Tarte au fromage : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette de la tarte au fromage blanc est un vrai classique familial. Comme il est agréable de se retrouver avec toute la famille autour d'un thé et de partager un dessert délicieux et délicat qui peut conquérir même ceux qui ne sont pas fans des produits de fromage cottage.

Le dessert solennel ne laissera pas indifférents vos invités et les membres de votre famille. Par conséquent, n'hésitez pas à le mettre en service en cas d'urgence, car il se prépare rapidement et facilement.

Dans cet article, nous allons analyser pas à pas différentes recettes de tartes au cottage cheese.

Peach Curd Pie

Cette recette est considérée presque comme la couronne dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Une garniture délicate au caillé et des pêches juteuses transformeront la tarte au fromage cottage en quelque chose d'étonnant.

Cette recette a sa place partout: lors d'un gala et lors de thés traditionnels.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste de produits suivante.

Pour le test:

• 100 g de margarine végétale ou de beurre;
• 250 g de farine (nécessairement tamisée) de la plus haute qualité;
• 175g de sucre;
• 15 g de bicarbonate de soude ou un sachet de levure chimique;
• 1 œuf de poule frais.

Remplissage:

• 250 g de crème sure riche en matières grasses;
• 450 g de fromage cottage;
• un verre de sucre sans lame;
• 3 œufs de poule frais;
• 50g d'amidon;
• un demi-citron;
• un sachet de sucre vanillé du commerce;
• 0,5 kg de pêches entières.

Le processus de fabrication d'une tarte au fromage cottage (photo dans l'article) et aux pêches

Avant de sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de ramollir au moment de la cuisson. Broyez-le avec le sucre à la fourchette, ajoutez l'oeuf, remuez. Ajoutez ensuite petit à petit la farine et la levure au mélange. N'oubliez pas de pétrir constamment.

De plus, à partir de la pâte finie, nous façonnons une boule avec nos mains. Nous couvrons la forme ronde avec du parchemin, mettons la pâte et la distribuons avec nos mains, formant des côtés hauts (environ 5-7 cm de hauteur).

Mettre au réfrigérateur pendant trente minutes. Passons au caillé. Broyez-le à travers un tamis, ajoutez du sucre vanillé et de l'amidon sec ordinaire, de la crème sure, du jus de citron et des œufs de poule. Battre jusqu'à obtenir une masse de caillé crémeuse homogène. Nous étalons la masse résultante sous notre forme, déposons les moitiés des pêches sur le dessus, en appuyant légèrement sur la crème de caillé.

Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire la tarte au fromage blanc au four pendant une heure.

Assurez-vous de refroidir. Vous pouvez retirer la tarte finie avec du fromage cottage pendant quelques heures au réfrigérateur.

Bon thé !

Recette de la tarte au fromage blanc étape par étape dans une mijoteuse

Cuisine facileséduira de nombreuses hôtesses. Il est important ici de n'avoir sous la main que les ingrédients nécessaires à la cuisson. Cette recette de tarte au fromage cottage avec photo vous aidera à découvrir ce que signifie gagner du temps.

Donc, nous avons besoin de ce qui suit:

• 400 g de fromage cottage;
• 2 tasses de farine tamisée de bonne qualité;
• 2 gros œufs de poule;
• 100 g de crème sure;
• 2 tasses moyennes de sucre cristallisé;
• vanilline;
• 2 pommes ou une poignée de baies;
• 0, 5 paquets de margarine pâtissière;
• 2 cuillères à soupe semoule crue.

Cuire une tarte à la mijoteuse

Premièrement, faisons un test. Broyez le beurre ramolli, un verre de sucre et la farine en miettes avec une fourchette, puis connectez vos mains.

Pour préparer la garniture, battre les œufs avec la crème sure, la semoule, le fromage cottage, le reste du sucre et la vanille dans un bol.

