Comment faire mariner un poulet rôti : recettes de marinade, temps de trempage et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de poulet délicieusement cuite est appréciée non seulement par les hommes, mais aussi par les femmes. De plus, les enfants seront ravis de manger ce produit. Et si vous le faites également cuire à l'air frais, presque personne ne refusera un morceau de porc, de bœuf ou de poulet frit ou cuit au four. Mais même à la maison, de tels plats raviront vos proches. Cependant, pour cela, vous devez apprendre à cuisiner délicieusement la viande. Il existe un grand nombre d'options. Nous vous dirons comment faire mariner du poulet pour le rôtir délicieusement. En outre, l'article décrira les recommandations de femmes au foyer expérimentées. Nous espérons que vous trouverez ces informations utiles.

Diététique et délicieux

Malheureusement, certaines femmes au foyer n'achètent pas de viande dans les magasins aussi souvent qu'elles le souhaiteraient. Les raisons à cela peuvent êtregrande multitude. Mais l'un des plus courants est son prix élevé. Par conséquent, de nombreuses personnes préfèrent faire un choix en faveur d'autres aliments. Mais le fait est que la viande contient un ensemble complet d'acides aminés qui sont simplement nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Comment être dans un tel cas ? Vous pouvez acheter du poulet. Parmi les avantages qui distinguent ce type de viande de ses homologues, citons un prix abordable, une faible teneur en calories, un goût délicat, une préparation rapide, pas de cholestérol, une grande quantité d'acides aminés, une faible teneur en matières grasses et en glucides. Le poulet peut être frit, bouilli, cuit au four, cuit à l'étouffée, cuit à partir de salades, de soupes et bien plus encore. Il existe de nombreuses options à considérer. Cependant, le poulet cuit au four est plus sain que le poulet frit. Cuisinons-le ensemble.

Comment faire mariner au mieux un poulet rôti

Si vous voulez obtenir une viande tendre, vous devez d'abord bien la préparer. Le succès du plat fini dépend en grande partie de la capacité de l'hôtesse à choisir les bons ingrédients pour la marinade. Disons simplement qu'il existe un grand nombre d'options différentes. Lequel est le meilleur, c'est à vous de décider. Après tout, comme on dit, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur. Concentrez-vous sur les préférences gustatives des membres de votre famille. Aussi, n'ayez jamais peur d'essayer quelque chose de nouveau. Pour le marinage, nous avons besoin de plats. Il est préférable de prendre une petite casserole avec un couvercle ou une assiette creuse qui peut êtrefermer quelque chose. Ensuite, nous vous invitons à essayer de cuisiner avec nous les options de marinade les plus populaires.

Kéfir

Peut-être que toutes les ménagères ne savent pas que cette boisson au lait fermenté est tout simplement indispensable pour la cuisson de la viande. L'utiliser comme marinade vous permet d'obtenir un plat exceptionnellement tendre et parfumé en un minimum de temps. Commençons à cuisiner. Tout d'abord, nous devons vérifier si nous avons tout ce dont nous avons besoin. Nous aurons besoin de:

• kéfir - un sachet; il est préférable de prendre le pourcentage moyen de teneur en matières grasses;
• ail - quelques gousses;
• quelques oignons si vous aimez les plats plus épicés;
• poivre, sel - une cuillère à café suffira;
• assaisonnements spéciaux pour le marinage, mais ces ingrédients ne doivent être pris que si vous le souhaitez;
• aneth - si vous ne pouvez pas le prendre, vous pouvez vous en passer.

Étapes de cuisson:

1. Prenez le poulet, lavez-le soigneusement. Ce serait bien de prendre une jambe ou une cuisse.
2. Nous prenons un pot de taille appropriée.
3. Saupoudrer le poulet avec un peu de sel, poivre, épices.
4. Mon oignon, pelé et coupé, le meilleur de tous les anneaux.
5. Mettez le poulet dans la marmite. Ajouter l'ail, l'oignon et l'aneth finement hachés.
6. Puis versez le kéfir. Le liquide doit recouvrir entièrement la viande.
7. Maintenant, vous devez fermer la casserole avec une assiette ou un couvercle.
8. Nettoyer dans un endroit froid. Au bout de quelques heures, on sort le poulet etmettez-le sous une forme spéciale.

