Diet Salade de chou chinois : options de cuisson et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou de Pékin est un bon produit diététique. Il a un goût excellent et se marie bien avec tous les légumes. Les salades diététiques au chou chinois sont bonnes non seulement pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Dans notre article, nous essaierons de donner les recettes les plus intéressantes.

Un peu sur le chou chinois…

Jusqu'à la fin des années 70, la salade chinoise, aujourd'hui appelée chou chinois, était un produit rare dans les Amériques et en Europe. Il a ensuite été apporté principalement de Chine, dans laquelle la culture s'est développée depuis le VIe siècle. Et ce n'est que récemment que le chou est devenu très courant. Maintenant, il peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Cela est dû au développement de nouvelles variétés adaptées qui peuvent être cultivées dans le climat européen.

Pourquoi le chou de Pékin est-il devenu si populaire dans le monde ? Le fait est que sa teneur en vitamine C est plusieurs fois supérieure à celle des feuilles de laitue. Le chou est également riche en vitamines B.et carotène. Il contient du potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium. Mais la teneur en calories du produit est très faible - 16 kcal pour 10 grammes. C'est pour cette raison qu'il est recommandé aux partisans d'une bonne nutrition. Le chou chinois est présent dans de nombreux régimes alimentaires.

Quels plats en sont faits ?

Diet Les salades de chou chinois sont loin d'être tous les plats qui peuvent être préparés à partir de ce produit. Par exemple, vous pouvez en faire de délicieux rouleaux de chou. Et en Asie, ils aiment aigrir Pékin. En général, on peut dire que le chou de Pékin occupe une position médiane entre le chou blanc ordinaire et les salades. Pour beaucoup de gens, les variétés de chou ordinaires sont lourdes. Dans ce cas, Pékin vient à la rescousse. Ce produit léger s'accorde avec tous les légumes, les fromages, les fruits de mer et la volaille.

Diet Les salades de chou chinois peuvent être assaisonnées avec une variété de sauces. Ou vous pouvez utiliser une vinaigrette traditionnelle chinoise, qui est préparée à partir de sauce soja avec l'ajout d'une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme. Il est préférable de servir les salades dans des plats transparents ou blancs, alors le plat a l'air plus attrayant.

Salade de chou aux pommes

Delicious diet La salade de chou chinois peut être préparée avec une pomme. Dans ce plat, légumes et fruits se marient bien.

Ingrédients:

1. Chou.
2. Boîte de maïs.
3. Sel.
4. Concombre.
5. Trois pommes.
6. Fromage à pâte dure (tout) - 220g

Pour faire le plein:

1. Huile d'olive - 1 c. l.
2. Moutarde française - 1 cuillère à café
3. Mayonnaise légère - cinq c. l.
4. Vinaigre - 1 c. l.

Coupez les feuilles propres du chou de Pékin en lanières. Ajoutez des tranches de pommes, des concombres et du maïs en conserve au plat. Broyez le fromage sur une râpe et mettez-le également dans la salade. Mélanger tous les ingrédients et ajouter la sauce. Nous préparons la vinaigrette à partir de mayonnaise, d'huile, de moutarde et de vinaigre. Nous mettons le plat fini au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis le servons sur la table.

Salade de bâtonnets de crabe

La salade de chou chinois et de bâtonnets de crabe est un plat délicieux et rapide pour un dîner en famille.

Ingrédients:

1. Bâtonnets de crabe - 120g
2. Œufs à la coque - deux pièces
3. Mayonnaise.
4. Chou de Pékin.
5. Sel.

Chou de Pékin tranché finement et ajouter les œufs hachés et les bâtonnets de crabe. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Les verts peuvent être utilisés comme décoration. La salade peut être assaisonnée avec de l'huile, mais avec de la mayonnaise, elle s'avère plus tendre. Du maïs en conserve peut être ajouté au plat. Le résultat est également une salade très savoureuse.

Salade de concombre et maïs

La salade de chou et de concombre de Pékin avec du maïs est non seulement savoureuse, mais juteuse et saine. Et pour sa préparation, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits.

Ingrédients:

1. Chou de Pékin.
2. Deux œufs durs.
3. Autant de concombres.
4. Oignon vert.
5. Maïs en conserve.
6. Sel.
7. Huile d'olive - deux cuillères à soupe. l.
8. Poivre.

Écalez les œufs et coupez-les en cubes, les concombres en demi-anneaux. Hacher finement Pékin. Mélanger tous les ingrédients et ajouter les oignons verts. Assaisonner la salade d'huile d'olive et assaisonner de poivre. Un plat vitaminé léger peut être servi.

