Régime pour la cholécystopancréatite. Caractéristiques et description

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pancréatite et la cholécystite sont des maladies graves du tractus gastro-intestinal. Dans le premier cas, nous parlons de la défaite du pancréas et dans le second - de la vésicule biliaire. Les maladies sont provoquées par les mêmes causes, elles peuvent s'aggraver les unes les autres. Parfois, ils sont appelés en un mot - cholécystopancréatite. Lorsqu'un tel diagnostic est posé, le patient se voit prescrire un régime. Avec la cholécystopancréatite, le régime alimentaire détermine radicalement l'état du patient.

Raisons

Les causes de ces maux résident dans la malnutrition. Les personnes à risque sont celles qui consomment régulièrement des aliments gras, fumés et épicés. Sont également à risque ceux qui mangent irrégulièrement - avec de longues pauses. Par conséquent, un régime alimentaire est nécessaire pour la cholécystopancréatite chronique.

Cependant, parfois cette maladie survient également à cause de calculs biliaires. Mais leur apparition est provoquée par la malnutrition. De plus, une alimentation déséquilibrée entraînecholécystite calculeuse. Il est à noter que les exacerbations de la pancréatite surviennent très souvent dans le contexte de l'alcoolisme chronique, alors que la vésicule biliaire ne s'enflamme pas pour cette raison.

Manifestations

Ces deux affections se manifestent par des douleurs dans la partie supérieure de la cavité abdominale. Ils deviennent encore plus brillants après qu'une personne consomme des aliments gras, fumés et épicés. Mais avec la pancréatite, la douleur devient ceinture. La cholécystite se manifeste dans certaines zones de l'hypochondre.

En règle générale, un régime pour la cholécystopancréatite aiguë est conçu pour faire face à des symptômes vifs - ballonnements, sensation de lourdeur, problèmes de selles. Souvent, les exacerbations de la cholécystite s'accompagnent de signes d'ictère. La peau et les muqueuses dans ce cas deviennent jaunâtres. Parfois, les selles deviennent blanches et l'urine s'assombrit.

La pancréatite ne s'accompagne pas de tels symptômes.

Traitement

Si vous envisagez de traiter de telles affections, vous devez consulter un médecin. Le menu diététique pour la cholécystopancréatite est compilé individuellement par un spécialiste. Il est nécessaire de contacter un thérapeute ou un gastro-entérologue. Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la cholécystopancréatite chronique et avec une évolution calme de la maladie sera différent.

S'il y a une exacerbation, vous devez manger des aliments mous. Ainsi, le régime alimentaire pour l'exacerbation de la cholécystopancréatite est basé sur des aliments broyés qui sont bouillis. On parle de céréales, de pommes de terre, de purées de viande. Vous ne pouvez pas faire frire les aliments, fumer, conserver. Non recommandéajouter les épices, le poivre, le sel.

Pour vous débarrasser de la douleur, vous devez utiliser des médicaments antispasmodiques. Dans le même temps, seul un spécialiste peut faire la distinction entre les symptômes de la pancréatite et de la cholécystite. Les médicaments dans ce cas seront également différents. Si la cholécystite est éliminée, vous devez choisir des médicaments qui provoquent la production de bile. Aussi besoin d'agents cholérétiques. Le traitement est déterminé par les caractéristiques de l'évolution de la maladie.

Manger sainement

Toute erreur de régime lors du traitement d'une cholécystopancréatite avec un régime peut entraîner des conséquences désagréables. Les exacerbations de plusieurs affections interdépendantes peuvent commencer en même temps. En même temps, l'alimentation est la partie la plus importante de la thérapie.

Un régime est utilisé pour la cholécystopancréatite lors d'une exacerbation, ainsi que dans l'évolution chronique de la maladie. Pour les personnes souffrant de telles maladies, ils ont développé un régime spécial numéro 5. Il est recommandé aux personnes souffrant de cholécystite. Le régime numéro 5 convient également à ceux qui souffrent de pancréatite. Le régime alimentaire et la teneur en calories de ces régimes sont similaires.

Principes généraux

Lors de l'introduction d'un régime pour la cholécystopancréatite lors d'une exacerbation, le jeûne doit être observé pendant les premiers jours. Après cela, l'assortiment du menu est progressivement élargi.

Il est nécessaire d'introduire un régime fractionné. Dans ce cas, la nourriture est consommée cinq à six fois par jour. Un rôle important dans le régime alimentaire de la cholécystopancréatite chez une personne âgée est joué par une mastication soigneuse des aliments. Il est préférable de manger en même temps tout au longtous les jours. Il est important que les plats ne soient pas excessivement froids ou chauds - leur température doit atteindre 37-40 degrés.

Lors d'un régime pour cholécystopancréatite par une personne âgée, ainsi qu'à tout autre âge, la préférence doit être donnée à la cuisson à la vapeur ou au four. Vous pouvez cuisiner et manger de la nourriture. Les aliments frits et épicés, les marinades, les cornichons et les aliments épicés doivent être limités, car ils provoquent la libération de sucs pancréatiques et de bile.

