Porc chaud : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le porc est un produit universel qui est régulièrement utilisé par chaque femme au foyer. Une viande copieuse, aromatique et savoureuse fait partie du régime alimentaire de nombreuses personnes. Bien sûr, chaque cuisinier veut de temps en temps essayer de nouvelles recettes, se faire plaisir et offrir à sa famille des plats gastronomiques. Comment cuisiner du hot pork délicieux et original ?

Bien sûr, de nombreuses personnes recherchent de nouvelles façons de cuisiner des aliments familiers. Nos recettes de plats de porc chauds et festifs (des photos seront également présentées dans l'article) seront un excellent ajout à tout livre de cuisine. Alors, que peut-on cuisiner avec de la viande ?

Délicieux porc chaud: photos et recommandations pour la cuisson du rôti

Peut-être que le rôti peut être considéré à juste titre comme le plat le plus populaire. Et, si vous êtes intéressé par une simple recette de porc chaud, vous pouvez la faire cuire avec des pommes de terre. Voici la liste des produits nécessaires:

• 500g de viande de porc;
• pommes de terre (environ 5 morceaux de taille moyenne);
• arc de taille moyenne;
• 50ml d'huile végétale;
• sel, poivre, assaisonnements pour viande (au goût).

Si vous êtes intéressé par des recettes de porc chaud avec des photos, vous devez faire attention à ce plat, car il est préparé simplement et rapidement. Ainsi, la viande doit d'abord être soigneusement lavée, coupée en petits morceaux, ajouter du sel, du poivre et d'autres épices. Nous laissons le porc mariner, pendant ce temps nous nettoyons les pommes de terre et les oignons (d'ailleurs, ils doivent également être coupés).

Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, puis mettez-y les morceaux de porc. Faites frire la viande, puis ajoutez-y l'oignon haché. Dès que l'oignon ramollit légèrement, mettez les pommes de terre dans le mélange dans la casserole (d'ailleurs, plus ses morceaux sont petits, plus vite il cuira). Le plat est cuit sur un petit feu. Le porc chaud délicieux et simple est prêt. Soit dit en passant, c'est une option idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille, car ce n'est pas seulement un plat principal, mais aussi un plat d'accompagnement. Garnir le rôti d'herbes fraîches ou de fromage râpé.

Plat de tous les jours: porc aux pâtes

Des recettes de porc chaud avec des photos sont données dans l'article. Si vous souhaitez transformer le menu quotidien de votre famille, ces options valent la peine d'être essayées. Pour préparer le premier, vous aurez besoin de:

• 250 g de pâtes frisées (il est préférable de prendre des spirales, même si c'est déjà votre choix);
• 500g de filet de porc;
• 500 g de tomates pelées en conserve dans du jus de tomate;
• ampoule;
• cuillère à soupe de beurre;
• environ 40 g d'huile d'olive (peut être remplacée par une autrelégume);
• une demi-tasse de crème sure;
• deux cuillères à soupe de paprika doux;
• épice au goût.

Tout d'abord, faites bouillir les pâtes (vérifiez les instructions sur l'emballage). Jetez-les dans une passoire et, une fois l'eau évacuée, remettez-les dans la casserole après avoir ajouté le beurre. Couvrez le bol car les pâtes doivent être gardées au chaud.

Coupez le porc en lanières, ajoutez du sel, du poivre et du paprika, mélangez bien. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et mettez-y la viande. Il doit être frit pendant environ 5 à 10 minutes (les morceaux doivent prendre une teinte brunâtre).

Ajouter l'oignon haché à la viande et faire frire en remuant constamment le mélange. Après 5 minutes, placez délicatement les tomates (avec le jus) dans la poêle avec la viande. Cuire le plat à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce obtenue épaississe. À la fin, vous devez verser la crème sure, les épices dans le mélange et bien mélanger à nouveau. Mettez la viande dans la sauce dans la marmite avec les pâtes. Il s'agit d'un porc chaud incroyablement délicieux qui plaira sûrement à tous les membres de la famille. Servir le plat chaud, vous pouvez décorer avec un brin de persil ou toute autre herbe.

Plat de porc chaud festif: steaks en sauce

Voulez-vous cuisiner quelque chose d'incroyablement savoureux et surprendre vos invités ? Faites attention à cette recette pour un plat de porc chaud festif. Pour les fileuses, vous avez besoin des produits suivants:

• quatre cochonsfilet;
• deux œufs de poule;
• cèpes séchés, environ 50 g (peut être remplacé par des champignons frais, mais l'arôme et le goût ne seront pas les mêmes);
• ampoules moyennes;
• gousse d'ail;
• cuillère à soupe de crème sure ou de crème;
• huile végétale;
• une cuillère à soupe de farine;
• poivre, sel, herbes, autres assaisonnements pour viande:
• vous devriez également vous procurer du papier sulfurisé et du papier d'aluminium.

