Vin chocolaté à la maison : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À la maison, vous pouvez préparer des boissons alcoolisées qui ne seront pas pires que celles achetées. Dans cet article, nous allons parler de la façon de faire du vin au chocolat à la maison.

Monde des esprits

Les boissons alcoolisées sont connues depuis l'Antiquité. Il y a quelques milliers d'années, une personne a essayé le vin, puis la bière est apparue, puis les gens ont appris à fabriquer et à consommer des boissons alcoolisées fortes. Dès son apparition, l'alcool accompagne une personne. Et le plaisir bruyant des vacances et les moments calmes de communication avec un être cher s'accompagnent de l'utilisation de cette boisson.

L'alcool améliore l'humeur. C'est aussi un bon moyen de se détendre, de décharger le corps.

Dans le même temps, nous devons nous rappeler que la consommation de boissons alcoolisées ne doit pas être excessive et que les produits doivent être de haute qualité. L'alcool doit être choisi correctement, il apportera alors des avantages: il rendra les aliments plus raffinés et le processus de consommation - agréable.

Différents alcools sont généralement servis avec des plats différents, tandis que les desserts, les entrées, les plats chauds n'en profiteront que. Voyons comment le vin au chocolat se comporte à cet égard.

Vin

Sur les étagères des magasins d'alcools, vous pouvez trouver une variété d'alcools: spiritueux,vodka, vin, baume, teinture, bière… Tout cela a des goûts différents, des forces et des applications différentes. Qu'est-ce que le vin ?

C'est la boisson des anciens dieux, philosophes, poètes et artistes, des rois et de leurs sujets, des dirigeants du monde et des mortels. Il est capable de réconcilier, d'apaiser, de susciter des réflexions… Il y a des gens qui sont indifférents au vin, mais personne ne refusera probablement un verre de bon Bordeaux.

Selon la quantité d'alcool et de sucre contenue dans le vin, ils sont tous divisés en types suivants:

1. Tables, ou sèches (9-14% et 1%).
2. Table mi-sucré (7-12% et 3-7%).
3. Dessert sucré (la force dépend du sucre: plus il y a de sucre, moins il y a d'alcool).
4. Dessert fort (16-20% et 3-6%).

Vins maison

Tous les vins sont caractérisés par quatre goûts de base - aigre, amer, salé, sucré. À la maison, vous pouvez faire du vin avec n'importe laquelle de ces caractéristiques. La boisson se révélera de haute qualité si vous connaissez les secrets d'un bon vieillissement, différentes recettes de cuisine.

Une boisson au vin faite maison avec la bonne technologie sera de haute qualité, mais elle ne pourra pas remplacer une marque bien connue. Le goût et l'odeur du vin millésimé sont immédiatement reconnus par les connaisseurs.

Qu'est-ce que le vin au chocolat à la maison, comment est-il fait, quelles sont les recettes pour sa préparation, nous examinerons plus loin dans cet article.

Vin maison au chocolat

Ce vin a une longue histoirel'histoire. L'Angleterre est considérée comme sa patrie. C'est là qu'au début du XVIIIe siècle on préparait une telle boisson alcoolisée: on mélangeait du vin rouge ou du porto avec du sucre et du chocolat.

La vinification à la maison a maintenant aussi du vin au chocolat: la recette pour sa préparation n'est pas très différente de la production d'une boisson alcoolisée aux fruits et baies ordinaire. Juste à un certain moment, du cacao et du sucre torréfiés et finement moulus sont ajoutés à la bouteille. Et lorsque le vin est prêt, il doit être bien filtré. Le résultat est un vin au chocolat fait maison bon marché mais très savoureux.

De plus, le vin naturel fait maison peut être enrichi d'arôme de chocolat si le moût est insisté sur la pulpe. Il y a des substances tanniques dans cette base solide de baies de raisin. Ils donnent au produit fini un goût épais de chocolat. Parmi les vins industriels, des vins comme le Cabernet et le Sauvignon ont ce goût.

Une teinte chocolat peut être donnée au vin fait maison s'il est infusé dans un tonneau soumis à une torréfaction spéciale. Ce vin a un délicat arôme de chocolat.

Recettes

Pour faire du vin au chocolat à la maison, prenons une recette traditionnelle. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: vin Mas Amiel Maury (une bouteille), chocolat Valrhona Tanariva (75 g), lait écrémé (175 ml). Le vin et le chocolat peuvent être de marques différentes, mais avec un goût similaire.

Cuisine:

• amenez le vin à ébullition dans un bol émaillé, puis mettez le feu pour brûler l'alcool;
• maintenant mijoter jusqu'à environ 150 ml;
• amenez le lait à ébullition séparément et versez-y du chocolat grossièrement râpé;
• combiner les deux liquides et battre avec un mixeur pour obtenir une masse mousseuse.

Ce vin au chocolat doit être servi immédiatement après sa préparation.

Et voici la recette de la liqueur au chocolat. Nous râpons deux barres de chocolat amer de 100 grammes, les mettons dans une casserole, ajoutons un litre et demi de vodka, une pincée de vanilline. Mélangez bien, fermez hermétiquement et laissez reposer une semaine en agitant de temps en temps. Au bout d'une semaine, faire cuire le sirop (300 ml d'eau, 2 tasses de lait, 1 kg de sucre). Nous mélangeons le sirop refroidi avec de la teinture, le fermons hermétiquement et le laissons dans un endroit chaud pendant deux à trois semaines. Ensuite, nous filtrons la boisson et laissons reposer une autre semaine, après quoi nous la mettons en bouteille. Il peut être stocké pendant un an.

Le vin au chocolat peut accompagner n'importe quel dessert, son goût caractéristique vous remontera le moral et une petite quantité d'alcool vous détendra.