Délicieux plats de poulet au four : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de poulet est un produit diététique. Il convient à ceux qui essaient de rester en forme et à ceux qui sont obligés de suivre un régime strict en raison de problèmes de santé. De plus, le poulet est souvent utilisé par les femmes au foyer pour cuisiner des plats de tous les jours. Et pour cela mieux vaut se laisser guider par des recettes éprouvées. Nous portons à votre attention certains d'entre eux.

Recette la plus simple

Nous ferons cuire des plats de poulet au four. Une photo de ce que nous obtenons est présentée ci-dessous.

Liste des produits:

• Carcasse de poulet - un an et demi à deux kilogrammes.
• Mayonnaise - quatre cuillères à soupe.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.
• Persil - demi-botte.
• Sel - cuillère à dessert.
• Ail - trois grosses gousses.

Cuisson du poulet

Les plats de poulet au four sont assez souvent inclus dans le menu quotidien de nombreuses femmes au foyer. Nous allons rôtir le poulet entier. La carcasse doit être vidée, arrachée des restes de plumes, lavée et séchée. Pelez l'ail. Sauter un clou de giroflegousses d'ail et laissez-en deux entières.

Étendre la mayonnaise, saler et poivrer dans de petites assiettes. Bien frotter le poulet avec du sel et du poivre, à l'intérieur et à l'extérieur. Ajouter la gousse d'ail hachée dans un bol avec la mayonnaise et mélanger. Badigeonnez le poulet de tout le mélange. Placez les clous de girofle entiers à l'intérieur de la carcasse. Avec une recette simple de poulet au four, la viande est prête pour la cuisson.

Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous de couvrir complètement de papier sulfurisé, qui est bien fixé aux extrémités de la plaque à pâtisserie. Envoyez le plat de poulet au four pendant environ cinquante à soixante minutes à une température de cent quatre-vingts degrés. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four, retirez le papier d'aluminium, recouvrez à nouveau le poulet de mayonnaise et, en versant une petite quantité d'eau au fond de la plaque à pâtisserie, placez-le à nouveau pour la cuisson.

L'ensemble du processus prend environ trente-cinq à quarante-cinq minutes. Pour être complètement sûr que la viande est prête, il faut la percer avec une fourchette. Si le jus ne s'écoule pas au site de ponction, la viande est prête. Selon notre recette d'un délicieux plat de poulet au four, une viande juteuse et tendre est cuite, recouverte d'une croûte rougeâtre. Transférer ce que nous avons dans un plat et garnir de persil frais.

Poulet au four avec pommes de terre

Ingrédients requis:

• Poulet - un kilogramme.
• Pommes de terre - sept cents grammes.
• Ajika - une cuillère à soupe.
• Sauce soja - cuillère à soupe.
• Moutarde épicée - cuillère à café.
• Mayonnaise - cuillère à soupe.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Oignon - trois têtes.
• Aneth - un demi-bouquet.
• Huile - cinquante millilitres.

Recette étape par étape

Cette fois, nous allons faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four. La recette du plat avec une photo de ce qui devrait se passer est présentée ci-dessous. Vous devez commencer par la carcasse de poulet. Il doit être bien lavé, puis éliminer l'excès d'eau. Sur une planche à découper, couper la carcasse en morceaux. La prochaine étape consiste à préparer la marinade pour notre plat de poulet et de pommes de terre au four. Pour ce faire, dans un petit récipient, vous devez combiner l'adjika, la sauce soja, la moutarde, la mayonnaise et bien mélanger le tout. Verser la marinade préparée sur les morceaux de poulet pliés dans un bol.

Marine la viande pendant environ trente à quarante minutes. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher les tubercules de pommes de terre, les laver sous le robinet et les couper en petits cubes. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en rondelles. Tous les ingrédients selon la recette avec une photo du plat de poulet et de pommes de terre au four sont cuits et il est maintenant temps d'appliquer de l'huile de tournesol sur une plaque à pâtisserie.

Ensuite, vous pouvez commencer le processus de disposition des ingrédients sur une plaque à pâtisserie. Répartir uniformément les cubes de pommes de terre sur le fond. Étendre une couche d'oignon haché sur le dessus, sur laquelle placer les morceaux de poulet marinés. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à une température de cent soixante-dix degrés et faites cuire pendant une heure et demie. Ensuite, dressez un plat de poulet copieux et savoureux au four sur des assiettes, saupoudrez d'aneth haché et servez chaud pour le dîner avec des légumes frais et marinés.

