Comment faire cuire du savoureux sarrasin friable dans une mijoteuse ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Parmi toutes les céréales, le sarrasin détient le record de teneur en vitamines et minéraux. De plus, il contient des acides gras oméga-3, des fibres, des acides aminés et des phospholipides. Le sarrasin doit être présent dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie ferriprive et d'une tendance à la formation de caillots sanguins. Cette bouillie contribue à lutter efficacement contre le surpoids et à faire baisser le taux de cholestérol sanguin.

Dans notre article, nous parlerons de la façon de cuisiner délicieusement du sarrasin friable dans une casserole et dans une mijoteuse. Nous vous proposerons un choix de plusieurs recettes intéressantes de bouillie avec de la viande, des oignons et des carottes, des champignons et du ragoût. Une description étape par étape vous aidera à éviter les difficultés de cuisson.

Comment préparer le sarrasin pour la bouillie ?

Cuisiner un plat d'accompagnement savoureux et sain est à la portée de chaque femme au foyer. En même temps, il est important de garderquelques subtilités et nuances, pour obtenir un sarrasin vraiment savoureux et friable, et non une bouillie visqueuse. Ci-dessous, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer les céréales pour une cuisson ultérieure.

Premièrement, peu importe le prix et la qualité du sarrasin que vous achetez, il contient des grains de mauvaise qualité et de petits déchets. Il faut absolument s'en débarrasser en triant les céréales sèches éparpillées sur la table. Cela améliorera le goût du plat fini.

Deuxièmement, le sarrasin doit être lavé à l'eau courante, en plaçant les gruaux dans un tamis fin. Ensuite, il est versé sur une serviette en coton et séché à température ambiante pendant environ 20 minutes.

Troisièmement, pour rendre le sarrasin friable, les gruaux séchés doivent être calcinés dans une poêle à frire sèche. En remuant constamment, il est maintenu à feu moyen pendant environ 4 minutes.

Vous pouvez maintenant passer directement à la cuisson. Nous vous dirons comment cuisiner délicieusement du sarrasin friable dans les recettes ci-dessous. Et commençons par l'option traditionnelle - faire cuire les céréales dans une casserole sur la cuisinière.

Comme c'est délicieux de cuisiner du sarrasin friable ?

Quoi de plus savoureux que la bouillie de sarrasin parfumée en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ? Pendant ce temps, vous pouvez le faire cuire simplement et rapidement dans une casserole ordinaire sur une cuisinière à gaz ou électrique.

Pour savoir comment faire cuire du sarrasin friable dans une casserole, consultez les instructions étape par étape suivantes:

1. Les gruaux sont triés, lavés au tamis sous l'eau courante et séchés sur une serviette. A volonté ça peut êtrefaire chauffer en plus dans une poêle. Cela rendra le sarrasin parfumé et friable.
2. Versez de l'eau purifiée dans une casserole et faites-la bouillir. Pour rendre la bouillie friable, le liquide doit être deux fois plus que les céréales.
3. Versez le sarrasin calciné dans l'eau bouillante. Ajouter du sel au goût.
4. Sans couvrir la casserole, faites cuire le porridge pendant environ 7 minutes.
5. Dès que l'eau s'évapore, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale au sarrasin et mélangez. Maintenant, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle, retirer du feu et, après 5 minutes, disposer la bouillie friable sur des assiettes.

Vous pouvez ajouter du beurre, des champignons frits avec des oignons, de la viande ou verser du porridge avec du lait chaud au goût dans le plat fini. La dernière version du plat plaira à coup sûr aux jeunes enfants.

Recette de délicieuse bouillie de sarrasin avec ragoût

Cette option de cuisson du sarrasin plaira à coup sûr à tous les amateurs de randonnée. Ce sont les souvenirs de voyages de camping et de soirées au coin du feu qui évoquent l'arôme et le goût de cette bouillie chez les gens. Veux-tu essayer? Faites ensuite cuire le sarrasin avec le ragoût selon la recette étape par étape ci-dessous:

1. Pour commencer, le sarrasin est déplacé, séché et calciné dans une casserole. Les céréales préparées dans un rapport de 1: 2 sont versées dans de l'eau bouillante dans une casserole, du sel est ajouté au goût.
2. Lorsque le sarrasin est prêt, vous pouvez commencer à faire frire les ingrédients pour la vinaigrette. L'oignon est coupé en demi-anneaux et sauté dans de l'huile végétale. Après quelques minutes, le ragoût y est ajouté. Le ravitaillement continue de cuire pendant encore 8 minutes. Àle dernier à ajouter la pâte de tomate (1,5 cuillère à soupe) et l'ail finement haché (2 gousses).
3. La vinaigrette au ragoût est combinée avec de la bouillie de sarrasin et mélangée.

Comment faire cuire du sarrasin friable dans une mijoteuse Polaris ?

De nombreuses femmes au foyer confirment qu'avec l'achat de cet assistant de cuisine, le processus de cuisson de n'importe quelle bouillie se transforme en un plaisir. Les plats sont savoureux, parfumés et friables. Et la bouillie de sarrasin dans ce cas ne fait pas exception.

