Gâteau aux carottes parfait par Andy Chef

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau aux carottes d'Andy Chef est rendu extraordinairement délicieux en utilisant des noix et des carottes dans la recette. Peu importe à quel point une telle combinaison peut sembler incompatible, l'effet dépasse toujours toutes les attentes. Le gâteau aux carottes classique d'Andy Chef peut être garni d'une variété de garnitures, de crème ou de glaçage.

Même si cette recette ressemble à une tarte aux carottes ou à la citrouille, c'est l'une des plus grandes idées fausses. Le dessert aidera les adultes et les enfants à tomber amoureux des légumes.

Recette classique

Le parfait gâteau aux carottes Andy Chef, préparé selon la recette originale, même une femme au foyer novice peut le faire.

Pour cela, vous devrez préparer:

• Carottes - 0,5 kg.
• Sucre - 250 gr.
• Oeufs de poule - 3 mcx
• Farine - 0,32 kg.
• Levure en poudre - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cannelle en Poudre – 7 gr.
• Huile végétale -2/3 tasse.
• Noix (pacanes, noix de cajou, noix) - 1/3 tasse.

Pour faire la crème de gâteau aux carottes classique d'Andy Chef, vous devez prendre:

• crème sure 15% - 0,5 litre;
• sucre - 150 grammes;
• miel - 50 grammes.

Hachez les noix ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Battre les œufs avec le sucre pendant dix minutes jusqu'à ce qu'une mousse ferme se forme. Verser l'huile végétale dans le mélange d'œufs et mélanger délicatement. Battez à nouveau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et la cannelle. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d'œufs et de sucre en fouettant continuellement. Ajouter les carottes râpées et les noix hachées (hachées). Bien mélanger pour ne pas former de grumeaux. Divisez la pâte épaisse en trois parties et faites cuire au four.

Pendant que les gâteaux cuisent, vous pouvez préparer la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure, le sucre et le miel dans un bol d'hôtel. Le mélange résultant est envoyé au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, récupérez la future crème et battez-la au mélangeur, au mélangeur ou au fouet.

Les gâteaux froids et la crème prête à l'emploi peuvent être combinés en un seul gâteau aux carottes. Andy Chef a proposé cette recette à l'aube de sa carrière, et elle peut être préparée avec des écarts mineurs, pour ainsi dire, pour s'adapter à vous-même.

Le gâteau fini est laissé à tremper toute la nuit au réfrigérateur. Le dessus peut être décoré à volonté de n'importe quelle manière.

Gâteau aux carottes farci aux poires caramélisées et à l'orange

La chose la plus délicieuse que le chef pâtissier Andy Chef puisse proposer est le gâteau aux carottes. A la recherche de la meilleure recetten'hésitez pas à expérimenter. De nombreuses femmes au foyer voudront apprendre à cuisiner un dessert aussi inhabituel et délicieux.

Alors, carrot cake aux poires caramélisées et à l'orange.

Pour préparer le gâteau et la crème, vous devez prendre les ingrédients de la recette précédente. Pour décorer le gâteau, du fromage à la crème est disposé sur le dessus. Préparez-vous:

• crème 33% - ½ tasse;
• fromage à la crème de toute sorte - 200g;
• cassonade en poudre - 3 cuillères à soupe

Cuisiner des gâteaux. Carottes, râpées ou moulues dans un mélangeur, ajouter aux œufs prébattus avec le sucre, ajouter la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélanger. Ajouter la cannelle, le zeste d'une orange et bien pétrir en une pâte lisse. Laisser reposer.

6 poires et une bouteille de vin rouge sont nécessaires pour caraméliser le fruit. Le vin peut être remplacé par de l'eau. Alors, faites bouillir le vin, épluchez les poires par le bas, ajoutez 100 grammes de sucre à l'eau ou au vin qui bout et mélangez. Ajouter le zeste d'orange et les épices pour le vin chaud, mettre les poires épluchées au même endroit et faire bouillir 5 minutes. Une fois le temps écoulé, retirer les poires et laisser refroidir.

