu des produits "dangereux", ils commencent à être introduits progressivement dans l'alimentation. Mais cela se fait lorsque les symptômes d'allergie ont complètement disparu. Ainsi, vous pouvez découvrir indépendamment ce qui est possible et ce qui ne l'est pas. Cette méthode fonctionne.

Mais parfois, vous ne pouvez pas identifier l'allergène par vous-même. Ensuite, vous avez besoin de l'aide d'un allergologue. De nombreuses analyses sont effectuéeset découvrez la raison. Dans tous les cas, lorsque des symptômes d'allergie apparaissent, un régime anti-allergique est la première chose à faire.

Sinon, l'allergène accumulé peut provoquer non seulement de l'urticaire et d'autres éruptions cutanées désagréables. Beaucoup connaissent l'expression de choc anaphylactique, qui peut entraîner la mort. C'est aussi l'une des manifestations d'une réaction allergique. Les régimes doivent être suivis non seulement avec la manifestation d'allergies. Elle est également conseillée aux femmes enceintes et allaitantes pour protéger le bébé de toutes sortes d'irritants pouvant donner lieu à des allergies. Bien qu'il y ait une opinion, si la mère est en bonne santé, le bébé n'est pas en danger et vous ne devriez pas vous en tenir à un régime.

Régime antiallergique pour adultes

Lorsqu'une allergie est détectée, ils commencent tout d'abord à suivre un régime. C'est bien si l'on sait à quel produit ou à son composant une telle réaction du corps se produit. Mais s'il n'est pas encore connu, alors vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels éviter. L'essentiel est de manger en petites portions lors d'un régime. Le menu ne doit pas être épars. Sinon, le corps commencera à ressentir un manque de substances nécessaires au fonctionnement normal.

Aliments autorisés dans le régime alimentaire des adultes

La liste des produits n'est pas énorme. Mais si vous vous y tenez, le corps ne mourra pas de faim.

Les produits suivants sont autorisés:

• crème sure, fromage cottage, lait cuit fermenté, fromages fondus, etc.;
• viande de poulet, de dinde et de bœuf;
• reins, foie, estomacs, cœurs et autresabats;
• poisson maigre: cabillaud, goberge, plie;
• céréales: flocons d'avoine, sarrasin, millet;
• huiles: tournesol, olive et beurre raffinés;
• légumes verts;
• verts;
• pommes vertes, poires; groseille blanche, cerise; groseilles à maquereau et ainsi de suite;
• les fruits séchés des mêmes baies sont également autorisés;
• compotes de fruits secs (écrit ci-dessus), eau minérale, thé faible.

Produits interdits

La liste de ce que vous pouvez faire avec un régime hypoallergénique est beaucoup plus petite que la liste des aliments interdits. Et parfois, se souvenir de la liste de ce qui est impossible est tout simplement impossible.

Quels aliments faut-il jeter en premier ? C'est:

• tous les agrumes;
• tous les produits laitiers (à ne pas confondre avec le lait fermenté);
• produits de la pêche, algues et autres fruits de mer;
• œufs sous n'importe quelle forme;
• chérie;
• noix;
• aliments contenant du cacao et du café, en particulier du chocolat et des bonbons;
• jus de fruits et légumes interdits, boissons gazeuses;
• produits céréaliers, produits de boulangerie;
• maïs et ses produits;
• porc, agneau;
• produits préparés par fumage et marinade;
• Il est préférable de ne pas utiliser d'épices en cuisine;
• saucisses;
• abricots secs, raisins secs, dattes;
• champignons (frits, salés);
• fruits et légumes en rouge et orange.

Régime hypoallergénique général non spécifiquepeut durer d'une semaine à plusieurs mois. En fonction de la quantité d'allergène accumulée dans le corps. Avec l'aide d'une telle nutrition, le corps est complètement nettoyé et restauré. Les enfants ne doivent pas suivre un tel régime pendant plus d'une semaine (maximum 10 jours). Au fur et à mesure que le bébé grandit, le manque de vitamines affectera le développement du corps.

Nuances diététiques

Regardons les nuances d'un régime:

• Il doit y avoir des fibres dans l'alimentation. Cela aidera le corps à se nettoyer plus rapidement.
• Les aliments frits sont exclus. Les aliments sont cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis.
• Les repas doivent de préférence être séparés.
• Les repas devraient être plus fréquents, mais les portions sont petites.
• Les produits doivent être naturels, pas de traitement chimique.
• Si un gonflement sévère se produit avec des allergies, la consommation de liquide doit être limitée.

En cas d'évolution sévère de la maladie ou de ses manifestations fréquentes, vous devez absolument contacter un allergologue. De plus, le traitement doit tenir compte d'autres maladies (par exemple, gastrite, anémie, problèmes de selles, etc.). Sinon, pendant qu'une maladie est traitée, une autre s'aggravera.