Poulet avec riz et légumes au four

Liste des produits:

• Pilon de poulet - dix morceaux.
• Riz - deux tasses et demie.
• Huile - cinquante millilitres.
• Oignons - deux morceaux.
• Tomates cerises - cinq cents grammes.
• Petits pois en conserve - quatre cents grammes.
• Carottes - deux petits morceaux.
• Poivre bulgare - deux gros morceaux.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.
• Fromage - deux cents grammes.
• Sel - cuillère à dessert.

Recette de cuisine

Pour une bonne cuisson, vous devez prendre comme base une recette avec une photo d'un plat de poulet au four avec du riz et des légumes. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les et réservez. Bien rincer le riz dans plusieurs eaux et égoutter dans une passoire. Maintenant, vous devez à tour de rôle préparer les légumes pour le plat de poulet au four.

Éplucher, laver et hacher finement les carottes. Hacher finement l'oignon pelé. Dans une poêle chauffée à l'huile de tournesol, faire revenir légèrement l'oignon, puis ajouter les carottes et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez les tomates cerises et coupez-les en rondelles. Lavez le poivron charnu bulgare, coupez la tige, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en lanières. Jetez un pot de pois verts en conserve dans une passoire, rincez bien et laissez l'excès de liquide s'écouler.

Tous les ingrédients pour un délicieux plat de poulet au four sont préparés et vous devez maintenant les disposer en couches sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand plat allant au four. La première couche sur graissé avec de l'huile de tournesolÉtalez le riz uniformément. Couvrez-le d'une couche d'oignons frits et de carottes. Vient ensuite une couche de tomates cerises concassées. Ensuite, mettez des pois verts en conserve et des poivrons doux sur tout le formulaire. Étalez les pilons de poulet en dernier.

Une fois que tous les ingrédients de la recette de poulet au four ont été placés dans le plat de cuisson, il reste à faire bouillir cinq verres d'eau. Ajoutez la quantité requise de sel à l'eau chaude, remuez et versez de l'eau dans le moule. Bien couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Vous devez cuire environ une heure à une température de cent quatre-vingt-dix degrés.

Au bout de cinquante minutes, retirez la casserole du four, retirez délicatement le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes. Une fois le temps de cuisson requis écoulé, retirez le moule du four et servez le plat de poulet chaud et parfumé au four pour le déjeuner ou le dîner.

Filet de poulet sous un manteau de fourrure au four

Ingrédients:

• Filet de poulet - un kilogramme.
• Farine - un demi-verre.
• Poivre bulgare - un morceau.
• Ail - deux gousses.
• Mayonnaise - trois cuillères à soupe.
• Tomates - deux morceaux.
• Oignon vert - botte.
• Moutarde - une cuillère à café.
• Poivre moulu - quelques pincées.
• Fromage - cent cinquante grammes.
• Aneth - cinq branches.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Persil - cinq branches.
• Épices pour viande - cuillère à soupe.
• Huile - cent millilitres.

Comment faire cuire un filet de poulet

Avec l'aide d'une recette éprouvée de filet de poulet au four, vous pouvez préparer un dîner parfumé et savoureux. Rincez bien les poitrines de poulet et essuyez-les avec du papier absorbant. Couper en morceaux d'un centimètre et demi d'épaisseur. Après cela, saupoudrez chaque morceau séparément d'assaisonnement pour la viande, salez, poivrez et hachez.

Ensuite, sur une planche à découper, battre un peu la viande avec un marteau spécial et rouler tous les morceaux dans la farine de blé des deux côtés. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur un feu et faites revenir tous les morceaux de filet de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous devez maintenant commencer à préparer des légumes pour un délicieux plat de filet de poulet au four.

Tous les légumes et légumes verts doivent être lavés à l'eau courante. Couper les tomates et le poivron doux en petits cubes. Hacher finement le persil et l'aneth, et hacher les jeunes oignons verts. Mettez les légumes hachés, les herbes et les oignons dans un bol adapté. Pressez-y l'ail. Ajouter la moitié du fromage râpé ici. De plus, mettez de la mayonnaise, un peu de sel, de la moutarde dans un bol et mélangez bien.

La prochaine chose à faire est de préparer la plaque à pâtisserie. Il doit être tapissé de papier cuisson. Étaler les morceaux de poulet frits sur une plaque à pâtisserie. Mettez le mélange de légumes préparé sur chaque morceau, puis saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus. Il s'avère des morceaux de filet sous un manteau de fourrure de légumes et de fromage. Placez la plaque à pâtisserie dans le four, préchauffé à une température de cent quatre-vingt-dix degrés. Cuire jusqu'à cuisson complètependant trente à quarante minutes. Le fromage va d'abord fondre puis brunir. Un plat de filet de poulet cuit au four sous un manteau de fourrure est parfait pour le dîner pour toute la famille.

