2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde ne sait pas cuisiner un lapin. Il ressort souvent trop sec. Cela est dû au fait que sa viande est diététique, pratiquement sans matière grasse. Cependant, il existe des recettes de lapin au four avec des pommes de terre qui plairont évidemment à beaucoup. Certains utilisent de la crème sure, d'autres utilisent de la mayonnaise. Beaucoup n'ont pas besoin de sauce supplémentaire. Et d'autres en ont besoin, du moins les plus simples.
Délicieux lapin à la crème aigre
La crème sure est souvent ajoutée au lapin. Cela est dû au fait que ce produit laitier fermenté vous permet de décomposer les fibres de la viande, la rendant plus tendre. L'alcool a les mêmes propriétés. Pour ce lapin cuit au four avec des pommes de terre, prenez les ingrédients suivants:
- 600 grammes de viande;
- huit tubercules de pomme de terre;
- cinq cuillères à soupe de crème sure grasse;
- quelques pincées de paprika et d'herbes de Provence;
- 50 grammes de beurre;
- quelques gousses d'ail;
- 70 ml d'huile végétale;
- un peu de sel.
Ce plat ne nécessite pas d'accompagnement. Cependant, il sera possible de fairesauce simple, également à base de crème sure.
Cuisson du lapin
Premièrement, épluchez les pommes de terre. Si les tubercules sont petits, ils sont coupés en deux. Plus grand - trois ou quatre parties. Saler, saupoudrer les pommes de terre d'épices au goût. Par exemple, à la place du paprika, vous pouvez prendre du curcuma ou un mélange de piments. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Placé au fond d'un plat allant au four dans lequel ils prévoient de faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four.
La carcasse de lapin est divisée en portions, lavée et séchée. Ajouter l'ail râpé et quelques herbes de Provence. Frottez-les soigneusement. Laisser mariner le lapin quelques heures.
Avant de faire cuire le lapin au four avec des pommes de terre, il doit être légèrement frit. Vous ne pouvez le faire qu'avec du beurre, mais un petit ajout d'huile végétale vous permettra d'obtenir une croûte vraiment appétissante.
Lorsque les deux types de beurre sont mélangés et réchauffés, déposez les tranches de lapin. Frire par lots, environ trois morceaux chacun. De chaque côté, ne passez pas plus de trois minutes. Après avoir ajouté du sel.
Les tranches de lapin sont posées sur les pommes de terre. La crème sure est mélangée avec une petite quantité d'eau. Cela l'empêchera de se recroqueviller pendant la cuisson. Lubrifiez la viande avec une sorte de sauce. Le reste peut être versé sur des pommes de terre. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, l'envoyer au four à une température de 160 degrés. Cuire pendant au moins une heure et demie. Pour obtenir une croûte délicieuse, les quinze dernières minutes, vous devez faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four, en coupantfleuret.
Sauce appétissante et simple
Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez ajouter de la sauce au plat. Il est préférable de le servir séparément, afin que chacun décide par lui-même s'il doit lubrifier le lapin. Pour la sauce, vous devez prendre:
- 200 grammes de crème sure;
- deux gousses d'ail;
- sel au goût;
- un peu d'adjika sec.
L'ail est pelé, passé dans une presse. Toutes les épices sont ajoutées et mises dans la crème sure. Bien mélanger, laisser au réfrigérateur pendant quinze minutes.
Lapin aux pommes de terre au four avec mayonnaise
La mayonnaise dans cette recette vous permet d'obtenir des morceaux de lapin juteux. Il ne se recroquevillera certainement pas à la cuisson, il donnera un peu de son goût. Cependant, lors de l'ajout de sel, vous devez être prudent, car il est saumâtre en soi. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la sauce supplémentaire à ce plat. Cette option de cuisson vous permet également d'obtenir un plat délicieux. Pour lui, vous devez prendre:
- une carcasse de lapin;
- kilogramme de pommes de terre;
- tête d'oignon;
- cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
- un peu d'aneth;
- trois feuilles de laurier;
- sel et poivre;
- trois cuillères à soupe d'huile végétale.
Vous pouvez également ajouter quelques herbes de Provence. Cela ajoutera une saveur supplémentaire.
Cuisiner un délicieux lapin
Pour commencer, la carcasse est lavée, coupée en morceaux. Disposez les tranches dans un moule. Arrosé d'huile végétale, mettez des feuilles de laurier "cassés", des épices, un peu d'aneth. Tout est mélangé. Avant de cuire un lapin avec des pommes de terre au four, on le laisse dans les épices et l'huile pendant deux heures. Cela le rendra plus doux.
Après avoir rempli le lapin de mayonnaise, mélangez à nouveau le tout, il est préférable de le faire avec les mains. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en cercles, placées à côté du lapin, mélangées avec lui. Ajouter l'oignon finement haché. Laissez les ingrédients reposer pendant dix minutes.
Envoyez un délicieux lapin avec des pommes de terre au four pendant quarante minutes à une température de deux cents degrés. Ensuite, coupez le papier d'aluminium et laissez encore dix minutes. Cela vous permet d'obtenir un plat juteux avec une croûte appétissante. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à la fin.
Plat aux tomates: beau et lumineux
Ce plat a l'air très lumineux et beau. Il donne de la jutosité au bacon et aux légumes. Pour cuire un lapin avec des pommes de terre au four selon cette recette, vous devez prendre les produits suivants:
- carcasse de lapin;
- quatre tomates;
- deux oignons;
- cinq tubercules de pomme de terre;
- cinq cuillères à soupe de vin blanc;
- 200 grammes de bacon;
- un peu de romarin séché et de marjolaine;
- sel et poivre noir.
La carcasse du lapin est soigneusement lavée, coupée en petits morceaux, placée dans un récipient profond. Assaisonner d'herbes, verser le vin. Bien mélanger. Laisser mariner la viande quelques heures.
Les pommes de terre sont épluchées, coupées en tranches. Les tomates sont coupées de la même manière. Les oignons sont pelés et coupés en rondelles. Le bacon est coupé en lanières. Mélangez les légumes séparément, ajoutez-y du sel et du poivre. Arrosé d'huile végétale.
Chaque tranche de lapin est enveloppée d'une tranche de bacon. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Là, entre les tranches de lapin, mettez les légumes. Couvrir la plaque à pâtisserie avec un morceau de papier d'aluminium, l'envoyer au four, chauffé à deux cents degrés, pendant cinquante minutes. Les dix dernières minutes rôtissent le lapin sans papier d'aluminium.
Un plat aussi délicat vous permet d'obtenir immédiatement un merveilleux plat d'accompagnement. S'il est un peu surexposé, les légumes peuvent être secs. Dans ce cas, vous pouvez également servir de la sauce supplémentaire.
Le plat de lapin appétissant est bien réel. Pour ce faire, faites mariner les morceaux dans des épices, de l'huile ou du vin pour rendre la viande plus tendre, puis enfournez. Il est préférable de compléter le lapin avec des légumes afin d'obtenir immédiatement un délicieux plat d'accompagnement. De plus, les tomates et les oignons donnent également leur jus au lapin, le rendant encore plus juteux et plus tendre. Des pommes de terre sont également ajoutées, qui sont saturées de saveurs de viande. Des épices délicates et variées complètent ces plats.
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