Courgettes mijotées à la viande hachée: méthodes de cuisson et description détaillée des plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La courgette appartient au groupe des légumes féculents qui se marient bien avec les produits à base de viande. Cette fonctionnalité facilite grandement le moment du choix des plats lors de la compilation d'un régime quotidien. Prenez, par exemple, des courgettes cuites avec de la viande hachée. Il peut être préparé de plusieurs façons, en utilisant l'une ou l'autre technique de cuisine.

Légumes farcis

La façon la plus simple de faire des courgettes à l'étuvée avec de la viande hachée, en utilisant un légume comme moule. La viande dans ce cas jouera le rôle de la garniture. Il est préférable de faire cuire un tel plat sur la cuisinière dans une casserole profonde. Pour le travail, vous aurez besoin de: 4 courgettes moyennes, 1 oignon, sel, 150 grammes de viande hachée, 2 gousses d'ail, 1 tomate, poivre et épices éventuelles.

Préparer des courgettes mijotées avec de la viande hachée n'est pas du tout difficile:

1. Vous devez d'abord commencer à fabriquer des moules. Pour ce faire, les courgettes doivent être lavées, épluchées, puis coupées chacune d'elles en deux et retirer le cœur avec une cuillère à café.
2. Maintenant, vous devriez commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, l'ail etretirer la pulpe de courgette. Après avoir combiné ces produits avec de la viande hachée prête à l'emploi, ils doivent être légèrement salés et un peu de poivre ajouté. Parmi les épices pour un tel mélange, le thym et la noix de muscade conviennent.
3. Remplissez les coupes de courgettes avec la masse préparée et placez-les délicatement dans la casserole de sorte que la garniture soit en haut.
4. Hachez la tomate sur une râpe grossière et versez les moules avec la sauce obtenue. Il doit recouvrir entièrement les produits. Sinon, vous pouvez prendre une autre tomate.
5. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre à feu moyen.

Cuire des courgettes à l'étuvée avec de la viande hachée pendant environ une demi-heure. Le temps dépendra de la taille des moules et du degré de viande hachée. Le plat est considéré comme prêt lorsque les coupelles de légumes deviennent molles.

Tarte aux légumes

Il est très intéressant de faire cuire des courgettes cuites avec de la viande hachée dans une mijoteuse. Le plat se révélera original si vous le faites sous forme de tarte. Pour cette recette vous aurez besoin de: 3 jeunes courgettes, 400 grammes de viande hachée, sel, ½ tasse de riz, 200 grammes de champignons, 1 oignon, un peu de crème sure et d'huile végétale, 100 grammes de fromage à pâte dure, ainsi que du poivre, épices et assaisonnements.

Préparez des courgettes mijotées avec de la viande hachée dans une mijoteuse par étapes:

1. La première étape consiste à préparer les légumes. Pour rendre les courgettes plus tendres, il faut d'abord les couper en fines tranches, puis les mettre dans un grand bol, saupoudrer de sucre et de sel, laisser dans cette position pendant 15 minutes.
2. À cette époque, les oignons aux carottes peuvent être hachés arbitrairement et un peufrire. Ajoutez ensuite les champignons coupés à l'avance et faites revenir les aliments ensemble pendant encore 10 minutes.
3. Faire légèrement bouillir le riz et le mélanger avec de la viande hachée.
4. Combinez les ingrédients préparés pour faire la garniture de tarte.
5. Étendre le bol du multicuiseur avec des tranches de courgettes.
6. Remplir l'espace vide avec de la farce.
7. Garnir toutes les courgettes restantes et saupoudrer de fromage (râpé).
8. Réglez le mode "cuisson" et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant 60 minutes.

Après cela, laissez le plat reposer un peu plus (30 minutes) afin que le gâteau fini ne s'effondre pas.

Plat sortant du four

Pour les ménagères débutantes, vous pouvez recommander une recette simplifiée de courgettes mijotées à la viande hachée. Pour travailler dans ce cas, vous aurez besoin d'une casserole peu profonde, d'un four et d'un ensemble minimum de composants: 6 jeunes courgettes, 800 grammes de viande hachée pour escalopes, 1 paquet de beurre, sel, 60 grammes de farine, un verre de graisse crème sure et poivre moulu.

C'est très simple de faire ce plat:

1. Tout d'abord, coupez les courgettes en fines rondelles. Saupoudrez-les ensuite de farine et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Il est préférable de prendre de jeunes légumes pour que leur peau soit fine.
2. Enduire la poêle de l'intérieur avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.
3. Mettez de la viande hachée et recouvrez-la de courgettes frites. Continuez jusqu'à ce que la nourriture soit épuisée.
4. Ajouter du sel, du poivre et verser sur le tout avec de la crème sure mélangée à du beurre fondu.
5. Mijoter au four jusqu'à cuisson complète.

QuandSi vous le souhaitez, les produits peuvent être saupoudrés de fromage, en le hachant sur une râpe. Cela ajoutera de la saveur et un piquant particulier au plat. Cette invention culinaire est meilleure servie chaude.

Mijoter à la poêle

Les courgettes cuites à la vapeur avec de la viande hachée dans une casserole ne sont pas moins savoureuses. Et les préparer est encore plus facile qu'au four ou à la mijoteuse. Il existe une recette intéressante qui vous permet de préserver les propriétés nutritionnelles de tous les composants d'origine. Le fait est que, contrairement à la croyance populaire, les produits dans la poêle ne sont pas frits, mais cuits.

Tout va très vite. L'ensemble d'ingrédients suivant est requis: 2 courgettes, sel, 300 grammes de viande hachée, 2 gousses d'ail, une pincée de poivre noir moulu, 4 plumes d'oignon vert, 50 millilitres d'huile de tournesol et un tiers de verre de crème.

Le processus de cuisson commence avec de la viande:

1. La viande hachée doit être légèrement réchauffée dans une poêle à frire dans l'huile.
2. Couper les courgettes lavées et épluchées en petits cubes, et hacher finement l'ail.
3. Ajoutez les aliments préparés dans la poêle, salez et versez la crème. Après cela, les composants doivent être mélangés.
4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 minutes.

Le plat fini n'aura qu'à être saupoudré de poivre et servi chaud.