Poulet au four avec pommes et oranges

Liste des ingrédients:

• Gros poulet - un morceau.
• Pommes - deux morceaux.
• Orange - deux pièces.
• Sel - une cuillère à café.
• Sauce soja - deux cuillères à dessert.
• Ail - trois clous de girofle.
• Romarin séché - cuillère à café.
• Huile - trois cuillères à soupe.
• Assaisonnement pour viande - cuillère à dessert.
• Moutarde - cuillère à soupe.
• Ajika - une demi-cuillère à café.
• Beurre - cinquante grammes.
• Gingembre moulu - une demi-cuillère à café.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.

Cuisson

Pour faire un poulet entier cuit au four doux et tendre à l'intérieur, et garni d'une croûte dorée croustillante, vous devez le faire cuire au four selon la recette du poulet. Assurez-vous de suivre strictement la norme des produits et la séquence de préparation. Vous devez d'abord préparer la carcasse de poulet. Il doit être bien lavé à l'eau froide et séché. Retirez ensuite la queue et la peau du cou.

Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, vous devez séparer soigneusement la peau de la poitrine de poulet. Ensuite, frottez toute la carcasse avec du sel et mettez de côté pour l'instant. La prochaine chose à faire est de préparer la marinade. Pour ce faire, versez le gingembre moulu, le romarin séché, le poivre moulu, l'assaisonnement pourviande, verser la sauce soja, l'huile, presser l'ail et la moutarde. Bien mélanger. Avec la marinade obtenue, graissez généreusement l'intérieur et l'extérieur de la carcasse de poulet, sans oublier d'appliquer la marinade sous la peau de la poitrine. La viande doit être marinée pendant au moins trois heures, mais il est conseillé de la laisser toute la nuit.

Pendant que le poulet marine, vous devez préparer les fruits. Lavez bien les pommes et les oranges et séchez-les. Retirez le cœur des pommes, retirez les noyaux des oranges et coupez-les en tranches. Graisser un moule réfractaire avec de l'huile. Mettre le poulet dans un moule et le farcir de fruits. Connectez les extrémités avec des cure-dents et attachez les jambes avec un fil. Utilisez un couteau pour couper les poches et y cacher les ailes afin qu'elles ne brûlent pas.

Il est nécessaire de verser une petite quantité d'eau bouillie dans le moule. Mettre la carcasse de poulet marinée et farcie au four. La température du four doit être de cent quatre-vingt-dix degrés. Le poulet va cuire pendant quarante-cinq minutes. Ensuite, il faudra le retourner, verser le jus obtenu dessus et le renvoyer au four pendant encore trente-cinq minutes. Ensuite, le poulet devra être retourné deux fois de plus, toutes les quinze minutes, en l'arrosant de jus. Ensuite, vous devez retirer le moule du four et servir un délicieux poulet cuit au four avec une saveur d'orange sur la table bien chaud.

Ragoût de poulet et de légumes

Produits requis:

• Cuisses de poulet - six morceaux.
• Poivre bulgare - trois morceaux.
• Aubergine - trois morceaux moyens.
• Oignon - deux têtes.
• Persil - bouquet.
• Courgettes - trois petitespièces.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Pomme de terre - cinq tubercules.
• Aneth - bouquet.
• Carottes - deux morceaux.
• Sel - cuillère à dessert.
• Ail - trois clous de girofle.
• Tomates - trois morceaux.
• Huile - cent cinquante millilitres.

Cuisine

Le ragoût de poulet et de légumes peut être appelé un simple plat de poulet au four. Lavez les cuisses, séchez et enlevez la peau. Ensuite, vous devez à tour de rôle préparer le reste des ingrédients. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens. Les aubergines et les courgettes sont également lavées et coupées en gros cubes sans couper la peau. Rincez le poivron rouge charnu, coupez le pédoncule, retirez les graines et coupez-le en larges lanières.

Épluchez les carottes, lavez-les bien et coupez-les en tranches de trois à quatre millimètres d'épaisseur. Couper l'oignon pelé en cubes et presser les gousses d'ail à travers l'ail. Rincez soigneusement l'aneth et le persil frais, secouez l'eau et hachez-les. Ensuite, vous devez prendre un grand bol et y mettre tous les légumes et herbes hachés. Saler et poivrer au goût, ajouter cent millilitres d'huile et bien mélanger.

