Plats festifs de carême : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens dans notre pays observent le Carême. Cependant, il convient de noter que personne ne peut annuler les fêtes patronales, le 8 mars, les anniversaires, etc. ces jours-là. C'est pourquoi vous devez savoir cuisiner des plats festifs de jeûne qui rendront votre table à manger belle et variée.

Préparer un deuxième plat savoureux et satisfaisant

Si vous voulez surprendre vos invités avec un déjeuner maigre, mais en même temps copieux et savoureux, nous vous suggérons d'utiliser la recette ci-dessous. Grâce à lui, vous pourrez réaliser un ragoût de légumes insolite avec des moules et des champignons.

Donc, il nous faut:

• champignons frais - environ 300 g;
• moules surgelées - environ 250 g;
• grand bulbe - grosse tête;
• gousse d'ail - 5 pièces;
• tomates fraîches - 3 pcs.;
• farine de blé - 3 gros morceaux;
• huile végétale non aromatisée - environ 45 ml;
• haricots verts surgelés - environ 200 g.

Composants de traitement

Maigreles plats de vacances, dont nous envisageons les recettes, sont préparés facilement et simplement. Pour cuisiner un ragoût de légumes, vous devez traiter tous les ingrédients un par un. Vous devez d'abord couper de gros oignons et des tomates fraîches en cubes, puis hacher les champignons en assiettes. Ensuite, vous devez décongeler les moules et les couvrir de farine avec des gousses d'ail écrasées.

Traitement thermique

Après avoir préparé les ingrédients, les champignons et les oignons frais doivent être placés dans une casserole avec de l'huile et frits un peu. Ensuite, ils doivent disposer des tomates fraîches et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ ¼ d'heure. À la fin, ajoutez des haricots verts surgelés aux champignons et continuez le traitement thermique jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

Pendant que les ingrédients mijotent sur la cuisinière, vous devriez commencer à faire frire les moules. Après les avoir mélangés avec de la farine et de l'ail, ils doivent être placés dans une casserole séparée avec de l'huile et cuits à feu moyen pendant littéralement 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, les fruits de mer doivent être bien frits.

En fin de compte, les moules presque prêtes doivent être mélangées avec des champignons et des haricots verts. Après avoir tenu le plat sous le couvercle pendant environ 3 minutes, le faitout doit être retiré du feu.

Correctement servi à table

En sachant comment les plats des fêtes de jeûne sont préparés, vous pouvez dresser une table très riche et belle. Une fois le ragoût de légumes aux moules et aux champignons cuit, il doit être réparti sur des assiettes et servi immédiatement aux invités.

Préparer une délicieuse salade de maquereau

Les plats de poisson du Carême festif sont préparésrapide et assez facile. Pour faire votre propre salade, nous avons besoin de:

• maquereau fumé à chaud - 1 pièce moyenne.;
• pommes de terre moyennes - 4 pcs.;
• branches de céleri - environ 6 pièces;
• oignons verts - à utiliser avec goût et discrétion;
• haricots à la moutarde - 3 grandes cuillères;
• mayonnaise maigre - environ 6 grandes cuillères;
• huile végétale non aromatisée - 2 grandes cuillères.

Préparation des ingrédients

Tous les plats des fêtes de jeûne doivent être préparés avec le traitement des principaux ingrédients. Pour créer une délicieuse salade, vous devez nettoyer le maquereau fumé de l'intérieur, de la peau et des os, puis diviser le filet en flocons. Ensuite, lavez les racines de céleri et coupez-les en fines tranches. Vous devez également hacher les oignons verts.

Quant aux pommes de terre moyennes, elles doivent être bouillies avec leur peau, refroidies, épluchées et coupées en tranches.

Remplir

Les plats festifs de Carême sous forme d'entrées et de salades ne doivent être préparés qu'avec de la mayonnaise maigre. Il peut être acheté dans presque tous les magasins.

Pour créer une délicieuse salade, il a été décidé d'utiliser une vinaigrette spéciale. Pour le préparer, vous devez mélanger de la mayonnaise maigre, de l'huile végétale sans arôme, ainsi que des graines de moutarde. Sous cette forme, la sauce doit être maintenue au chaud environ ¼ d'heure.

