Tarte au chou au kéfir : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour la cuisson vient à la rescousse lorsque vous voulez une tarte maison avec un minimum d'effort. Il faut parfois prendre le temps de préparer la garniture, mais le travail est récompensé par un résultat appétissant. Mais avec le test, il n'y a généralement pas de problèmes. Pour voir cela de notre propre expérience et en même temps nourrir délicieusement à la maison, préparons une tarte en vrac sur du kéfir avec du chou. Des recettes avec des instructions étape par étape sont incluses.

En plus du chou, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients délicieux à la garniture. Nous vous proposons de commencer à mettre en œuvre votre plan dès maintenant et de chouchouter vos proches.

Classique rapide

La première recette d'une tarte au kéfir en vrac avec du chou est un classique. Les amateurs de ce légume seront ravis. Nous vérifions la disponibilité des composants et, sans tarder, procédons à la création d'une tarte aux choux en vrac rapide:

1. Yaourt gras - deux verres.
2. Huile maigre, sans arôme - un peu moinsun demi-verre.
3. Soda - une demi-cuillère à café.
4. Oeufs - trois morceaux.
5. Farine Premium - une tasse et demie. Veuillez noter qu'en cours de pétrissage de la pâte selon la recette d'une tarte en vrac au kéfir avec du chou, vous devrez peut-être ajouter ou, au contraire, réduire la quantité de farine. C'est environ un demi-verre.
6. Huile végétale - pour le remplissage.
7. Oignon - 1 copie.
8. Chou frais - fourchettes moyennes.
9. Carotte - 1 pièce. Nous l'ajoutons en option, si quelqu'un préfère sans carottes, ne vous en privez pas.
10. Sel et poivre au goût. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement qui convient à l'occasion. Ce sera formidable si vous avez un tas de légumes verts. Nous enverrons tout à l'affaire.

Préparer la farce

La farce au chou pour la tourte en vrac se fait un peu à l'avance. Au moment où la pâte est combinée et remplie, la garniture doit être froide.

Mon chou, sans feuilles couvrantes (enlevez 2-4 morceaux). Râpez le chou pas longtemps. Nous nettoyons l'oignon de la coque et le hachons, comme vous le souhaitez, mais pas trop gros. Si vous utilisez des carottes dans votre garniture, nous les laverons également et, après les avoir nettoyées, les frotterons sur une râpe de n'importe quelle fraction.

Faites chauffer une poêle à fond épais et à bords hauts, après y avoir ajouté de l'huile végétale. Ragoût de chou, d'oignons et de carottes (si vous en utilisez). Ne faites pas frire trop fort. Il suffira de faire sauter légèrement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans le processus, salez, ajoutez des épices et des herbes.

Base de la tarte - pâte

Remplissage prêt pour tarte en vrac au chou sur kéfir. La recette de la pâte est encore plus simple.

Dans un bol assez profond, mélanger les œufs et le sel. Nous avons battu de toute manière improvisée. Il peut s'agir d'un mixeur, ce qui est sans doute plus pratique et plus rapide. Mais un fouet ou une fourchette remplira également adéquatement sa tâche. Ajouter le kéfir aux œufs. Versez le bicarbonate de soude et remuez à nouveau. La soude est trempée avec un produit laitier fermenté. Versez maintenant un peu d'huile végétale.

Nous terminons la préparation de la pâte selon la recette de la tarte en vrac au chou sur kéfir, en ajoutant un verre et demi de farine. Si nécessaire, versez un autre demi-verre et mélangez-le à la composition principale. La pâte finie doit avoir une consistance assez épaisse, mais en même temps plastique. Un peu comme des crêpes.

Versez le gâteau et faites-le cuire

Une délicieuse tarte au chou apparaîtra bientôt sur votre table. Il reste à cuire. Nous allumons le four dans le réseau. Pendant qu'il se réchauffe aux 180-200 degrés standard, nous formerons un gâteau.

