Quoi cuisiner pour le jeûne ? Excellent article : recettes de plats de lenten. Délicieux repas de Carême - Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le christianisme occupe une place importante dans la culture slave, mais la plupart des gens n'affichent pas leur attitude à l'égard des fêtes religieuses, bien qu'ils honorent les canons et observent les grands jeûnes: Grand (avant Pâques) et Noël. Et certains croyants adhèrent encore au jeûne d'été de Pierre, qui dure jusqu'à 1,5 mois. A la fin de l'été (en août), le jeûne de l'Assomption commence. Comme on peut le voir, il n'y a pas si peu de raisons dans l'année de respecter certaines restrictions alimentaires.

Et ces jours-là, les chrétiens réfléchissent à ce qu'il faut cuisiner pendant le jeûne, comment préparer des plats savoureux et équilibrés. Il n'est absolument pas nécessaire de se limiter complètement à la nourriture, il suffit de cuisiner les plats habituels sans viande, en les diluant avec beaucoup de légumes verts, de légumes et de champignons. Par exemple, les rouleaux de chou préférés de tous sont farcis de champignons ou de haricots bouillis. Le résultat est un plat savoureux, satisfaisant et chaud qui ravit la maison avec un arôme délicieux. Et quel bénéfice cela apportera au corps! De plus, il a un équilibre en protéines et en graisses.

Il est interdit de servir de la crème sure pendant le Carême. RecettesLes plats de Carême sont variés. Il existe de nombreuses soupes intéressantes (avec des lentilles, du millet, du sarrasin, des oignons, de la semoule) et des pâtisseries. Nous ne parlerons pas de jeûnes stricts fanatiques, lorsque les gens refusent pratiquement de se nourrir et ne mangent que des légumes et des fruits crus.

N'oubliez pas votre santé, ajoutez des noix et des champignons au menu, ils contiennent beaucoup de protéines. L'épuisement ne mènera à rien de bon. Le plus important n'est pas seulement de suivre un certain régime ces jours-là, mais aussi de se purifier spirituellement: ne jurez pas, ne vous fâchez pas, n'humiliez pas les autres. Alors, que cuisiner dans le jeûne, pour rester rassasié ? Passons aux recettes.

Chou farci au quinoa

C'est une céréale précieuse qui ressemble à des pièces plates. Aujourd'hui, il est vendu dans n'importe quel hypermarché. Diffère dans le goût et les avantages. La garniture de quinoa ajoutera une touche d'originalité à votre repas.

Composants:

• chou rouge - cent grammes;
• carotte;
• feuilles de chou de Milan (10 pièces);
• fromage de soja - cent grammes (vous pouvez prendre de la feta);
• poireaux;
• quinoa (50g);
• tomates séchées (50g);
• gousse d'ail;
• pignons de pin (pour la décoration - une poignée);
• persil, épices.

Pour la sauce: concentré de tomate (100 g), un bouquet de menthe, un peu de sel.

Étapes de cuisson

Râper les carottes, hacher l'ail et les poireaux. Couper le chou rouge en fines lanières. Nous lavons les céréales, les remplissons d'eau, ajoutonscarottes, chou et ail - mettre à cuire pendant 15 minutes. Si vous ne respectez pas un jeûne strict, vous pouvez faire sauter des légumes. Hacher le persil et les tomates séchées. Trempez une tête de chou de Milan dans de l'eau bouillante, et quand les feuilles deviennent tendres, séparez-les avec un couteau en essayant de ne pas les déchirer.

Préparer la garniture: mélanger tous les ingrédients. Il doit être enveloppé dans des feuilles de chou et frit des deux côtés. Nous l'étalons sur un plat allant au four, ajoutons de la pâte de tomate avec de l'eau, recouvrons de papier d'aluminium pour que la garniture se réchauffe bien et cuisons pendant 20 minutes (à 180 C). Servir assaisonné de menthe. Voici ce que vous pouvez cuisiner dans le post - délicieux, original et simple !

Sarrasin aux champignons

Combinaison réussie de produits - succès à 100 %. Harmonie et prestations exceptionnelles.

