2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le vieux centre de Moscou est unique dans son atmosphère. Chaque touriste essaie de parcourir toutes les rues et les coins et recoins. Ainsi, en vous tournant vers les Etangs du Patriarche, vous vous retrouverez facilement où se trouve le restaurant Champagne Life.
Spiridonovka Street, 25/20 - un endroit très proche de la grande autoroute, qui se cache dans le silence des maisons au coin de la rue. Chaque voyageur, regardant ici, sera dans la vraie France. Dommage que ce restaurant n'ait pas été à la hauteur des attentes du propriétaire et qu'il ait été fermé, mais c'est tellement agréable de se souvenir de tout ce qui était possible là-bas.
Confortable et chaleureux
L'intérieur est de style provençal, légèrement rehaussé d'or et d'argent. Petites tables et chaises confortables, balcons et terrasses - tout rappelle une province française. A quoi associez-vous ce pays ? Bien sûr, avec du vin ! Leur variété (pétillant, blanc, rouge, assaisonné et jeune) peut vous faire tourner la tête, et la dégustation vous détendra agréablement et vous distraira des soucis mondains. L'ensemble est parfaitement complété par une cuisine française et d'auteur dont les plats sont servis selon toutes les règles de présentation.
Appeler Champagne Life (un restaurant à Moscou) et commander une table signifie offrir une bonne conversation d'affaires, un rendez-vous romantique dans le silence et le confort, ou simplement rencontrer des amis et avoir une conversation agréable. En effet, au présent, l'ensemble de l'HoReCa est sursaturé de sons multimédias et forts, c'est pourquoi vous voulez toujours trouver un endroit isolé où vous pouvez vous asseoir en silence et avoir une conversation agréable "à propos de rien".
Où est le serveur ?
Quand vous voyez un jeune homme s'approcher de vous, ne le confondez pas avec un serveur. Champagne Life (un restaurant à Moscou) n'emploie pas de serveurs. Les repas et les vins sont servis uniquement par le sommelier. Surpris? Oui, c'est le sommelier qui saura choisir le bon vin (selon votre humeur, envie ou plat commandé).
Si vous êtes une personne déjà expérimentée dans le domaine du vin, vous pouvez discuter agréablement avec un sommelier. Vous apprendrez probablement quelque chose de nouveau, car l'histoire des vins effervescents fait partie de la grande science du vin en général. Et si vous doutez du choix de l'un ou l'autre type de vin pour votre plat, vous serez instruit dans les moindres détails.
Qui a pensé à ça ?
L'idée même de créer une institution telle que Champagne Life (un restaurant à Moscou) est venue à la tête brillante du célèbre sommelier Anton Panasenko. Malgré le fait qu'il existe déjà des restaurants gastronomiques à proximité avec une carte des vins très impressionnante, il a décidé de faire un projet unique où vous pourrez déguster le champagne comme un art, car on sait qu'il n'y a pas tellement d'établissements de ce type même en France même.beaucoup.
Savez-vous que la plupart des vins mousseux, populaires dans leur pays d'origine, ne sont pas du tout promus à l'étranger, par exemple ici en Russie. Par conséquent, M. Panasenko a souhaité réaliser son rêve et créer une institution où le champagne est présenté non pas comme un apéritif, mais comme une boisson de déjeuner à part entière.
Et combien de types de champagne ?
L'ensemble de la carte des vins comprenait environ deux cents types de vins, dont 150 effervescents. Champagne Life (un restaurant à Moscou) a mis à la carte une part non négligeable (une centaine) de boissons produites en Alsace et Loire, qui sont impopulaires en France. Sont également inclus les bruts de Lombardie (Italie), d'Afrique du Sud et de Slovénie.
Toutes les autres variétés sont dites "non-bruts". Soit dit en passant, les Français considèrent qu'il est de mauvais goût de boire un tel vin. Mais parmi eux, il y a des boissons qui complètent délicieusement les plats salés, par exemple avec du poisson de mer. Par conséquent, Champagne Life (un restaurant à Moscou) propose un menu très modeste, et les portions, selon certaines normes, sont "minuscules".
Vous demandez: "Pourquoi ?" La réponse est simple: un plat de haute cuisine se marie bien avec le vin mousseux et sature les gourmets de ses qualités gustatives. Tartare ou escalope de cerf au foie gras poêlé, penne aux crevettes et courgettes, et bien plus encore, la fantaisie du chef Valentin Polikarpov "aide" à cuisiner.
Saviez-vous que…
Certaines scènes de la série "Kitchen" ont été tournées dans "Champagne Life". Et "Claude Monet" est un nom fictif. Pour plus de réalisme, l'ensembleégalement copié d'une boutique de champagne.
L'établissement a ouvert ses portes alors qu'il n'y avait pas d'interdiction officielle de fumer dans les lieux publics et qu'il était interdit de fumer dans le hall principal, et les amateurs de fumée pouvaient se rendre dans une pièce séparée avec un canapé. Champagne Life (un restaurant à Moscou) a également reçu des critiques positives pour cela (sans compter la cuisine et le vin).
Parfois, des opinions négatives peuvent également passer. Et tout cela parce que les jeunes sommeliers n'ont peut-être pas maîtrisé le matériel à fond, comme les visiteurs s'y attendaient. Peut-être en raison du fait que le peuple russe n'est pas habitué à la culture du vin mousseux, la boutique n'était pas très demandée par les Moscovites et les invités de la capitale, alors M. Panasenko a été contraint de fermer Champagne Life (un restaurant à Moscou).
Déjà plusieurs restaurants ont été remplacés à cet endroit, mais encore, ceux qui ont apprécié cette institution hors du commun ne laissent pas espérer que la boutique de champagne rouvrira un jour.
Qu'en pensez-vous ? Souhaitez-vous visiter Champagne Life - un restaurant qui ressemble à la vraie France?
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