Ajouter des baies ou des pommes hachées. Vous pouvez utiliser d'autres fruits pour la garniture si vous le souhaitez. Remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

Versez la moitié des miettes au fond du bol multicuiseur. Étalez la garniture aux fruits sur le dessus.

Placer le reste de pâte dessus.

Régler le mode multicuiseur "Cuisson" et la durée de 80 minutes.

Ensuite, sortez soigneusement la tarte finie avec du fromage cottage (lisez la recette avec la photo ci-dessus). Nous attendons le refroidissement complet et servons avec du thé ou du café.

Gâteau court au caillé

La recette de la tarte sablée au fromage blanc vous étonnera par sa simplicité. Cela ne prendra pas longtemps, mais cela en vaudra la peine.accompagnant le rituel du thé.

Pour faire cette tarte au fromage cottage, vous devez utiliser les ingrédients suivants:

• un paquet de margarine végétale ou au beurre;
• verre de sucre (200 g);
• 400g de farine de qualité;
• 2 œufs de poule;
• 2 sachets de levure chimique du commerce ou 2 c. soda.

Pour le remplissage, vous devez prendre:

• 600 g de fromage cottage;
• 3 œufs de poule;
• 400 g de crème sure moyennement grasse;
• une tasse et demie de sucre;
• 3 cuillères à soupe d'amidon;
• vanilline et zeste de citron - à votre discrétion.

Cuisiner un shortcake au fromage blanc

Le processus de préparation de la tarte sablée au fromage cottage selon la recette au four ne causera pas de problèmes inutiles au cuisinier.

Premièrement, ajoutez le beurre ramolli avec le sucre et frottez le tout avec une fourchette. Ajouter l'œuf, la farine et la levure chimique en cours de route. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte avec une consistance molle. A l'aide d'une cuillère, on le récupère dans un sac et on le met au congélateur pendant un quart d'heure. Le caillé doit être assez lisse et non granuleux. Nous y ajoutons tous les ingrédients qui sont énumérés ci-dessus pour le remplissage.

Battre la masse résultante dans un mélangeur ou un mélangeur pendant plusieurs minutes. Nous distribuons la pâte avec nos mains selon la forme, en marquant les côtés d'une hauteur d'au moins 6 cm.

Verser la masse crémeuse dans le panier obtenu. Ensuite, faites cuire pendant 45 à 55 minutes dans un four chauffé à 170 degrés. Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des blancs d'œufs montés en neige. Cuire ensuite 5-10 min.

Bien que la masse de caillé soit relativement liquide, elle durcira parfaitement au four et, après refroidissement complet, acquerra une consistance dense. Il serait optimal de simplement le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures immédiatement après le refroidissement complet de la tarte au fromage cottage. Vous avez lu la recette étape par étape avec une photo dans cet article.

Avec fromage cottage et garniture aux pommes

La tarte au fromage cottage et aux pommes sera appréciée des grands comme des petits. Même un régime très strict ne sera pas rompu si vous vous permettez un petit morceau de cette délicatesse légère et savoureuse.

Pour faire une tarte au fromage blanc et aux pommes il vous faudra:

• deux tasses de farine;
• 4 tasses de lait entier (réfrigéré);
• paquet de margarine ou de beurre;
• 150 g de sucre.

Pour faire la garniture:

• 700 g de caillé lisse sans grains;
• 4 grosses pommes;
• 200 g de sucre;
• 5 œufs de poule frais;
• 200 g de crème sure;
• 100ml de jus de citron;
• 75g d'amidon.

Cuisine d'un dessert aux pommes caillé

Frotter le sucre avec l'œuf, ajouter le beurre ramolli (vous pouvez étaler) le beurre, la farine, le lait. Pétrir rapidement la pâte à la fourchette, puis la prendre avec les mains. Roulez la boule et enveloppez-la dans du polyéthylène. Ensuite, nous l'envoyons au congélateur pendant un quart d'heure.