Ingrédients:

• sarrasin (trois cents grammes);
• deux cents grammes de champignons et la même quantité de champignons blancs (vous ne pouvez pas en ajouter);
• fromage parmesan (cent grammes);
• quelques feuilles de thym;
• huile de truffe (50g);
• oignon;
• poivre noir et sel.

Mode de cuisson

L'huile de truffe devrait être un must dans cette recette de vacances, elle donne à n'importe quel plat un goût et un arôme piquants. Versez les céréales lavées avec de l'eau afin que le liquide recouvre complètement le sarrasin. Baisser le feu et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. N'oubliez pas de saler légèrement. On passe l'oignon finement haché dans l'huile végétale, on y ajoute les cèpes et les graissesjusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ensuite, mettez les champignons - laissez mijoter encore 7 minutes. Ajouter le thym, le poivre et le sel. Nous combinons cette masse avec des céréales bouillies, frottons le fromage, le mettons sur des assiettes et assaisonnons avec de l'huile de truffe. Décorez avec de la verdure pour ajouter de la luminosité. Après avoir fait preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez cuisiner des plats de lenten chics à la poste. Des recettes - assez simples, composées de produits abordables - vous aideront à purifier votre corps et à retrouver une meilleure santé.

Soupe de lentilles

Les protéines contenues dans les lentilles sont presque aussi nutritives que les protéines de viande. Cette céréale est facilement absorbée par notre corps, a un effet bénéfique sur le système digestif et ne contient pas de corps gras nocifs.

Les lentilles sont un produit respectueux de l'environnement, car elles n'accumulent pas d'éléments toxiques (radionucléides et nitrates). Par exemple, le ragoût de lentilles et les soupes formaient la base de la nutrition dans les civilisations anciennes. Pour préparer une soupe saine, nous avons besoin de:

• quatre verres d'eau;
• verre de lentilles;
• quelques gousses d'ail;
• aneth séché;
• coriandre;
• dessert boule de vinaigre de cidre de pomme et de sel.

Préparer la soupe étape par étape

Assurez-vous de laver les céréales, de préférence plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Verser de l'eau purifiée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (jusqu'à ébullition). Retirer du feu, ajouter l'ail haché, les herbes hachées, le sel et le vinaigre. Laissez la soupe infuser et dégustez avec plaisir.

Recette de pilaf auxchampignons

Quoi cuisiner dans le post pour le second ? Bien sûr, plov.

Ingrédients: deux cents grammes de riz, trois cents grammes de cèpes séchés, carottes, pâte de tomate (deux cuillères), oignons, eau (un verre et demi), épices au goût. Pour une belle couleur jaune, assaisonnez le plat avec du curcuma - sur la pointe d'un couteau.

Les champignons doivent être trempés pendant 10 minutes dans de l'eau, bouillis pendant cinq minutes. Ne versez pas le bouillon. Faites ensuite revenir les champignons avec les oignons, l'ail et les carottes râpées. À cette masse, ajoutez la pâte de tomate, les épices et versez le bouillon. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter le riz lavé. Cuire à couvert environ 15 minutes sans remuer. Le pilaf nutritif et hypocalorique est prêt à manger.

Maison halva

La sensation de satiété sera donnée par des repas maigres à jeun. Les recettes ne s'arrêtent pas là.

Même en Carême, vous n'êtes pas obligé de vous limiter aux desserts. Sans sucreries, la vie est ennuyeuse, alors préparons de délicieux plats sans viande, dont les recettes sont décrites ci-dessous.

Produits requis:

• farine (trois cents grammes);
• eau (verre pour pâte, 100 ml pour sirop);
• huile d'olive (trois grandes cuillères);
• levure sèche (10g);
• un verre de sucre semoule pour le sirop et quelques cuillerées pour la pâte.

