Confiture de groseilles aux noix : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous avez été en vacances dans le Caucase, vous avez probablement essayé une confiture de luxe faite avec un ingrédient secret, à savoir les noix. Fantastiquement savoureux, lumineux, inoubliable. Beaucoup l'apportent avec eux pour soigner parents et amis. Voulez-vous faire un dessert similaire dans votre cuisine qui peut être servi même pour les vacances ? Si oui, alors choisissez la confiture de groseilles aux noix. Ce n'est pas une confiture qui peut être bouillie dans des pots et enduite sur des tartes, mais une douceur exquise qui prendra beaucoup de temps à cuisiner.

Description

À quoi ressemble la confiture de groseilles aux noix dans un vase ? Les baies d'émeraude aux flancs rubis, dans un sirop transparent et visqueux, comme des baies précieuses, scintillent et ravissent le regard. Et chacun d'eux est chargé d'un trésor, un morceau de noix. Et ici tout dépend de votre envie. Vous pouvez remplir toutes les baies ou le faire partiellement. La deuxième option sera plus économique et intéressante lors de la consommation de thé. Il sera possible de deviner quelle baie tombera ensuite.

Confiture royale degroseille

Il existe un grand nombre de recettes avec des noix. Pourquoi avons-nous prêté attention à celui-ci ? Premièrement, cela est dicté par la nécessité de traiter la récolte récoltée dans le buisson épineux. Deuxièmement, ces fruits étonnants sont un véritable garde-manger de vitamines et d'antioxydants, dont nous allons parler maintenant. Par conséquent, la confiture de groseilles aux noix n'est pas seulement une délicieuse friandise, mais aussi une excellente prévention du SRAS.

Propriétés utiles

Les groseilles à maquereau ont longtemps été appréciées par nos ancêtres pour une raison. C'est une source d'acide ascorbique, de calcium et de potassium. Son utilisation normalise la pression artérielle, aide à diverses maladies inflammatoires. Des baies étonnantes vous sauvent de nombreux rhumes, car en hiver, le risque de tomber malade est très élevé.

La confiture de groseille royale aux noix est appelée ainsi pour une raison. Le deuxième composant est une source d'acide ascorbique et de la quasi-totalité du groupe B, des acides linoléique, linolénique, oléique, palmitique, ainsi que du fer et de certains oligo-éléments. La composition de cette friandise est équilibrée et très importante pour le fonctionnement normal du corps humain.

Cuisiner par nous-mêmes

Pendant longtemps, il y avait une attitude particulière envers cette baie. Toutes les femmes au foyer ne savaient pas comment faire de la confiture de groseilles et le produit fini était donc très apprécié. De plus, sa fabrication est si gênante que tout le monde n'a pas oséessayez cette recette dans votre cuisine. La confiture de groseilles et de noix se fait en plusieurs étapes, voyons maintenant les ingrédients, ainsi que les principales étapes.

Qu'est-ce que ça va prendre ?

Tout d'abord, les groseilles sont nécessaires. Considérons maintenant la confiture "émeraude", pour la fabrication de laquelle des fruits non mûrs sont nécessaires. C'est ce qui assure la belle apparence du produit fini dans un vase. Pour chaque kilogramme de groseilles à maquereau, prenez 1,1 kg de sucre, 200 g de noix et 0,5 tasse d'eau. Le nombre d'écrous peut être modifié. Ce sera plus savoureux si vous remplissez chaque baie, mais s'il n'y en a pas assez, alors il est tout à fait possible d'en laisser des vides.

Mise en route

Tout d'abord, essayons de faire de la confiture de groseille royale aux noix. Il est vraiment digne d'être parmi les plats sur la table des personnes de haut rang. Pour ce faire, préparez d'abord les cerneaux de noix, c'est-à-dire hachez-les en fonction de la taille des baies. Il ne faut pas faire de trop petits morceaux. C'est mieux s'ils dépassent un peu de la baie. Maintenant, la partie la plus difficile: vous devez nettoyer et farcir les baies.

