Biscuits végétariens : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le végétarisme n'est pas une raison pour se priver de délicieux gâteaux faits maison. Après tout, un rejet complet ou partiel des œufs, du beurre et d'autres produits d'origine animale n'interfère pas avec la dégustation de biscuits maigres parfumés. Il peut être préparé avec l'ajout de lait de coco, de gingembre, de jus d'agrumes et d'autres ingrédients sains. En général, il y a tellement d'idées que vous aurez l'embarras du choix. Le matériel d'aujourd'hui contient les recettes les plus pertinentes pour les biscuits végétariens.

Avec amandes et beurre de cacahuète

Cette pâte friable est sans levure ni gluten. Parce que cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi utile. Et l'absence de lait et de ses dérivés dans sa composition le rend adapté à un menu végétarien. Pour réaliser ces cookies, vous aurez besoin de:

• 1 tasse d'amandes.
• ½ tasse de beurre de cacahuète.
• 2 c. l. chérie.
• 1 cuillère à café extrait de vanille.
• ¼ cuillère à café soda.
• Sel et huile végétale.

Il est recommandé de commencer à faire des biscuits sablés végétariens avec traitement aux amandes. Il est broyé en miettes, puis combiné avec le reste des ingrédients et soigneusement pétri à la main. Les biscuits sont formés à partir de la pâte finie, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits à 180 0C pendant sept minutes. Après cela, ils sont refroidis et servis avec une tasse de thé aromatique.

Avec noix et huile végétale

Ces biscuits végétariens parfumés et friables sont parfaits pour votre menu de Noël. Il est entièrement saupoudré de sucre en poudre, ce qui le fait ressembler à des boules de neige. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 1, 5 tasses de farine.
• 1 tasse d'huile végétale réfrigérée.
• ½ tasse de sucre glace (+plus pour saupoudrer).
• ¾ tasse de noix moulues.
• 1,5 cuillère à café extrait de vanille.
• ¼ cuillère à café sel.

L'huile végétale réfrigérée est soigneusement fouettée avec de l'extrait de vanille et du sucre en poudre, puis combinée avec les ingrédients restants. Tout est pétri intensément et façonné en boules. Les produits semi-finis ainsi fabriqués sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuits à 200 0C pendant 9 à 12 minutes. Les biscuits prêts sont roulés dans de la poudre sucrée alors qu'ils sont encore chauds et laissés refroidir.

Avec des graines de pavot

Des biscuits végétariens similaires étaient cuits à l'époque de la Russie tsariste. Ensuite, il a été préparé à l'occasion de fêtes rituelles et religieuses spéciales et présenté à des invités importants. Pour le faire spécialement pour la famillerassemblements, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de farine.
• 4/5 tasses de cassonade.
• 3/5 tasse d'huile végétale.
• 1/5 tasse d'eau chaude.
• 4 cuillères à soupe. l. graines de pavot.
• 2 cuillères à café levure chimique.

Il vaut la peine de commencer la préparation de biscuits végétariens sans œufs avec le traitement d'ingrédients en vrac. Ils sont combinés dans un récipient profond et versés avec de l'huile végétale. Le tout est complété par de l'eau chaude et pétri à la main jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La pâte finie est étalée en une couche et découpée en forme de carrés ou de cercles, puis cuite à 200 oC pendant 10-15 minutes. Les produits dorés sont complètement refroidis et ce n'est qu'alors qu'ils commencent à goûter.

Avec flocons d'avoine et raisins secs

Cette pâtisserie tendre et très saine sera un excellent ajout à la fois à un petit-déjeuner régulier et aux vacances des petits enfants. Il reste frais pendant longtemps et, s'il est conservé correctement, il ne perd pas sa texture aérée et friable. Pour faire vos propres biscuits végétaliens aux flocons d'avoine et aux fruits secs, vous aurez besoin de:

• 100 g de cassonade.
• 190g de farine de blé.
• 250 ml d'huile de noix de coco.
• 2 tasses de flocons d'avoine.
• 1 tasse de noix de coco râpée.
• 2 œufs.
• 1 cuillère à café vanille.
• 1 cuillère à café chacun cannelle, levure chimique et soda.
• 3 cuillères à soupe chacun l. raisins secs et canneberges séchées.
• 1 pincée de sel et de muscade moulue.

Vous devez d'abord fairehuile de noix de coco. Il est combiné avec du sucre et bien secoué, en ajoutant progressivement des œufs. La masse résultante est complétée par tous les ingrédients en vrac et soigneusement pétrie à la main. Enfin, la pâte est parfumée aux raisins secs et aux canneberges, façonnée en biscuits et cuite à 180 0C pendant un quart d'heure.

