La salade de poumons est un plat délicieux et nutritif. 4 façons de le préparer

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pouvez cuisiner des plats très savoureux et nutritifs à partir de sous-produits de la viande: soupes, boulettes de viande, pâtés, salades. Cet article se concentrera sur les poumons de porc. Ils font de merveilleuses entrées froides qui prendront toute leur place non seulement dans le menu du jour, mais aussi sur la table de fête. Les recettes présentées dans l'article décrivent quatre façons de préparer une salade à partir d'un poumon. Nous vous invitons à vous familiariser avec eux. Nous espérons que vous cuisinerez certainement ces plats pour vous et votre famille.

Salade de poumon (porc) nourrissante. Apprenons à cuisiner ce plat

L'apéritif préparé selon la recette suivante satisfait bien la sensation de faim, il peut donc être utilisé en toute sécurité comme petit-déjeuner ou dîner. Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de poumon;
• 3 œufs de poule;
• 1 boîte de conserve de maïs ou de pois (ce que vous voulez);
• ampoule moyenne;
• mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 40-45%;
• pétroletournesol;
• sel et poivre moulu au goût.

La salade de poumons est préparée selon les instructions suivantes. Faire bouillir les abats pendant une heure dans de l'eau salée. Lors de sa préparation, retirez la mousse et contrôlez la quantité de liquide afin que le poumon ne brûle pas. Oeufs durs. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans de l'huile de tournesol raffinée. Broyer avec un couteau en tranches de poumon et d'œufs de taille moyenne. Placez-les dans un bol profond. Ajoutez l'oignon à cela. Jeter le maïs (pois) sur un tamis et verser sur le reste des produits. Salez et poivrez la pièce, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Salade d'abats aux carottes

Tous ceux qui goûtent pour la première fois un plat préparé selon les instructions suivantes se demandent: quel type de viande entre dans sa composition ? Et quand il s'avère que c'est facile, les gens sont agréablement surpris. Goût épicé, structure et texture délicates des collations, arôme agréable - toutes les épithètes se réfèrent à ce plat particulier. Apprenons à cuisiner une telle salade à partir d'un poumon. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• porc léger;
• oignon;
• vinaigre de table (9%);
• ail;
• piment fort;
• carotte ("carotte à la coréenne");
• huile d'olive ou de tournesol.

Préparez la salade selon les instructions suivantes. Faites bouillir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau avec du sel, puis laissez refroidir et hachez. Hacher l'oignon, arroser de vinaigre et mélanger avec les abats. Ajoutez quelques autresune goutte de vinaigre. Laisser reposer la préparation une demi-heure. Couper le piment et l'ail en très petits morceaux et verser dans un saladier avec le reste des produits. Ajoutez-y également des carottes. Remplir le plat d'huile. Ajouter du sel au besoin. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez. La salade de poumon de porc insiste dans un endroit frais.

Snack d'abats à la champignons

Il n'y a pas de champignons dans le plat préparé selon la recette suivante. Mais beaucoup de ceux qui mangent de la salade pour la première fois confondent leurs poumons avec eux. Pourquoi? Et tout le secret réside dans l'assaisonnement aux champignons et la structure délicate des abats, rappelant les dons de la forêt. Faisons connaissance avec la technologie.

Pour cuisiner, il vous faut:

• bouilli léger - 250 g;
• oignons - 2 pcs.;
• carottes de taille moyenne - 2 pcs.;
• assaisonnement "champignon" - 1 petite cuillère (ou un cube avec le goût et l'arôme des champignons);
• huile d'olive ou de tournesol raffinée;
• poivre moulu;
• sel;
• mayonnaise moyennement grasse (40 %).

Cuisson de la salade de poumon de porc (recette avec assaisonnement aux champignons). Faire tremper les abats et faire bouillir. Une fois le poumon refroidi, coupez toutes les veines et coupez la chair en morceaux. Hachez l'oignon avec un couteau et râpez les carottes. Faites-les revenir dans de l'huile végétale. Dans un saladier, nous mettons les abats, les oignons et les carottes, l'assaisonnement aux champignons, le sel, le poivre. Ajouter la mayonnaise ici et mélanger tous les produits. Laissez le goûter au réfrigérateur pendant 1 heure pour infuser. Cette salade est très calorique, a le goût de champignons cuits. Il peut très bien être utilisé commesecond cours indépendant.

Snack des poumons et du cœur

Salade à base d'abats de porc et assaisonnée d'oignons marinés, a un goût piquant et un arôme riche. Essayons de le cuisiner. Faire le plein d'épicerie:

• cœur et poumon de porc;
• oignons (de préférence rouges);
• vinaigre de table (9%);
• persil frais et aneth;
• mayonnaise;
• coriandre;
• poivre noir moulu;
• sel.

Faites bouillir les abats, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le mariner dans du vinaigre dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Après une demi-heure, égouttez le liquide et versez l'oignon dans la préparation de viande. Ajoutez-y le reste des ingrédients: poivre, coriandre, sel, herbes hachées. Ajouter la mayonnaise. Un tel apéritif peut également être assaisonné avec de l'huile végétale.

Nous espérons que ces quatre recettes de salade de poumon de porc vous ont plu et que les plats préparés en conséquence deviendront des habitués de votre table.