Démarrage de la farce. Nous épluchons les pommes, enlevons le noyau. Couper en tranches égales. Moudre le fromage cottage avec un hachoir à viande. Séparez soigneusement les jaunes d'oeufs et les blancs. Nous nettoyons les sapins de Noëlau congélateur quelques minutes.

Battre les jaunes, la fécule, la crème sure et le sucre au batteur, puis ajouter le fromage cottage au mélange.

Remuez. Nous sortons les protéines réfrigérées, y ajoutons de l'eau glacée (1 cuillère à café) et battons jusqu'à ce qu'une mousse blanche dense apparaisse.

Pour garder la splendeur, mélanger la masse de protéines dans le caillé une cuillère à la fois. Nous étalons la pâte en une couche ronde d'un centimètre et demi d'épaisseur et la déposons dans un moule, sans oublier de faire les côtés. On met un quart d'heure dans un four préchauffé à 200 degrés.

Ensuite, nous sortons le formulaire, réduisons la chaleur à 170 degrés. Disposez joliment les tranches de pomme au fond du panier refroidi et versez la garniture. Vous pouvez décorer une tarte au fromage cottage cuite au four avec les tranches de pomme, les oranges ou d'autres fruits restants. Nous envoyons à nouveau le dessert au four et faisons cuire environ 40 minutes à feu doux. Servir frais.

Tarte aux cerises

Un tel dessert selon la recette d'une tarte au fromage cottage et aux cerises peut être préparé même en hiver, si vous avez un sac de baies congelées dans le congélateur.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 250g de farine premium;
• 1 œuf frais;
• 150g de beurre ramolli;
• 50g de sucre;
• 25 ml de soda au vinaigre.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• 600 g de fromage cottage à grains fins;
• 150 sucre granulé;
• 4 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• 500g de cerises fraîches ou surgelées.

Cuisiner du fromage cottage aveccerise

Moudre activement le beurre avec le sucre. Ajouter un œuf. Mélangez le soda avec la farine et ajoutez-le à la pâte en plusieurs parties. La consistance de la pâte doit être lisse et élastique.

Lubrifiez le moule avec du beurre fondu, étalez la pâte en une couche uniforme, sans oublier les côtés sur les bords. Séparez les jaunes et les blancs, mettez-les dans des récipients différents. Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanchâtre. Si nécessaire, vous pouvez frotter le fromage cottage à travers un tamis. Ensuite, ajoutez la vanille, la masse de jaune et l'amidon. À l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur, vous devez battre la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajouter une pincée de sel ou une cuillère à café d'eau froide aux protéines, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide.

Pliez soigneusement les protéines fouettées dans la masse de caillé (de préférence une cuillère chacune). Nous étalons la masse obtenue dans un panier de pâte. Décongeler les cerises et égoutter le jus. S'il est frais, pressez les os. Ensuite, vous devez étaler les baies sur la surface de la crème de caillé.

Saupoudrer de quelques cuillères à soupe de sucre. Ensuite, faites cuire selon la recette une tarte au fromage cottage au four, chauffée à 190 degrés, pendant une heure. Nous refroidissons la friandise finie et l'envoyons pour imprégnation pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, les cerises peuvent être laissées en dehors de la tarte avant la cuisson. Imprégnez les baies de sucre dans un bol séparé, puis décorez-en le plat fini.

Gâteau de caillé râpé

Le gâteau au fromage cottage au four (la photo peut être trouvée dans cet article) est léger et aéré. Il est préparé pas plus difficile que d'autres recettes. Une telle tarte au fromage cottage, une recette avec une photo dont vous pouvez trouver danscet article, remplacez facilement le gâteau d'anniversaire.

Vous aurez besoin de:

• 1 verre de sucre;
• 0, 5 paquets de crème végétale à tartiner;
• 2, 5 tasses de farine tamisée;
• sac de levure chimique d'usine;
• un demi-verre de crème sure faible en gras.

