Brasserie maison de Bavière : avis, caractéristiques, recettes et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Parmi la variété des produits de la bière, il est difficile de trouver une bière qui ne contient pas de conservateurs. Cependant, vous pouvez prendre de la bière vivante. Cependant, son prix est assez élevé et tout le monde ne peut pas acheter un produit d'une telle qualité. De plus, lorsque vous achetez de la bière dans un magasin, vous ne pouvez pas contrôler sa composition réelle et le processus de fabrication lui-même.

À l'attention de tous ceux qui veulent boire uniquement de la bière naturelle à base d'eau, de houblon et de m alt, la brasserie Bavaria est présentée, ce qui vous permet de brasser une boisson mousseuse à la maison. En savoir plus sur cet appareil dans notre article.

Vue d'ensemble de la brasserie Bavaria

Bavaria est une brasserie conçue pour brasser de la bière à la maison, ainsi que dans de petits bars, cafés et restaurants.

Extérieurement, la brasserie est une cuve allongée assez compacte, qui s'installe directement sur la table. Toutes les pièces de l'appareil de fabrication de bière sont en acier inoxydable avec une surface miroir. D'en haut, la cuve d'infusion est fermée par un couvercle. Aussi avecà l'extérieur de la chaudière, il y a un petit robinet pour vidanger le moût et un boîtier de commande pour régler les programmes.

La durée du cycle de brassage est de 4 à 5 heures. Sa durée est affectée par le nombre et la taille des pauses, mais pas par le volume de la brasserie.

Programme

Il existe 3 modèles de ces brasseries:

1. "Bayern" avec un volume de 30 litres. Ce modèle est idéal pour ceux qui commencent tout juste à brasser de la bière par eux-mêmes. En un cycle de production, vous pouvez obtenir jusqu'à 10 litres de boisson mousseuse. La productivité de ce modèle sera de 40 litres par jour.
2. Brasserie avec un volume de chaudière de 50L. Vous permet d'obtenir jusqu'à 30 litres de boisson mousseuse en 4 à 5 heures de travail, c'est-à-dire en un cycle de production. Ce modèle est le plus populaire parmi les acheteurs nationaux.
3. Bavaria Brasserie 70 l. Conçu pour recevoir 50 litres de bière en un cycle et 200 litres par jour. Ce modèle est idéal pour un usage commercial.

Matériel de brasserie

L'ensemble de brasserie Bavaria comprend:

1. Bouilloire à moût. Il est destiné directement au brassage du moût. Composé d'un couvercle, d'une goupille pour maintenir le réservoir de purée, d'un robinet pour le moût prêt, d'un élément chauffant, d'une pompe électrique amovible, d'un boîtier de commande, d'un fil électrique avec prise.
2. Le réservoir de brassage peut contenir jusqu'à 7 kg de m alt (avec un volume de 30 l).
3. Barre de serrage avec boulon et vis pour fixer le réservoir.
4. Ensemble de tamis pour réservoir de purée.
5. Instruction.
6. Livre de recettes.

L'unité de contrôle de la brasserie vous permet de programmer jusqu'à 8 recettes et de définir jusqu'à 5 pauses dans chacune d'elles. Son avantage est que même en cas de coupure de courant, la brasserie reprendra son activité dès son arrêt.

Un refroidisseur supplémentaire est acheté, qui est conçu pour refroidir le moût de bière brassé.

La brasserie artisanale Bavaria est fabriquée en Russie. La garantie du fabricant est de 12 mois à compter de la date d'achat.

Avantages de l'appareil

On peut noter les avantages suivants de la brasserie Bavaria:

• coût bas et produits de haute qualité - moins chers et meilleurs que la bière achetée en magasin;
• composition naturelle - aucun produit chimique n'est utilisé dans la fabrication de la boisson mousseuse;
• la capacité de produire non seulement de la bière, mais aussi plusieurs types d'autres boissons m altées;
• mode de production automatique avec possibilité de passer en commande manuelle;
• haute performance - jusqu'à quatre cycles de cuisson par jour;
• Qualité de fabrication européenne;
• prix abordable.

Les propriétaires d'une telle machine peuvent brasser de la bière selon des recettes allemandes dans un environnement familial confortable.

Bavière homebrewery: comment utiliser

Avec cet appareil, la bière peut être préparée en quelques étapes:

1. Verser de l'eau dans la brasserie.
2. Sélectionnerrecette programmée ou créez la vôtre.
3. Démarrer l'exécution de la recette en appuyant sur le bouton correspondant.
4. La brasserie Bavaria commencera à fonctionner automatiquement, annonçant avec un signal sonore quand vous devez charger le m alt, l'obtenir, ajouter du houblon, refroidir, égoutter le moût fini.
5. Le moût bouilli doit être versé dans un récipient stérile et laissé fermenter pendant plusieurs jours ou semaines.
6. Après l'heure indiquée, vous pourrez savourer le goût de la bière maison préparée par vous-même.