Pour ce faire, coupez le bout de chaque baie et, armé d'une épingle à cheveux, nettoyez toute la pulpe. Oui, c'est long et fastidieux, mais le résultat en vaut la peine. Presser les baies ne fonctionnera pas, car seules les baies vertes sont utilisées pour ce plat, et elles éclatent avec une pression excessive. Soyez donc patient. La pulpe que vous retirez vous sera également utile. Tous les intérieurs sont pliés dans une casserole, verséstrois verres d'eau et mettre le feu. Pendant que le mélange cuit, farcir les baies. N'oubliez pas: les noix doivent être insérées fermement afin qu'elles ne tombent pas pendant la cuisson.

Déposez maintenant les baies dans une marmite à fond large ou une bassine en cuivre. Des feuilles d'anis étoilé sont ajoutées pour une couleur verte riche, et de la cardamome ou du gingembre sont ajoutés pour le goût. La pulpe bouillie doit être filtrée et si le volume est inférieur à 0,5 litre, ajoutez de l'eau. Ajoutez-y tout le sucre et faites cuire un sirop épais à verser. Dès qu'il bout, vous devez faire bouillir pendant quelques minutes à feu doux. Verser les baies et laisser reposer une nuit. Après cela, vous devrez chauffer 5 à 6 fois avec un refroidissement complet entre les deux.

Deuxième option

Certaines ménagères préparent de la confiture de groseille royale aux noix. Il n'y a pas beaucoup de différence entre ces deux recettes, mais le résultat n'est pas de la confiture verte, mais brune. Les proportions de sucre et de groseilles restent les mêmes. Mais au lieu de feuilles vertes, des coquilles de noix sont ajoutées (en gaze pour faciliter l'obtention et le rejet). Il est recommandé de prendre les baies mûres, avec des côtés rouges. Il s'avère une délicatesse lumineuse et exquise.

Pour les plus occupés

Il y a une simple confiture de groseilles aux noix. Les cinq minutes habituelles sont prises comme base. Vous aurez besoin de: 3 tasses de baies, 3 tasses de sucre, ½ tasse de sirop de baies ou juste de l'eau. C'est un excellent dessert, un ajout aux crêpes et crêpes. Rincez les baies et faites bouillir le sirop dans une casserole. Il suffit de le faire bouillir pendant quelques minutes. Verser les baies dans le sirop, porter à ébullition et éteindre. Ajoutez maintenant les cerneaux de noix et laissez couvert jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, mais il ne dure pas longtemps.

Protection pour toute la famille

Pour la période des rhumes d'automne, faites le plein de délices tels que la confiture de groseilles, le miel et les noix. Pour préparer cette gâterie délicieuse et saine, vous aurez besoin de:

• kg de baies;
• 300g cerneaux de noix;
• 300g de miel;
• un kilogramme de sucre cristallisé.

Partie pratique

Les baies lavées sont recouvertes de sucre et laissées pendant une journée. Le deuxième jour, mettez la casserole sur feu doux, réchauffez-la et ajoutez du miel. Versez les cerneaux de noix préalablement séchés au four. Chauffer et porter à ébullition. Dès que le sucre et le miel sont complètement dissous, vous pouvez retirer du feu et disposer dans des bocaux.

Au lieu d'une conclusion

La confiture de groseilles est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. Il est difficile de trouver la meilleure protection contre les infections respiratoires aiguës et le SRAS à l'automne. Si vous avez le temps, vous pouvez essayer de cuisiner de la confiture Emerald ou Royal. Mais les baies aux noix simplement bouillies dans du sirop ne sont en aucun cas inférieures à ce dessert en termes d'avantages. Par conséquent, concentrez-vous uniquement sur la disponibilité du temps libre. Certaines femmes au foyer tordent simplement des groseilles à maquereau avec du miel et ajoutent des noix. Malheureusement, cette option est mal stockée. Par conséquent, si vous souhaitez faire le plein pour tout l'hiver, essayez l'un des produits répertoriés.recettes. La confiture de groseilles et de noix deviendra la préférée de votre famille.