2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quand on décore un gâteau à la maison, bien sûr, on ne s'attend pas à ce qu'il ressemble à la création d'un chef pâtissier.
Néanmoins, je veux donner à la cuisson un aspect esthétique et attrayant. Jetons un coup d'œil à quelques options pour des décorations de gâteaux maison simples et délicieuses. Ils vous aideront à rendre vos vacances plus lumineuses.
Décorez le gâteau à la maison avec de la pâte de fleurs maison
Cette matière contient plusieurs ingrédients rares qui ne peuvent être achetés que dans les pâtisseries spécialisées. Mais si vous les obtenez, vous ne le regretterez pas. Après tout, travailler avec ce matériau est un plaisir. Et quand on décore un gâteau à la maison, c'est un aspect important. Vous aurez besoin d'une protéine brute d'un œuf, de deux verres de sucre en poudre, d'une cuillère à café de graisse de palme (on l'appelle aussi confiserie). Un composant important est la cellulose microcristalline, qui sert d'épaississant pour le mastic.
Il faut environ trois cuillères à café. Battez la protéine brute pendant dix secondes - cela nécessitera un mélangeur ou un mélangeur à grande vitesse. Réserver deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Et ajoutez le reste par portions à la mousse protéinée et battez à chaque fois. Maintenant à vitesse moyenne. La masse devrait commencer à briller. C'est maintenant au tour de la cellulose. Il doit être versé par portions avec un petit intervalle. Et remuez bien aussi. Une fois que toute la poudre de cellulose est dans la masse de sucre, vous devez arrêter et retirer le mélangeur. Puis rincez-le rapidement. Sinon, il pourrait être endommagé. Étalez la pâte sur le sucre en poudre restant. Lubrifiez vos mains avec de la graisse, pétrissez. La pâte deviendra élastique. Maintenant, nous le mettons au réfrigérateur pendant une journée, le ramenons à température ambiante avant utilisation et décorons le gâteau à la maison. Vous pouvez stocker ce matériel dans un endroit froid jusqu'à six mois.
Comment décorer un gâteau avec de la crème protéinée ?
Ce matériau tient très bien sa forme. Mais pour superposer les gâteaux, vous devrez faire une autre crème, plus savoureuse et moelleuse. Pour cela, vous aurez besoin de cinq protéines, de 350 g de sucre gélifié spécial et d'un demi-verre d'eau. Aussi une pincée de sel. Mélanger le sucre avec l'eau et préparer le sirop en faisant bouillir à feu doux pendant un quart d'heure. Fouetter les blancs d'oeufs avec du sel. Testez sur une boule de caramel et, si le sirop a déjà atteint l'état souhaité, brassez des protéines avec. Continuez à battre jusqu'à ce que la crème refroidisse. Avant de décorergâteau avec une seringue à pâtisserie, vous devez vous assurer que la crème et la seringue, ainsi que les gâteaux, sont bien refroidis. Soit dit en passant, le glaçage peut être préparé à partir d'ingrédients similaires. Il lui faut une protéine, du sucre en poudre tamisé (250 ou 300 g), ainsi que quelques gouttes de jus de citron. Ajouter une cuillère à soupe de poudre à glacer à la protéine fouettée, puis incorporer le reste de la quantité. Ajouter le jus de citron et le colorant désiré goutte à goutte. Remuer. Vous pouvez faire des boules à partir de glaçage en appliquant des bandes sur la base préparée. Il s'agit d'un matériau très fragile, il faut donc veiller à ne pas l'endommager.
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