Desserts à la gélatine : idées et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les desserts à la gélatine sont la meilleure solution à la fois pour les vacances des enfants et pour un goûter ordinaire en famille. En plus, un bon moyen de se faire plaisir avec des douceurs sans trop risquer de se salir la silhouette. Il existe de nombreuses variétés de ces desserts. Considérez les plats les plus populaires et les plus recherchés par les enfants et les adultes.

Notez que les desserts à la gélatine sont très variés, chacun est libre d'en choisir un à son goût. La principale caractéristique de cette friandise est sa faible teneur en calories, ce qui est un plus indéniable pour ceux qui maigrissent et ceux qui protègent leur silhouette. De plus, une excellente caractéristique de ce type de dessert est qu'il se marie bien avec de nombreux produits. Vous pouvez y ajouter de tout: du chocolat, des fruits secs, des noix ou encore du fromage maison. Le dessert au fromage cottage avec de la gélatine est tout à fait facile à préparer. Dans cet article, nous décrirons toutes les nuances de ce processus simple.

Version originale

Maintenant, faisons un dessert à trois couches de fromage cottage avec de la gélatine. La version la plus intéressante et la plus simple de la délicatesse -gelée en couches. Non seulement il combine beaucoup de saveurs appropriées, mais il a également l'air intéressant et constitue la meilleure idée pour une gâterie saine lors d'une fête d'enfants. Alors, commençons à préparer un dessert au lait caillé avec de la gélatine.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• par 90 gr. cerise, citron vert, gelée de citron;
• fromage cottage 150 g;
• crème sure 50 g;
• crème quatre cuillères à soupe;
• sucre une cuillère.

Cuisine

Vous devez commencer par superposer la gelée. Tout est extrêmement simple ici: 85 grammes de gelée doivent être dissous dans 1 verre d'eau chaude, puis versés dans un bol profond, refroidis au réfrigérateur pendant une heure ou deux. La couche de gelée froide finie doit être recouverte de soufflé au caillé. Vous devez le préparer de cette manière: fromage cottage, crème sure, fouetter la crème avec du sucre à l'aide d'un mélangeur, dissoudre la gelée de citron vert et mélanger le tout, en obtenant le soufflé le plus délicat. Pour que la couche gèle, il faudra également environ une heure. La procédure doit être répétée jusqu'à la toute dernière couche de gelée. Un tel dessert au caillé se solidifie finalement en deux heures supplémentaires, après quoi il peut être coupé et servi, garni de crème fouettée. Cette friandise est très savoureuse, et malgré le temps qu'il faut pour la préparer, elle est relativement facile à préparer.

Les desserts au lait avec de la gélatine sont des délices très sains et savoureux, et surtout, ils sont préparés simplement. Pour préparer ce genre de douceur, vous n'avez besoin que de gélatine (30 g), de lait (750 ml) et de sucre (100 g). Pour pimentervous pouvez également utiliser de la cannelle ou un autre assaisonnement aromatique, ajouter de la vanilline ou remplacer le lait par de la crème et garnir de fruits. Il existe d'autres options de cuisson. Par exemple, vous pouvez combiner du lait avec du café instantané, du chocolat, du cacao ou des jus de fruits pendant la cuisson. Des desserts similaires peuvent être préparés en suivant les instructions sur le paquet de gélatine, il vous suffit de remplacer l'eau par du lait. La chose la plus importante dans ce plat est ses avantages. Les substances naturelles qui renforcent le tissu osseux se trouvent dans la gélatine, le calcium qui renforce les os se trouve dans le lait, le cacao agit comme un antidépresseur et l'utilisation, par exemple, de miel au lieu du sucre habituel fait de ce dessert le plus utile parmi d'autres.

Conseils de cuisine

Les desserts au lait avec de la gélatine sont particulièrement savoureux si vous utilisez du lait de vache entier, et c'est mieux s'il est pasteurisé. La gelée à base de lait bouilli aura une teinte désagréable, vous n'avez donc pas besoin de le faire. Enlevé, sans gras donnera également un goût peu agréable à la friandise, vous n'avez pas besoin de l'utiliser. De plus, un tel dessert peut prendre une couleur bleutée désagréable. S'il n'y a pas de lait, n'utilisez en aucun cas du lait soluble sec, vous obtiendrez un plat complètement insipide. Mieux vaut faire un dessert à la crème sure avec de la gélatine.

Comment cuisiner ?

Prenez de la gélatine (deux cuillères à soupe), versez de l'eau bouillie tiède (500 ml) et faites chauffer. Lorsque le mélange gonfle, filtrez et mélangez bien avec la crème sure (500 g) avec l'ajout desucre (100 g). Ajoutez n'importe quoi, des raisins secs aux noix en passant par les fruits, à ce mélange pour un délicieux plat sucré.

