Jus d'orange : calories, composition, bienfaits, préparation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jus d'orange, faible en calories, est l'une des boissons les plus courantes de nos jours. Adultes et enfants en boivent, c'est un ingrédient dans la préparation de divers plats et pour beaucoup il fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne. Alors, qu'est-ce que le jus d'orange exactement ? Teneur en calories, composition, avantages et inconvénients, ainsi que les méthodes de cuisson - l'article racontera tout cela.

Qu'est-ce que c'est

Il s'agit principalement d'un produit obtenu à partir d'oranges en les pressant. Il existe plusieurs types de jus d'orange: naturel et reconstitué. Et ils ont pas mal de différences. Le jus d'orange naturel est une boisson obtenue directement à partir d'oranges fraîches et ne faisant l'objet d'aucune conservation.

Bien sûr, la durée de conservation de ces jus est beaucoup plus courte que celle de leurs homologues en conserve et ne dépasse généralement pas quelques jours, maismais les avantages pour la santé sont beaucoup plus élevés en raison de la sécurité de toutes les vitamines et minéraux contenus dans les agrumes frais. Le jus d'oranges reconstitué est appelé jus lorsqu'il a été obtenu par dilution d'une composition concentrée. Cette espèce peut être conservée longtemps même à température ambiante, car elle a subi un processus de mise en conserve.

Conservation du jus - qu'est-ce que cela affecte ?

Quand il s'agit de jus, le processus de mise en conserve passe toujours par le traitement thermique standard - la pasteurisation, donc les jus de magasin reconstitués sont aussi souvent appelés pasteurisés. Ils contiennent beaucoup moins de substances utiles que dans un produit naturel - frais, mais, comme il se doit, ils sont moins chers et plus accessibles au consommateur. Ensuite, nous parlerons de toutes les propriétés du jus, c'est-à-dire du jus d'orange naturel (frais), car la composition et les avantages des boissons en canette peuvent différer les uns des autres en fonction des fabricants spécifiques.

Jus d'orange: calories

Quel est l'intérêt de cette boisson pour la silhouette ? Est-il possible de boire du jus tous les jours en litres au lieu d'eau et espérer perdre du poids ? Bien sûr que non. Il faut toujours se rappeler que les boissons ont aussi une teneur en calories et sont souvent assez élevées. Le jus d'orange contient en moyenne 55 kcal pour 100 grammes de produit. Comparé à d'autres jus, cela représente à peu près le même nombre de calories que le jus de raisin ou de poire, mais, par exemple, le jus de pamplemousse ou de carotte ne contient qu'environ 30 kcal pour 100 grammes de produit.

En conclusion: le jus d'orange, dont la teneur en calories est d'environ 55 à 60 kcal pour 100 grammes de boisson, ne peut pas être utilisé à la place de l'eau pendant le régime. Pas plus d'un verre de jus frais n'est autorisé par jour.

Chimie orange

Parlons maintenant d'un élément aussi important que la composition du jus d'orange. Toute personne qui surveille ce qu'elle mange essaie d'étudier la composition des produits avant de les acheter. Mais on pense rarement à la « chimie » des produits basiques du quotidien. Mais en vain. Prenez, par exemple, le jus d'orange. Sa composition est très riche: un ensemble presque complet de vitamines - A, C, B, E, ainsi qu'une vitamine K assez rare, une énorme quantité de minéraux - phosphore, cuivre, magnésium, zinc, potassium, calcium et fer.

Nous parlerons des avantages de tous ces éléments un peu plus tard. Également dans le jus d'orange, vous pouvez trouver des acides aminés que le corps humain n'est pas capable de synthétiser par lui-même, et il est donc nécessaire de les consommer avec de la nourriture. De plus, le jus d'orange a une teneur assez élevée en pectine.

Propriétés utiles

Grâce à une composition aussi riche, le jus d'orange possède un grand nombre de propriétés utiles.

Premièrement, cette quantité de macronutriments, en particulier de magnésium et de potassium, donne au jus d'orange le droit d'être qualifié de l'un des prophylactiques les plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Il renforce également les vaisseaux sanguins, ce qui aide à prévenir un certain nombre de maladies. Le fer dans la composition a un effet bénéfique sur l'état des personnes souffrant d'anémie. Le carotène, le tocophérol, ainsi que l'acide ascorbique, sont de puissants antioxydants et d'excellents auxiliaires dans la lutte contre l'hypercholestérolémie. Grâce à l'effet complexe des macronutriments sur les cellules du corps, un effet rajeunissant est obtenu. Des études ont montré qu'un verre de jus d'orange consommé quotidiennement est un moyen de prévention du cancer.

Deuxièmement, c'est bien sûr l'avantage d'une vitamine aussi indispensable que l'acide ascorbique. Avec la grippe et les infections virales respiratoires, une délicieuse boisson aide à maintenir et à restaurer l'immunité, et en combinaison avec d'autres produits, comme le miel ou le gingembre, elle peut même être un médicament indépendant. Les substances de pectine dans la composition aident à nettoyer les intestins et à éliminer les toxines.

Dommages potentiels

Le jus d'orange a une activité biologique assez élevée, et donc, avec une consommation excessive ou la présence de certaines maladies et prédispositions, il peut faire du mal au lieu du bien. Alors pour qui cette boisson peut-elle être non seulement inutile, mais aussi dangereuse ? Avec prudence, il doit être utilisé par les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, de l'estomac ou du duodénum. Avec une acidité accrue du suc gastrique, l'utilisation de jus d'agrumes n'est pas non plus recommandée, car ils peuvent l'augmenter encore plus. Contenu dansLa composition de glucose et de fructose augmente la glycémie et rend la boisson nocive pour les diabétiques. Si vous évitez ces contre-indications et surveillez attentivement votre santé, le jus d'orange deviendra votre assistant indispensable pour maintenir votre tonus au quotidien.

Cuire du jus d'orange

Utilisé correctement, un verre de jus naturel chaque matin vous donnera un regain d'énergie et de vivacité pour toute la journée. Il est recommandé de faire du jus juste avant de vouloir le boire, car certaines vitamines réagissent avec l'oxygène au fil du temps et sont détruites, ce qui réduit les bienfaits du jus.

La façon la plus simple de faire du jus d'orange:

• laver les fruits, les couper en deux, en extraire le jus avec un presse-agrumes manuel;
• pelez quelques fruits de la peau et passez-les dans un presse-agrumes électrique.

Le jus d'orange pur peut être dilué 2:1 avec de l'eau et du sucre au goût, ainsi que le jus d'un citron. Une telle boisson sera non seulement savoureuse, mais aussi saine.