Café à l'ail : caractéristiques, recettes et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'arôme du café ne peut être confondu avec rien d'autre. Il semble pénétrer directement dans les poumons pour profiter encore plus de son odeur acidulée et unique. Peu importe que la boisson soit brassée à l'extérieur ou à l'intérieur - ni le vent ni l'arôme du parfum n'interféreront avec elle pour impressionner. Le mot même "café" sonne en quelque sorte doux, chaleureux, et un café est toujours associé à une petite maison confortable. C'est pourquoi nous l'aimons !

Depuis l'Antiquité, afin d'ajouter des notes de goût uniques à cette boisson vivifiante, diverses épices, herbes, jaune d'œuf battu ou blanc, sel, divers types de sucre et même des légumes sont ajoutés. Par exemple, l'ail. Inhabituel? C'est ça! Le café préparé selon cette recette aura un effet saisissant sur l'amateur de café, le faisant douter de ses sentiments. En fait, la boisson est incroyablement savoureuse et aromatique. Et cette recette devrait être essayée par tous les gourmets. Alors, comment fait-on du café avecail?

D'où vient la tradition

Cette boisson insolite surprendra vraiment tous vos amis et votre famille. Il suffit de l'essayer une fois, et il sera tout simplement impossible de refuser cette méthode de préparation du café. On pense généralement que cette boisson vient de Turquie. Les habitants de ce pays l'aiment tellement qu'ils le boivent littéralement en litres. Ici, le café à l'ail et au miel a également été inventé en Turquie. Depuis l'Antiquité, la méthode de torréfaction des grains avec des gousses d'ail est considérée comme une méthode traditionnelle. Et le secret est simple - ces deux ingrédients se complètent parfaitement, améliorant le goût.

Que faudra-t-il pour créer ce petit chef-d'œuvre ?

Vous n'avez besoin de rien d'inhabituel pour préparer une boisson aromatisée spéciale:

• café;
• eau;
• ail;
• sucre - facultatif.

Pour infuser du café à l'ail, il est recommandé de privilégier soit un mélange d'Arabica et de Robusta, soit du 100% Arabica. Il convient également de dire qu'il n'est pas souhaitable d'ajouter du sucre. Bien sûr, si vous ne pouvez pas vous en passer, vous pouvez essayer. Mais de nombreux amateurs de café n'aiment pas la combinaison de l'ail et du sucre. Et la plupart de ces personnes sont habituées à apprécier les notes naturelles de la boisson, dans lesquelles il n'y a pas de place pour le sucré. En général, comme vous le souhaitez.

Comment faire du café avec de l'ail ?

Le processus de cuisson diffère peu d'une simple technique de cuisson. Dans un Turc ordinaire, vous devez verser 2 cuillères à café de café torréfié moulu. Puisune pincée de sucre et une gousse d'ail pelée écrasée sur une planche à découper de taille moyenne. Verser les ingrédients avec de l'eau. Le café est infusé sur du sable ou sur un petit feu. En cours de cuisson, le Turc doit être constamment tourné autour de la source de feu en mouvements circulaires fluides. Lorsque la mousse apparaît, retirez du feu pendant une minute, puis remettez et portez à ébullition.

Lorsque vous préparez du café avec de l'ail, le dernier ingrédient peut être ajouté sans l'enveloppe. Il est recommandé de mettre un légume non pelé uniquement car sa peau contient une grande quantité de substances utiles: phytoncides, antioxydants, composés soufrés et quartzétine. De plus, certains recommandent de ne pas mettre l'ail au tout début de la cuisson, mais déjà à la fin. La durée minimale d'exposition thermique permettra d'économiser des substances plus utiles. Pendant le processus de cuisson, l'ail cèdera ses huiles essentielles au café, grâce à quoi la boisson finie acquerra un goût inhabituel.

Recette de café à l'ail et au miel

D'autres ingrédients sont souvent ajoutés à la boisson. Vous pouvez par exemple l'enrichir de quelques cristaux de gros sel et d'une pincée de poivre noir moulu. Ces ingrédients ne gâcheront pas le goût, mais au contraire le rendront plus saturé. De plus, le café à l'ail et au miel est considéré comme très populaire. Il est préparé comme suit:

• 10 g d'ail, pelé et coupé en petits morceaux.
• 1 cuillère à soupe de miel naturel mis dans un bol spécial et chauffer à feu doux.
• Versez-le avec 150 ml d'eau et ajoutez 3 gcafé moulu naturel.
• Étendre les morceaux d'ail, amener dans un bouchon en mousse et retirer du feu.
• Passer au tamis, verser dans des tasses.

En plus du miel, du poivre, du sel et du sucre, plusieurs autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette boisson parfumée et insolite, selon diverses recettes. Le café à l'ail ira bien avec du lait, des zestes de citron ou d'orange, un ensemble d'épices orientales, et même de la vodka ou du cognac. Mais il est important de se rappeler que tous les produits sont ajoutés en petites quantités.

Quels desserts accompagner avec une boisson aussi inhabituelle ?

Il sera intéressant de savoir que le café à l'ail se marie mieux avec des pâtisseries salées, pas avec des sucreries. Tartes et croissants font également un excellent tandem. Mais ceux qui aiment le sucré peuvent le servir avec du chocolat et des bonbons - cela, bien sûr, ne gâchera pas le goût de la boisson. En parlant d'aliments salés, il est conseillé de l'essayer avec du fromage de chèvre. Cette combinaison ne laissera personne indifférent.

Y a-t-il des avantages pour la santé ?

N'utilisez que de l'ail frais. Vendu dans les magasins sous forme d'assaisonnement sec, ainsi que les légumes marinés ne fonctionneront pas. L'ail frais est riche en une grande variété de vitamines, de minéraux et d'éléments, tels que le calcium et la vitamine C. Il aide à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, est un excellent outil pour nettoyer les vaisseaux sanguins et favorise la perte de poids. Soit dit en passant, le café naturel a également un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins. L'ail favoriseaugmenter l'appétit, il est donc recommandé de boire une telle boisson avant les repas pour les personnes souffrant de troubles de ce type. Le légume facilite la digestion des aliments et élimine la bile.

Vous pouvez aussi parler longtemps des bienfaits du café à l'ail et au miel. Le produit apicole est connu pour un grand nombre de propriétés curatives, notamment le soutien du système immunitaire dans la lutte contre les virus et les bactéries, le renforcement des défenses de l'organisme et la stimulation de la circulation sanguine.

Le café avec de l'ail et d'autres ingrédients sélectionnés peut également être bu pendant un régime, car, quels que soient les produits ajoutés, la teneur en calories d'une petite tasse en porcelaine sera d'environ 70 kcal. Mais vous ne devriez pas vous laisser emporter par eux, afin de ne pas vous faire de mal. Quelques petites tasses par jour suffiront, car tout est bon avec modération.