Farce pour crêpes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Farce pour crêpes - une opportunité universelle de diversifier cette délicatesse essentiellement russe, que nos ancêtres aimaient cuisiner. La chose la plus intéressante est qu'il existe une grande variété d'options de remplissage. En fin de compte, tout dépend de votre imagination. Les crêpes peuvent être cuites à la fois sucrées et copieuses, avec du chocolat, du lait concentré, de la saucisse. Beaucoup de combinaisons et d'options.

Avec saucisse, tomates et fromage

La farce pour crêpes à base de saucisse, de fromage et de tomates est considérée comme l'une des options les plus courantes et les plus délicieuses. Cela rendra votre plat très nutritif, et en plus, ces crêpes sont pratiques à emporter sur la route ou pour un pique-nique.

Donc, tout d'abord, regardons les ingrédients qui seront nécessaires pour les crêpes elles-mêmes et pour la garniture. Pour les crêpes, prenez:

• 250 g de farine;
• juste un peu de sel;
• un demi-litre de lait;
• cinq œufs de poule;
• 100ml d'huile d'olive raffinée.

Pour remplir le stock:

• 150g de fromage à pâte dure;
• 150g de mozzarella;
• 300g de salami;
• une tomate;
• un bouquet d'oignons verts;
• deux cuillères à soupe de sauce tomate.

Premièrement, prenons soin des crêpes elles-mêmes. Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les soigneusement avec le sel. Ajouter progressivement la farine au mélange en petites portions. Versez maintenant le lait en plusieurs parties et amenez la pâte à la consistance désirée.

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle à frire chauffée et commencez à faire frire des crêpes fines et nettes. En attendant, ils refroidiront, juste à temps pour préparer la garniture.

Coupez le salami en longues et fines lanières. Couper le fromage mozzarella de la même manière. Mais râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, qui se trouve dans votre cuisine. Couper la tomate en petits cubes, hacher finement l'oignon.

Maintenant, il ne reste plus qu'à ajouter la sauce tomate et bien mélanger le tout. Farcir les pancakes avec cette farce et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les badigeonner d'huile et les laisser dorer au four quelques minutes.

Goût exotique

Parlons maintenant de la recette d'une délicieuse garniture sucrée pour crêpes. Ce sont les soi-disant rouleaux aux pêches et au fromage cottage. La garniture au fromage cottage pour les crêpes, et même avec l'ajout de fruits exotiques, surprendra vos invités et vos proches. Pour cette recette, nous avons besoin de:

• un demi-litre de lait;
• quatre œufs de poule;
• 100g de sucre;
• 50g de cacao;
• une tasse et demie de farine de blé;
• une cuillère à soupe de brandy;
• 70g de beurre;
• une pincée de sel;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• un citron;
• une pincée de vanille;
• 400 g de pêches (vous pouvez en prendre des fraîches ou en conserve);
• 20g de sucre en poudre.

Dans ce cas, les crêpes elles-mêmes sont mieux préparées selon une recette différente afin qu'elles soient initialement sucrées. Bien mélanger le sucre, le sel, la farine et le cacao. Ajouter deux œufs, du cognac (il peut être remplacé par du rhum), environ 200 ml de lait. Après avoir mélangé, verser tout le lait qui reste, le beurre refroidi et ramené à température ambiante. Nous préparons des crêpes sucrées et délicieuses dans une poêle.

Maintenant, nous prenons la préparation de la garniture de caillé pour les crêpes. Nous combinons le sucre, le lait, le fromage cottage, le jus et le zeste de citron, la vanilline dans un bol. Battre le tout jusqu'à consistance lisse. Pêches coupées en petites tranches. Farcir nos crêpes. Avant de servir, il est recommandé de les mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Il y a plusieurs options pour servir: avec une sauce au chocolat, de la confiture, de la glace à la vanille.

Avec oignon vert et œuf

La recette pour farcir des pancakes avec des œufs et des oignons verts est assez simple. Pour les pancakes, prenez:

• 170g de farine;
• trois œufs de poule;
• un demi-litre de lait;
• un peu d'huile de tournesol;
• une pincée de sel.

