Comment faire cuire des frites sans huile ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette des frites est si simple que vous pouvez la préparer les yeux bandés. Cependant, cela nécessite l'utilisation d'une quantité importante d'huile, ce qui ne peut être qualifié d'utile. Mais est-il possible de changer en quelque sorte ce plat pour le mieux? C'est en fait tout à fait faisable - vous pouvez faire des frites sans huile à la maison.

Ce que vous aimerez le plus dans ce plat, c'est que vous pouvez le manger sans vous soucier de votre silhouette ou de votre santé. Lorsque vous éliminez les matières grasses, telles que le beurre (végétal ou beurre), la crème sure, le fromage et le bacon, qui sont souvent ajoutés aux collations chaudes, vous réduisez considérablement la teneur en calories des aliments. Les pommes de terre sont une excellente source de vitamine B6, de potassium, de cuivre, de vitamine C, de manganèse, de phosphore, de fibres, de vitamine B3 et d'acide pantothénique. Par conséquent, vous devez absolument apprendre à cuisiner des frites sans huile. La recette ne nécessite aucune connaissance particulière de votre part.

Quand tu traites quelqu'un comme çaapéritif, la plupart ne croiraient pas que la recette n'utilisait pas la friture traditionnelle. Les tranches seront tout aussi dodues, parfaitement dorées et croustillantes sur le dessus. Comment faire cuire des frites sans huile ? Le secret est de cuire à haute température et d'ajouter du jus de citron pour aider à créer cette croûte croustillante.

Comment choisir les pommes de terre ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre que vous voulez: brun rougeâtre, doré, rouge ou violet. Il suffit de peler les légumes-racines et de les sécher, puis de les couper uniformément. Vous voulez que les tranches soient uniformes pour qu'elles cuisent uniformément.

De quoi avez-vous besoin ?

Pour faire des frites sans huile, vous aurez besoin de:

• 4 pommes de terre moyennes - pelées, séchées et tranchées uniformément.
• Jus d'un citron moyen.
• Piment chipotle séché, moulu.
• Sel de mer.
• Poivre noir moulu.

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Les pommes de terre doivent être coupées uniformément afin que les morceaux soient de la même taille. Ceci est nécessaire pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois que vous avez coupé les pommes de terre, placez les morceaux dans un grand bol et pressez dessus le jus d'un gros citron, puis saupoudrez d'une fine couche de piments chipotle séchés. Bien mélanger pour que le jus recouvre uniformément les pommes de terre. Laisser tremper les tranchesassaisonner pendant une minute, puis remuer à nouveau.

Ensuite, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de sel et de poivre noir et faites cuire une quinzaine de minutes au four à 200°C. Retournez-les et faites cuire encore une dizaine de minutes. Les frites sans huile devraient être belles - les tranches seront croustillantes et dorées.

Comment ajuster le piquant et quel est le meilleur pour servir ?

Si vous n'aimez pas le piquant, vous devez modérer la quantité de piment chipotle que vous saupoudrez sur les pommes de terre. Vous pouvez simplement oublier cet ingrédient et n'utiliser que du sel et du poivre. Les amateurs de snacks épicés sont invités à tremper les frites dans une sauce épicée comme la sriracha ou le tabasco. Si vous souhaitez réduire le piquant, trempez les tranches dans un ketchup sucré plus familier.

Variante charlique

Comme déjà indiqué, la recette ci-dessus de frites sans huile peut ne pas convenir à ceux qui ne consomment pas de poivre. Bien sûr, ce produit peut être exclu, mais dans ce cas, vous devrez sélectionner un assaisonnement alternatif. Pour cela, l'ail est bien adapté, ce qui donne à tout plat un arôme particulier et une netteté agréable. Pour préparer des pommes de terre avec cet ajout, vous aurez besoin de:

• 3 gousses d'ail hachées;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza (sans odeur);
• 3 grosses pommes de terre d'environ 300 grammes chacune;
• une demi-cuillère à café de sel de table;
• 1 cuillère à soupe finement hachéefeuilles de persil frais.

Cuire des pommes de terre à l'ail

Comment faire cuire des frites sans huile ? Préchauffez le four à l'avance à 220 degrés.

Faites chauffer l'ail et l'huile dans une petite poêle à feu doux pendant 2 minutes. Filtrer avec un petit tamis.

Coupez les pommes de terre en bâtonnets fins et uniformes. Dans un grand bol, mélanger le beurre, les pommes de terre et une demi-cuillère à café de sel. Étalez le légume sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 35 minutes.

Déplacez les pommes de terre de la poêle vers une assiette avec une spatule en métal. Incorporer le persil, l'ail et le sel au goût. Servir immédiatement.