La garniture sera composée de: noix (cinq cents grammes), vanilline, miel (cent grammes), cannelle (une demi-cuillère à dessert) et un citron. La levure doit être diluée dans un demi-verre d'eau tiède, ilajouter le sucre et une cuillerée de farine, bien mélanger le tout. Lorsque le mélange commence à lever, versez-le dans la farine et pétrissez une pâte serrée, divisez-la en 6-8 parties et laissez lever une demi-heure sous un torchon.

Commençons par la garniture: versez la cannelle et le sucre vanillé dans les noix hachées. Rouler chaque boule de pâte en un rectangle, mettre la garniture dessus. il doit être recouvert d'une deuxième couche de pâte et répété dans le même ordre. Le résultat est un gâteau feuilleté dont nous graissons le dessus avec de l'huile végétale et décorons avec une noix entière. Nous ne cuisons pas plus d'une demi-heure.

Sirop: zeste râpé, jus de citron, miel et sucre combinés. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 7 à 10 minutes. Retirez le halva et versez le sirop miel-citron obtenu, mettez au four encore dix minutes.

Quoi d'autre à cuisiner dans le post savoureux et sucré ? Tarte !

Tarte aux légumes carottes et noix

Plat pour 8 personnes. La cuisson ne prend pas longtemps, mais le résultat sera bluffant. Produits:

• quatre grosses carottes;
• un verre de noix (pelées);
• deux cents grammes de farine;
• vanilline et sucre au goût;
• jus d'abricot (verre);
• levure en poudre (petite cuillère);
• un peu de cannelle.

Instructions

Râpez les carottes, ajoutez le sucre et mettez au réfrigérateur pendant un moment en attendant votre tour. Broyer les noix dans un mélangeur, ajouter à la farine avec la levure chimique, le sucre et la cannelle. Mettre les carottes dans la pâte. Verser la pâte dansplaque de cuisson et cuire environ une heure. Servir le gâteau aux carottes maigre avec du thé vert ou de la gelée.

Gelée de citron maison

Une recette rapide pour une boisson riche et rafraîchissante. Ingrédients: un verre et demi d'eau, jus de citron (50 grammes), cent grammes de miel, amidon (grande cuillère), sucre cristallisé (au goût).

La moitié du miel avec du sucre doit être diluée dans un verre d'eau, faire bouillir le mélange. Séparément, diluez l'amidon dans de l'eau froide (50 g de liquide) et versez-le dans le sirop de miel en un mince filet, n'oubliez pas de remuer constamment. Hors du feu, dissoudre le reste du miel et du jus de citron. Verser la boisson dans des verres, laisser refroidir et servir, garnir d'une feuille de menthe.

Êtes-vous toujours tourmenté par la question de savoir quoi cuisiner pour le jeûne ? Ensuite, écrivez la recette suivante.

Beignets à la citrouille

Petit-déjeuner sain pour toute la famille. Ingrédients: 0,5 kg de potiron, huile végétale (50 g), semoule (deux tasses), sucre et sel.

Épluchez la citrouille des graines et épluchez, râpez, ajoutez la semoule, le sucre et le sel à cette masse. La pâte doit être épaisse et homogène. Maintenant, à l'aide d'une cuillère, "mettez" les crêpes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir avec de la confiture de fruits ou du miel.

Nous avons sélectionné spécialement pour vous des plats de Carême simples et délicieux. Les recettes (les photos peuvent être vues dans l'article) sont des plats intéressants, copieux et faibles en gras. Si vous êtes un vrai chrétien et observez les canons religieux, excluez les graisses animales pendant le carême,œufs, volaille, viande, produits laitiers et poisson. Vous devriez également renoncer aux confiseries riches, au pain blanc, aux sucreries et aux pâtes.

Mangez des aliments végétaux, des céréales (sur l'eau), des fruits secs, des légumes et de la gelée. Les fruits de mer ne sont pas autorisés. Et sur l'Annonciation, on peut aussi manger du poisson. Faites attention à la spiritualité: priez quotidiennement, visitez le temple et soyez patient avec les autres. Le jeûne est un don précieux de notre Seigneur. La repentance et la bonté sont ce qui sauvera nos âmes et nous purifiera du mal.