La garniture nécessitera très peu d'ingrédients:

• 8 œufs de poule;
• deux bottes d'oignons verts;
• cuillère à cafésel.

Tout d'abord, cassez trois œufs, ajoutez du sel et du lait chaud à ce mélange, battez avec un fouet. Ajouter progressivement la farine, tout en continuant de remuer. Ajouter de l'huile à la masse, bien mélanger le tout.

Faire frire les pancakes dans une poêle chaude en étalant la pâte sur tout le fond.

Pour la garniture, vous devez faire bouillir et refroidir les œufs, les hacher soigneusement (vous pouvez le faire avec une fourchette ordinaire), ajouter du sel (au goût) et des légumes frais lavés et hachés. Mélangez le tout et farcissez les pancakes. Il est recommandé de les servir sur la table avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Avec banane et Nutella

Si vous souhaitez diversifier le menu, vous pouvez préparer une farce simple mais inhabituelle pour les crêpes. Pour les ingrédients, prenez:

• 100g de sucre;
• 250 g de farine;
• un demi-litre de lait;
• cinq œufs de poule;
• 80ml d'huile végétale;
• 450g Nutella;
• trois bananes.

Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur. Par petites portions, ajoutez de la farine à la pâte, ainsi que du lait suffisamment réchauffé. Nous cuisons des crêpes soignées dans une poêle.

Les bananes sont coupées en demi-cercles et le "Nutella" est mis dans une poche à douille. Déposer les bananes et un peu de Nutella sur un côté de la crêpe. Maintenant, roulez les crêpes et servez.

Avec herbes et fromage

Il existe de nombreuses garnitures simples pour les crêpes, dont les photos sont dans cearticle. Par exemple, avec du fromage et des herbes. Pour les crêpes selon cette recette, vous avez besoin de:

• un demi-litre de lait;
• verre d'eau bouillie;
• deux œufs;
• 2, 5 tasses de farine;
• une pincée de sel;
• un demi-verre d'huile de tournesol;
• une pincée de poivre noir moulu.

La farce vous prendra:

• 250g de fromage à pâte mi-dure;
• oignons verts et aneth frais - au goût;
• deux pincées de poivre noir moulu;
• une pincée de sel.

Il est important de casser les œufs afin que les blancs et les jaunes soient dans des récipients différents. Envoyez tout cela au réfrigérateur. Tout d'abord, battez les jaunes d'œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite de l'eau chaude avec du lait et fouettez jusqu'à consistance mousseuse.

Maintenant, place à l'huile végétale et à la farine tamisée. Mélangez à nouveau la base de pâte. Faire frire des crêpes.

Passons à la farce elle-même. Mélangez le fromage râpé avec l'aneth et les oignons verts, salez et poivrez. Nous farcissons les crêpes en les enveloppant dans des rouleaux. Mettre au four pendant un quart d'heure.

Servir avec de la crème sure ou de la sauce.

Avec garniture aux graines de pavot

Beaucoup de gens aiment les pancakes aux graines de pavot. Leur recette est simple. Pour eux, prenez:

• deux œufs de poule;
• un demi-litre de lait;
• 200 g de farine;
• un peu de beurre;
• une pincée de sel.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• 150g de pavot;
• 180 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe de miel.

La cuisson de ces pancakes prend beaucoup de temps.période de préparation. Pour commencer, le coquelicot doit être laissé dans l'eau pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. Mélangez ensuite le sel, le lait, les œufs et le beurre. Ajouter ensuite la farine en un mince filet. Maintenant, nous préparons des crêpes nous-mêmes.

Mélanger des graines de pavot déposées dans de l'eau avec du miel, du lait et de la mouture. Il reste à graisser les pancakes avec le mélange obtenu et à servir.

Avec herbes et fromage

Crêpes à la feta et aux herbes est une autre façon originale de surprendre les autres avec vos talents culinaires. Pour les pancakes eux-mêmes, il faut s'approvisionner:

• 100 g de farine;
• un quart de litre de lait;
• trois œufs de poule;
• 20g de sucre;
• une pincée de sel;
• 30 ml d'huile de tournesol.