Ensuite, graissez généreusement la plaque à pâtisserie avec de l'huile et transférez-y le contenu du bol en l'étalant sur tout le fond de la plaque à pâtisserie. Déposer dessus les cuisses de poulet qui doivent être poivrées, salées et arrosées d'huile. Envoyez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à une température de cent quatre-vingts degrés, et faites cuire le ragoût pendant trente-cinq minutes.

Dès que la plaque à pâtisserie a étéplacé au four, vous devez immédiatement préparer les tomates. Ils doivent être bien lavés, séchés et hachés grossièrement. Disposer sur une assiette et saupoudrer de sel et de poivre, napper d'huile. Les tomates doivent mariner pendant trente minutes. Après trente-cinq minutes, retirez la plaque à pâtisserie du four, mélangez bien et étalez les tomates marinées dessus. Envoyez la plaque à pâtisserie au four pendant encore vingt minutes.

Tous les légumes doivent devenir assez mous pendant la cuisson, mais pas se transformer en bouillie. Disposez le ragoût de légumes chauds avec les cuisses de poulet sur des assiettes portionnées et servez immédiatement un plat savoureux, juteux et tendre sur la table du dîner.

Filet de poulet cuit au bacon

Produits:

• Filet de poulet - quatre morceaux.
• Bacon - huit tranches.
• Jus de citron - deux cuillères à soupe.
• Ketchup - quatre cuillères à soupe.
• Ail - deux gousses.
• Moutarde - quatre cuillères à soupe.
• Sel - cuillère à dessert.
• Miel - cuillère à dessert.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.
• Olives - dix morceaux.
• Persil - cinq branches.
• Citron - une chose.

Cuisiner selon la recette

Il faut très peu de temps pour cuire ce plat de poulet au four, et il s'avère très savoureux. Vous devez commencer par les poitrines de poulet, qui doivent être bien lavées et séchées. Divisez ensuite en deux parties et retirez l'os. Un peu de poivre et de sel. Enrouler chaque morceau de poulet en deux lanières.bacon et fixez avec des cure-dents.

Ensuite, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez le jus de citron, le ketchup, l'ail, le miel dans un petit bol et remuez la marinade. Tapisser le fond d'une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser d'huile végétale. Déposer les morceaux de poulet enveloppés de lanières de bacon sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau spécial en silicone, appliquez la moitié de la marinade préparée sur les rouleaux.

Placez la plaque de cuisson au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant quinze à vingt minutes. Retirez ensuite délicatement la plaque de cuisson du four et appliquez la seconde moitié de la marinade sur les rouleaux. Remettez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant encore vingt minutes. Disposez le savoureux plat préparé de filet de poulet au four sur des assiettes, garnissez de quartiers de citron, d'olives et saupoudrez de persil sur le dessus.

Poulet Rôti

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - un kilogramme.
• Pommes de terre - dix morceaux.
• Carottes - deux morceaux.
• Champignons - quatre cents grammes.
• Oignons - quatre morceaux.
• Fromage - deux cents grammes.
• Persil - bouquet.
• Huile - cinquante millilitres.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Crème grasse - cent cinquante grammes.
• Assaisonnement curry - cuillère à dessert.
• Sel - cuillère à dessert.

Cuire des rôtis

Couper le filet propre et séché en petits morceaux. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Les champignons doivent être coupés enplaques minces. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur un feu et versez-y d'abord les oignons, puis après cinq minutes et les champignons. Frire pendant sept à huit minutes, sans oublier de remuer.

Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Râpe le fromage. Ensuite, mettez la crème, l'assaisonnement, le sel, le poivre dans un bol profond et versez huit cent millilitres d'eau bouillie chaude. Remuer jusqu'à ce que la crème soit dissoute. Remplissez maintenant les pots avec des couches de pommes de terre, de champignons avec des oignons, du poulet et des carottes. Versez la sauce préparée sur le dessus, en remplissant les deux tiers de la casserole et saupoudrez de fromage. Fermez les couvercles et placez sur une plaque à pâtisserie dans le four. Allumez-le et chauffez-le jusqu'à cent quatre-vingts degrés. Cuire le poulet rôti dans des casseroles pendant une heure et demie. Après cuisson, sortez les pots du four, ouvrez-les et saupoudrez de persil haché. Un déjeuner délicieux et copieux pour toute la famille est prêt.