Utilisez votre plat de cuisson préféré. Vous devez d'abord le traiter à l'intérieur: graisser avec de l'huile végétale. Il y a deux façons de remplir:

1. Mettez la plus grande partie de la pâte au fond. Répartir la garniture sur la surface de la pâte. Nous le fermons avec le reste de pâte, tout en nivelant la surface avec une cuillère.
2. Cette méthode est utilisée si vous souhaitez que la garniture soit répartie sur toute la tarte. Mélangez-le simplement avec la pâte et versez-le dans un moule huilé.

Envoyez le blanc àfour chaud. Nous faisons cuire une tarte en vrac avec du chou au four pendant au moins quarante-cinq minutes. Vérifier l'état de préparation avec une brochette. Si nécessaire, nous accorderons encore cinq à dix minutes. Ne vous précipitez pas pour sortir le gâteau fini du four. Laissez-le avec le secteur coupé à l'intérieur du four pendant encore dix minutes. Nous sortons le formulaire avec le gâteau fini. Laissez-le refroidir légèrement dedans.

Découper en portions et régaler le ménage.

Avec chou et œuf

Essayez de mettre en œuvre la recette d'une tarte en vrac avec du chou et des œufs durs. Liste des composants requis:

1. Fat kéfir - 1,5-2 tasses. N'oubliez pas qu'un produit laitier fermenté gras rend les pâtisseries plus savoureuses et plus tendres.
2. Oeufs crus - 2 pièces.
3. Margarine -100 grammes.
4. Farine de première qualité, pré-tamisée - 2 tasses.
5. Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.
6. Sel (dans la pâte) - un tiers de cuillère à café.
7. Oeufs à la coque - 3 pièces.
8. Une demi-fourchette de chou blanc.
9. Huile végétale - selon les circonstances.

Comment allons-nous cuisiner

Les œufs durs sont débarrassés de leur coquille. Couper en cubes dans un bol séparé. Râpez le chou, faites-le mijoter dans une casserole, en ajoutant du sel et des épices, pendant environ 15-18 minutes. Refroidissez-vous.

Dans le bol où nous allons faire la pâte, mélangez le kéfir et le soda, en commençant le processus de trempe. Maintenant, ajoutez le sel, les œufs ici et mélangez bien tous les composants liquides de la pâte coulée pour la recette de la tarte au chou. Ajouter la margarine fondue et la farine. Après avoir obtenu une masse homogène, nous allons continuer à créer notre gâteau.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Verser la majeure partie de la pâte. J'ai mis du chou. Répartir les œufs hachés sur sa surface. Verser la deuxième partie du test. Vous pouvez aussi former une tarte d'une autre manière: mélanger du chou et un œuf. Verser une partie de la pâte. Une couche de mélange d'œufs et de chou. Couche de pâte restante.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à la garniture. Dans les deux cas, nivelez la surface du gâteau. Cuire comme d'habitude dans un four chaud pendant 45 à 50 minutes. Nous refroidissons le gâteau fini sous la forme et ensuite seulement le retournons sur un plat.

Avec choucroute

Un goût complètement différent se révélera lorsque la choucroute est impliquée dans la recette au lieu de fraîche. Essayez-le, du coup, ce sera exactement votre option.

Liste des produits requis:

1. Oeufs de poulet - 3 pièces.
2. Kéfir gras ou lait caillé - 1 verre.
3. Un verre et demi à deux verres de farine.
4. 80-90 grammes de margarine.
5. Petit sachet de levure chimique.
6. Sel et sucre au goût.
7. 500-600 grammes de chou.
8. Ampoule de diamètre moyen.
9. Huile végétale, non aromatisée - 2-4 cuillères à soupe.

Comment faire une tarte en vrac avec de la choucroute

Comme d'habitude, commençons le processus avec la farce. Si le chou est trop acide, il est recommandé de le laver et de le faire tremper pendant environ une demi-heure.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutons maintenant de la choucroute à cela. Laisser mijoter les légumes à couvert à feu très modéré pendant environ 15 minutes. Prêt! Refroidissez le chou, vous pouvez poursuivre la mise en œuvre de la recette.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, le sucre. Laisser fondre légèrement la margarine. Nous avons besoin qu'il devienne très mou, mais pas encore liquide. Mélanger la margarine avec le kéfir et envoyer au reste des ingrédients. Versez la levure chimique. Nous finissons de créer la pâte en ajoutant toute la norme de farine. Battre avec un fouet, un mixeur ou une fourchette (cuillère) - peu importe.

