Pizza aux champignons : options de pâte, garnitures, la sauce la plus appropriée

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pizza est l'un des plats les plus chauds appréciés par les enfants et les adultes. Ici, chaque hôtesse a une merveilleuse occasion de fantasmer, selon ses préférences et ses envies gustatives. L'une des recettes les plus populaires et les plus appréciées est la pizza aux champignons. Dans l'article, nous vous expliquerons comment préparer correctement la pâte et quel type de garniture est préférable d'utiliser.

Pâte rapide

Pour que la pâte soit douce et moelleuse, de nombreuses hôtesses essaient de la faire cuire à partir de kéfir. Nous avons donc besoin des produits suivants:

• 350-400g de farine de première qualité tamisée;
• un verre de kéfir (éventuellement périmé);
• 40-50g de beurre;
• soda sur la pointe d'un couteau;
• 2 petits œufs;
• une pincée de sel;
• une pincée de sucre.

Cuisson rapide de la pâte à pizza

Pour commencer, battez les œufs dans un bol profond avec un fouet. Nous y entronskéfir (progressivement), en continuant à remuer. Ajoutez ensuite le soda (éteint avec du vinaigre). Nous introduisons la farine en plusieurs parties et mélangeons à chaque fois soigneusement le mélange afin qu'il ne reste aucun grumeau. Nous mettons le beurre au micro-ondes, le faisons fondre et l'ajoutons à la pâte. Nous mélangeons. Notre mélange doit ressembler à la consistance d'une crème sure épaisse.

Deuxième version du test - levure

Pour rendre notre pizza aux champignons délicieuse, vous pouvez faire de la pâte avec de la levure. Bien sûr, il y a plus de problèmes avec lui, mais le résultat final dépassera toutes les attentes.

Nous avons donc besoin des produits suivants:

• 1 verre d'eau;
• 2, 5 tasses de farine de première qualité, tamisée;
• une cuillère à café de sucre et de sel;
• levure sèche - 1,5 cuillère à café;
• n'importe quelle huile végétale.

Instructions de cuisson étape par étape

Commençons par la levure. Verser la quantité nécessaire de produit avec 50 ml d'eau tiède et ajouter une pincée de sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Laisser reposer pendant 5 à 7 minutes pour que la réaction souhaitée apparaisse.

Nous prenons un récipient séparé, nous introduisons la quantité requise d'eau (chaude) et d'huile végétale. Ajouter la levure, le sel, le sucre aux ingrédients. Ajouter progressivement la farine. Mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Pétrir la pâte. Il doit être souple et obéissant. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud, recouvrons d'un journal et attendons qu'elle lève. Ensuite, nous pétrissons bien à nouveau et commençons à cuisiner des pizzas aux champignons.

Remplir

Pour la garniture, nous devons préparer de la mayonnaise, 3 tomates, 300 g de saucisses de chasse (ou saucisses fumées ordinaires), 200 g de champignons, un demi-pot d'olives, quelques brins de verdure et 200 g de fromage.

Tomates coupées en cercles. Nous rajoutons un peu. Couper les saucisses de chasse en fines lanières. Nous lavons les champignons et les mettons sur la cuisinière. Cuire dans de l'eau salée après ébullition pendant 2-3 minutes (si vous ne voulez pas faire bouillir les champignons, vous pouvez les faire frire dans de l'huile végétale pendant 3-4 minutes). Couper les olives en cercles, frotter le fromage sur une râpe grossière, hacher finement les verts.

Formation et cuisson de la pizza

Après avoir coupé les ingrédients, vous pouvez commencer à former nos pâtisseries parfumées. Pour faire une pizza aux champignons comme dans une vraie pizzeria, tordez les bords de la pâte. Ensuite, le remplissage ne tombera pas et l'apparence sera parfaitement conforme à l'original.

Alors, allumez le four, sortez le moule, graissez-le avec de l'huile. Nous étalons la pâte, tordons les bords. On étale de la mayonnaise, on met des tomates dessus, puis des champignons, des saucisses de chasse, des olives et on saupoudre de fromage. Nous mettons au four pendant 20-25 minutes. Pizza toute prête aux champignons et saucisses saupoudrées d'herbes.

Bon appétit !

Pizza aux champignons. Choix de sauce

Si vous cuisinez de la sauce à pizza, cela vous permettra d'obtenir un goût nouveau, plus riche et plus original. Ainsi, la vinaigrette la plus utilisée parmi la pizzaiola est la tomate. Il cuit assez rapidement, mais le résultat final plaira sans aucun doute par son goût.

Pour ce faire, prenez deux tomates, une gousse d'ail, 4 brins de basilic, une pincée de poivre noir, du sel et un peu d'huile d'olive. Broyer les tomates au mixeur, déchirer finement le basilic avec les mains, hacher l'ail. Faites chauffer la poêle, jetez-y l'ail et l'huile d'olive. Après quelques secondes, ajouter le basilic. Laisser mijoter 2 minutes et ajouter les tomates. Poivre, sel. Remuez et après 3 minutes éteignez le feu. Après refroidissement, broyez la sauce préparée dans un mélangeur, puis renvoyez-la dans la casserole pour la faire mijoter pendant quelques minutes. Vous pouvez maintenant étaler notre base, saupoudrer de garniture et envoyer au four.

La prochaine option de vinaigrette est l'oignon-tomate. Grâce à cette sauce, la pizza aux champignons frais acquerra un goût italien unique et un arôme riche. Nous prenons un oignon, plusieurs brins de basilic, 1 c. sucre, quelques brins d'aneth, une gousse d'ail, une pincée de sel, 1 c. paprika, deux tomates et un peu d'huile d'olive.

Hachez tous les ingrédients au mixeur (pré-épluchez les tomates). Verser l'huile dans la casserole et laisser mijoter le mélange sous un couvercle fermé pendant 1,5 heures. La sauce ne doit pas couler de la cuillère. Ensuite, le pansement est appliqué sur la base. Notre pizza aux champignons et au fromage est prête !

Profitez du goût extraordinaire !