"Marché et Restauration": Shook Restaurant à Moscou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Récemment, un nouveau format de restaurant est apparu à Moscou - un restaurant shuk "Marché et restauration publique". L'idée de créer un établissement dans le style israélien est venue du restaurateur moscovite Yevgeny Katsnelson, qui possède déjà une expérience considérable dans le secteur de la restauration (il possède des établissements tels que Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Caractéristiques du café "Marché et Restauration"

La principale caractéristique de cet établissement est qu'il ne fonctionne pas comme un café ordinaire, dans lequel chaque invité (ou entreprise) est assis à une table séparée, choisit des plats dans le menu proposé, puis attend les plats commandés par lui depuis un certain temps.

Ici tout se fait à la manière d'un shuk (marché) israélien, où le visiteur peut choisir les produits qu'il aime, les payer et rentrer chez lui. Mais vous pouvez aussi vous asseoir à l'une des deux grandes tables longues, en compagnievisiteurs occasionnels et déguster les plats commandés dans le café à partir du menu proposé. De nombreux invités viennent ici pour acheter chez eux des sucreries juives traditionnelles, des cornichons, du pain et d'autres friandises qui sont chères au cœur de tout résident d'Israël.

Intérieur

À l'intérieur du shuk, le restaurant "Marché et restauration publique" est fait dans le style d'un vrai shuk. Il est situé dans une petite pièce divisée en deux salles, dans l'une desquelles se trouve un soi-disant "marché", où tout est bordé d'étagères avec des produits, et dans l'autre - un café. Des produits traditionnels israéliens sont exposés sur les étagères: houmous, tahini, aubergines, cornichons en grandes bouteilles, pain, crackers, muffins, gaufres, café, thé et autres produits.

Le café dispose de deux grandes tables longues, où les clients sont assis sur de hauts tabourets en bois sombre. Ici, vous pouvez trouver des interlocuteurs agréables ou vous détendre dans une grande compagnie d'amis. Il y a aussi quelques petites tables conçues pour un petit nombre de convives, mais elles sont généralement toujours occupées. Il y a aussi un grand bar dans le hall, derrière lequel se trouvent plusieurs chaises - les clients peuvent également s'y asseoir.

Pendant la saison chaude, l'établissement dispose d'une terrasse d'été, où se trouvent cinq tables, qui ont également la possibilité de s'asseoir.

Cuisine et bar

Une cuisine juive et méditerranéenne peut être préparée au Market and Catering Cafe. La carte de cet établissement propose des plats,conditionnellement divisé en quatre catégories: "Cuisine traditionnelle", "Cuisine de la mer", "Steak et mer" et "Desserts".

La section "Cuisine traditionnelle" présente des plats caractéristiques de la cuisine israélienne, dont certains sont cuisinés ici à la manière européenne. Ainsi, ici, vous pourrez déguster un kebab de bœuf au fromage marocain, shakshuka, houmous, aubergines rôties au yaourt et salsa, burger aux aubergines et tomates, burger à la sauce au fromage bleu, cheeseburger à l'œuf, falafel, chou-fleur au four avec tahini.

Vous pouvez également y déguster du vrai shawarma israélien, dont le nom, bien qu'en accord avec notre shawarma ou shawarma habituel, ne ressemble pas du tout à ce plat. Shavarma est un pain plat moelleux qui est farci avec l'une des options de garniture proposées (escalopes de viande, falafel, fruits de mer, poulet). L'offre originale du menu est également la soupe israélienne "Van-Tan" et le schnitzel "Coco Rico".

De la section "Steak and Sea", une gamme de plats sont présentés qui combinent des ingrédients tels que la viande et les fruits de mer. Mais en ce qui concerne la section "Plats de la mer", il est recommandé d'essayer la fameuse salade tiède aux encornets et fromage de chèvre, ainsi que les encornets et crevettes grillés - ils sont ici cuisinés selon la recette originale.

Pour le dessert, ici vous pouvez choisir parmi les sucreries juives traditionnelles, par exemple, "Salabi" aux cerises, sorbetsou "Tapioca" aux pistaches vertes.

Le Market and Catering Cafe propose une bonne sélection de vins - cette boisson est apportée ici de différentes parties du monde et son prix commence à partir de 1000 roubles la bouteille.

Avis clients

Après avoir visité le café "Marché et restauration publique", de nombreux visiteurs constatent qu'ils ont une impression ambivalente de cette institution. Tout d'abord, cela est dû à son format, peu conventionnel pour un simple profane russe. Cependant, les clients trouvent beaucoup d'aspects positifs à séjourner dans ce café. Tout d'abord, les visiteurs du "Marché et restauration publique" sont ravis que ce soit ici que vous puissiez essayer des plats inhabituels de la cuisine juive, ainsi que des produits typiques des marchés israéliens, qui ne sont pas si faciles à trouver sur les étagères. de magasins locaux.

De nombreux clients apprécient l'atmosphère détendue qui règne entre les murs du café. Ici, vous pouvez facilement rencontrer de nouvelles personnes intéressantes ou passer un bon moment en compagnie bruyante de bons vieux amis. Le service, selon les clients, est également digne ici: les serveurs de l'établissement sont aussi efficaces et attentifs que possible à chaque client, ils peuvent toujours suggérer n'importe quel plat et choisir le plus approprié, en fonction des préférences gustatives individuelles du client.

Adresse de l'établissement et horaires d'ouverture

Le café "Marché et restauration publique" se trouve à l'adresse suivante: Moscou, voie Veskovsky, 7. Il est situé près des stations de métro Mendeleïevskaïa et Novoslobodskaïa, près de l'Université d'État russe des sciences humaines.

L'établissement est ouvert tous les jours, de 8h à 23h.