Pour la farce:

• 500 g de fromage cottage onctueux;
• un demi-verre de sucre;
• 1 cuillère à soupe l. semoule crue;
• un demi-verre de n'importe quelle crème sure;
• 3 gros œufs de poule;
• 1 verre de yaourt gras;
• zeste de citron au goût;
• 5-6 pommes moyennes;
• une poignée de cannelle.

Cuisiner une tarte râpée

Frottez la margarine ramollie avec du sucre. Ajouter la crème sure, la levure chimique et l'œuf. Sans cesser de fouetter, ajouter la farine petit à petit. Nous sculptons une boule de pâte élastique et, en l'enveloppant dans un film, l'envoyons au congélateur. Si notre fromage cottage n'est pas assez lisse, nous le broyons à travers un tamis. Ajoutez-y tous les ingrédients de la liste des produits pour la garniture (sauf les pommes et la cannelle).

Pétrir tous les produits jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en deux morceaux de tailles différentes. Nous couvrons le formulaire avec du parchemin, frottons le plus gros morceau avec une couche uniforme sur la râpe.

Étalez quelques pommes pré-coupées, saupoudrez-les de cannelle. Répartir tout le caillé dessus. Après cela, nous remettons les tranches de pomme avec une pincée de cannelle.

La dernière étape consiste à frotter le reste de la pâte sur le dessus de la tarte au fromage cottage. Cuire ensuite environ 45 minutes au four à une température190 degrés. Servir frais.

Gâteau au caillé feuilleté

Cette tarte cuit deux fois plus vite qu'elle n'utilise de pâte feuilletée du commerce. Il vous suffit de le sortir du congélateur à l'avance (environ une heure avant la cuisson).

Vous aurez besoin de:

• 3 œufs;
• 700g de pâte feuilletée du commerce;
• 700 g de fromage cottage à grains fins;
• un demi-paquet de beurre ou d'huile végétale;
• un demi-verre de sucre;
• vanilline - au goût.

Processus de fabrication de pâte feuilletée

La recette de la tarte au fromage étape par étape avec photo commence par battre les œufs avec le beurre ramolli, la vanille et le sucre.

Ensuite, nous ajoutons du fromage cottage et pétrissons le mélange avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner le dessert d'une poignée de raisins secs, de fruits confits ou de noix concassées. Étalez ensuite la pâte décongelée en une fine couche. Couper avec un couteau bien aiguisé en trois parties.

Sur chacune des bandes, nous mettons la garniture au fromage cottage dans un chemin régulier. Après avoir pincé les bords longitudinaux, nous obtenons une longue saucisse. Nous mettons les trois saucisses sous la forme d'un cercle. Lubrifiez la surface avec un œuf battu avec une petite quantité de sucre semoule. Cuire le gâteau pendant environ 45 minutes à 190 degrés.

Gâteau à la levure

Même un débutant dans le domaine de la cuisine se débrouillera avec cette recette simple. On peut dire que c'est une bouée de sauvetage pour une hôtesse novice. Ces pâtisseries sont délicieuses et moelleuses.

Pour cela, vous devez prendre:

• 600 g de farine tamisée;
• 250 ml de lait;
• paquet de levure sèche (ou 20g fraîche);
• 150g de margarine pour la pâte et 80g pour la garniture;
• 250 g de fromage blanc faible en gras;
• 1 œuf de poule frais;
• 75g de sucre semoule pour la pâte et 175g pour saupoudrer;
• vanilline.

Cuisson du gâteau à la levure

D'abord, tamisez la farine, versez-y la levure (les fraîches devront être hachées finement), versez le lait chauffé, le beurre fondu (margarine), l'œuf, une portion de sucre et le fromage cottage.

Pétrir une pâte lisse non cuite. Lorsqu'il commence à traîner derrière les murs, nous en formons une boule, la recouvrons d'une serviette et la laissons "marcher" pendant une heure.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, répartir la pâte en une couche épaisse, faire des trous peu profonds dessus avec les doigts. Couvrir et laisser lever environ 20 minutes de plus.