Mettez au four et faites cuire. Temps de cuisson 50-60 minutes.

Mayonnaise, ketchup et plus…

Continuez notre histoire sur la façon de faire mariner du poulet pour la cuisson. La marinade suivante est très souvent utilisée lorsqu'ils veulent obtenir un goût plus juteux et riche dans le plat fini. Pour préparer la marinade, prenez:

• mayonnaise - un demi-verre;
• épices - au goût;
• ail - quelques gousses;
• ketchup -2-3 cuillères à soupe; vous pouvez en prendre n'importe lequel, mais le meilleur barbecue.
• sel - au goût;
• poivre - une demi-cuillère à café; peut-être même un peu moins, tout dépend de vos goûts.

La viande est frottée de sel, d'ail, saupoudrée d'un peu de poivre. Vous pouvez également y ajouter quelques feuilles de laurier. La mayonnaise est mélangée avec du ketchup puis étalée sur le poulet. Le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle et laissé pendant deux à trois heures.

Comment faire mariner un poulet rôti fait maison

Si vous voulez obtenir un délicieux plat à base de viande de poulet, suivez les règles simples:

1. Vous ne devez en aucun cas prendre un oiseau à peau bleue pour cuisiner. Il doit être blanc, avec une légère teinte jaunâtre autorisée.
2. Il est préférable de prendre du poulet pour la cuisson pas plus d'un ou deux kg.
3. Si vous rencontrez un oiseau assez vieux, faites-le pré-bouillir pour unheures dans de l'eau salée, puis juste mariner.

Rapide et savoureux

Récemment, de nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner dans la manche. Cette méthode vous permet d'obtenir un plat parfumé et savoureux. De plus, la vaisselle reste propre. Comment faire mariner du poulet pour le rôtir dans une manche? Prenez la carcasse entière ou des parties individuelles de celle-ci. Préparez votre marinade préférée (plusieurs options se trouvent dans cet article). Faire mariner le poulet. Ensuite, il suffit de mettre la viande dans une manche, d'ajouter une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de mettre au four. Faites d'abord quelques trous dans l'emballage. Temps de cuisson - une heure. Bon appétit !

Pour les amateurs de plats originaux

Nous vous avons présenté quelques types de marinade. Mais si vous voulez essayer quelque chose de plus sophistiqué et inhabituel, faites attention à quelques options supplémentaires:

1. Avec l'ajout de yaourt. Peu de femmes au foyer savent que cet ingrédient peut être utilisé dans la préparation de marinades. Prenez-le simplement sans aucun additif. De plus, pour préparer une délicieuse marinade, vous aurez besoin d'une petite quantité d'huile d'olive, de vos épices préférées et de sel. Vous pouvez ajouter des oignons.
2. Pourquoi ne pas essayer le vin comme ingrédient principal de la marinade ? Il donnera une viande au goût délicat et légèrement enivrant. Habituellement, le vin rouge sec est pris pour la cuisson, mais le blanc peut également être pris. Saupoudrer le poulet d'épices, couvrir de rondelles d'oignon, vous pouvez ajouter quelques cuillèresketchup, puis versez le vin. Vous laissez le tout pendant quelques heures et ensuite seulement vous commencez à cuisiner.

Temps d'imprégnation optimal

Disons simplement que tout dépend du type de marinade que vous allez utiliser. Et aussi un facteur important sera la façon dont vous prévoyez de faire mariner le poulet. Si tout est une chose. Mais si en petits morceaux, alors c'est complètement différent. Nous examinerons plusieurs options.