Nous traitons la plaque à pâtisserie à l'intérieur avec de l'huile. Nous formons un flan pour la tarte, comme dans les cas précédents: une couche de pâte, une couche de garniture et une dernière couche de pâte. Nous envoyons la future tarte dans les profondeurs du four chaud pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Nous gardons la tarte finie avec du chou dans le four éteint jusqu'à ce qu'elle refroidisse presque complètement. Nous le sortons, le divisons en portions, appelons tout le monde pour une dégustation.

Avec de la viande hachée ou de la viande

Une tarte copieuse avec du chou et des produits à base de viande satisfera votre faim en quelques minutes. Voici ce dont vous avez besoin pour obtenir ce gâteau sur votre table aujourd'hui:

1. Un verre de yaourt gras (lait caillé).
2. Oeufs de poulet - 2 pièces.
3. Beurre ou margarine - 50-70 grammes.
4. Farine tamisée - 2 tasses.
5. Sel au goût.
6. Levure en poudre - un sachet.
7. N'importe quelle viande - 400-500 grammes. Vous pouvez prendre de la viande hachée ou de la pulpe de porc, le poulet est parfait ici.
8. Huile végétale pour le remplissage -au besoin dans le processus.
9. Chou blanc frais - une demi-fourchette.
10. Oignon - une tête.
11. Carotte - 1 pièce. Les carottes sont facultatives.
12. Épices et herbes - facultatif.

Pas à pas la cuisson de la tarte à la viande et au chou

Râpez le chou, salez, écrasez légèrement pour faire sortir le jus. Hacher finement la viande crue. Si vous avez de la viande hachée, à ce stade, nous ne faisons rien avec, mais seulement la décongelons. Nous libérons le bulbe des éléments non comestibles. Nous le coupons en demi-anneaux ou en quartiers. Si nous utilisons des carottes, respectivement, lavez-les, épluchez-les et frottez-les à travers une râpe de n'importe quelle fraction.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. On étale la viande ou la viande hachée, on fait frire pendant dix minutes. Ajouter les oignons et les carottes. Saler, saupoudrer de poivre. Nous faisons frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dans une autre casserole, faire mijoter légèrement le chou en ajoutant une demi-cuillère à soupe d'huile végétale et du sel au goût. Nous combinons la viande finie (ou la viande hachée) avec du chou. Nous mélangeons la garniture. Refroidissons-nous.

Préparons la pâte en vrac pour la tarte au chou dans un bol profond. Nous cassons les œufs, les mélangeons avec du sel, du kéfir et de la margarine légèrement fondue. Verser un verre de farine et de levure chimique. On mélange et on regarde la consistance. Si la pâte est liquide, nous introduisons un autre demi-verre. Remuer à nouveau et regarder. En fonction de la quantité de gluten contenue dans votre farine, nous introduirons une portion supplémentaire de farine. En conséquence, la pâte devrait ressembler à de la pâte à crêpes dans sa consistance. Il n'est pas liquide etépais, glissant lentement de la cuillère.

Allumez votre four. Nous traitons une plaque à pâtisserie ou une forme de l'intérieur avec de l'huile végétale. Mettre la moitié de la pâte dans le moule. Répartissez-le pour couvrir le fond. Mettez la garniture de viande sur la pâte. Remplissez avec la moitié restante. Nous faisons cuire une tarte en vrac avec du chou et de la viande pendant 45 à 5 minutes. Nous vous conseillons de vérifier la cuisson avant d'éteindre le four.

N'importe laquelle des tartes coulées, dont les recettes sont rassemblées dans cet article, peut être enduite d'huile végétale lorsqu'elle est prête et au repos dans le four éteint.