Facile à faire de la gelée

Lors de la préparation de desserts avec de la gélatine, le plus important est de respecter les proportions recommandées et de ne pas enfreindre la technologie de cuisson. Si vous ajoutez beaucoup de liquide, plus que nécessaire, ou faites bouillir de la gélatine, elle ne durcira tout simplement pas et vous n'obtiendrez pas de gelée. Prenez un demi-litre de lait, de préférence entier, deux cuillères à soupe de gélatine sans lame. Versez-le avec du lait chaud (250 ml) pendant quinze minutes.

Lorsque la gélatine gonfle, commencez à chauffer un peu le mélange. C'est très important: la température de chauffage maximale possible doit être de quatre-vingts degrés, pas plus, cependant, la gélatine se dissout bien même à des températures plus basses. Goûtez doucement le lait avec vos doigts - s'il devient chaud, vous pouvez le retirer et le remuer. Puis filtrer ce mélange à travers un tamis.

Chauffez à nouveau la deuxième partie de lait (250 ml) en y dissolvant du sucre, du miel, de la vanilline ou de la cannelle. Combinez les deux parties du lait, versez dans les bons plats et mettez au réfrigérateur pour refroidir pendant la nuit. Pour retirer la gelée obtenue du moule, plongez-la quelques secondes dans de l'eau bouillante.

Gelée de lait aux fruits

Dessert à base de gélatine aux fruits est non seulement étonnamment savoureux, mais aussi très sain. Tous les fruits mous conviendront à ce plat (pêches, kiwi, abricots, oranges douces). Au fait, le dessert est aussi intéressantavec des baies. Les fruits suivants conviennent à cette friandise: cerises, framboises ou fraises.

Conseils

Pour préparer la gelée de fruits au lait, vous devez préparer soigneusement les fruits pour ce processus: retirez les os et retirez les queues, hachez-les finement, les pêches et les oranges sont mieux blanchies au sirop, puis laissez le liquide s'écouler. Pour que les desserts à la gélatine se déroulent bien, les fruits sont d'abord disposés sur le fond. Si le nombre de fruits est important, il est nécessaire d'augmenter la portion de gélatine. Pour chaque livre de fruits frais, prenez 1,5 cuillère à soupe supplémentaire de gélatine.

Pour que les fruits se superposent au dessert, il faudra faire beaucoup d'efforts. Le mélange lait-gélatine est versé dans le moule, puis on s'attend à ce qu'il se solidifie complètement, puis les fruits sont disposés, après quoi une nouvelle portion de gelée est versée. Cette procédure est répétée autant de fois que nécessaire. Des fruits frais ou des baies, ainsi que des fruits hachés au mélangeur, sont utilisés pour préparer un tel dessert avec le même succès.

Plat diététique

Maintenant, nous allons préparer un dessert diététique avec de la gélatine.

Pour le préparer, nous avons besoin de produits:

• 250 grammes de crème sure;
• 20 grammes de gélatine;
• acide citrique sur la pointe d'un couteau;
• un verre de sucre incomplet;
• fruits (au goût).

Cuisson

Pour préparer un dessert aussi délicieux à faible teneur en calories, vous devez suivre ces étapes:

1. Versez la gélatine avec un demi-verre d'eau tiède bouillie, insistez ainsi pendant une vingtaine outrente minutes.

2. Battre la crème sure avec l'acide citrique et le sucre à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.

3. Dans un bain-marie, chauffer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Versez la composition dissoute dans la crème sure fouettée et mélangez très soigneusement.

4. Versez la masse dans des bols ou versez dans des moules spécialement préparés à cet effet. Ensuite, saupoudrez de fruits, pour une option diététique, mieux vaut prendre des fruits peu caloriques, comme le pamplemousse. Ça y est, la gourmandise est prête !

Dessert au sirop

Maintenant, nous allons préparer un dessert aux fruits avec de la gélatine. Pour préparer un tel plat, vous devez procéder comme suit: dissoudre quinze grammes de gélatine dans de l'eau bouillie mais refroidie (50 ml). Ensuite, vous devez préparer le sirop. Un demi-verre de sucre dans un verre d'eau doit être bien dissous, vous pouvez ajouter un peu de jus. Ensuite, vous devez mélanger la gélatine avec du sirop et y verser du jus de fruit (environ 50 ml). Le mélange doit être refroidi. Ensuite, vous devez prendre les baies et les fruits (environ 50 à 100 grammes) que vous aimez, les disposer dans des moules et verser la masse obtenue. Le plat doit être envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, vous pouvez manger un dessert.

Conclusion

Lorsque vous préparez des desserts avec de la gélatine, n'oubliez pas que le temps de prise pour chaque type de friandise est différent, et si certains plats suffisent à conserver au réfrigérateur pendant une heure ou deux, d'autres auront besoin d'une nuit de réfrigération pour être en sécuritéretirer la gelée du moule, couper et servir. Imaginez et expérimentez, faites des desserts avec de la gélatine.