Filet de poulet et salade d'ananas

La salade de chou chinois au poulet et à l'ananas est très savoureuse. Ce plat peut également être mis sur la table de fête. Grâce à l'utilisation de viande, la salade est nutritive.

Ingrédients:

1. Deux filets de poulet.
2. Ananas frais (il peut être remplacé par un en conserve).
3. Huile d'olive.
4. Chou de Pékin - 120g
5. Laitue - 90g
6. Mayonnaise - 90 g.
7. Moutarde (mieux vaut utiliser Dijon) - 1 table. l.
8. Aneth frais.
9. Crème sure - 40 g.
10. Poivron rouge.
11. Sel.

Les recettes de salades de chou chinois (photo montrée dans l'article) sont faciles à préparer. Ce plat n'a pas fait exception.

Filet de poulet salé et frit de toutes parts dans de l'huile d'olive. Après refroidissement, la viande doit être coupée en tranches.

Si vous utilisez de l'ananas frais, il doit être pelé et coupé en morceaux.

Pour la vinaigrette, vous pouvez faire une sauce très savoureuse. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et la moutarde. Ajouter l'aneth finement haché à la masse. Bien mélanger les ingrédients. Station-service prête.

Shinkuemlaitue et chou de Pékin. Nappez-les de sauce. Nous étalons la masse verte sur le plat et le décorons avec des tranches de viande et d'ananas sur le dessus. Vous pouvez déposer quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le bord de l'assiette.

Les ananas en conserve peuvent également être utilisés pour la cuisson, s'il n'y en a pas de frais. La délicieuse salade de chou chinois ne s'aggrave pas.

Salade rapide

La salade de chou chinois très simple et délicieuse peut être préparée en seulement cinq minutes.

Ingrédients:

1. Beijing tête de chou.
2. Ananas en conserve.

Pour préparer le plat, le chou doit être coupé en fines lanières. Ouvrir une boîte d'ananas et égoutter le sirop. Coupez le fruit en tranches et ajoutez-le au chou de Pékin. La salade peut être assaisonnée avec du sirop d'ananas.

Ce plat se marie bien avec les viandes grillées.

Salade avec saucisse

Nous portons à votre attention une autre recette pour une délicieuse salade de chou de Pékin. La simplicité de sa préparation n'affecte pas le goût.

Ingrédients:

1. Chou.
2. Saucisson fumé - 220 g.
3. Ail.
4. Une boîte de petits pois.
5. Mayonnaise.
6. Vert.

Chou de Pékin coupé en fines lanières. Saucisse séchée ou fumée coupée en lanières. Nous hachons les verts. On mélange tous les ingrédients dans un saladier, on y envoie des pois en conserve. Passer quelques gousses d'ail dans un pressoir et ajouter àsalade. Le plat fini peut être aromatisé avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Salade de poulet fumé

Le poulet fumé est délicieux en soi. Et sa combinaison avec du chou donne un résultat étonnant. Cette recette d'une simple salade de chou chinois peut être utilisée pour une table de fête.

Ingrédients:

1. Poulet Fumé - 210g
2. Chou de Pékin.
3. ½ citron.
4. Huile d'olive.
5. Deux tomates.
6. Sel.
7. 1 cuillère à café Moutarde de Dijon.
8. Croûtons – 50g

Pour cuisiner, il nous faut un morceau de poulet fumé. Il peut s'agir d'une cuisse, d'un filet ou d'autres parties. Bien sûr, la poitrine est la plus pratique, puisque vous n'avez pas à séparer la viande des os, vous n'avez qu'à la couper en tranches. Râpez finement le chou et coupez les tomates en deux (vous pouvez utiliser des tomates cerises).

Mélangez tous les ingrédients préparés et assaisonnez avec la sauce. Nous préparons la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de moutarde et de jus de citron. Battre la masse avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si vous ne voulez pas utiliser de sauce, vous pouvez utiliser de la mayonnaise.

La vinaigrette doit être ajoutée avant de servir. La salade peut être décorée de croûtons.

Salade de choux et poivrons

Toutes les ménagères ne préparent pas de salades de chou chinois. Les recettes avec photos données dans notre article aideront à enrichir l'alimentation quotidienne avec des plats sains. Le fait que le chou de Pékin soit largement disponible à la vente en hiver est particulièrement agréable. Beaucoup de gens ne savent tout simplement pasà quel point le légume est utile, il n'a donc pas encore été inclus dans votre alimentation. Pendant ce temps, en Chine, la patrie du chou de Pékin, les salades vitaminées à base de ce chou sont très populaires.

Ingrédients:

1. Chou de Pékin.
2. Poivre bulgare - 2-3 pcs
3. Le même nombre de pommes.
4. Sel.
5. Épices.
6. Huile d'olive.
7. Vinaigre de cidre de pomme.