Le beurre congelé est frotté sur une râpe grossière sur la pâte, saupoudré de sucre cristallisé, mettre le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 55 à 60 minutes.

Quick Pie

Quand il faut cuisiner à la hâte, ces recettes sont vraiment le salut de la ménagère. Cependant, le goût de la cuisson finie n'en est pas pire. Commençons à cuisiner.

Nous aurons besoin de:

• 600 g de fromage blanc pas très granuleux;
• 1 verre de sucre cristallisé;
• 1 grand verre de farine;
• 8 œufs de poule;
• une demi-cuillerée de soda (éteindre avec du jus de citron);
• vanilline en option.

Cuisson rapidetarte

Enfoncez les jaunes d'œufs dans le fromage cottage, ajoutez le sucre, broyez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous introduisons de la soude éteinte et de la vanilline. Battre les blancs d'œufs en une mousse ferme avec un mélangeur, les incorporer à la cuillère dans la masse principale.

Tamisez soigneusement la farine et ajoutez-la délicatement à la masse de caillé. Après mélange, la pâte doit avoir la même consistance que pour les pancakes.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Nous enduisons la forme avec des côtés hauts avec de l'huile, puis vous devez la saupoudrer légèrement de farine et verser la pâte de caillé. Cuire jusqu'à coloration dorée à température moyenne pendant environ 40 minutes. Nous ne sortons le gâteau du four que lorsqu'il commence à traîner derrière les côtés du moule. Servir frais.

Tarte la plus facile

Pour préparer la tarte la plus simple au goût impeccable, il faut du fromage blanc non acide et un peu de patience. En raison de ses pâtisseries multicouches, un tel plan peut plus que remplacer un gâteau d'anniversaire.

Nous devons faire de la pâte:

• 2 gros œufs de poule;
• 250 g de farine tamisée;
• 175g de sucre;
• 1 cuillère à café soda (éteindre avec du vinaigre ou du jus de citron);
• 150 g de margarine ou de beurre.

Le remplissage se compose des éléments suivants:

• 450 g de fromage cottage;
• 1 œuf de poule frais;
• 75g beurre ou margarine végétale;
• un demi-verre de sucre.

Cuisiner une simple tarte

Bmargarine fondue, enfoncez deux œufs, ajoutez le sucre, le soda éteint avec du jus de citron, mélangez les ingrédients. Ajouter la farine et pétrir en une pâte lisse mais pas très ferme. Nous le divisons en cinq parties identiques, roulons chacune en une couche de forme. Nous donnons un peu de repos aux gâteaux et procédons au remplissage. Mélangez le fromage cottage avec la margarine fondue et le sucre, ajoutez l'œuf. Si soudainement la garniture s'avère trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec de la semoule. En option, vous pouvez parfumer avec du zeste de citron, de la vanille ou de l'essence.

Nous couvrons le formulaire existant avec du parchemin pour la cuisson, déposons le premier gâteau, puis une couche de garniture (il devrait y avoir de la pâte sur le dessus). Cuire au four à température de cuisson standard (190 degrés) pendant une heure. Couvrez le gâteau fini avec une serviette légèrement humide et laissez-le refroidir. Cela le rendra doux. Servir frais.

Il y a beaucoup d'options pour faire une tarte au fromage cottage. Cela vous permettra de révéler vos talents culinaires, car vous pourrez "jouer" avec les ingrédients, en expérimentant constamment l'une ou l'autre méthode de cuisson. C'est à votre imagination ici.

Assurez-vous que votre famille appréciera l'effort et le goût délicat de la friandise au caillé, qui rend fou non seulement les amateurs de produits laitiers, mais aussi ceux qui s'opposent aux expériences avec le lactose.

Passez un bon goûter !