Comment cuisiner du porc aussi chaud pour la table de fête ? La recette est simple. Vous devez d'abord couper le filet en fines tranches et bien le battre. Saler la viande, poivrer, ajouter d'autres épices au goût et laisser reposer plusieurs heures. Au fait, si vous le souhaitez, les côtelettes de porc peuvent être versées avec de l'eau et de la sauce soja, puis laissées toute la nuit au réfrigérateur - de cette façon, la viande deviendra incroyablement tendre et douce.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Verser les champignons séchés avec de l'eau, porter à ébullition, cuire cinq minutes, puis filtrer. Au fait, il faut laisser du bouillon de champignons pour la sauce.

Casser les œufs dans un récipient, battre au fouet, ajouter les épices, les herbes hachées, les champignons coupés en petits morceaux. Verser le mélange dans la poêle, faire revenir des deux côtés. L'omelette obtenue est coupée en petits morceaux et disposée au centre de chaque côtelette, que nous plions ensuite en petits rouleaux.

Mettez chaque torsade sur un petit morceau de papier d'aluminium et pliez soigneusement (comme des bonbons). Les rouleaux en papier d'aluminium peuvent être soit frits à la poêle, soit cuits au four (environ 10minutes, cela suffit pour former des boucles denses d'une forme uniforme idéale). Ensuite, nous sortons nos tubes en aluminium. Au fait, il est préférable de récupérer le jus de viande resté sur le papier d'aluminium dans un récipient séparé - cela sera toujours utile.

Il reste à préparer la sauce. Pour ce faire, mettez les oignons hachés et les restes de champignons dans la casserole. La graisse de porc obtenue peut être ajoutée aux ingrédients. Dès que l'oignon acquiert une teinte dorée, réduisez le feu. Ajouter une cuillerée de farine au mélange et bien mélanger. Maintenant, nous remplissons tout avec de la soupe aux champignons et du jus de viande et faisons mijoter en remuant constamment (pour que la farine ne s'agglutine pas). À la fin, ajoutez la crème sure et laissez mijoter encore cinq minutes.

Mettez les croûtons dans une plaque à pâtisserie profonde, versez la sauce et mettez au four pendant 20 minutes. Peut être servi chaud. Du porc, comme vous pouvez le voir, vous pouvez cuisiner des plats incroyablement délicieux. Soit dit en passant, si vous le souhaitez, la composition de la garniture peut être modifiée (par exemple, des morceaux de jambon, du fromage à pâte dure râpé sont parfois ajoutés à la place des champignons).

Chakhokhbili de viande de porc: comment cuisiner ?

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez cuisiner du porc chaud selon une recette géorgienne. Vous aurez besoin de:

• 300g de viande de porc;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• deux grosses tomates;
• deux petits oignons;
• trois gousses d'ail;
• herbes fraîches, sel, poivre, houblon suneli et autres assaisonnements.

Cuisiner le chakhokhbili est facile. Nous mettons un chaudron ou une poêle à fond épais sur le feu, chauffons-lel'huile, étalez le porc coupé en morceaux. La viande doit être frite pendant 20 minutes. Et pendant ce temps, vous pouvez couper les oignons et les tomates fraîches en demi-anneaux.

Dès que la viande est cuite, ajouter l'oignon, le concentré de tomate et les tomates dans le chaudron. Bien mélanger les ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes (assurez-vous que les aliments ne brûlent pas). À la fin, ajoutez l'ail passé dans la presse, les légumes verts finement hachés, les épices à la viande. Maintenant, le feu peut être éteint et le récipient recouvert d'un couvercle. Le plat se marie parfaitement avec presque tous les plats d'accompagnement.

Cuisiner le porc seigneurial

Si vous êtes intéressé par des recettes simples mais intéressantes pour les plats de porc chaud, alors vous devriez essayer ce plat. La liste des ingrédients est la suivante:

• 500g de porc;
• petit concombre mariné;
• verts, deux gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de noix hachées;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise (peut être mélangée avec de la crème sure).

