Chocolat français : vraies recettes, histoire d'origine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les vrais connaisseurs de tout ce qui est raffiné sont, bien sûr, les Français et les fèves de cacao ne font pas exception. Contournant les favoris généralement admis, c'est le chocolat français qui est le meilleur chocolat du monde, et la France peut à juste titre en être fière.

La première chocolaterie au monde a été ouverte directement en France en 1659 et aujourd'hui les confiseurs de ce pays se distinguent de leurs concurrents mondiaux par leur ingéniosité et leur créativité, ils ont de nombreuses recettes. C'est grâce au chocolatier de ce pays que le chocolat au lait et le chocolat amer sont apparus.

Dans la fabrication du meilleur chocolat français, il est interdit d'utiliser des graisses végétales et animales, et de nombreuses industries associent habilement plusieurs types de fèves de cacao à la fois, ce qui confère au chocolat un bouquet exceptionnel.

D'où vient le chocolat

La nourriture inestimable des dieux et la délicatesse délicieuse ont été découvertes il y a 1000 ans au Mexique. Les fèves de cacao ont été cultivées par la civilisationOlmèques. Les produits à base de fèves de cacao étaient consommés, utilisés dans des rituels et appliqués sur le corps pour la beauté. Il y a aussi des mentions de fèves de cacao chez les Mayas, qui assaisonnaient la boisson amère avec du poivre et de la vanille et la consommaient chaude et non sucrée. De ces faits, nous pouvons conclure que la recette du chocolat chaud français trouve son origine dans les traditions culinaires de ces peuples. Cette friandise est devenue si célèbre et si importante qu'elle a même commencé à être utilisée comme unité monétaire dans les calculs monétaires.

En 1527, Cortes a apporté des fèves de cacao en Espagne avec des pommes de terre, du tabac, du maïs et des tomates. A partir de cette période, la conquête de l'Europe par le chocolat commence. Les monarques d'Espagne sont devenus des admirateurs du chocolat, et l'un d'eux était l'épouse de Louis XIV Maria Teresa. C'est grâce à elle que le chocolat devient à la mode et est servi dans un cadre royal. Plus tard, l'épouse de Louis XVI, Marie-Antoinette, a introduit un nouveau poste officiel à la cour - chocolatier. La vulgarisation du chocolat est apparue dans la presse écrite et sur les affiches. Les tuiles délicieuses étaient très chères et réservées à la noblesse. Ce n'est que depuis 1802 que cette friandise est devenue facilement accessible non seulement à la noblesse, mais aussi aux gens ordinaires.

Propriétés utiles

Par un froid matin d'hiver et un jour de pluie couvert, rien ne vous remontera le moral comme une tasse de chocolat français chaud. Les tuiles savoureuses sont l'un des meilleurs cadeaux français apportés d'un voyage comme cadeau à des amis. Son utilisation est utile pour le système nerveux et la silhouette, et la teneur en flavonoïdes renforce le système cardiovasculaire, réduit la production de cholestérol, augmentetonicité générale du corps. Les endorphines sont libérées - les hormones du bonheur. Le chocolat calme, soulage l'anxiété et le stress, et le goût des fèves de cacao n'a pas d'analogue dans la nature.

Faits intéressants

En 2013, la célèbre société Valrhona a ouvert un musée unique, qui occupe 700 mètres carrés, dédié aux fèves de cacao. Ici, vous pouvez tout apprendre sur la production et l'histoire du chocolat et déguster diverses douceurs. L'une de ses attractions est une cascade de chocolat liquide dans laquelle vous voulez mettre votre doigt et le goûter.

En plus des ateliers de chocolat virtuoses, qui sont situés presque partout en France, il est très courant de faire des desserts au chocolat de ses propres mains à la maison.

Recettes faciles

Maintenant, faisons du vrai chocolat français. Pour la recette, vous aurez besoin de:

• lait 0,5 l.;
• crème fouettée 0,6 l.;
• sucre;
• chocolat 100g

Cuisine:

• la barre de chocolat doit être écrasée;
• verser 250 millilitres de lait dans un bol et mettre à feu doux;
• sans faire bouillir ni remuer, ajouter le chocolat lentement;
• une fois le chocolat complètement fondu, verser le reste du lait et faire chauffer 5 minutes sans bouillir;
• retirez la boisson au chocolat français du feu et versez-la dans des verres;
• garnir la boisson de crème pré-fouettée.

Boisson vivifiante et délicieuse servie chaude. Vous pouvez ajouter du sucre dans la tasse au goût.

La deuxième recette française de chocolat n'en est pas moins savoureuse et vivifiante. Pour lui, vous aurez besoin de:

• 100g de chocolat;
• quatre tasses d'eau tiède;
• sucre.

Cuisine:

• versez une tasse d'eau tiède dans un bol et trempez-y du chocolat;
• après qu'il ait un peu fondu, mettre le feu et dissoudre complètement en remuant;
• ajoutez ensuite le reste de l'eau et, en remuant, portez à ébullition;
• retirer du feu et fouetter;
• ajouter le sucre et verser dans des tasses;
• servir chaud.

Vous pouvez ajouter de la vanille à cette boisson ou garnir de crème. Par exemple, à Paris, dans l'un des célèbres cafés, du chocolat français chaud est servi avec des huîtres, diverses épices et du gingembre.

Le chocolat lui-même pour ces recettes peut être choisi selon le goût, il peut être à la fois amer et crémeux. Si vous êtes un amateur de sucreries, alors une recette aussi délicieuse pour faire une boisson sera à votre goût et ravira vos proches.