Cuire un filet de dinde au four : surprenez vos proches

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Alors, aujourd'hui, nous cuisons un filet de dinde au four. Malgré le fait que ce plat soit préparé assez simplement et qu'il n'y ait pas d'exigences surnaturelles, il s'avère très satisfaisant, avec un arôme vertigineux et un goût agréable. Mais vous pourrez vous-même les évaluer très bientôt, mais pour l'instant, voyons de quels ingrédients nous avons besoin.

Si nous cuisons un filet de dinde au four et que nous avons environ 1 kg de viande de volaille à notre disposition, nous aurons besoin d'ingrédients supplémentaires dans les proportions suivantes:

• eau (environ deux litres);
• sel (environ 2 cuillères à soupe);
• 1 cuillère à café de coriandre moulue;
• 2 cuillères à café de basilic séché;
• 2 cuillères à café origan;
• paprika (2 cuillères à café);
• graines de coriandre (2 c. à thé);
• deux ou trois dents. ail;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une cuillère à café de moutarde prête à l'emploi;
• et du piment sur la pointe d'un couteau.

Passons maintenant à la chose la plus intéressante - comment faire cuire un filet de dinde au four. Soit dit en passant, les recettes que nous allons voir aujourd'hui peuvent également être utilisées pour cuisiner du porc,boeuf et quelques autres viandes.

Tout d'abord, le sel doit être dissous dans l'eau, puis la dinde prélavée et séchée doit y être abaissée. Il doit rester dans l'eau pendant au moins deux heures - cela permettra à la viande de saler.

À ce moment, vous pouvez préparer un mélange avec lequel nous enroberons la dinde. Mélangez tous les ingrédients secs avec de l'huile et de la moutarde - vous obtiendrez une masse épicée inhabituellement parfumée.

Retirez le filet salé, rincez-le sous l'eau et séchez-le avec une serviette. Ensuite, vous devez farcir l'oiseau avec de l'ail (puisque nous cuisons la dinde au four, cela la rendra encore plus appétissante et savoureuse). Par conséquent, il est préférable de couper l'ail en fines tranches, de faire soigneusement de fines coupes dans la viande et de mettre l'ail à l'intérieur.

Donc, nous approchons de la phase finale. Une poêle à frire ou une plaque à pâtisserie doit être recouverte d'une feuille spéciale, mettre un oiseau dessus et la graisser avec un mélange d'épices préparé à l'avance. Il est souhaitable qu'il soit uniformément réparti.

Pendant que vous préparez les aliments, préchauffez le four à la température la plus élevée. On y met notre plat et on fait cuire le filet de dinde au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il ne sera pas complètement prêt, mais vous devrez ensuite réduire la température de cuisson à 250 degrés et poursuivre la cuisson pendant encore une demi-heure. Après cela, vous devriez essayer le filet de dinde: la quantité à cuire dépend souvent de la qualité et de l'âge de la viande,et donc dans différents cas, vous pouvez avoir besoin d'un temps inégal. Le temps de cuisson moyen est d'environ 45 à 50 minutes.

Si nous cuisons le filet de dinde au four de cette manière, il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Vous pouvez servir le plat avec différentes sauces - épicées, crémeuses, mayonnaise, etc. La volaille au four est une option idéale pour ceux qui veulent surprendre agréablement leur ménage ou qui veulent mettre la table pour les invités en un minimum de temps. Partagez vos impressions et vos propres astuces culinaires !