Avec du chocolat

Ce cookie végétalien plaira à coup sûr aux adultes comme aux petits gourmands. Il a un arôme riche et un arrière-goût caractéristique de chocolat. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200 g de sucre.
• 170 g d'huile de noix de coco.
• 300g de chocolat de qualité.
• 2 tasses de farine de blé.
• 1 œuf.
• 1 paquet de pudding à la vanille.
• 1 cuillère à café vanille.
• 1 cuillère à café soda.
• Sel et vinaigre.

Vous devez d'abord chauffer l'huile de noix de coco. Quand il devient chaud, il est combiné avec de la vanille, du sucre et un œuf. À l'étape suivante, tout cela est complété par des ingrédients en vrac, du soda trempé et du chocolat cassé, puis soigneusement pétri à la main. La pâte ainsi préparée est façonnée en biscuits et cuite à 180 oC pendant 13-15 minutes.

Avec lait de coco

Pour ceux qui adhèrent au jeûne et aiment toutes sortes d'exotisme, nous vous conseillons de ne pas priver l'attention de la recette ci-dessous. Les biscuits végétariens à la noix de coco fabriqués selon celle-ci se distinguent par leur composition extrêmement simple et ne contiennent pas un seul gramme de sucre. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 tasse de noix de cocolait.
• 2 tasses de farine de blé.
• 3 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco.
• Levure en poudre.

Le beurre est moulu avec des ingrédients en vrac, puis complété avec du lait et soigneusement mélangé à la main. La pâte finie est étalée en une couche et des cercles ou toute autre figure en sont découpés. Les futurs biscuits sont transférés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 200 oC pendant 10 minutes.

Avec gingembre et cacao

Les biscuits végétariens subtils au chocolat sont le complément parfait à une fête d'enfant. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 200 g de miel de fleurs (doit être liquide).
• ½ tasse de zeste d'orange.
• 2 tasses d'amandes émondées.
• 4 cuillères à soupe. l. gingembre moulu.
• 6 art. l. bran.
• 12 gouttes d'huile de mandarine.
• 1 sachet de vanille.
• 3 cuillères à soupe chacun l. cacao sec et huile de lin.
• Sel.

Le gingembre est combiné avec du son, du cacao et des épices, puis complété par des huiles et du miel. Tout cela est mélangé avec des amandes pré-grillées et moulues et décoré sous forme de biscuits. Chacun d'eux est transféré sur une plaque à pâtisserie et cuit à 200 oC jusqu'à cuisson complète.

Avec épices et huile de mandarine

Ce biscuit végétalien au pain d'épice est considéré comme un attribut essentiel des fêtes de Noël canadiennes et américaines. Il a un goût excellent et un arôme riche. Pour le faire cuire vous-mêmeet vos proches, vous aurez besoin de:

• 200 g de miel de moutarde (forcément liquide).
• 120 ml d'eau potable.
• 16 gouttes d'huile de mandarine.
• 3cm de racine de gingembre frais.
• ½ cuillère à café soda.
• 1 tasse de farine.
• 5 cuillères à soupe. l. son de blé et huile végétale.
• Sel, vanille, clous de girofle et cannelle.

Le son et la farine sont combinés avec du miel et du beurre, puis complétés par du gingembre haché et des épices. Tout cela est mélangé avec de l'eau et du soda, puis transformé en biscuits, étalés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'huile de mandarine et cuits à 180 0C pendant une demi-heure.

Avec des flocons de noix de coco

Cette recette a été inventée par des femmes au foyer belges et a réussi à gagner en popularité parmi les gourmands du monde entier. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 135g de sucre.
• 150 g de farine.
• 150 g de flocons de noix de coco.
• 50 g de miel (forcément liquide).
• 3 blancs d'œufs.
• Sel et vanille.

Les protéines salées sont intensément battues jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, en ajoutant progressivement du sucre, en ajoutant du miel et de la vanilline. Enfin, tout cela est mélangé avec des ingrédients en vrac et envoyé au réfrigérateur. Au bout d'un quart d'heure, des biscuits sont formés à partir de la pâte infusée, posés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 150 gr. dans les trente minutes. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.

Avec des bananes

C'est un maigre sainles biscuits prendront définitivement la place qui leur revient dans le menu des amateurs de fruits tropicaux. Pour le faire vous-même, vous aurez besoin de:

• 150 g de pépites de coca.
• 200g de bananes mûres.
• 50 g de farine de riz.
• 30 ml d'huile végétale (doit être non parfumée).
• 11 dattes séchées.

Tout d'abord, vous devez prendre soin des fruits. Les dattes trempées et les bananes pelées sont écrasées avec un mélangeur, puis combinées avec de la noix de coco, de l'huile et de la farine de riz. Tout est intensément pétri à la main, disposé sous forme de biscuits et étalé sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire les produits à 180 0C pendant vingt minutes. Laissez-les refroidir complètement avant utilisation.