Préparer un plat rapidement. La viande doit être coupée en portions, légèrement battue, assaisonnée d'épices et frite dans une poêle des deux côtés. Pour préparer la sauce, vous devez hacher finement l'ail, les herbes et le concombre, ajouter les noix et la mayonnaise au mélange, bien mélanger. Étaler les côtelettes de porc sur une plaque à pâtisserie, verser sur la sauce préparée et envoyer au four, chauffé à 220 degrés. Vous devez faire cuire la viande pendant 20 à 30 minutes. Le plat du dîner est prêt. Garnir d'herbes fraîches. Certaines femmes au foyer saupoudrent en pluscôtelettes au fromage râpé (il vaut mieux prendre une variété pas trop salée).

Conseils de cuisine pour la fricassée de porc

Ce plat est également populaire en raison de son goût exquis. La liste des produits pour la fricassée est la suivante:

• 300g de viande de porc;
• fromage fondu au goût;
• 130 g de champignons (les huiles feront l'affaire);
• ampoule moyenne;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• ail (deux gousses suffiront);
• une cuillère à soupe de farine;
• verts, coriandre moulue, sel, poivre et autres épices au choix.

Champignons et viande soigneusement lavés et coupés en petits morceaux. Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en petits cubes. L'ail doit être passé dans une presse. Nous étalons la viande sur une poêle préchauffée et la faisons frire dans de l'huile végétale. Dès que le porc devient brunâtre, ajoutez-y les oignons et les champignons. Les ingrédients doivent être frits (plus précisément, mijotés, car la viande forme du jus) à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Ensuite, ajoutez le fromage râpé et la crème sure, et après quelques minutes, ajoutez une cuillerée de farine, de coriandre et d'autres épices, mélangez bien. Le plat doit être mijoté jusqu'à ce que la sauce épaississe complètement. Ajouter le persil haché et l'aneth à la fin. Ces morceaux peuvent être servis séparément ou utilisés comme sauce pour le riz, les pommes de terre, les pâtes.

Boulettes de viande sauce au miel

Beaucoup de gens aujourd'hui s'intéressent aux questions sur la façon de cuisiner chaud à partir deporc. Les photo-recettes deviennent de plus en plus populaires. Et les femmes au foyer, en règle générale, recherchent non seulement des plats originaux, mais aussi des plats sains, qui comprennent les boulettes de viande les plus délicates dans une sauce épicée à la moutarde et au miel. Liste des produits souhaités:

• 500 g de porc (ou de porc haché cuit);
• trois cuillères à soupe de chapelure;
• bouquet d'aneth frais;
• trois cuillères à soupe de miel, de beurre et de moutarde;
• œuf de poule.

Le processus de cuisson ne devrait pas être long. Ajouter l'œuf battu, la chapelure, le sel et les épices au goût. Ensuite, nous formons de petites boules de viande et les mettons sur une poêle préchauffée. Faites frire les boulettes de viande dans du beurre en les retournant pour qu'elles soient cuites de tous les côtés.

Maintenant, vous pouvez réduire un peu le feu, ajouter de la moutarde, du miel et, si nécessaire, un peu d'eau aux boulettes de viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire environ 10 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe). Le plat doit être servi chaud, garni d'aneth finement haché. Les commentaires des hôtesses sur ce plat indiquent qu'il peut vraiment plaire même aux gourmets les plus exigeants.

Ragoût de porc au chou-fleur: ingrédients et recommandations

Le chou-fleur est un produit amateur. Mais si vous le cuisinez avec du porc, l'attitude envers ce légume peut changer. Comment cuisiner un plat ? Vous devez d'abord acheter les bons produits:

• un demi-kilo de viande de porc;
• 100g de champignons;
• gros oignon;
• 300g de chou-fleur;
• épices, sel;
• trois cuillères à soupe de crème sure.

Alors commençons à cuisiner. La viande est soigneusement lavée, séchée et coupée en petits morceaux, salée. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, étalez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce que la viande blanchisse de tous les côtés (cela ne prendra pas plus de 10 minutes).

Ensuite, ajoutez l'oignon finement haché et les champignons hachés dans la poêle, faites cuire jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme.

Maintenant, faisons le chou-fleur. Pour préparer le plat, il vous suffit de couper les inflorescences. Dès que les champignons dans la casserole commencent à libérer de l'eau, mettez-y le chou-fleur. Le mélange doit être salé, ajouter d'autres épices, ajouter un peu d'eau bouillie, bien mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, aromatisez le mélange avec de la crème sure, après quoi nous cuisons encore 10-15 minutes.