Façonner la salade

Congés de Carêmeles repas et les collations se forment assez facilement et simplement. Pour préparer une salade parfumée, vous devez prendre un grand bol et y mettre les ingrédients suivants: filet de maquereau fumé, tranches de pommes de terre bouillies, branches de céleri et oignons verts. Ensuite, tous les composants doivent être assaisonnés avec de la mayonnaise maigre aux graines de moutarde et bien mélanger. En plus de l'apéritif, vous pouvez ajouter du poivre et du sel.

Bien présent à la table

Maintenant, vous avez une idée de la façon dont les salades maigres festives sont rendues délicieuses. Leurs recettes peuvent inclure non seulement les ingrédients mentionnés, mais également d'autres produits. L'essentiel est qu'ils ne soient pas interdits.

Après avoir fait une salade parfumée avec du maquereau fumé et l'avoir assaisonnée de sauce mayonnaise, il faut la mettre dans une assiette creuse et la servir immédiatement aux invités. Si vous le souhaitez, un tel plat peut également être placé dans des bols portionnés.

Préparer un dessert maigre pour la table de fête

Tout le monde ne sait pas quel genre de plats festifs de Carême de la cuisine orthodoxe peuvent être préparés. C'est pourquoi, dans cette section de l'article, nous avons décidé de présenter une recette détaillée d'une délicieuse tarte aux pommes. Pour lui, nous avons besoin de:

• farine légère tamisée - verre plein;
• semoule - plein verre;
• sucre blanc - verre plein;
• pommes fraîches non acides - 6-8 pièces;
• margarine régulière (à base de matières premières végétales) - environ 200 g;
• levure en poudre - cuillère à dessert.

Cuisson de la base

Maigreles plats festifs, dont les recettes n'incluent pas l'utilisation de produits d'origine animale, peuvent être consommés non seulement pendant le Grand Carême orthodoxe, mais aussi, par exemple, si vous êtes végétarien.

Donc, pour l'auto-préparation d'un dessert maigre, vous devez pétrir la pâte lâche. Pour ce faire, ajoutez de la margarine molle à la farine légère tamisée et frottez-la bien avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une mie homogène. Après cela, vous devez y ajouter de la semoule, du sucre blanc et de la levure chimique. En conséquence, vous devriez obtenir une base sèche et lâche.

Traitement Apple

Les recettes de carême pour les vacances doivent être conservées dans votre propre livre de cuisine. Cela est dû au fait que toutes les ménagères n'ont pas une idée de comment faire une tarte sans oeufs, lait et autres produits "interdits".

Pour faire un dessert maigre pour la table de fête, les pommes doivent être traitées avec soin. Ils doivent être bien lavés, puis épluchés et coupés en fines tranches. Cela nécessite de retirer toute la gousse.

Processus de formation de la tarte

Pour former un dessert maigre, prenez un plat allant au four profond et graissez-le un peu avec de l'huile de cuisson. Ensuite, vous devez verser ¼ de la base en vrac dans la vaisselle, puis y déposer une partie des pommes. Ensuite, les fruits doivent être à nouveau recouverts de pâte et la garniture doit être placée de la même manière. Continuez ces étapes jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. De plus, la chapelure de margarine doit servir de dernière couche.

Cuisson au four

Après avoir formé un gâteau maigre, il doit être immédiatement placé dans un four préchauffé. Il est recommandé de le cuire à une température de 210 degrés pendant une demi-heure (un peu plus est possible). Pendant ce temps, le dessus du dessert va bien dorer, et toute son épaisseur sera complètement cuite.

Bien présent à la table

Après avoir préparé un gâteau de vacances maigre au four, il doit être soigneusement retiré et refroidi. Si vous essayez de sortir le dessert du moule tout de suite, il peut se casser sur place. De plus, une telle délicatesse est très facile à brûler.

Ainsi, après avoir refroidi la tarte aux pommes, elle doit être soigneusement retirée du plat et placée sur un grand support à gâteau. Ensuite, il doit être coupé en morceaux. Après avoir placé des morceaux de dessert sur des soucoupes, vous devez le distribuer aux invités avec une tasse de thé noir.

Résumer

Comme vous pouvez le voir, cuisiner des repas maigres n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît dès le début. De plus, leur préparation ne nécessite pas de composants coûteux. Après tout, ils n'incluent pas les produits tels que la viande, les œufs, le lait, etc.