• Si vous allez faire mariner un poulet entier, vous devez le graisser complètement avec de la marinade. Laisser dans une assiette creuse ou une casserole. Les temps estimés varient entre trois et huit heures.
• Voulez-vous cuisiner de délicieuses ailes ou cuisses de poulet ? Faites-les mariner deux ou trois heures au préalable.
• Si un poulet pèse plusieurs kilogrammes, il est mariné beaucoup plus longtemps qu'une petite carcasse. Vous pouvez même le laisser dans la marinade pendant la nuit, après avoir retiré le récipient avec de la viande au réfrigérateur.
• Comment faire mariner du poulet pour le rôtir en morceaux ? Très simple. Prenez une grande marmite, faites une marinade, puis mettez-y la viande. Mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, pendant lesquelles les morceaux seront complètement trempés.

Avec quoi servir ?

La viande délicieuse est prête ! Il peut être servi en plat séparé ou avec un plat d'accompagnement. Nous vous proposons plusieurs options parmi lesquelles choisir.

• Légumes au four. Vous pouvez prendre des courgettes, des aubergines, des poivrons, des tomates. Rincez-les bien, épluchez-les si nécessaire, coupez-les en petits morceaux. Les légumes peuvent être cuits avecpoulet.
• Purée de pommes de terre.
• Vous pouvez également faire bouillir des pâtes, du riz ou du sarrasin.



Conseils et astuces rapides

Quelle est la meilleure façon de faire mariner un poulet rôti ? Nous avons déjà proposé plusieurs réponses à cette question. Mais si vous voulez que la viande finie fonde littéralement dans votre bouche, assurez-vous de suivre quelques conseils de cuisson:

• Certaines ménagères demandent comment faire mariner un poulet entier pour la cuisson ? Tout est très simple. La chose la plus importante est de se rappeler que la viande doit être retirée du congélateur à l'avance. Il ne doit être décongelé qu'à température ambiante. Par conséquent, si vous n'avez pas trop de temps, sortez le poulet du congélateur le soir et laissez-le au réfrigérateur.
• Une petite quantité de noix de muscade donnera un piquant particulier au plat fini. Il doit être ajouté à la marinade.
• Si vous décidez d'utiliser du vinaigre balsamique, la quantité de sel doit être réduite de moitié. Sinon, le plat sera trop salé.
• Pour rôtir un poulet entier, il est préférable d'utiliser une douille spéciale. Cuit de cette façon, il sera plus juteux et tendre.
• Il est conseillé de mettre la viande marinée au réfrigérateur, après l'avoir recouverte d'un film alimentaire.
• Si vous voulez que le plat fini ait une saveur unique, ajoutez un peu de jus de citron à la marinade.
• Les épices de marinade les plus appropriées sont le thym, le curry, le curcuma, etc.

Avis

Si vous voulez faire mariner du poulet pour le rôtir au four, vous devez non seulement avoir une certaine liste d'ingrédients sous la main, mais aussi avoir le temps et l'envie. Certaines femmes au foyer aiment les options de cuisine classiques, tandis que d'autres préfèrent les options plus exotiques. Un tel plat peut être mis sur la table un jour normal ou en décorer un festin festif. Il est facile d'apprendre à faire mariner un poulet entier pour la cuisson - il suffit de lire les mêmes recommandations que celles présentées ci-dessus. Les ménagères expérimentées pensent que cela est simple et pas du tout pénible.

Conclusion

Maintenant, vous savez comment faire mariner du poulet rôti, de sorte que vous pouvez cuisiner un repas parfumé et satisfaisant pour votre famille. Imaginez avec quel plaisir ils vont l'essayer, et assurez-vous d'en redemander. Il existe de nombreuses options pour faire mariner le poulet pour la cuisson. Peut-être pouvez-vous même proposer quelque chose de spécial, uniquement le vôtre. Et puis les compliments bien mérités et la bonne humeur de tous les membres de votre famille seront la récompense la plus importante pour vous !