En conséquence, vous obtiendrez un plat merveilleux avec des morceaux de viande moelleux et un goût très intéressant. Le porc mijoté de cette manière se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Préparez le dîner parfait pour vos proches.

Porc en pâte - un plat délicieux pour toute la famille

Si vous cherchez une recette de porc chaud intéressante, vous pouvez faire cuire la viande dans la pâte. C'est vraiment savoureux, parfumé et surtout - un plat copieux qui deviendra rapidement un favori de tous les membres de la famille sans exception. Vous devriez faire le plein de ces produits:

• 400g de viande de porc;
• frais à l'étroit (environ 0,5kg);
• une tomate de taille moyenne;
• quelques champignons;
• arc;
• gousse d'ail;
• 100g de beurre;
• un œuf;
• épices, assaisonnements pour viande, muscade.

Nous lavons soigneusement la viande, enlevons les veines et les films existants, la séchons (pour cela, il est préférable d'utiliser des serviettes en papier qui absorbent rapidement l'humidité), frottons avec du sel et d'autres épices. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y revenir légèrement un morceau de viande.

Pendant que le porc refroidit, vous pouvez commencer à travailler sur les légumes. Les champignons doivent être soigneusement lavés, pelés et coupés en gros morceaux. Les tomates et les oignons sont mieux coupés en petits cubes. Faites fondre le beurre restant dans une poêle et mettez-y les légumes - ils doivent être cuits pendant environ 5 à 10 minutes. Ajouter la noix de muscade, l'ail et les épices au goût au mélange, bien mélanger. Maintenant, les légumes peuvent être retirés du feu et refroidis.

Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-la. Mettez la moitié des légumes, un morceau de viande, la deuxième partie du mélange de légumes sur une couche. D'en haut, recouvrez le tout d'une autre couche de pâte, reliez-la à celle du bas en pinçant les bords. Avant d'envoyer le plat au four, graissez la pâte avec du jaune d'œuf. Vous devez cuire la viande à 210 degrés pendant environ 30 à 35 minutes. Le plat s'avère incroyablement parfumé, et non seulement la viande est savoureuse, mais aussi la pâte elle-même.

Recette de pastrami délicat: liste des ingrédients, conseils de cuisson

Maintenant, vous savez déjà cuisiner diversplats chauds de porc festifs (et quotidiens). Les photos montrent qu'une telle nourriture a même l'air délicieuse. Mais que faire s'il ne vous reste plus quelques heures pour préparer un plat complexe ? La réponse est très simple: essayez la recette du pastrami. La liste des ingrédients est courte:

• 1200-1500 g de viande de porc (il est préférable de prendre la partie du cou);
• litre d'eau et sel pour marinade;
• cuillère à soupe de vinaigre (il vaut mieux prendre du balsamique ou de la pomme, si désiré, vous pouvez le remplacer par du vin blanc sec);
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• grande cuillère à miel;
• 1 cuillère à soupe d'épices, y compris moutarde (doit être prise en grains, français), romarin, paprika doux, herbes italiennes.

Il est recommandé de faire tremper la viande une nuit dans une solution saline (elle est préparée à raison d'une cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau). Mais s'il n'y a pas de temps pour cela, vous pouvez simplement hacher un morceau de porc avec une solution saline ou de la sauce soja à l'aide d'une seringue médicale ordinaire. D'ailleurs, pour mariner rapidement la viande, les chefs utilisent souvent de l'eau pétillante.

Mélangez les assaisonnements secs dans un récipient séparé (vous pouvez les broyer encore plus dans un mortier spécial). Ensuite, nous combinons les ingrédients liquides: moutarde, vinaigre, huile végétale, miel (le mélange doit être soigneusement mélangé). Ajouter les épices sèches dans un récipient avec les assaisonnements liquides et remuer jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez le morceau de viande avec la sauce obtenue de tous les côtés. Ensuite, nous enveloppons le porc avec du papier sulfurisé et du papier d'aluminium, l'envoyons dans un four préchauffé. Doit être cuit àtempérature de 230 degrés pendant 20-25 minutes. Ensuite, la viande doit être retirée et laissée dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Le délicieux porc chaud est prêt. D'ailleurs, il peut aussi être servi froid en apéritif.

Maintenant, vous savez comment cuisiner de délicieux plats de porc chaud. Des recettes avec des photos ont été discutées ci-dessus. Bien entendu, ils peuvent être changés et modifiés en fonction de vos préférences personnelles et des produits disponibles. N'ayez pas peur d'essayer - expérimentez et savourez vos propres chefs-d'œuvre culinaires.