Pour la même raison, il vaut la peine d'abandonner les produits longs à digérer. L'interdiction s'applique aux produits qui entraînent une augmentation de la formation de gaz, de la constipation.

Le régime alimentaire pour la cholécystopancréatite comprend toujours beaucoup d'aliments protéinés. Pour la plupart, il doit être d'origine animale. Cela vaut la peine de limiter la consommation de graisses et de glucides.

Quoi manger

Sur un régime avec cholécystopancréatite, la consommation de produits à base de viande maigre est autorisée. Convient pour son pain blanc séché. Il est recommandé de choisir avec des céréales et du son, et c'est mieux si c'est hier. Le régime alimentaire de la cholécystopancréatite comprend des produits laitiers non acides, dans lesquels la teneur en matières grasses est réduite. On parle de fromages doux, de fromage blanc sec, de yaourt. Le lait ne doit pas avoir une teneur en matières grasses supérieure à 3,5 %.

Le régime alimentaire de la cholécystopancréatite est souvent basé sur des soupes végétariennes sans friture. La soupe au lait en vaut également la peine. La soupe au bouillon de viande est autorisée une ou deux fois par semaine.

Les produits à base de viande ne doivent pas être gras - vous devez choisir de la viande de lapin, de dinde, de bœuf et de poulet sans peau. en formefruits de mer, jambon, saucisse bouillie. Assurez-vous d'inclure de l'huile végétale dans l'alimentation, mais vous ne devez pas ajouter plus d'une ou deux cuillères à soupe par jour à la nourriture. Cela vaut la peine de manger et des céréales, des petites pâtes. Rarement autorisé l'utilisation de gruaux de mil, d'orge perlé. Les légumes et les légumes verts sont consommés après avoir été traités thermiquement.

Le menu comprend des fruits non acides, des baies. Il est préférable de les préchauffer. Utile pour les patients atteints de cholécystopancréatite et de fruits secs.

En règle générale, les médecins conseillent de manger un œuf par jour sous forme d'omelette.

Les guimauves, les guimauves, les produits au caramel et le miel sont recommandés à petites doses. Les décoctions d'églantier, les décoctions à base de plantes seront utiles. Si le patient boit du thé, il ne doit pas être fort. Il est préférable de mélanger le café et le thé avec du lait, et la compote, la gelée, le jus avec de l'eau.

Quoi ne pas manger

Vous ne pouvez pas ajouter du pain frais, des pâtisseries, des confiseries à l'alimentation. Les bouillons de viande ou de poisson forts, la soupe aux champignons, la soupe au chou aigre, l'okrochka affecteront négativement l'état de santé. Les viandes grasses et la volaille ne sont pas recommandées - oie ou canard. Les abats peuvent aggraver considérablement l'état du patient, comme le saindoux, la graisse animale.

Vous ne pouvez pas manger de caviar, de poisson gras, de conserves.

Tout épicé, fumé, mariné - sous l'interdiction la plus stricte, comme la restauration rapide, d'autres collations. Les légumes frais à fibres grossières (radis, chou blanc) peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

Les baies et les fruits acides affectent négativement l'état du patient, tousaliments riches en sucre. Les conservateurs et le chocolat peuvent entraîner des problèmes. Les produits alcoolisés dans le cadre d'un régime avec cholécystopancréatite doivent être interdits.

Il est important de considérer que toutes ces réglementations doivent être strictement respectées. Grâce à cela, il sera possible d'éviter les exacerbations de pancréatite et de cholécystite.

Quitter

Il est nécessaire de quitter progressivement le régime. Sinon, un changement soudain de régime alimentaire peut nuire au corps du patient. Tout d'abord, ils sont convaincus que la personne s'est débarrassée des manifestations d'intoxication, d'infection endogène. Il est important de s'assurer que les enzymes pancréatiques agressives ont été neutralisées. Il est nécessaire d'éliminer les obstacles à l'écoulement des sucs pancréatiques, ainsi que tout symptôme de pathologie.

Principes généraux de l'alimentation

Lorsque l'alimentation devient plus variée, et cela se produit du 6 au 10ème jour, il faut agir progressivement. La teneur en calories du régime est augmentée par étapes, tout comme le volume des plats. Il est important de passer progressivement de la nutrition entérale au médical (la première remplace un repas). Le mélange entérique reste longtemps dans l'alimentation. En conséquence, la charge sur le pancréas n'augmente pas immédiatement.

En règle générale, après deux ou trois semaines, le patient est transféré à un régime d'épargne. Il doit être respecté pendant toute la durée du passage de la maladie au stade de la rémission - c'est-à-dire environ trois à huit semaines.

