2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les concombres à la crème sure sont excellents aussi bien au four que sur la cuisinière à gaz. Aujourd'hui, nous allons considérer la deuxième option. Il convient de noter qu'un plat de poisson aussi délicieux est le plus souvent servi à table sous la forme d'un repas complet. Cependant, certaines femmes au foyer préparent parfois un plat d'accompagnement.
Comment faire frire des carpes dans de la crème sure avec des légumes
Ingrédients requis:
- grosses carottes fraîches - 1 pc.;
- ampoules moyennes - 4-5 pcs;
- carpe petite fraîche - 4-5 pcs. (selon le nombre de membres de la famille);
- sel de mer - facultatif;
- farine de blé - 6-7 grandes cuillères;
- huile de tournesol - 40-45 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- Crème sure 30% – 300g
Processus de transformation du poisson
Pour rendre la carpe à la crème sure particulièrement savoureuse, il est recommandé d'acheter uniquement du poisson frais. L'option idéale pour préparer un tel plat est votre propre prise. Ainsi, plusieurs carpes de taille moyenne doivent être bien rincées, nettoyées des entrailles, des écailles et des nageoires (les têtes et les queues peuvent être laissées), puis à nouveau soigneusementlaver.
Processus de transformation des légumes
La carpe carassin frite dans de la crème sure implique l'utilisation non seulement d'un produit laitier et de poisson frais, mais aussi de légumes comme les oignons et les carottes. Avec eux, le déjeuner se révélera beaucoup plus parfumé et satisfaisant. Les ingrédients doivent être lavés, pelés et pelés, puis coupés en petits cubes. Après cela, vous pouvez procéder au traitement thermique du plat.
Poisson frit
Avant de mélanger la carpe et la crème sure, il est recommandé de faire frire le poisson séparément dans une poêle. Pour commencer, il doit être recouvert de tous les côtés de sel marin et de poivre noir. Ensuite, le produit doit être roulé dans une petite quantité de farine de blé. Après cela, sur un feu vif, vous devez mettre une poêle à frire ou un faitout, dans lequel il est souhaitable de verser un peu d'huile de tournesol. Lorsque la graisse se réchauffe, mettez délicatement la carpe à la farine de blé dans les plats. Ne fermez pas le couvercle.
Une fois que la partie inférieure du poisson est dorée et croustillante, il doit être soigneusement retourné avec une spatule. Dans le même temps, il est recommandé d'ajouter des oignons et des carottes hachés à la carpe carassin. Tous les ingrédients doivent être frits pendant 15 minutes maximum.
Lorsque la deuxième partie du poisson devient rouge et que les légumes deviennent tendres, versez-y un demi-verre d'eau, puis mettez 300 g de crème sure. Seulement après cela, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les crucians frits dans le produit laitier pendant environ 10 à 13 minutes. ParUne fois le temps écoulé, il est recommandé de goûter le plat, d'y ajouter des épices, si nécessaire, puis de le retirer du feu et de le disposer sur des assiettes portionnées.
Servir correctement
Les carpes frites à la crème sure ne doivent être servies que chaudes. Comme mentionné ci-dessus, un tel plat délicieux peut être servi à la fois comme un repas complet séparé et avec un plat d'accompagnement copieux (par exemple, avec de la bouillie de pois ou de sarrasin, de la purée de pommes de terre, du riz bouilli, des pâtes, des spaghettis, des légumes cuits, frits ou cuits à la vapeur, etc.).
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