2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Des plats délicieux et sains peuvent être préparés à la maison. Ce plat s'appelle "champignon". La recette de la soupe est simple et ne nécessite pas de compétences particulières. Nous proposons plusieurs options de cuisson.
Bol de champignons: recette aux cèpes
Ingrédients requis:
- champignons blancs frais - 500 grammes;
- eau potable - 3,5 litres;
- carotte - 150 grammes;
- quelques feuilles de laurier;
- pomme de terre - 600 grammes;
- oignon frais - 150 grammes;
- sel et poivre.
Technologie de cuisson
1ère étape
Traitez les champignons. Ne pas tremper. Le blanc suffit pour nettoyer à sec et couper le dos. Rincez le chapeau sous l'eau si nécessaire. Couper les gros champignons en plusieurs morceaux. Verser le volume d'eau spécifié dans la casserole, porter à ébullition. Disposez les champignons préparés et le sel. Cuire jusqu'à cuisson complète. Généralement 20 minutes suffisent.
2ème étape
Épluchez les oignons, les pommes de terre, les carottes. Couper l'oignon en cubes, les pommes de terre en cubes, râper les carottes.
3èmeétape
Ajouter des pommes de terre aux champignons. Attendre 10 minutes et déposer les carottes et les oignons. Si désiré, les légumes peuvent être sautés dans de l'huile végétale. Préparez le plat.
4ème étape
Feuille de laurier et jet d'épices en fin de cuisson. Laisser infuser la soupe pendant 20 minutes. Verser dans des bols et saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter de la crème sure.
Boîte de champignons secs: recette
Ingrédients nécessaires pour cuisiner:
- champignons forestiers secs (cèpes, cèpes) - 50 grammes;
- une petite tête d'oignon;
- petites carottes fraîches;
- pommes de terre - 4-5 tubercules de taille moyenne;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- beurre - 2 c. cuillères;
- sel et feuille de laurier.
Technologie de cuisson
Les variétés nobles de champignons, telles que les blancs, les cèpes, les cèpes, sont idéales pour la cuisson de "boîte à champignons". La recette de la soupe est très simple. Vous aurez besoin d'une poêle avec un revêtement spécial pour faire frire les légumes ou d'une poêle à frire. Mettez le beurre, faites-le fondre et faites-y revenir les champignons. Faire d'abord tremper le produit séché dans de l'eau, laisser gonfler. Pressez les champignons et mettez-les dans l'huile. Hacher ensuite l'oignon et la carotte. Ajoutez-les aux champignons. Sel poivre. Si tout le liquide a été absorbé et que les légumes sont secs, ajouter plus de beurre. Les champignons en absorberont autant qu'ils en auront besoin. Vous pouvez utiliser du beurre fondu. Remplissez maintenant les ingrédients avec de l'eau. Ce n'est pas la peine de verser beaucoup, le cueilleur de champignons n'est pasne doit être ni mince ni épais. Ensuite, mettez les pommes de terre hachées, goûtez pour le sel. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Vous pouvez jeter quelques champignons non frits avec des légumes. Après avoir éteint le feu, ajoutez les feuilles de laurier à la soupe, puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Après cela, retirez les feuilles et versez les champignons dans des assiettes et assaisonnez avec de la crème sure.
Bol de champignons Champignon: recette
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner un cueilleur de champignons:
- champignons - 500 grammes;
- un morceau de bacon grammes par 100;
- carottes et pommes de terre;
- oignon, aneth - facultatif, sel.
Technologie de cuisson
Comment est préparé le cueilleur de champignons ? La recette est très simple. Commencez par passer les champignons et le saindoux dans un hachoir à viande. Faire revenir ensuite la viande hachée dans l'huile. Au bout de 10 minutes, ajouter les carottes hachées. Transférer les aliments frits dans une casserole, couvrir d'eau, mettre les pommes de terre coupées en cubes. L'oignon peut être ajouté si désiré. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Verser l'aneth haché quelques minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonnez le cueilleur de champignons avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
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