La farce vous prendra:

• 100 g de fromage;
• 40 g de légumes verts.

Démarrez la cuisson en mélangeant les œufs, le sucre et le sel. Tout doit être battu. Ajouter la farine et verser une partie du lait, bien mélanger.

Ajouter le reste du lait, ainsi que l'huile végétale. Il est temps de pétrir la pâte à partir de laquelle nous cuisons des crêpes. A cette époque, nous combinons les verts avec du fromage. On met la garniture dans les pancakes, on les enveloppe et on les fait dorer dans une poêle.

Servir avec de la sauce et toujours chaud.

Avec des pommes

La farce pour crêpes aux pommes se prépare facilement et simplement. Cela ne demandera pas trop d'efforts. La pâte de ces pancakes est préparée à partir des ingrédients suivants:

• un œuf de poule;
• unun verre de farine de blé, mieux vaut prendre des grains entiers;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• un verre et demi de lait.

Pour la farce nécessaire:

• trois pommes;
• un peu de beurre;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• cannelle moulue sur la pointe d'un couteau.

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites-les caraméliser avec le sucre en ajoutant le beurre. Envoyez-y de la cannelle et du miel, mélangez bien.

Maintenant, passons aux pancakes. Battre le sucre, le lait et les œufs. Nous envoyons la farine pré-tamisée, tout le lait restant à ce mélange et mélangeons soigneusement. Nous cuisons des crêpes dans une poêle à frire.

Mettre la garniture aux pommes dans les pancakes et les envelopper en forme d'enveloppe. Servir avec du caramel, du miel ou du sirop.

Crêpes à la viande hachée

La farce pour crêpes à base de viande hachée est un ajout savoureux et satisfaisant aux crêpes, qui peut servir de substitut au plat principal. Vous pouvez nourrir toute votre famille avec eux.

Pour tester ces crêpes, prenez:

• 300g de farine de blé;
• trois œufs de poule;
• 700 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût.

Pour la garniture à la viande des pancakes, vous aurez besoin de:

• 1 carotte;
• 250g de viande hachée;
• 1 oignon;
• sel au goût;
• un peu d'huile végétale.

Le processus de fabrication de ces crêpes est assez simple. Tout d'abord, cassez les œufs de poule, ajoutez chaudlait à température ambiante. Bien mélanger le tout.

Ajouter le sel, la farine et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite l'huile végétale. Nous cuisons des crêpes dans une poêle chaude. Faites ensuite revenir les carottes, les oignons et la viande hachée, ainsi que les épices et le sel au goût. Nous mettons la garniture sur la crêpe et l'enveloppons sous la forme d'un rouleau.

Maintenant, faites frire des crêpes avec de la viande hachée dans une poêle. Servez ce délicieux plat avec de la crème sure sur la table.

Recette de pancakes au foie

Pour préparer ce délicieux plat, prenez:

• un verre et demi de lait;
• 2 tasses de farine;
• 2 œufs de poule;
• une pincée de sel et de sucre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• environ un demi-kilo de saucisse de foie;
• trois œufs durs;
• un oignon;
• 20g de beurre.

Premièrement, préparez la pâte à crêpes. Avec la farine, mélanger le sel, deux œufs et le sucre. Verser progressivement le lait chaud en remuant bien pour ne pas faire apparaître de grumeaux à la surface. N'oubliez pas de verser de l'huile végétale. Veuillez noter que vous devriez obtenir une pâte. À partir de là, nous cuisinons des crêpes.

Maintenant la farce. Oignon coupé en demi-anneaux, faire revenir dans du beurre. Saucisse de foie coupée en cubes, envoyer à la poêle à l'oignon. Faites mijoter le tout à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.

Râpez les œufs durs, mélangez le tout dans une casserole. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin de saler la garniture, car la saucisse elle-même est déjà salée, elle peut ne pas avoir bon goût.

Envelopper le pâté dans des pancakes en forme d'enveloppe.