Préparer une boisson sombre à la maison

Pour préparer correctement une boisson mousseuse à la maison, vous aurez besoin d'instructions pour sa préparation. En outre, un livre spécial y est attaché, où diverses recettes de bière pour la brasserie Bavaria sont présentées.

Pour faire de la bière brune dans un appareil de 50 ml, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 35 litres d'eau purifiée (le robinet ne fonctionnera pas);
• 5kg de m alt pâle régulier;
• 1kg de m alt torréfié (bière brune uniquement);
• 1kg de flocons d'avoine (pour une bière crémeuse);
• 70 g de houblon;
• 11 g de levure de bière (sèche).

Avant de charger le m alt dans la brasserie, il doit être broyé, mais pas à l'état de farine, mais un peu plus gros. Pour ce faire, vous avez besoin d'un moulin spécial.

La préparation d'une boisson commence par le réglage du programme. Tout d'abord, il est nécessaire de régler la température du fourrage au m alt. Pour cette recetteil fera 50 degrés. Ensuite, vous pouvez verser de l'eau dans l'appareil, après quoi vous devrez toujours définir des pauses d'infusion. Il n'y en a que quatre. La première pause - protéine - dure 10 minutes à une température de 52 degrés; les deuxième et troisième - saccharification (la durée des deux pauses est de 30 minutes à une température de 62 et 72 degrés, respectivement); le troisième - mesh-out - dure 10 minutes à une température de 78 degrés.

Lorsque toutes les pauses sont réglées, il est nécessaire de verser le m alt broyé (légèrement torréfié) et les flocons d'avoine dans le réservoir de purée et de démarrer la brasserie en appuyant sur le bouton approprié de l'unité de commande. Il reste maintenant à attendre le signal de l'appareil concernant la nécessité d'ajouter un nouvel ingrédient.

Le temps total de brassage de la bière est de 4 à 5 heures. Après cela, le moût est versé dans un récipient stérile traité à l'iode et laissé fermenter pendant environ deux semaines. L'ensemble du processus est entièrement automatisé et l'appareil annonce la nécessité de charger l'ingrédient suivant avec un signal sonore.

Recettes de brasserie

Le livre de recettes spécial fourni avec la brasserie propose différentes options pour préparer une boisson mousseuse. Cela facilite le processus de brassage, car il existe des informations claires sur les ingrédients et la quantité nécessaire, le nombre de pauses nécessaires et après combien de temps le moût, le houblon et la levure de bière s'endorment.

Le livre contient des recettes de la brasserie Bavaria, selon lesquelles il est proposé de préparer de la bière ordinaire, vivante et de blé, de la bière, du kvas ouhydromel. Vous pourrez à chaque fois surprendre vos amis avec de nouvelles boissons brassées uniquement à partir d'ingrédients naturels.

Brasserie maison de Bavière: avis

Tous les amateurs de bière qui ont déjà apprécié les avantages d'un appareil domestique laissent des commentaires majoritairement positifs sur les résultats de son travail. Ainsi, ils ont noté que la brasserie dispose d'une grande bouilloire à moût et d'une pompe silencieuse de haute qualité, ainsi que d'une unité d'automatisation avec des commandes pratiques et la possibilité d'arrêter le processus de brassage si nécessaire, en appuyant simplement sur le bouton de pause. En général, la conception semble solide et fiable, elle est en acier inoxydable de qualité alimentaire et a des performances suffisantes. Un modèle de 10 litres suffit pour s'approvisionner pleinement en bière et même régaler ses amis.

La brasserie Bavaria, dont les critiques sont généralement positives, n'a aujourd'hui pas d' alternative valable dans cette catégorie de prix. Les brasseries allemandes de type similaire fabriquées en Allemagne coûtent 30 à 40 % de plus.

Coût de l'appareil

Une brasserie artisanale avec un volume de chaudière de 30 litres et une capacité de 10 litres coûtera environ 50 000 roubles. Cependant, dans certains magasins, vous pouvez également trouver un modèle avec une remise de 10 à 20 %. La brasserie Bavaria avec une bouilloire à moût de 50 litres, qui produit jusqu'à 30 litres de moût fini en un cycle, coûte 10 000 roubles de plus que le modèle précédent, soit environ 60 000 roubles. À une grande brasserie qui peut être utilisée dansfins commerciales, le prix est fixé à 80 000 roubles. La performance d'un tel appareil, destiné à préparer une boisson mousseuse, est d'au moins 200 litres par jour.