Dans la mijoteuse "Polaris", vous pouvez faire cuire du sarrasin friable comme accompagnement de viande et comme plat principal en y ajoutant du beurre ou du lait. En tout cas, cela s'avère être un plat très savoureux. Il est préparé étape par étape dans l'ordre suivant:

1. Préparer les céréales pour la cuisson. Pour cela, il doit être trié, lavé et séché sur une serviette.
2. Régler le mode multicuiseur "Cuisson". Faites fondre un morceau de beurre dans un bol, puis ajoutez 2 multi-verres de sarrasin et faites revenir les céréales pendant 10 minutes.
3. Changez le mode de cuisson sur "Sarrasin". Versez de l'eau dans le bol jusqu'au repère "2 tasses". Ajoutez du sel au goût et fermez le couvercle de l'appareil.
4. Lorsque la bouillie est prête, le multicuiseur s'éteint automatiquement.

Recette de sarrasin friable dans une mijoteuse Redmond

Le processus de préparation de ce plat dans une mijoteuse d'un autre fabricant est quelque peu différent de la recette précédente. Mais la bouillie de cela s'avèrenon moins savoureux et friable.

Instructions étape par étape sur la façon de cuire du sarrasin friable dans le multicuiseur Redmond:

1. Recherchez et rincez 1 multi-verre de céréales, transférez-le dans le bol du multicuiseur.
2. Verser 2 multi-verres d'eau purifiée. Ajoutez du sel au goût et mettez un morceau de beurre.
3. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le mode "Rice-Grout" pendant 45 minutes.
4. Après le temps spécifié, la bouillie finie peut être servie.

Il convient de noter que dans certains modèles de multicuiseurs Redmond, vous pouvez sélectionner un mode de cuisson différent - "Grains".

Sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse

Certaines femmes au foyer, afin de rendre le sarrasin plus friable, ont recours à des astuces telles que l'emballage de pots de bouillie dans des serviettes et des couvertures. Cela permet à la croupe de bien cuire à la vapeur ou, comme on dit, "d'atteindre" l'état souhaité. Mais les propriétaires de multicuiseurs ne devraient pas recourir à de telles difficultés. Car même sans cela, le porridge s'avère très savoureux, surtout si vous faites cuire des céréales en même temps que de la viande.

Pas à pas, vous pourrez cuisiner de délicieux sarrasins friables comme dans les meilleurs restaurants de la ville selon la recette suivante:

1. Réglez le mode multicuiseur "Friture". Dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir l'oignon coupé en dés, après 3 minutes versez les carottes râpées, puis mettezpetits morceaux de viande (150 g). Cuire tous les ingrédients ensemble pendant encore 15 minutes.
2. Saupoudrer de céréales préparées (1 cuillère à soupe).
3. Ajouter du sel au goût et verser 2 tasses d'eau chaude.
4. Réglez le mode "Sarrasin" ou "Groats" pendant 30 minutes.
5. Remuez le plat fini et servez.

Sarrasin avec oignons et carottes dans une mijoteuse

Ce plat peut être préparé à jeun pour diversifier votre alimentation. Ci-dessous, nous vous expliquerons étape par étape comment cuisiner délicieusement du sarrasin friable.

La recette ressemble à ceci:

1. Le sarrasin pré-préparé (1 multi-verre) est versé dans le bol du multicuiseur.
2. Suivi d'oignons finement hachés et de carottes râpées.
3. 2 multi-verres d'eau sont versés sur le dessus, sel et poivre sont ajoutés au goût.
4. Le mode multicuiseur "Extinction" est réglé et le temps est de 40 minutes.
5. Vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile végétale au plat fini au goût.

Le sarrasin préparé selon la recette ci-dessus peut être inclus dans le régime alimentaire et un résultat positif de perte de poids ne tardera pas à venir.

Porridge de sarrasin concassé aux champignons

Tout le monde aimera ce plat, car il se distingue non seulement par son excellent goût, mais aussi par son arôme agréable. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement des champignons frais, mais également des champignons surgelés. En même temps, il n'est pas du tout nécessaire de les décongeler.

Imaginons pas à pas comment faire cuire délicieusement du sarrasin friable dans une mijoteuse:

1. Trier et rincer les céréales, les sécher.
2. Dans un bol multicuiseur, faites revenir sur un mélange de beurre et d'huiles végétales, d'abord l'oignon haché en demi-rondelles, puis les champignons. Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore en mode multicuiseur "Cuisson".
3. Versez un verre de sarrasin aux champignons et aux oignons. Ajoutez du sel au goût et versez les ingrédients avec de l'eau (1,5 cuillère à soupe).
4. Changez le mode multicuiseur sur "Sarrasin". Une bouillie délicieuse et parfumée sera prête une fois que l'appareil s'éteindra automatiquement.

Ce sarrasin peut être servi à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement de viande.

Conseils culinaires

La plupart des femmes au foyer sont sûres de savoir comment cuisiner correctement la bouillie de sarrasin. Cependant, pour une raison quelconque, au lieu d'un plat d'accompagnement friable, un désordre visqueux apparaît sur la table. Les conseils suivants vous aideront à éviter les erreurs courantes et vous montreront comment préparer correctement le sarrasin en vrac:

1. Vous pouvez cuisiner un délicieux plat d'accompagnement uniquement à partir de céréales non moulues, tandis que les céréales visqueuses sont préparées à partir de prodel. Il est important d'y prêter attention lors de l'achat de céréales.
2. Contrairement au riz ou aux pois, le sarrasin n'est jamais trempé. Il est saturé d'eau et, une fois cuit, les grains perdent leur forme et la bouillie se transforme en une masse visqueuse.
3. En l'absence de multicuiseur, le sarrasin friable peut également être cuit au four. Le rapport eau/céréales est traditionnel - pour 1 verre de sarrasin deux fois plus de liquide.