Biscuits sablés délicats : une recette étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte sablée est utilisée pour faire des biscuits, des couches de gâteau et d'autres desserts. Son histoire est enracinée dans un passé lointain. Le lieu de naissance de ce produit est la Grande-Bretagne et l'Ecosse. C'est là que pour la première fois (au 12ème siècle) ils commencèrent à confectionner des desserts à base de cette pâte.

Pâte sablée

Délicat, friable et parfumé - tout cela concerne la pâte brisée. Beaucoup se souviennent encore de ce goût d'enfance. Biscuits de différentes formes avec du sucre croquant sur le dessus. Il semblait qu'il n'y avait rien de plus savoureux que cette délicatesse.

La recette classique de cette pâte se compose de beurre (margarine), de sucre et de farine. Aucun œuf ni levure chimique n'y ont été ajoutés. Les recettes modernes contiennent beaucoup plus d'ingrédients, mais les bases restent les mêmes.

Auparavant, ces bonbons n'étaient décorés qu'avec du sucre en poudre. Cependant, vous pouvez maintenant trouver de nombreuses options de cuisson, décorées de la manière la plus incroyable. Les peintures thématiques au sucre glace et divers ajouts sous forme de noix et de bonbons rendent les biscuits sablés encore plus inhabituels.

Tender sablé: une recette simple

Cette recette vient de l'enfance. Tout le monde se souviendra du dimanche matin et de l'odeur de la pâtisserie. C'est exactement ce que sentent les biscuits sablés moelleux. Les adultes se souviennent de cette odeur crémeuse à la vanille comme l'arôme de la maison et du confort.

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de deux œufs, trois verres de farine, un paquet de beurre (200-250 grammes), du sucre et de la levure chimique (0,5 cuillère à café). Vous avez besoin d'environ 2 tasses de sucre, pépites comprises.

La cuisson commence par le fait que le beurre doit être laissé à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Cela le rendra doux et souple.

Ensuite, vous devez moudre le sucre et les œufs. Une fois que le beurre est devenu mou, il doit être mélangé avec des œufs et du sucre.

La farine et la levure chimique doivent être ajoutées lentement au mélange précédent. Remuer le tout jusqu'à consistance épaisse sans grumeaux. Placer la boule de pâte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.

La pâte doit être étalée sur une table saupoudrée de farine. L'épaisseur du cookie dépend du type de friandise que vous souhaitez obtenir. Par exemple, pour les biscuits friables secs, la couche de pâte doit être fine. Un dessert plus moelleux sera obtenu avec une épaisseur de plus de 1 centimètre.

Les bonbons aromatiques sont cuits au four à une température de 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. La version classique des biscuits sablés est saupoudrée de sucre sur le dessus. Les sucreries sont servies avec du thé ou du lait chaud.

Les femmes au foyer dans leurs critiques disent que cette recette simple aide beaucoup quandil n'y a pas de sucreries pour le thé, mais vous voulez vraiment faire plaisir à vos proches. Il est préparé rapidement et tous les composants sont toujours au réfrigérateur.

Minutes

Chaque hôtesse a quelques secrets pour faire plaisir rapidement et savoureusement à ses proches. En quelques minutes, vous pouvez préparer une délicieuse gâterie pour le thé. La recette la plus rapide et la plus facile est celle des biscuits sablés tendres. Pour trois portions, vous aurez besoin des produits suivants: un paquet de beurre, 150 grammes de sucre, 60 ml de lait et 3 tasses de farine. La vanilline peut être ajoutée au goût. Certains cuisiniers remplacent le beurre par de la margarine. Cependant, cela est moins utile.

La première chose que font toutes les ménagères est de ramollir le beurre à température ambiante. Il doit être mélangé avec du sucre. Vous devrez remuer vigoureusement pour qu'il ne reste plus de grains de sucre. Le lait doit également être légèrement réchauffé ou ajouté à la température ambiante.

La farine est lentement ajoutée à la masse résultante. La pâte doit être ferme mais souple. Il doit être bien pétri et laissé "reposer" au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Les biscuits sablés sont cuits très tendres rapidement. Garnissez-le de sucre ou de noix concassées. Servir frais.

Ce dessert est définitivement plus sain que toutes les autres options achetées en magasin. Il y a assez d'énergie dans les biscuits sablés pour couvrir tous les frais d'une personne. Dans le même temps, ces bonbons contiennent une grande quantité de vitamines du groupe B et PP.

Biscuits français "Sablie"

Beaucoup pensent que le parfait sablé est fabriqué en France. Ils l'appellent « Sablie ». Ces bonbons sont préparés selon d'anciennes recettes nationales, puis conditionnés dans des boîtes de conserve. Une telle délicatesse est un cadeau merveilleux et un rappel de ce pays.