Mettez 1/3 de la pâte dans le moule préparé, mettez les poires en cercle et versez le reste de la pâte dessus. Envoyez le gâteau au four, préchauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure.

Gâteau aux carottes prêt à l'emploi d'Andy Chef à emporter et à laisser refroidir. A ce moment, vous pouvez préparer la crème au fromage. Prenez la crème, mettez-la sur le feu pour la réchauffer, ajoutez-yfromage à la crème et sucre en poudre. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant le mélange tout le temps et en ne le laissant pas bouillir. Couvrir le gâteau préparé avec la masse finie.

Recette facile

Il existe une recette facile pour préparer le gâteau aux carottes d'Andy Chef en quelques minutes lorsque les invités arrivent bientôt.

La carotte est râpée, le jus est pressé, les noix sont broyées. Il est recommandé de prendre des noix de cajou ou des noix de pécan, mais vous pouvez prendre la variété disponible. Battez les œufs dans la mousse avec le sucre, versez l'huile végétale et versez la farine avec les ingrédients secs dans le mélange obtenu. Mélangez en plusieurs étapes pour éviter la formation de grumeaux. Dans le même temps, des carottes et des noix sont progressivement ajoutées. La pâte à la sortie s'avère très épaisse, si elle s'avère trop sèche, le jus de carotte aidera à corriger la situation.

Cuire plusieurs gâteaux sous forme à une température de 170-180 degrés pendant 30 minutes.

Pour la crème, vous pouvez prendre de la crème sure ou du fromage à la crème, au choix ce qu'il y a sous la main ou ce qui est plus pratique à cuisiner.

Crème caillé

En règle générale, la recette de dessert classique contient la composition inchangée et exactement sous la forme qu'Andy Chef a inventée avec le gâteau aux carottes. À la recherche de la meilleure crème, vous pouvez bien sûr expérimenter. Alors, crème de caillé:

• fromage cottage ou fromage blanc – 350 gr.;
• beurre – 100-150 gr.;
• sucre - 100 gr.;
• extrait ou sucre aromatisé à la vanille - 0,5 gr. ou 1sachet.

La recette ne nécessite pas de compétences ni de connaissances particulières. Pour préparer la crème parfaite, le fromage est refroidi à l'état solide et le beurre (il vaut mieux prendre une teneur en matières grasses de 82%) est amené à une consistance molle (mais ne se noie pas). Dans un bol, combiner tous les ingrédients proposés, remuer et battre vigoureusement jusqu'à ce qu'une consistance de crème homogène se forme pendant 5 à 7 minutes. La crème de caillé est prête.

Sauce caramel

Pour un dessert délicieux et intéressant appelé "Andy Chef's Carrot Cake", vous pouvez utiliser du glaçage ou de la sauce au caramel. Cette recette a également été créée par Andy Chef lui-même, elle sera donc parfaite pour le gâteau.

Vous devrez préparer les ingrédients suivants:

• cassonade - 1 tasse;
• eau - 75 ml;
• crème grasse - 100 ml;
• beurre mi-gras – 70 gr.

Dans un autre bol, mélanger l'eau avec le sucre. Mettez le mélange sur le feu, sans porter à ébullition, faites bouillir et ne remuez pas. Amener le caramel à une couleur ambrée et retirer du feu. Ajouter délicatement la crème au sirop chaud, bien mélanger, ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous et mélangés.

Résultat

Pour un dessert parfait, délicieux et tendre, le gâteau aux carottes d'Andy Chef est la meilleure option. Ce gâteau peut surprendre et ravir les invités, ainsi que décorer n'importe quelle fête, date et événement.

Il ne faut pas s'en tenir à la recette classique, il faut improviser,l'améliorer et le compléter. Divers fruits sous forme de garniture, crème, glaçage, poudre - tout cela peut être utilisé comme décoration.