Le plat ne prend pas plus de cinq minutes à préparer. Râpez le chou et coupez les pommes et les poivrons en lanières.

Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange d'huile et de vinaigre de cidre. Ajouter la sauce au plat et servir sur la table. Ajouter du sel et des épices au goût.

Salade de saumon

La délicieuse salade de chou chinois (photo présentée dans l'article) peut être préparée avec du poisson ou des fruits de mer.

Ingrédients:

1. Saumon - deux steaks.
2. Tomates - deux mcx.
3. Chou de Pékin.
4. Huile d'olive.
5. Olives dénoyautées - 110g
6. Oignon blanc.
7. Origan.
8. Poivre.
9. Herbes de Provence.

Darnes de saumon (réfrigérées) frites dans de l'huile végétale. Le poisson doit être prêt, mais pas trop séché. Après cela, nous retirons les os de chaque morceau et le divisons en petites parties.

Pour la salade, utilisez des olives dénoyautées. Ils sont plus faciles à couper en morceaux. Râpez le chou, et coupez les tomates en rondelles. Mélanger le poisson et les légumes dans un saladier.

Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange d'huile d'olive et du jus d'un demi-citron. Vous pouvez ajouter de l'origan et des herbes provençales à la sauce. Si vous voulez un goût plus savoureux de la salade, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.

Salade de calamars

Une délicieuse salade peut être préparée avec des calmars.

Ingrédients:

1. Chou de Pékin.
2. Deux concombres.
3. La même quantité de tomates.
4. Calmars en conserve. – 230 g.
5. Aneth.
6. Huile d'olive - 3 c. l.
7. Jus de citron.

Coupez les tomates en tranches, les concombres en demi-rondelles, hachez finement le chou. Calamars coupés en rondelles. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

L'huile d'olive est mélangée avec le jus de ½ partie de citron. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade, puis servez-la sur la table.

Salade d'avocat

Ingrédients:

1. Un avocat et une pomme chacun.
2. Huile d'olive.
3. Oignon blanc.
4. Chou de Pékin.
5. Jus de citron - 2 c. l.

Hacher finement le chou. Pelez l'avocat et coupez-le en tranches. Arrosez le dessus de jus de citron pour éviter qu'il noircisse. Couper l'oignon en demi-rondelles. Couper la pomme pelée en cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

La salade peut être servie sur un plateau garni de laitue.

Salade de crabe

Les fruits de mer sont très utiles pour notre corps. Par conséquent, ils doivent être présents dans notre alimentation. En option festive, vous pouvez offrirpréparez une salade de crabe et de chou chinois.

Ingrédients:

1. Viande de Crabe - 310g
2. Deux tomates.
3. Carotte.
4. Navet.
5. Concombre.
6. Chou de Pékin.
7. Haricots - 110 g.
8. Vinaigre.
9. Yaourt Sans Gras - 110g
10. Huile végétale.
11. Haricots - 110 g.

Commençons à cuisiner avec des crabes. Ils doivent être correctement divisés. Séparez les griffes du corps. Nous extrayons la chair de toutes les parties du crabe et la faisons bouillir en y ajoutant du laurier, du poivre, des clous de girofle, du sel et un quart de citron.

Tomates soigneusement lavées et coupées en tranches. Concombre coupé en tranches. Épluchez et râpez les navets et les carottes.

Les feuilles de laitue sont lavées et séchées avec des serviettes, après quoi nous les déchirons avec nos mains. Lavez les haricots verts et coupez-les en morceaux. Hacher finement les légumes verts et le chou.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt faible en gras, l'huile de tournesol et un peu de vinaigre.

Mélangez tous les ingrédients (sauf la chair de crabe) dans un récipient et assaisonnez avec la sauce. Mettre la salade dans une assiette, et mettre la chair de crabe au centre du plat. Les verts peuvent être utilisés pour la décoration.

Salade avec viande, chou et noix

Délicieuse salade de chou de Pékin (des photos de certains plats sont montrées dans l'article) avec de la viande et des noix est non seulement bonne au goût, mais aussi nutritive.

Ingrédients:

1. Concombre.
2. Filet de poulet ou de canard.
3. Noix - 80g
4. Chou de Pékin.
5. Céleri - 80g
6. Pomme.
7. Huile d'olive.
8. Aneth.
9. Laitue.
10. Yaourt Sans Gras - 90g

Concombre bien lavé et frotté sur une râpe fine. Nous mélangeons la pulpe avec du yaourt en ajoutant des légumes verts hachés. Cette sauce s'appelle tzatziki.

Le chou de Pékin est démonté en feuilles séparées, puis coupé en fines lanières. Filet de canard ou de poulet coupé en morceaux et frit avec de l'huile d'olive et des épices.