Ce dessert est facile à faire à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 100 à 120 grammes de beurre mi-gras, un œuf de poule, un verre de farine de blé, du sucre ou de la poudre - un demi-verre, une pincée de sel.

Le beurre mou doit être battu avec une cuillère ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit aéré. Ensuite, ajoutez du sucre et du sel à cette masse. Fouetter à nouveau et ajouter l'œuf. Les biscuits sablés délicats, dont la recette est décrite dans l'article, ne seront délicieux que si tous les ingrédients sont bien mélangés.

La farine est ajoutée progressivement à une pâte épaisse. Il doit être placé dans un film alimentaire et réfrigéré pendant 1 à 2 heures. Ensuite, la pâte doit être pétrie à nouveau et étalée sous la forme d'un cylindre.

La version classique des cookies implique des tranches (comme des morceaux de baguette) d'un centimètre d'épaisseur. Les biscuits sont cuits au four pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, ne vous précipitez pas pour le sortir du four, laissez-le refroidir plus lentement.

Dans la version française, les cookies sont servis sans décoration ni pépites. Il peut être consommé avec de la confiture, du miel ou tout simplement du thé. Ces biscuits sablés délicats égayeront n'importe quelle collation du matin ou de l'après-midi.

Les chefs parlent très bien de la recetteBien. C'est la combinaison parfaite de tous les composants (c'est ce qu'on dit). Le résultat est un cookie tendre et friable avec une incroyable saveur crémeuse.

Biscuits au sucre

Les enfants sont très friands de sucreries. Chaque mère veut que les desserts ne soient pas seulement délicieux. mais aussi utile. C'est pourquoi la plupart des mamans choisissent des biscuits sablés friables et tendres qui peuvent être préparés à la maison pour leur petite gourmandise.

La préparation de ces délices ne prend pas beaucoup de temps et nécessite également des coûts minimes. Pour les biscuits sablés au sucre, vous devez prendre: un peu moins d'un verre de farine (150 grammes), du sucre ou de la poudre 80-100 grammes, un œuf et quelques cuillères à soupe de lait.

Ces ingrédients simples font des biscuits délicieux et sucrés pour toute la famille. Vous pouvez les faire cuire tous ensemble, et cela ne prendra pas plus de 30 minutes.

La préparation commence par le mélange du beurre et du sucre en poudre. Cette masse doit être battue en une crème aérée. Ajoutez ensuite le lait, la vanille et l'œuf. Battez à nouveau la masse.

Ensuite, vous devez transférer la pâte dans une poche à douille. S'il n'y a pas un tel appareil, vous pouvez prendre un paquet régulier et en couper un coin. Nous étalons la pâte sur du papier sulfurisé avec différentes belles figures. Peut être des roses ou des figures intéressantes.

Le produit est cuit pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois la pâte refroidie, vous devez la saupoudrer de sucre en poudre.

Des biscuits sablés délicats, dont la recette avec la photo était ci-dessus, vous pouvezutiliser comme dessert ou comme collation l'après-midi. Il peut être consommé avec du thé, du café ou du lait.

Les maîtresses dans leurs avis disent qu'elles adorent cette recette. Les ménages se contentent d'engloutir des pâtisseries en quelques minutes. La recette est facile à mettre en œuvre.

Fait Maison

Certains veulent trouver une variante de sablé parfumée et savoureuse. La pâtisserie maison est toujours saine et savoureuse. Cependant, de nombreuses femmes au foyer n'ont pas assez de temps et d'énergie pour préparer des chefs-d'œuvre culinaires. Les biscuits sablés faits maison sont une option simple et rapide pour de délicieuses pâtisseries.

Vous pouvez faire des biscuits maison tendres et friables avec du beurre (100 grammes), deux œufs, un verre de sucre, une demi-cuillère à café de soda, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle.

Utilisez un mélangeur pour battre les œufs, le sel, le sucre et la cannelle. Ajouter ensuite le beurre ramolli et battre à nouveau. C'est l'heure du soda et de la farine. Ils doivent être ajoutés progressivement. La pâte doit être ferme.

Nous en formons des boules ou d'autres figures. Nous les étalons sur du parchemin et cuisons au four. Vous pouvez saupoudrer de délicats biscuits sablés, dont la recette était ci-dessus, avec des noix ou du sucre en poudre sur le dessus.

Biscuits sucrés

Une autre option pour de délicieuses pâtisseries peut être notée. Les ménagères apprécieront ces douceurs, car les adultes comme les enfants les adoreront. Ils cuisent rapidement et facilement. Les biscuits sablés ne nécessitent pas un grand nombre d'ingrédients.

