Pâté au poulet : 4 recettes pour tous les goûts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chicken Pie est le plat parfait pour toutes les occasions. Il peut être utilisé comme un dîner copieux, un régal pour les invités de bienvenue et même mis sur une table de fête. Il existe de nombreuses options ici. Une caractéristique distinctive de ce plat unique est qu'il existe de nombreuses recettes différentes pour sa préparation. Par exemple, il vaut la peine d'envisager plusieurs options intéressantes.

Facile et rapide

Avant de commencer à cuisiner la tarte au poulet la plus simple, vous devez vous assurer que tous les composants nécessaires pour cela sont disponibles sur le bureau:

• 300 grammes de filet de poulet;
• 150 grammes de lait;
• sel;
• 50 grammes de farine et de fromage (à pâte dure);
• demi cuillère à café de levure chimique;
• 2 œufs;
• ensemble d'épices (origan, mélange d'herbes aromatiques, poivre noir);
• 1 courgette moyenne (facultatif).

Dès que tous les produits sont assemblés, vous pouvez immédiatement lancer la cuisson du pâté au poulet:

1. Vous devez d'abord faire bouillir la viande, puis la hacher autant que possible. Vous pouvez même le faire avec vos mains.
2. Râper le fromage à l'aide d'une râpe grossière ou fine (au choix).
3. Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sel et le lait. Ensuite, en ajoutant progressivement la farine de blé avec la levure chimique et les assaisonnements, préparez une pâte assez épaisse.
4. Rassemblez tous les ingrédients et transférez la masse obtenue dans un moule. En plus du produit semi-fini, vous pouvez décorer avec de fins cercles de courgettes.
5. Cuire au four pendant 35 minutes à environ 200 degrés.

Le résultat est un pâté au poulet tendre et délicieux. Grâce à sa composition, ce plat hypocalorique convient même à ceux qui surveillent leur poids.

Tarte feuilletée

Il existe une autre recette simple mais originale. La tourte au poulet ne sera pas moins savoureuse si vous la faites à partir de pâte feuilletée. Il n'est pas nécessaire de préparer vous-même ce produit semi-fini. Il peut toujours être acheté dans une cuisine ou dans n'importe quelle épicerie. Pour une telle tarte, vous aurez besoin de:

• 500g de pâte feuilletée (sans levain);
• 1 oignon;
• sel;
• 2 filets de poulet;
• poivre moulu;
• 100 grammes de fromage (tout fromage à pâte dure);
• 2 œufs (pour le badigeonnage).

Mode de cuisson:

1. Pâte pré-décongelée divisée à la main en deuxparts égales. Roulez chacun d'eux en une couche d'au plus 2 millimètres d'épaisseur.
2. Pour farcir la tarte, la viande crue doit être coupée en petits morceaux. Il faut les saler et les poivrer immédiatement. Ensuite, coupez l'oignon en quarts de rondelles et frottez simplement le fromage grossièrement. Rassemblez les ingrédients dans un récipient et mélangez.
3. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la première couche de pâte.
4. Répartir le remplissage sur sa surface de manière à laisser environ 3 centimètres libres des côtés le long du périmètre.
5. Recouvrez les aliments avec la deuxième couche. Tout d'abord, vous devez faire plusieurs perforations dessus avec une fourchette ordinaire.
6. Fermez bien les bords et coupez l'excédent de pâte avec un coupe-pizza.
7. Battez les œufs et badigeonnez bien la surface de la tarte.
8. Cuire 20 minutes au four à 210 degrés.

Mais vous n'avez pas besoin d'obtenir le gâteau tout de suite. Il faut lui laisser 15 minutes pour qu'il reste là dans le four. Pendant ce temps, le jus formé à l'intérieur va refroidir un peu et s'épaissir. En conséquence, le remplissage deviendra plus homogène.