Tactiques de thérapie diététique

Dans le cas où le patient n'a pas besoin de nutrition parentérale et entérale, et cela est déterminé uniquement par le médecin, la nutrition est effectuée dansselon le principe "faim, froid et repos". Dans un délai d'un à trois jours, selon l'état de la personne, le patient adhère au jeûne. La nutrition est fortement limitée pour assurer un repos complet à un organe dans un état pathologique.

Un régime de consommation d'alcool compétent joue un rôle important. Vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau par jour. Recommandé 200 ml 6 fois par jour. L'eau minérale sans gaz sera utile. Il est préférable d'inclure la décoction d'églantier, le thé faible dans le régime alimentaire de la cholécystopancréatite. À partir du troisième jour de la maladie, un régime d'épargne est également introduit pour ceux dont la maladie est au stade aigu. Après cela, incluez les éléments d'un régime riche en protéines.

Option régime

Chaque jour, pas plus de 50 g de craquelins de blé sont recommandés. Vous ne pouvez pas manger du pain de seigle, des confiseries, des produits riches. Il vaut la peine de combiner ces produits avec des soupes d'une variété de céréales sur l'eau. Soupe de viande crémeuse recommandée.

Vous ne pouvez pas manger de la viande, du bouillon de poisson, de la soupe aux champignons. Les pois, la soupe aux haricots, l'okrochka, la betterave sont contre-indiqués. Boeuf maigre recommandé, poulet, dinde. Il est important de pré-nettoyer l'oiseau de la peau. Vous ne pouvez pas manger de viande grasse, nerveuse. Les aliments ne doivent en aucun cas être frits.

Le régime alimentaire de la cholécystopancréatite doit inclure du poisson faible en gras. Les œufs sont cuits exclusivement à la coque ou des omelettes en sont faites. Vous ne pouvez pas manger plus d'un jaune par jour, ainsi que des œufs durs et frits.

Les produits laitiers doivent êtrereprésenté par le fromage cottage, le lait uniquement dans les plats. Vous ne pouvez pas manger d'aliments acides, la crème sure, le fromage sont contre-indiqués. Il est permis d'ajouter de la crème aux plats.

Des légumes, il est permis de manger des pommes de terre, des carottes, du chou-fleur. Il est nécessaire d'utiliser de la citrouille et des betteraves en quantité limitée. Ne mangez pas de chou blanc, d'ail, de radis, de choucroute, de légumes marinés, de champignons, de conserves.

Le régime alimentaire pour la cholécystopancréatite implique l'utilisation de riz, de sarrasin et de flocons d'avoine. Dans un volume limité, ils mangent de la semoule, des nouilles, des vermicelles. Vous ne pouvez pas manger de bouillie de millet, d'orge perlé, de gruau de maïs. Les pâtes entières sont également interdites.

Des fruits, les pommes au four sont autorisées. Sous l'interdiction - pommes crues, autres fruits, baies. Le régime alimentaire peut inclure de la gelée, de la gelée, des aliments pour bébés aux fruits. L'utilisation de confiseries est interdite.

Des boissons, le thé faible, l'eau minérale, le bouillon d'églantier sont autorisés. Parmi les produits gras, le beurre sans sel est acceptable, mais vous ne pouvez pas manger plus de 5 g de beurre en une portion. Tous les autres produits gras sont interdits.

Dans le régime alimentaire de la cholécystopancréatite, les médecins recommandent souvent d'inclure des mélanges de protéines en poudre, mais vous ne pouvez pas acheter et manger leurs variétés qui n'ont pas été produites conformément aux exigences de GOST.

Les sauces aux produits laitiers, aux fruits et aux baies sont autorisées. Il est important de ne pas faire sauter la farine. Les sauces sur les bouillons, les bouillons de champignons sont interdits. Les variétés de tomates sont également sousune interdiction, comme les épices, les collations.

Il est nécessaire de limiter sévèrement la consommation de sel, de tout produit salé.

Tout au long du régime spécial, il est important de cuire à la vapeur ou de faire bouillir chaque plat. Il est nécessaire que le régime alimentaire se compose principalement d'aliments liquides ou semi-liquides. Les produits à base de viande, le poisson sont consommés sous forme de purée de pommes de terre, d'escalopes cuites à la vapeur. Il en va de même pour les légumes. Il est important que les céréales soient visqueuses ou liquides. Les plats doivent être chauds. Vous ne pouvez pas manger chaud et froid - cela conduit rapidement à une aggravation.

Le régime alimentaire pour la cholécystopancréatite vise à fournir au patient une bonne nutrition, à aider à se débarrasser des processus dégénératifs du pancréas et à rétablir son fonctionnement normal. Il est important de réduire l'irritation de la vésicule biliaire. Seul le respect complet de toutes les exigences vous permet d'éviter les périodes d'exacerbation de la pancréatite, de la cholécystite.

Il convient de garder à l'esprit qu'un régime alimentaire compétent pour ces affections est un élément important de l'impact sur l'état du patient. Un spécialiste devrait suivre ses résultats. Ne vous soignez pas vous-même. Si la forme de la maladie est chronique, le régime est suivi de manière continue.