Ingrédients et préparation

Pour préparer le plat, vous devez prendre un paquet de beurre, un demi-kilo de farine, un verre de sucre, un œuf, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé et 50 ml de lait. Tous les ingrédients sont nécessaires pour faire 3 portions. Si vous avez besoin de plus de cookies, le nombre de composants doit être augmenté dans des proportions égales.

Pendant que le beurre ramollit à température ambiante, battre l'œuf, le sucre et le lait. Ajoutez ensuite de la farine à la masse obtenue. Bien battre la pâte et mélanger. Il doit être mis au réfrigérateur pendant quelques heures.

Une fois la pâte "reposée", elle peut être étalée. Les cookies peuvent être formés de différentes manières. Par exemple, découpez des figures ou des cercles. N'oubliez pas non plus l'ancienne méthode de nos grands-mères (passez la pâte dans un hachoir à viande).

Vous devez préchauffer le four à 180-200 degrés. Mettez les biscuits formés sur du papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Une fois la pâte refroidie, vous pouvez la décorer. De nombreuses femmes au foyer préfèrent laisser le dessert dans sa forme originale. Cependant, si la délicatesse est en cours de préparation pour les vacances, vous pouvez utiliser le glaçage de différentes couleurs. Cela deviendra délicieux et beau. Cependant, cela augmentera considérablement sa teneur en calories.

"Zèbre" ou "Serpentine"

Les options traditionnelles pour la cuisson des sablés s'ennuient rapidement. C'est pourquoi les chefs recherchent souvent des options délicieuses inhabituelles pour les bonbons faits maison. Pour cela, l'option avec une combinaison de pâte brisée traditionnelle et de pâte au chocolat est parfaite. Sable douxla pâte à biscuits dans une telle interprétation non standard est préparée selon une recette classique.

Recette étape par étape

Pour faire un dessert, vous avez besoin des composants suivants: deux œufs, un demi-kilogramme de farine, un verre de sucre, 10 g de levure chimique, un paquet de margarine ou de beurre et 4 cuillères à soupe de cacao. Ces produits se trouvent dans presque tous les réfrigérateurs.

Préparer des biscuits sablés, tendres et délicieux, commence par mélanger le beurre, les œufs et le sucre. Il est préférable de battre tous les composants avec un mélangeur. Cela prendra moins de temps et d'efforts.

Ensuite, vous devez ajouter la farine, la levure chimique et tout mélanger à nouveau. Vous devez laisser reposer la pâte (de préférence au réfrigérateur ou dans un endroit froid). Après cela, vous pouvez faire des cookies. Chacun choisit sa forme. Les différentes figures sculptées semblent intéressantes, mais vous pouvez également utiliser la méthode classique. Par exemple, coupez-les en tranches ou formez simplement des boules de pâte.

Les bonbons sont cuits au four pendant environ 20 minutes. Il doit d'abord être réchauffé. Une fois la pâte cuite, elle peut être décorée. C'est facile à faire avec du sucre en poudre, des cacahuètes, de la cannelle ou de la crème pâtissière. De tels bonbons plairont à tous les invités.

De nombreuses familles préfèrent cuisiner cette pâtisserie le dimanche. Les biscuits parfumés sont appréciés par toute la famille.

Sablé moelleux

Dans les options de cuisson les plus courantes, les biscuits sablés doivent être friables. Cependant, beaucoup préfèrent des versions plus douces de cette pâtisserie. Cette pâte est très simple et facile à préparer.

Comment cuisiner

Pour la cuissoncomposants sont nécessaires: un paquet de beurre, 100 grammes de sucre, quelques œufs, un verre de farine et une pincée de sel. Pour que la pâte soit molle, il faut ne prendre que les jaunes, sans protéines. Le sucre doit être remplacé par du sucre en poudre, de sorte que la consistance sera plus douce.

Le processus de cuisson commence en mélangeant du beurre avec du sucre en poudre. Ajoutez ensuite les jaunes au mélange et mélangez à nouveau. Ajouter progressivement la farine et former une boule de pâte.

Si vous voulez faire des biscuits au chocolat, vous devez ajouter une cuillerée de cacao. La pâte est étalée sur une épaisseur de 1 à 2 centimètres. Découpez les figurines et faites cuire au four à une température de 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez saupoudrer de sucre à la cannelle pendant que le gâteau est encore chaud.

Conclusion

Chaque femme au foyer a sa propre recette spéciale de biscuits sablés tendres et friables. Il est spécialement préparé pour toute la famille, en tenant compte des préférences du ménage. De nombreux chefs préfèrent remplacer le beurre par de la margarine et les œufs par des jaunes seuls. Cela donne aux biscuits une certaine texture et saveur.