Gâteau de levure avec pommes de terre et poulet

De nombreuses femmes au foyer pensent que les tartes doivent être faites à partir de pâte à levure ordinaire. Il s'avère très moelleux et juteux. Vous pouvez le voir si vous regardez la photo de la tourte au poulet. Prenons, par exemple, une variante avec un remplissage complexe. Ici, vous ne pouvez pas vous passer d'un indice. Parmi les produits dont vous aurez besoin:

Pour le test:

• 1 kilo de farine;
• 500 millilitres d'eau;
• 1 sachet de levure (sèche);
• sucre;
• huile végétale;
• sel.

Pour la farce:

• 2 ampoules;
• 500 grammes de pommes de terre et de filet de poulet;
• poivre noir;
• 1 œuf;
• sel.

Les travaux se font par étapes:

1. Vous devez d'abord faire quelques tests. Pour ce faire, versez la levure avec de l'eau tiède, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et laissez reposer environ 10 minutes.
2. Introduisez progressivement la farine, après l'avoir mélangée avec du sel. Il est préférable de pétrir la pâte à la main. Il ne doit pas être trop serré.
3. Ajouter un peu d'huile et mélanger à nouveau. Roulez la pâte préparée en boule et mettez-la à mûrir, recouverte d'une serviette, dans un endroit chaud.
4. Pour la garniture, coupez l'oignon en demi-anneaux, coupez la viande en cubes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Après cela, vous pouvez passer à l'étape suivante. Le remplissage complexe se composera de 2 parties.
5. Faire revenir légèrement l'oignon et le poulet dans l'huile.
6. Faire de même avec les pommes de terre. Dans chaque cas, les ingrédients doivent être légèrement salés et saupoudrés de poivre.
7. Pâte divisée en deux parties environ. Placez-en d'abord un sur le fond de la plaque à pâtisserie huilée, en l'étirant à la taille désirée avec vos mains.
8. Étendre les pommes de terre frites dessus.
9. La deuxième couche sera de la viande avec des oignons.
10. Mettez quelques petits morceaux de beurre dessus.
11. Couvrir le tout avec le deuxième morceau de pâte, en reliant fermement les bords. Faites un petit trou au centre.
12. Badigeonnez la surface de la tarte avec de l'œuf.
13. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.

Le résultat final peut être vérifié par rapport à la photo de contrôle.

Tarte en gelée

Le plus souvent, les ménagères préparent des pâtés au poulet en gelée. Les recettes avec photos dans ce cas seront utiles. Avec eux, le travail est plus facile et plus confiant. Pour un tel plat, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant:

• 100 grammes de champignons frais et la même quantité de fromage à pâte dure;
• 300 grammes de blanc de poulet;
• 200 grammes de farine;
• sel;
• 30 millilitres d'eau;
• 2 œufs;
• 120 grammes de beurre;
• noix de muscade;
• verre de crème;
• poivre noir;
• huile végétale;
• ciboulette en plumes.

Technologie pour faire une tarte populaire:

1. Hachez le beurre en morceaux, puis broyez-le soigneusement avec du sel et de la farine.
2. Ajouter de l'eau, pétrir la pâte.
3. Emballez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
4. Coupez la viande en cubes et émiettez les champignons au hasard. Frire les produits dans l'huile en ajoutant un peu de sel et de poivre.
5. Mélangez les œufs au mixeur (ou dans un mixeur) avec du fromage râpé, de la noix de muscade et de la crème. Ici aussi, vous devez ajouter du poivre et du sel.
6. Pâte divisée en deux. Rouler une partie en une couche et la placer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, en faisant des bords hauts sur les côtés.
7. Mettre la farce préparée dessus.
8. Saupoudrer d'oignons verts hachés sur le dessus.
9. Verser la farcemasse crémeuse.
10. Couvrez le contenu de la casserole avec la deuxième couche. Vous pouvez laisser une partie de la pâte pour la décoration (faites des "roses" ou un treillis régulier).
11. Cuire 30 minutes au four. Il doit être préchauffé à 200 degrés.

Le gâteau préparé selon cette recette sera tout aussi délicieux, aussi bien chaud que froid.