Menu diététique

Afin de ne pas s'éloigner du régime et que le régime avait tous les éléments nécessaires, il est conseillé de faire un menu avec un régime anti-allergique. La meilleure option est pour une semaine. Si vous le souhaitez, vous pouvez pendant un mois (si nécessaire).

lundi

1. Le matin. Bouillie d'Hercule. Pour le goût, vous pouvez ajouter des fruits ou des fruits secs trempés. Ainsi, le plat sera plus utile. Thé (pas fort) ou compote.
2. Heureux. soupe aux choux. Le bouillon peut être préparé sur de la viande de bœuf, qui est ensuite consommée en seconde. Gelée de pomme.
3. Le soir. Bouillie de céréales autorisées avec une escalope bouillie. Kéfir faible en gras.

mardi

1. Le matin. Pain au fromage fondu. Boire - thé.
2. Heureux. Soupe légère et maigre. Boisson - compote.
3. Le soir. Pommes de terre bouillies, ragoût, fruits.

Mercredi

1. Le matin. Pâtes bouillies. La boisson est du thé. Fruits.
2. Heureux. Soupe aux légumes à nouveau. La viande du bouillon est mangée le second. Boisson - compote.
3. Le soir. Poisson à la vapeur. La boisson est du thé. Fruits.

jeudi

1. Le matin. Bouillie d'avoine. Macédoine. Boire - thé.
2. Happy Bortsch faible en gras. Escalope cuite à la vapeur. Boisson - compote.
3. Le soir. Porridge, qui était pour le petit déjeuner, mais avec des morceaux de viande. Ragoût de légumes. Boire - thé.

vendredi

1. Le matin. Bouillie de mil. Boire - thé.
2. Heureux. N'importe quelle soupe de légumes. Viande bouillie ou mijotée. Kéfir et fruits.
3. Le soir. Toute bouillie avec de la viande et des légumes. Boire - kissel.

samedi

1. Le matin. Sandwich à la viande (bouillie). La boisson est du thé. Fruits.
2. Heureux. Soupe aux boulettes de viande (possible avec du sarrasin, des flocons d'avoine, des flocons d'avoine). Compote de fruits secs. Des fruits. Ou vous pouvez simplement manger les baies de la boisson.
3. Le soir. Bouillie d'Hercule. Salade de chou. Kéfir.

dimanche

1. Le matin. Casserole de fromage. Servir avec de la crème sure. Boire - thé.
2. Heureux. Facile,soupe maigre. Escalope cuite à l'eau. La boisson est une compote de fruits frais.
3. Le soir. N'importe quelle bouillie. Viande vapeur. Fruits et yaourt.

Le respect d'un tel régime aidera le corps à rebondir rapidement. Seules la soupe, le porridge ou la compote doivent être cuits correctement. Vous trouverez ci-dessous certains des plats autorisés dans le cadre d'un régime.

Pommes au four

Une pomme (variétés vertes). La pulpe est découpée et mélangée avec du fromage cottage et du sucre. La quantité de fromage cottage est tirée de la taille de la pomme. Le mélange résultant est placé dans une pomme et cuit à une température de 170-180 degrés. Le temps de cuisson dépend également de la taille de la pomme.

Soupe de légumes (chou)

Chou (de préférence chou-fleur, 300 g) faire bouillir dans un litre d'eau et essuyer. Versez l'hercule dans le bouillon (50-70 g, selon l'épaisseur de la soupe nécessaire). Cuire jusqu'à ce que les flocons d'avoine ramollissent. En conclusion, ajoutez la purée de chou, les œufs de caille (2 pcs.). Après ébullition, mettre 25-30 g de beurre (beurre).

Viande de dinde au sarrasin

Le sarrasin est placé dans de l'eau bouillante pendant 60 minutes. Ne cuisinez pas. La viande de dinde est bouillie. Mélangez ensuite les oignons frits. Lorsque tous les ingrédients sont prêts. Ils sont connectés. Le plat est prêt. La quantité d'ingrédients à prendre (poids) est décidée indépendamment. Facultatif.

Cassolette de légumes

Première couche de pommes de terre (tranchées fines). Deuxième couche de brocoli. Saupoudrer de fromage râpé. Le nombre de produits est pris au goût. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la couche de cocotte. Cuire à une température de 170-190degrés.

Quitter le régime

En fin de régime, les aliments pouvant être dangereux doivent être chassés avec prudence. De préférence 1 produit par 72 heures. Commencez par des aliments qui peuvent causer moins de dommages au corps. Et surveillez constamment votre bien-être, car il n'est pas nécessaire qu'une éruption cutanée apparaisse immédiatement. Peut-être juste un léger malaise ou des problèmes avec les selles.

Pour les mères qui allaitent

Quel devrait être le régime anti-allergique pour les mères qui allaitent ? En position ou en période d'allaitement, une femme doit faire particulièrement attention à son alimentation, car pendant cette période, elle est responsable de deux. Si une femme néglige le régime alimentaire en portant un bébé. Ensuite, l'enfant peut déjà avoir une allergie congénitale ou il peut y avoir des pathologies du développement.

