2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le goulasch de soja est un plat savoureux qui vaut la peine d'être préparé pour le jeûne pour des raisons religieuses ou si une personne refuse certains aliments d'origine naturelle. Ainsi, les végétariens ne mangent pas de viande, essayant de la remplacer par des légumineuses ou des produits à base de soja. Comment faire cuire le goulasch de soja pour qu'il soit savoureux et appétissant à la fois? Nous en parlerons en détail dans notre article.
Caractéristiques de la cuisson du goulasch de soja
En plus des motifs écologiques, esthétiques, religieux et autres possibles, lors du choix d'une alimentation végétarienne, le côté médical mérite une attention particulière. N'oubliez pas que manger de cette manière peut aider à réduire le risque de cancer, d'athérosclérose, de maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.
Le goulasch de soja bien cuit n'a pas un goût inférieur à nos plats habituels, malgré la croyance populaire. Caractéristique principaledu plat cuisiné est du soja - huile de soja, viande, lait, farine de soja, sauce et pâte.
Alors pourquoi ne pas créer une telle œuvre d'art à la maison en utilisant de la viande de soja au lieu de la viande ordinaire, qui peut être un excellent analogue du goulasch bien connu dans une sauce spéciale épaisse. Le plat qui en résulte, en règle générale, s'avère très parfumé, satisfaisant et riche en goût. Il est servi avec des tranches de pain aux céréales et au son. Comment faire cuire le goulasch de soja pour qu'il devienne vraiment savoureux et appétissant? La recette d'un plat parfumé est disponible dans l'article.
Goulasch de viande de soja
À base de viande de soja, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats variés et assez sains. Une caractéristique distinctive du goulasch de soja créé selon cette recette est son goût inégalé. Il est préférable de privilégier lors de la cuisson de la viande de soja sans exhausteurs de goût ni additifs aromatiques.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- viande de soja - 120g;
- farine - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 2 c. l.;
- oignon - 1 pc.;
- carotte - 1 pc.;
- assaisonnement au goût.
Partie pratique
La préparation du goulasch de soja doit commencer par le trempage de la viande de soja - elle doit devenir molle. Pour ce faire, il faut le tremper pendant deux heures dans une marinade spéciale composée des ingrédients suivants: sauce, pâte de tomate, eau et diverses épices, comme le houblon suneli.
Les légumes doivent être lavés, pelés et coupés en fines demi-anneaux, puis faire revenir les oignons et les carottes cuits dans l'huile de tournesol. La viande doit être retirée de la marinade à l'aide d'une écumoire et également disposée sur une poêle préchauffée. Cela vaut la peine de faire frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, puis ajouter un peu de farine et diluer le tout avec de l'eau.
Lorsque la sauce est complètement prête, ils doivent verser de la viande de soja frite avec des légumes. Ensuite, le goulasch préparé doit être agité pendant plusieurs minutes pour qu'il épaississe. La dernière étape de la préparation du plat consiste à le saler et à l'aromatiser avec divers assaisonnements.
Recette de goulache
Le goulasch de viande de soja aux champignons est particulièrement savoureux, dont la recette est simple et sans prétention. Le plat fini peut être consommé aussi bien chaud que froid. Le goulasch de soja aux champignons est une bonne alternative aux escalopes de viande ou au poisson cuit au four. Après l'avoir préparé, vous pouvez surprendre vos invités avec un plat délicieux ou passer un dîner inoubliable avec vos proches. Servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- goulasch de soja - 350g;
- champignons - 250 g;
- pâte de tomate - 2 c. l.;
- oignon - 1 pc.;
- assaisonnement au goût.
Recommandation étape par étape
Préparer un plat délicieux devrait commencer par la préparation de tous les ingrédients nécessaires. Les oignons doivent être lavés et coupés en demi-anneaux, après quoimettre dans une poêle préchauffée.
Couper les champignons frais en morceaux égaux et les ajouter aux oignons légèrement frits. Faites-les revenir quelques minutes à feu vif, puis réduisez légèrement, couvrez avec un couvercle et continuez à faire mijoter les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
À ce moment, il vaut la peine de commencer la préparation du goulasch de soja. Pour ce faire, versez de l'eau bouillie dans la casserole et fermez le contenu avec un couvercle, en laissant le goulasch languir pendant dix minutes.
Après le temps imparti, la viande de soja doit être jetée dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Ensuite, il faut le faire frire un peu et le mettre dans une casserole, en ajoutant un peu de pâte de tomate et des épices au goût du contenu. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ils doivent être mélangés et mis dans un récipient séparé.
Variante de goulasch à l'ail
Le goulasch de soja préparé selon cette recette est un produit sain pour le jeûne ou un plat qui se consomme si vous devez suivre un régime. La viande de soja contient beaucoup d'acides aminés et d'oligo-éléments, et en ajoutant un peu plus de carottes, d'oignons et d'ail à la source de protéines complètes facilement digestibles, vous pouvez obtenir un plat savoureux et très appétissant.
Pour faire du goulasch, vous aurez besoin des produits suivants:
- viande de soja - 200g;
- oignon - 1 pc.;
- carotte - 1 pc.;
- ail - 3 dents;
- assaisonnement au goût.
Instructions de cuisson
Démarrez le processus de fabrication d'un délicieux goulasch de soja avecpréparation de l'ingrédient principal. Pour ce faire, il faut faire tremper les morceaux de soja dans de l'eau bouillie et les laisser infuser une demi-heure pour qu'ils gonflent légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja à l'eau.
Après le temps imparti, égouttez l'eau, pressez un peu la viande de soja ou retirez l'excès de liquide à l'aide d'une passoire. Après cela, l'ingrédient principal doit être légèrement roulé dans de la farine et frit dans une poêle chauffée à l'huile de tournesol.
À ce moment, préparez les légumes. Pour ce faire, les oignons et les carottes doivent être lavés et hachés. Couper la carotte en rondelles et l'oignon en petits carrés. Ensuite, vous devez verser un peu d'huile de tournesol dans une casserole préchauffée et laisser mijoter légèrement les carottes et les oignons. Lorsque les légumes ont une croûte dorée, ils doivent être ajoutés avec de la viande de soja, de la pâte de tomate, du laurier, un peu de sauce soja et une certaine quantité d'épices et d'assaisonnements, qui correspondront à la préférence du cuisinier.
Après cela, vous devez ajouter un peu de bouillon ou d'eau bouillie au contenu et laisser mijoter le futur goulasch de soja pendant vingt minutes. Cinq minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez l'ail pré-haché. De plus, une petite quantité de pruneaux ou de haricots peut être un excellent ajout à un plat parfumé. Tout dépend de l'imagination et des préférences du chef. Vous pouvez servir le plat à la fois froid et chaud, en expérimentant divers plats d'accompagnement.
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