Mon céleri et coupé en rondelles. Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux. Nous lavons les feuilles de laitue et les déchirons avec nos mains. Faites sécher les noix épluchées dans une poêle sèche. Mettez la laitue et le chou au fond du plat. Garnir de céleri, de concombre, de pomme et de viande. Arroser le plat de sauce tzatziki et saupoudrer de noix hachées.

La salade la plus diététique

La recette originale vous permet de préparer une salade incroyablement saine et diététique. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des petits pois frais, si possible. Bien sûr, les aliments en conserve sont plus pratiques à utiliser, en particulier pendant la période automne-hiver. Mais les pois frais contiennent beaucoup plus de vitamines. Eh bien, tout le monde connaît la valeur du brocoli. Par conséquent, nous obtiendrons une merveilleuse salade diététique.

Ingrédients:

1. Petits pois (cosse) - 150 g.
2. Huile d'olive.
3. Gingembre frais.
4. Tête de chou-fleur (moyen).
5. Chou de Pékin - 1/2 tête.
6. Sauce soja - 30 ml.
7. Une pincée de sésame.
8. Vert.
9. Un filet de poulet.
10. Tomates cerises - 9 mcx

Filet de poulet soigneusement lavé et coupé en morceaux. La viande doit être marinée pendant une heure. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélange de sauce soja, d'huile d'olive et de graines de sésame. Le sel et le sucre doivent être ajoutés à la marinade au goût. Nous y envoyons également du gingembre râpé.

Pendant que la viande marine, vous pouvez faire bouillir les petits pois dans de l'eau salée. Le chou de Pékin est démonté en feuilles et lavé, puis coupé en lanières.

Chou-fleur démonté en inflorescences, puis les faire frire dans l'huile d'olive, en ajoutant des épices. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Le plat peut être assaisonné avec de l'huile d'olive. Cela le rendra encore plus utile. La salade supérieure peut être décorée avec des graines de citrouille.

Salade de champignons

Le chou de Pékin se marie bien non seulement avec les fruits et les légumes, mais aussi avec les champignons.

Ingrédients:

1. Chou de Pékin.
2. Arc.
3. Champignons - 210
4. Deux tomates.

Pour la marinade:

1. Huile végétale.
2. Ch. l. sucre.
3. Vinaigre - deux c. l.
4. Sel.

Champignons soigneusement lavés et coupés en fines tranches. A partir d'un mélange d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de sucre, on prépare la marinade. Nous y avons mis des champignons. Hacher très finement le chou, hacher les tomates et les oignons. Au fond de l'assiette, disposer la salade en couches de légumes préparés. Le plat supérieur peut être décoré avec des champignons. La marinade peut être utilisée comme vinaigrette pour le plat.

Salade de pommes et raisins secs

Ingrédients:

1. Pomme verte.
2. Chou de Pékin - 450g
3. 1 cuillère à soupe l. raisins secs.
4. Sucre - ½ c. l.
5. 2 c. l. jus de citron.
6. Yogourt Faible En Gras - 40ml

Chou de Pékin lavé et coupé en lanières. Ajouter le sel et le sucre et presser avec les mains. Broyez la pomme sous forme de pailles et mélangez-la avec du jus de citron pour que la pulpe ne noircisse pas.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du yogourt faible en gras. Saupoudrer la salade de raisins secs sur le dessus.

Salade aux oranges

Ingrédients:

1. Chou de Pékin - 330g
2. Pulpe d'orange - 110g
3. Boîte de maïs.
4. Plumes d'oignon (vert).
5. Sauce soja - 1 cuillère à café
6. Rast. huile - 1 table. l.

Préparer la salade originale prend très peu de temps. Nous hachons le chou, épluchons l'orange et coupons la pulpe en cubes. Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'oignon haché et le maïs en conserve. Vous pouvez utiliser un mélange d'huile et de sauce soja pour assaisonner le plat. Vous pouvez ajouter vos épices préférées au plat.

Au lieu de postface

Comme vous pouvez le voir, il existe un nombre incroyable d'options pour faire des salades de chou chinois. Des recettes avec des photos aideront à enrichir le régime alimentaire habituel de chaque femme au foyer.

Le chou de Pékin est un excellent produit diététique qui peut remplacer la laitue frisée et le chou blanc ordinaire. Ses feuilles délicates sont une excellente base pour de nombreux plats. L'avantage de Pékin est queil s'harmonise bien avec le poisson, la viande, les légumes et les fruits. Il est impossible de guérir du chou. Cela signifie qu'il peut être largement utilisé même par ceux qui sont très prudents dans le choix des produits. Bien sûr, les vinaigrettes à base d'huile d'olive ou de yaourt nature doivent être utilisées pour les plats diététiques.