Lors de l'allaitement, la mère doit également surveiller son alimentation. Le tube digestif du bébé commence tout juste à fonctionner. Et par conséquent, si une mère mange une orange, alors, très probablement, l'estomac du bébé ne sera pas en mesure de digérer et d'assimiler correctement ce lait. Les allergies peuvent se manifester par une indigestion et de l'urticaire.

Par conséquent, un régime anti-allergique est recommandé pour les femmes en position et pendant l'allaitement. Même si la femme n'a pas remarqué d'allergies. Pendant la grossesse, le corps s'affaiblit. Et les allergies peuvent concerner toutes les grossesses et tous les repas, si vous ne suivez pas le régime.

Régime pour enfants

Dans l'enfance, les allergies sont beaucoup plus fréquentes que chez les adultes. Tout cela a à voir avec un système immunitaire faible. Arrive souventpour que l'allergie aux pommes rouges dans l'enfance disparaisse à l'âge de 7 ans.

Allergènes alimentaires pour les enfants:

• oeuf - le plus souvent seul le jaune provoque des allergies;
• produits laitiers - l'allergie au lait de vache et aux produits dans lesquels il est inclus prévaut ici;
• produits avec du chocolat et des fèves de cacao;
• poisson et produits à base de poisson;
• gluten (protéine céréalière);
• légumes et fruits avec pigment rouge;
• protéine trouvée dans le riz, le blé, les bananes.

La présence de fruits exotiques est indésirable dans le menu avec un régime anti-allergique. Ce sont les premières sources d'une réaction allergique. Le régime lui-même ne devrait pas être à long terme. Cela ne peut que nuire au bon développement du corps du bébé.

Les premiers aliments complémentaires pour un enfant commencent à être introduits à partir de 4-6 mois. Jusqu'à ce moment, le corps a suffisamment de nutriments provenant du lait maternel. Mais vous devez commencer par des produits simples, à partir desquels le risque d'allergies est minime. Et il est conseillé de commencer par 10 g d'aliments complémentaires. S'il n'y a pas d'effets secondaires, la portion peut être augmentée, un nouveau produit peut être introduit.

S'il y a des problèmes avec le lait, il est préférable de nourrir le bébé avec des formules lactées hypoallergéniques, car l'apparition d'une allergie aux protéines de lait de vache est grande.

Produits

Parlons maintenant du régime anti-allergique pour les enfants. Quels aliments devraient figurer dans l'alimentation d'un bébé au régime:

• légumes -courgettes, chou (tout, surtout brocoli), citrouille légère, concombres, légumes verts;
• porridge, mais uniquement à partir de céréales autorisées - vous devez cuisiner à l'eau (le lait est exclu);
• viande bouillie ou cuite à la vapeur de lapin, de dinde, de boeuf;
• produits laitiers fermentés sans aucun additif;
• fruits et baies - pommes et poires vertes, groseilles (sauf les rouges), myrtilles, prunes;
• pain de seigle, séchoirs, craquelins.

L'alimentation des enfants

Quelle pourrait être l'alimentation d'un enfant pour la journée:

1. Le matin. Bouillie (hercule, flocons d'avoine, millet). La boisson est du thé.
2. Dîner. Légumes à la vapeur. Soupe légère. Escalopes bouillies ou boulettes de viande. Compote de fruits secs.
3. Le soir. Toute cocotte (viande, légume). Kissel (pas du magasin, préparé par vous-même).

En général, le menu d'un adulte et d'un enfant ne diffère que par la taille des portions. Et les enfants mangent plus souvent.

Quand avez-vous besoin d'un régime hypoallergénique ? Liste des maladies

Le régime est indiqué pour de tels maux

• Dermatite. Lorsque l'allergène est connu, il suffit de l'éliminer complètement de l'alimentation. Si ce n'est pas le cas, vous devez identifier l'allergène par le biais de l'alimentation.
• Asthme. Avec cette maladie, sont interdits: les produits contenant de l'acide oxalique (son mal est qu'il élimine le calcium); épices et plats épicés; boissons contenant de l'alcool; le sel doit être au minimum dans l'alimentation; produits contenant des allergènes évidents.

Ruches. Avec cette maladie, il convient d'exclure catégoriquement: les boissons alcoolisées, les thés et bouillons forts, les noix, le café, les bananes, le chocolat;conserves, viandes fumées diverses, aliments acides (oseille, choucroute, etc.)

Conclusion

Un régime hypoallergénique pour les allergies doit être strictement suivi, quelle que soit la manière dont la réaction allergique s'exprime. Après tout, on ne sait pas dans quel état les organes internes sont en cours d'exacerbation. Il est possible qu'il y ait une urticaire ordinaire à l'extérieur, et à ce moment les organes du tube digestif sont très enflammés.

Un régime hypoallergénique est tout aussi important pour les adultes que pour les enfants. Il est important de prendre soin de sa santé et de ne pas laisser la maladie suivre son cours. Si vous suivez un régime, le corps a le temps de se débarrasser de l'allergène et de récupérer.