Mayonnaise diététique : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pourquoi aimons-nous la mayonnaise ? Pour son étonnante capacité à rehausser le goût des plats, à leur ajouter de la jutosité et à rehausser l'arôme existant. Mais le problème est que les médecins répètent à l'unanimité la nocivité du produit acheté. Et que faire? Renoncer complètement à la mayonnaise ? Il s'avère que vous pouvez agir plus subtilement. Vous pouvez toujours faire votre propre mayonnaise diététique !

Au frigo

Regardons dans le saint des saints de votre maison - dans votre réfrigérateur. Indépendamment de vos habitudes alimentaires individuelles, il y a certains aliments que vous achetez quand même. Ce sont le lait, le pain, le sucre, la viande et diverses sauces. Le plus populaire parmi ces derniers est la mayonnaise. C'est la meilleure vinaigrette pour les plats russes traditionnels tels que la salade Olivier, le bortsch ukrainien ou les boulettes. Cependant, avec une telle sauce, vous pouvez non seulement vous améliorer, mais aussi nuire considérablement à votre santé. Ce produit contient une quantité fabuleuse de calories, de graisses et de glucides simples. En fait, c'est une grosse bombe, dont quelques cuillères prennent des portions importantes du quotidiencalories humaines. La mayonnaise est un produit obtenu à partir d'huile végétale raffinée. La valeur énergétique est grande, mais il n'y a aucun composant utile. Une petite cuillère soufflera tous vos efforts de perte de poids. Si le produit est consommé par des enfants, cela peut rapidement conduire à l'obésité, ainsi qu'à d'autres maladies. En particulier, à l'avitaminose. Par conséquent, de plus en plus de femmes au foyer préparent de la mayonnaise diététique maison pour chouchouter leur famille et leur offrir une alternative saine à leur produit préféré.

Exécuter ou pardonner ?

Quel est le secret de la mayonnaise ? Ce produit gras augmente le goût des plats. En conséquence, l'appétit se joue et vous en absorbez une plus grande partie que d'habitude. Mais dans la mayonnaise, il existe encore des additifs synthétiques qui s'accumulent dans le corps et lui nuisent. Cependant, les partisans de la mayonnaise n'ont pas peur de ces faits, car le goût est capable de tout racheter. Toute salade avec cette vinaigrette devient plus juteuse. Le goût des légumes et de la viande qui l'accompagne se révèle d'une manière particulière. La mayonnaise peut être utilisée dans la préparation de la pâte, pour faire des vinaigrettes plus complexes à base de celle-ci. Son goût est piquant et même épicé, et donc il émousse les récepteurs. Après des plats sans mayonnaise, ils semblent insipides. Si vous vous laissez emporter, vous pouvez perdre complètement l'appétit et suivre l'exemple de vos papilles gustatives confuses. Cependant, vous pouvez parfois trouver de la mayonnaise diététique dans les magasins. Les médecins ne leur conseillent pas non plus de s'impliquer, car il contient beaucoup d'amidon, d'édulcorants et d'autres additifs alimentaires. Un tel produit est dangereux non seulement pour l'obésité, mais aussi pour les mutations génétiques. Pourtant, d'un point de vue scientifiquela mayonnaise ne peut pas être hypocalorique, car elle est riche en graisses. Que doivent faire les amateurs de plats juteux et savoureux ? Il existe une solution: vous devez cuisiner de la mayonnaise diététique à la maison.

Par où commencer ?

Pour préparer un analogue utile, il est utile de comprendre ce que le consommateur attend de la mayonnaise. Tout d'abord, nous attendons un goût riche. Deuxièmement, texture délicate. Troisièmement, la compatibilité avec de nombreux autres produits. Sur la base de tout cela, il est prudent de dire que beaucoup d'ingrédients seront nécessaires. La recette la plus simple implique une liste de produits qui se trouvent dans n'importe quelle cuisine. Ce sont l'huile végétale, la moutarde, l'ail et les épices. Tous les ingrédients doivent être combinés et conservés au réfrigérateur. La durée de conservation de cette sauce ne dépasse pas dix jours. Alors dépêche-toi. Sa teneur en calories est élevée, mais elle reste inférieure à celle de l'option achetée traditionnelle. Donc, avec quelques mises en garde, il s'agit d'une véritable mayonnaise diététique, dont le principal avantage est les bienfaits pour la santé.

Pour les végétaliens et plus

Nous continuons à explorer la mayonnaise diététique. La deuxième recette est plus adaptée aux végétariens. Ils doivent soit abandonner complètement la mayonnaise, soit aborder la cuisine avec imagination. Vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de farine de graines de lin et de la même quantité de jus de citron, une cuillère à soupe de sauce soja, deux cuillères à café de moutarde, une grosse pincée de sucre en poudre ou de sucre, plus une demi-cuillère à café de sel. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur la farine de graines de lin et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.retour au calme. Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sucre glace et la sauce soja à la farine. Vous devez mélanger la sauce avec un mélangeur.

Une autre recette consiste à utiliser une base de cuisson différente, que ce soit du yaourt, du kéfir ou de la crème sure. S'il y a du yaourt naturel à la maison, la moitié de la sauce est déjà prête. Il faudra environ 200 grammes, et pour eux un bouquet de basilic, deux cuillères à soupe de poudre de moutarde et un peu d'origan. La moutarde et le yogourt doivent être mélangés avec un mélangeur. Ajoutez-y des légumes verts et mélangez à nouveau.

Une option copieuse

Si vous avez un festin léger, cela ne signifie pas que toutes les salades devront être assaisonnées avec de l'huile. La sauce a beau être savoureuse et très satisfaisante, mais pas au détriment de la silhouette. Donc, nous préparons une mayonnaise diététique. La recette peut sembler insolite, mais votre famille l'appréciera très probablement, car elle est à base de produits exclusivement naturels ! Donc, vous devez faire bouillir quatre œufs durs et écraser les jaunes avec une fourchette, puis combiner avec un paquet de fromage cottage sans gras. Versez la masse obtenue avec un verre de yaourt nature. Ajoutez maintenant quelques cuillères à café de poudre de moutarde et mélangez le tout. Cette version de la mayonnaise est bonne pour les sandwichs et les salades de légumes. Bien sûr, une telle sauce diffère des analogues du magasin, mais elle est saine, savoureuse et complètement naturelle.

Toute la semaine

Étant donné que la mayonnaise maison ne se conserve pas très longtemps, la recette diététique peut être modifiée au moins tous les jours. C'est merveilleux! Après tout, le goût sera toujoursdifférent. Faites-vous une semaine gastronomique et diversifiez votre menu. Pour les plats de pommes de terre, préparez une mayonnaise rapide à la crème sure. Il est fabriqué à base d'huile végétale, de crème sure, de gouttes de miel, de moutarde et de jus de citron. Du sel, du curcuma, du poivre moulu et du vinaigre de cidre de pomme sont ajoutés au goût.

Pour les mijotés de poisson et de viande, préparez une mayonnaise diététique au kéfir. Une recette avec une photo d'une telle sauce devrait peut-être être enregistrée pour un livre de cuisine personnel. Vous aurez besoin de kéfir, d'huile d'olive, de moutarde, de quelques jaunes d'œufs, de jus de citron, de sucre et de sel au goût.

Enfin, pour les sandwichs, on peut faire de la mayonnaise, très appréciée des personnes qui maigrissent, selon Dukan. Il a besoin de jaunes bouillis, de jus de citron, de moutarde, de fromage cottage et de kéfir dans des proportions égales. Pour ajouter de la saveur, vous devez utiliser un édulcorant, du sel et du poivre moulu. Bon appétit !