Puis-je congeler des prunes pour l'hiver ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde sait que la prune est très utile. Il contient beaucoup de vitamine C, qui aide le corps à combattre les infections. Il contient également de la vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine. Les scientifiques ont découvert que la couleur pourpre de ces fruits est fournie par une substance plutôt rare - l'anthocyanine, qui protège les fibres nerveuses des dommages et a des effets anticancéreux. La prune contient beaucoup de pectine, qui régule le travail des intestins, et des matières organiques naturelles

acides. Il est utile principalement frais, mais afin de conserver les fruits pour l'hiver, ils sont mis en conserve.

De nombreuses personnes souhaitent également savoir si les prunes peuvent être congelées. En effet, sous cette forme, les fruits conservent plus de vitamines et de nutriments. Ils ne sont pas soumis à un traitement thermique. Le plus souvent, la congélation se produit très rapidement, car les congélateurs modernes vous permettent de régler une température assez basse. L'absence de sucre et de conservateurs lors de la récolte de cette manière rend ce produit très utile.

Comment congeler une prune pour l'hiver pour qu'elle soit facile à cuisiner plus tard et agréable à manger ? Si vous venez de mettre des fruits lavés au congélateur, ils gèleront en un morceau etaprès décongélation, ils se transformeront en une masse inesthétique. Après de telles expériences infructueuses, de nombreuses femmes au foyer se demandent si les prunes peuvent être congelées.

Sélection de la méthode de récolte

Il existe plusieurs façons de récolter des fruits comme celui-ci. Le choix de l'un d'entre eux dépend de l'utilisation que vous ferez ensuite des prunes. Pour les compotes, vous pouvez laisser des fruits durs non mûrs. Si vous aimez manger des baies entières, alors

vous devez choisir des prunes mûres de variétés sucrées. Les fruits mous et légèrement gâtés sont coupés en morceaux avant d'être congelés. En hiver, ils sont bons pour faire des tartes, ajouter aux pâtisseries ou aux plats principaux.

Règles de base

Est-il possible de congeler des prunes pour qu'elles soient délicieuses après décongélation ? Pour ce faire, vous devez suivre certaines règles. Il est préférable de congeler les variétés tardives de prunes, telles que "hongroise". Choisissez des fruits uniformes et intacts qui n'endommagent pas la couche protectrice blanchâtre. Il protège les prunes de la détérioration et préserve leur valeur nutritionnelle. Il est conseillé de les congeler immédiatement après la collecte ou l'achat. Les fruits doivent être bien lavés et séchés.

Les prunes ainsi préparées sont placées sur un plateau et mises au congélateur. Au bout d'un moment, lorsque les baies deviennent dures, elles doivent être soigneusement transférées dans des sacs et cachées dans le congélateur. Il est souhaitable que le moins d'air possible pénètre dans le sac, afin qu'ils soient mieux conservés. Si votre réfrigérateur peut maintenir une température assez basse, les prunes congelées peuvent y être conservées pendant environ un an.

Mais beaucouples gens n'aiment pas les prunes congelées de cette façon. Les recettes d'autres méthodes impliquent un prétraitement des fruits, ce qui réduit leur valeur nutritionnelle. Vous pouvez congeler des prunes coupées en morceaux avec

os enlevés. Il est préférable de les stocker dans des récipients en plastique, où ils sont versés après congélation sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez conserver les prunes coupées en morceaux pendant une journée dans du sirop de sucre, puis les congeler.

Pour les amateurs de sucreries, un moyen de congeler de la confiture de prunes ou de la purée de pommes de terre convient. Vous pouvez congeler de la purée de pommes de terre crue ou du jus de prunes après l'avoir mélangé avec du sucre. Ou faites cuire la confiture pendant cinq minutes. La prune ainsi préparée est placée dans des récipients en plastique ou des bouteilles en plastique propres à large ouverture et congelée.

Maintenant, vous savez si les prunes peuvent être congelées et comment le faire au mieux. Et en hiver, vous dégusterez de délicieux fruits, boirez une compote de vitamines et mangerez des tartes aux prunes.